El Restaurante & Bar Bouquet del hotel Hesperia Tower se reinventa
El Restaurante & Bar Bouquet del hotel Hesperia Tower se reinventa
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diariamente por ofrecer la más alta calidad. Entre los platos de la carta –cuyo<br />
precio medio oscila entre los 9€ y los 21€- <strong>se</strong> encuentran la tempura de queso<br />
brie con ensalada de jamón de pato, el wok de pasta y verduras mar y<br />
montaña (langostinos y pechuga de pollo) con reducción de salsa teryaki,<br />
el filete de lubina a la plancha con bayaldi de tomate, calabacín y<br />
berenjena; o la crema brulee a la e<strong>se</strong>ncia de tomillo.<br />
Cada plato de la carta estará maridado con un vino recomendado por el sumiller<br />
que complementará perfectamente sus cualidades con los distintos sabores. Y tras<br />
la cena, los comensales podrán degustar los cócteles internacionales y los<br />
combinados más atractivos –un ejemplo de ello es la caipirosca de jengibre y<br />
pepino- en el <strong>Bar</strong> Axis disfrutando de un ambiente <strong>se</strong>lecto y muy relajado. Todo<br />
para a<strong>se</strong>gurar una velada perfecta de principio a fin.<br />
<strong>El</strong> <strong>Restaurante</strong> & <strong>Bar</strong> <strong>Bouquet</strong> es un espacio moderno, actual, con un<br />
encanto muy singular y repleto de detalles de di<strong>se</strong>ño. Su cuidada decoración<br />
lo convierte en un espacio elegante a la par que cálido e innovador cuya<br />
espectacular lámpara situada en el epicentro <strong>del</strong> local no dejará a nadie<br />
indiferente.<br />
RESTAURANTE BOUQUET “a la carta”<br />
Primeros<br />
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Jamón Ibérico al corte y pan con tomate<br />
Parrillada de verduras mediterráneas con aceite virgen<br />
Tomate de cultivo ecológico y bolitas de mozzarella al pesto<br />
Ensalada de ventresca de atún, pimientos asados y huevo de granja<br />
mollete al aroma de trufa<br />
Gazpacho de tomate y sus guarniciones con fresones<br />
Terrina de foie gras natural y su chutney de ciruelas<br />
Carpaccio de salmón y ensalada de rúcula con manzana verde<br />
Tempura de queso brie y su ensalada de jamón de pato<br />
Platos fuertes<br />
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Tapón de cochinillo laqueado a la miel de balsámico<br />
Pierna de cordero confitada a baja temperatura, patatas panadera.<br />
Solomillo de ternera con guarnición de temporada.<br />
Risotto de <strong>se</strong>tas y espárragos<br />
Wok de pasta y verduras mar y montaña (langostinos y pechuga de<br />
pollo), reducción de salsa de soja y teriyaki<br />
Filete de lubina a la plancha con bayaldi de tomate, calabacín y<br />
berenjena<br />
Lomo de rape asado y farándula de verduras<br />
Postres<br />
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Tiramisú de queso mascarpone y café<br />
Paleta de frutas de la temporada<br />
Crema brûlée a la e<strong>se</strong>ncia de tomillo<br />
Cremoso de chocolate con su núcleo de aceite de oliva extra virgen<br />
Taquitos de textura de yogurt con fresas