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EL GUADALQUIVIR, VíA FLUVIAL ROMANA
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que se cultivara en éstas. Pero pronto el cultivo del olivo fracasa
en Italia, como ya antes habia fracasado el del trigo, pues no
puede competir con los grandes dominios provinciales, y se
comienza a importar aceite. Desde entonces este producto
constituirá la principal exportaCión del mediodía español. El
momento de mayor auge de este comercio corresponderá al
siglo 11 d.C., pero tenemos testimonios del siglo 1 que atestiguan
su exportación ya en esta época (49).
Las principales zonas productoras de vino en Espafia eran
los alrededores de TarTaco, el valle del Ebro y la Bética, desde
donde se exportaba mucho. Petronio lo menciona (50) y Varrón
(51) confirma que se expedía de la Bética a Roma en
gran cantidad. También Estrabón (52) se refiere a este hecho.
El cultivo de la vifia estaba muy desarrollado y especializado.
Se distinguía una especie de gran rendimiento, llamada cocolubis
(53). Columela, el geógrafo gaditano, aconseja sobre la
manera de colocar los vifiedos, a fin de que no les perjudique
el frio ni el calor. Para ello se basa en las observaciones de su
tio M. Columela, que en verano cubria las vifias con esteras de
palma para que no se estropeasen. Es el más antiguo precedente
del actual emparrado de las vides (54).
La Bética era el centro del florecimiento de la viticultura
en Espafia, e incluso llegó a tener un funcionario imperial
experto en esta materia (55). No deja de ser significativo, a este
respecto, que fuera, junto con la Galia Narbonense, la única
región del Occidente del Imperio que, como Asia en el Oriente,
logró salvar sus vified.os de la orden de destrucción dada por
Diocleciano (56).
Otro de los principales productos agricolas de la Bética era
el trigo. Autores clásicos atestiguan su exportación (57). En
tiempos de Claudio, la Bética debía avituallar a las tropas
(49) Idem: XV, 3. 8. Estrabón: In, 2, 6.
(50) Petronio: Satiricón, 66.
(51) Varrón: De Re Rustica. J, 13, 6.
(52) Estrabón: In, 2, 6.
(53) Columela: lIJ, 2. Plinio: XIV, 4, 8.
(54) Jdem: V, 5; m. 12: sub ortu Caniculae palmeis tegetibus vineas adumbrat,
quoniam plerumque dicti sideris tempore quaedam vartes eius regionis sic infestantur Euro,
qJlIUI incolae Volturnum appellant ut nisi tegminibus vites opacentur, ve/ut halito flammeo
fructus uratur.
(55) CIL, lI, 2029.
(56) Rostovtzeft, M.: Op. cit., n, 398.
(57) Estrabón: IlI, 2, 6 ¡ PUnio: XVI, 32.