Organización sanitaria y de la higiene pública en la provincia de ...

Obrador por Tomás Peset Alexandre en la inspección provincial de sanidad 442 , la
toma de posesión en la jefatura de la sección de epidemiología por Javier Vidal
Jordana y en la de bacteriología por Vicente Ramón Méndez, manteniéndose los
mismos titulares en las jefaturas de las secciones de química y veterinaria.
La labor del instituto de higiene continuaba abarcando el amplio espectro de
servicios y actividades iniciadas en la etapa anterior. Éstas aparecían anunciadas en
las páginas de su órgano de difusión, el Boletín del Instituto Provincial de Higiene de
Valencia, cuyo director Gabriel Ferret y Obrador las daba a conocer, haciendo notar
que los servicios solicitados por personas pudientes también podrían practicarse
mediante el pago de los honorarios correspondientes. Éstos quedaban resumidos en:
• Análisis de aguas, aceites, vinos, leches y demás alimentos y bebidas.
• El instituto estaba autorizado oficialmente para efectuar los análisis
de aguas mínero-medicinales y de productos orgánicos como la
sangre, líquido céfalo-raquídeo, jugo gástrico, orinas, esputos, pus,
excrementos, tumores, parásitos, etc. También efectuaba el suerodiagnóstico
de la fiebre tifoidea, de las fiebres paratíficas, de malta,
etc., así como las reacciones de desviación del complemento
(Wasserman, etc.), de floculación y precipitación (Meinique, etc.),
coloidales, etc.
• Sueros y vacunas: Suministro de sueros y vacunas preventivas para
medicina y veterinaria. Preparación de autovacunas. Tratamientos
antirrábicos, diagnóstico de zoonosis, análisis biológicos de carnes y
leche.
• Desinfección: de viviendas y demás locales, ropas, muebles, etc.
442 El cambio de titular de la inspección provincial de sanidad, lo motivó precisamente el hecho de que
Gabriel Ferret ganase el puesto de inspector provincial de sanidad de Barcelona. Catalán de origen,
Ferret había cursado la licenciatura de medicina y obtenido el grado de doctor por la Universidad de
Barcelona en 1906. En enero de 1911 aprobó las oposiciones a la cátedra de patología médica de
Valencia y en junio de 1911 las oposiciones a la cátedra de parasitología y patología tropical. También
se le atribuye la fundación del Instituto de Higiene y Laboratorio Municipal de Alicante, cuya
dirección ostentó entre 1911 y 1913. Su ideología de izquierdas le acarreó muchos disgustos durante
la época de la dictadura, en la que sufrió una fuerte persecución, tras la cual se refugió en Valencia
haciéndose cargo de su inspección provincial de sanidad (García Brustenga, A., 1931). Por su parte
Tomás Peset, veterinario de profesión, provenía de la inspección provincial de sanidad de Guipúzcoa
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