Organización sanitaria y de la higiene pública en la provincia de ...

“oscuro y microscópico calabozo de la Lonja de la Seda” 295 , hasta que finalmente se
instaló en un segundo piso de una casa situada en la calle Serranos, precisamente la
misma en cuyo entresuelo se encontraba la casa de socorro. A pesar de los sucesivos
traslados, las condiciones de las instalaciones en las que funcionaba el laboratorio no
debían responder a las necesidades mínimas requeridas, situación que determinó que
en 1891 volviera a plantearse la posibilidad de un nuevo traslado del laboratorio
químico a la casa del Parterre, aunque éste no se materializó hasta 1902. En pocos
años las instalaciones volvieron a ser insuficientes por la falta de espacio y,
aprovechando las infraestructuras creada a propósito de la Exposición Regional de
1909, el laboratorio químico se trasladó en 1910 al edificio del Palacio Municipal de
la Exposición, donde también lo hizo el laboratorio bacteriológico y un año después
el instituto municipal de higiene 296 .
Las funciones del laboratorio químico quedaron reguladas en los diferentes
reglamentos del cuerpo municipal de sanidad, en los que se contemplaba como un
servicio de los integrados en la estructura sanitaria municipal. Así, el Reglamento de
1890 establecía que “[...] Los objetivos del Laboratorio son: el análisis de los
factores modificadores de la higiene, principalmente las sustancias bromatológicas
[...]” 297 , funciones que serían corroboradas en el Reglamento de 1894, que además
añadía su obligación de “[...] auxiliar a los demás centros administrativos
municipales en cuantos casos se necesiten datos, noticias o resolución de problemas
relacionados con sus funciones, tales como identificación de las especias gravadas en
el impuesto de consumo y bebidas procedentes de mercados etc. [...]” 298 . El cambio
estructural que trajo consigo la constitución del instituto municipal de higiene en
1911, otorgó al laboratorio químico las mismas funciones que venía desempeñando,
a excepción del análisis de aguas, que pasó a ser competencia de una sección
específicamente dedicada a su análisis químico y bacteriológico.
Por tanto, el laboratorio químico en esta etapa centró su atención en los
estudios bromatológicos, situación que se mantuvo con la desaparición del instituto
en 1914. A partir de este momento, los laboratorios químico y bacteriológico
295 Peset Cervera, V. (1882).
296 Canet, M.A.; Martínez, F.; Valor, J. (1996).
297 Reglamentos (1890).
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