Organización sanitaria y de la higiene pública en la provincia de ...

auxiliares, tales como cirujanos dentistas, practicantes, matronas o parteras, sin el
correspondiente título, poniendo en conocimiento del gobernador cualquier
irregularidad en el ejercicio de estas profesiones 224 . Además de comprobar los títulos
de cada uno de estos profesionales, los subdelegados de medicina tenían como
responsabilidad la elaboración y actualización periódica de un registro con los datos
generales y nominales, por categoría profesional, de todos ellos, haciendo llegar a la
autoridad sanitaria provincial una actualización semestral de estos listados.
La inspección y reconocimiento de sustancias alimenticias era otra de sus
funciones, como representantes técnicos de la policía alimentaria, y para delimitar y
diferenciar sus competencias de las de los subdelegados de veterinaria, la Real Orden
de 28 de febrero de 1855 resolvió que sería competencia exclusiva de éstos últimos
la inspección de animales de sangre caliente y de sus embutidos y conservas,
confiando la revisión de todas las demás, incluyendo pescados, a los subdelegados de
medicina y farmacia. Y otra importante función atribuida a los subdelegados de
medicina era la vigilancia de la salud pública, emitiendo al gobernador informes
periódicos sobre la patología prevalente en cada momento, y sobre todo dando cuenta
de la aparición de cualquier brote epidémico en su ámbito de actuación. En el caso de
los subdelegados de farmacia, su labor de inspección la debían ejercer sobre los
farmacéuticos, herbolarios, drogueros, especieros y sobre todos los que elaborasen o
vendiesen sustancias medicamentosas o venenosas, encargándose además de visitar
todas las boticas nuevas con la finalidad de garantizar su adecuación. Finalmente, los
subdelegados de veterinaria estaban encargados de supervisar la labor de
veterinarios, albéitares, herradores, castradores y demás personas que ejerciesen total
o parcialmente en el campo de la veterinaria.
Estas funciones quedaban ampliamente descritas en el Reglamento para las
Subdelegaciones de Sanidad interior del Reino, de 24 de julio de 1848, que fue el
que regía la actuación de estos profesionales, incluso después de promulgarse la Ley
de Sanidad. El artículo 27 de este reglamento disponía que “[...]Como compensación
de los gastos que han de originarse a los subdelegados de Sanidad, en el desempeño
mención las que dedicó a La mortalidad infantil en España (1934) y La mortalidad específica en
España (1934-35).
141