Las escuelas de campo del MAP-CATIE

La implementación de las
ECAS:
el enfoque en la práctica
Proyecto Cacao Centroamérica
¿Cómo se establecen las ECAS desde
la perspectiva del MAP-PCC?
Desde el punto de vista del proyecto, personal técnico y documento
de trabajo (PCC 2010), las ECAS surgen en el MAP-PCC como una
metodología estratégica para promover innovaciones en el manejo
de los sistemas agroforestales, servicios ecosistémicos y la calidad
del grano de cacao. Estas ECAS forman parte del componente de
comunicación y educación del PCC y están dirigidas a las familias
productoras, miembros y socios de cooperativas o asociaciones locales
procesadoras y comercializadoras de cacao en Centroamérica.
MAP-PCC, a través de las ECAS, busca contribuir a mejorar la
calidad de vida de las familias productoras de cacao a partir del
fortalecimiento de sus capacidades en:
• l El manejo del sistema agroforestal con cacao: aumento de producción,
mejora de la calidad en toda la cadena de producción
en finca y post-cosecha.
• l El mejoramiento de los servicios ecosistémicos que brindan estos
sistemas con un buen manejo de la sombra y la introducción
de especies maderables valiosas en el cacaotal.
• l La asociatividad, en donde la ECA es un importante canal de
comunicación y de fortalecimiento de la relación de las cooperativas
y asociaciones con las familias afiliadas.
• l El reconocimiento de la calidad en post-cosecha: se busca una
mejora en la calidad del grano mediante el secado y la fermentación
a fin de obtener un mejor precio y, por ende, un mejor
pago a socios y proveedores.
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