Las empresas del - Revista F&H

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14 F&H Frutas y Hortalizas
Marruecos ve en el cherry
su salida al tomate
Las empresas de Marruecos han visto en el tomate cherry un producto a
desarrollar por el buen comportamiento del producto en los mercados, lo que
ha provocado la entrada de nuevos productores y la ‘banalización’ de una
línea que ya supone el 16 por ciento de las exportaciones de tomate.
Por Rafael I. Losilla
Los exportadores marroquíes
ven en el tomate cherry
y cocktail una salida a la crisis
de precios que sufren en el
tomate suelto y que no le facilitan
un negocio de valor en
sus cuentas de resultados. El
desarrollo de las especialidades
de tomate ha sido exponencial
y hoy supera el nueve por ciento
de la superficie de tomate y
casi un 16 por ciento de las
exportaciones de Marruecos
en tomate.
La progresión ha sido considerable
y en tan sólo un ejercicio
complejo por las circunstancias
climatológicas creció
un 13 por ciento en tomate
cherry y un 34 por ciento en
tomate cocktail. Marruecos exportó
en la campaña pasada
78.754 toneladas de especialidades,
superando al resto de
las gamas de tomate, excepto
el tomate suelto tipo Daniela.
Este desarrollo está plagado
de dudas entre los exportadores
y productores de Marruecos,
ya que la multiplicación
de la oferta está provocando
la banalización del producto
y un precio demasiado económico.
Fue la cadena
Sainsbury´s la primera que obtuvo
hace cuatro ejercicios un
precio por debajo de la libra
de cherry procedente de Marruecos.
El peso específico de la mano
de obra en los costes de
explotación favorece el posicionamiento
del tomate cherry
suelto entre los productores
Evolución de las export.
marroquíes de tomate cherry
Evolution export cherry tomato from Morocco
(tns). Fuente: EACCE.
de Marruecos y así firmas como
Delassus o Idyl contemplaron
ofertas por encima de las
20.000 toneladas durante el
ejercicio anterior.
Además Delassus trabaja en
ampliar su superficie en 50
hectáreas nuevas en una zona
que le permitirá gozar de tomate
cherry en los meses de
verano para su clientela.
Dudas
La inercia alcista del tomate
cherry en los últimos años en
Marruecos ha provocado la entrada
de nuevos productores y
operadores que han provocado
un efecto fuerte del factor
‘commodity’ en el tomate cherry.
Muchos de estos productores
han sido de ida y vuelta y
otros se han visto obligados a
frenar sus inversiones en este
producto.
La firma GPA entró con 60
hectáreas de tomate cherry en
la campaña pasada y su experiencia
comercial y de precios
no aconsejaba durante la presente
campaña continuar con
esta línea de producto. Azura,
que lleva cuatro años con la
gama ‘Gourmet Tomates’, ha
enfriado su producción de especialidades,
y las empresas de
capital español también han
enfriado su desarrollo superficial
y productivo.
De hecho, muchos de los
nuevos desarrollos se vinculan
sólo al cherry suelto ante las
dificultades de gestión y costes
que supone el trabajo con
otras especialidades de tomate
cherry.
Evolución de las export.
marroquíes de tomate cocktail
Evolution export cocktail tomato from Morocco
(tns). Fuente: EACCE.