Cuquin Magazine
Cuando propuse a un grupo de blogueros que deseaba hacer una revista dedicada a la gastronomía y a la fotografía, no podía imaginarme la buena acogida que tendría la idea. Era algo que me rondaba la cabeza desde hacía un tiempo. Como muchos de vosotros sabéis, hace tiempo que tengo el blog "Pimientos Verdes" el cual me da grandes satisfacciones y con el que he conocido a grandes personas que disfrutan como yo, de este mundillo. Pero necesitaba un nuevo reto, un proyecto en el que trabajar en equipo, en el que desarrollar nuestros conocimientos con una puesta en común.
Cuando propuse a un grupo de blogueros que deseaba hacer una revista dedicada a la gastronomía y a la fotografía, no podía
imaginarme la buena acogida que tendría la idea. Era algo que me rondaba la cabeza desde hacía un tiempo. Como muchos de
vosotros sabéis, hace tiempo que tengo el blog "Pimientos Verdes" el cual me da grandes satisfacciones y con el que he conocido a
grandes personas que disfrutan como yo, de este mundillo. Pero necesitaba un nuevo reto, un proyecto en el que trabajar en equipo, en el que desarrollar nuestros conocimientos con una puesta en común.
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Merengues de lima<br />
A veces no sabemos qué hacer con las claras sobrantes de alguna<br />
preparación que hemos hecho.<br />
Esta receta de merengues es muy sencilla y seguro que hará las delicias de<br />
los más golosos.<br />
Ingredientes 30 unidades:<br />
3 claras de huevo<br />
300 gr de azúcar<br />
Ralladura de media lima<br />
Preparación:<br />
1. Poner las claras en un<br />
bol y batir con las varillas<br />
eléctricas hasta conseguir<br />
un punto de nieve bien<br />
firme. Añadir el vinagre, el<br />
colorante, la ralladura de<br />
la lima y el azúcar,<br />
añadirlo todo poco a poco<br />
sin dejar de batir. Deberá<br />
formarse un merengue<br />
bien espeso y con picos.<br />
2. Con ayuda de una<br />
espátula poner el meren<br />
1 cucharita de vinagre<br />
Colorante amarillo(opcional)<br />
gue en la manga pastelera,<br />
con una boquilla rizada.<br />
Poner una lámina de silpat<br />
o papel vegetal sobre la<br />
bandeja de horno y<br />
empezar a repartir el<br />
merengue sobre ella<br />
formando pequeñas roseas.<br />
3. Precalentaremos el<br />
horno a 120º, introducir<br />
nuestros merengues y<br />
hornear 3035 minutos a<br />
Fotografía y Receta: Raquel Carmona Los Tragaldabas<br />
esa temperatura, una vez<br />
pasado este tiempo apagar<br />
el horno y dejar 30<br />
minutos más.<br />
4. Sacar y dejar enfriar,<br />
meter en una caja o bote<br />
hermético para una buena<br />
conservación.<br />
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