Cuquin Magazine
Cuando propuse a un grupo de blogueros que deseaba hacer una revista dedicada a la gastronomía y a la fotografía, no podía imaginarme la buena acogida que tendría la idea. Era algo que me rondaba la cabeza desde hacía un tiempo. Como muchos de vosotros sabéis, hace tiempo que tengo el blog "Pimientos Verdes" el cual me da grandes satisfacciones y con el que he conocido a grandes personas que disfrutan como yo, de este mundillo. Pero necesitaba un nuevo reto, un proyecto en el que trabajar en equipo, en el que desarrollar nuestros conocimientos con una puesta en común.
Cuando propuse a un grupo de blogueros que deseaba hacer una revista dedicada a la gastronomía y a la fotografía, no podía
imaginarme la buena acogida que tendría la idea. Era algo que me rondaba la cabeza desde hacía un tiempo. Como muchos de
vosotros sabéis, hace tiempo que tengo el blog "Pimientos Verdes" el cual me da grandes satisfacciones y con el que he conocido a
grandes personas que disfrutan como yo, de este mundillo. Pero necesitaba un nuevo reto, un proyecto en el que trabajar en equipo, en el que desarrollar nuestros conocimientos con una puesta en común.
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Mermelada de tomate<br />
La mermelada de tomate es una de esas cosas que me recuerdan mucho a<br />
cuando era pequeña, ya que cuando era la época de este fantástico<br />
producto mi madre la elaborada con tomates recién cogidos del huerto.<br />
Con una rebanada de un buen pan tostado, nos hace el desayuno perfecto.<br />
Ingredientes:<br />
300 g de tomate<br />
180 g azúcar<br />
Preparación:<br />
1. Cogemos los tomates y<br />
con un cuchillo les hacemos<br />
una cruz en la parte<br />
de atrás. Los escalfamos<br />
un par de minutos en agua<br />
hirviendo. Los pelamos, les<br />
quitamos la parte de la raíz<br />
y con las manos los<br />
aplastamos y ponemos en<br />
una cazuela.<br />
2. Incorporamos el azúcar<br />
y llevamos al fuego.<br />
Dejamos que hierva a<br />
fuego mediobajo durante<br />
30 minutos.<br />
3. Para saber si la<br />
mermelada tiene la textura<br />
adecuada, pondremos una<br />
cucharadita en un plato y<br />
meteremos al congelador<br />
Fotografía y Receta: Espe Saavedra Espe Saavedra en la cocina<br />
durante un par de minutos.<br />
Lo sacamos y si la<br />
mermelada tiene la consistencia<br />
deseada procederemos<br />
a envasarla, sino,<br />
hay que ponerla a hervir 5<br />
minutos mas hasta que la<br />
tengamos.<br />
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