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ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración Página
Figura 1: Estructura básica de los compuestos fenólicos 16
Figura 2: Ión flavilio y su correspondiente base anhidro. El ion
flavilo en soluciones alcalinas se torna azul
Figura 3: Estructura básica de las antocianinas 21
Figura 4: Ruta sintética de los flavonoides 23
Figura 5: Ruta sintética de antocianinas 24
Fotografía 1: Bandas de separación en TLC con Rf = 0.6 35
Diagrama 1: Espectro de masas para el compuesto mayoritario de la
banda con Rf=0.6 observándose un componente con peso molecular
433,14 m/z y un ión padre de 272m/z
Diagrama 2: Tiempos de retención en HPLC 36
Diagrama 3: Espectro de absorción, en la región uv/vis, del
componente con tiempo de 3.414 min
Diagrama 4: Espectro de absorción, en la región uv/vis, del
componente con tiempo de 3.74
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