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epigenéticos. Dentro de la biodiversidad de nuestro mundo, las plantas<br />
vasculares contienen una enorme variedad de compuestos que pueden ser<br />
útiles en la quimio prevención de enfermedades relacionadas con las<br />
mutaciones (Arencibia y col., 2003).<br />
Numerosos estudios hacen énfasis en la relación existente entre la mutagénesis<br />
y la carcinogénesis en alguna de las fases de desarrollo de la enfermedad. Un<br />
buen ejemplo, es el trabajo recogido en la base de datos EBI donde se<br />
demuestra que las mutaciones puntuales en el gen p53 son la causa de<br />
tumores en líneas celulares de humanos.<br />
Dado que los compuestos químicos ambientales están ampliamente<br />
relacionados con el desarrollo de muchos tipos de cáncer en humanos, su<br />
eliminación o neutralización en el organismo es de vital importancia para<br />
contribuir a la prevención de tales padecimientos.<br />
Las células vivas están adaptadas a reaccionar cotidianamente contra<br />
potenciales efectos mutagénicos y carcinogénicos de componentes fisiológicos y<br />
no solamente cuando se encuentran en un ambiente desafiante. Además de los<br />
factores de protección presentes en la misma, pueden crear una eficiente<br />
barrera que tiende a disminuir la dosis activa de los agentes deletéreos.<br />
Muchas investigaciones apuntan hacia la estrecha relación que existe entre los<br />
procesos de oxidación y las enfermedades crónico-degenerativas ya<br />
mencionadas. El proceso de oxidación comprende la formación de radicales<br />
libres capaces de causar daños irreparables.<br />
Los antimutágenos naturales presentes en la dieta constituyen una opción<br />
importante como agentes quimiopreventivos contra el cáncer y otros<br />
padecimientos de riesgo, ya que la mayoría de los tratamientos de la<br />
mutagénesis provenientes de otras fuentes exógenas como la radioterapia o<br />
quimioterapia pueden causar efectos adversos.<br />
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