Revista Pesca agosto 2013

EDICION DIGITAL AGOSTO 2013 Nº: 145 w - 08/13 www.revistapescaperu.com
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO
LA ACTIVIDAD PESQUERA EN EL PERU
INFORME DE
FAO SOBRE LA
I N V E S T I G A C I Ó N
PESQUERA
ARGENTINA
PRECIO DEL
PESCADO: ES
LA OFERTA Y
LA DEMANDA
CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO
PARA EL CONSUMO HUMANO
Revista Pesca Agosto 2013 1
¿DESDE CUÁNDO
HAY OCÉANOS?
ANCHOVETA,
QUINUA Y PAPA
(parte 4)

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La revista Pesca es un medio de comunicación especializado en temas del mar y de las pesquerías que
informa, educa, trasmite ideas y difunde corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia
de sostenibilidad de los recursos marinos, de seguridad alimentaria, de soberanía alimentaria, de cuidado
y protección del medio ambiente y de los ecosistemas acuáticos, así como de la necesidad de una
participación del país más justa en la bonanza pesquera.
Representa una opción de acceso a información sobre la realidad de nuestra pesquería, la necesidad de dirigirnos hacia
una pesquería sustentable para las futuras generaciones y a las noticias más importantes del mes.
Se edita mensualmente en formato digital en línea.
Las ediciones a partir del 2010 se publican en formato digital (PDF) en las siguientes páginas web:
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En 2013 cumplimos 53 años de publicación en el Perú.

Fundada en 1960 AGOSTO 2013 * Vol. 145 * Número 08-13
C O N T E N I D O S
EDITORIAL 2
MAR ABIERTO 3
EL SECTOR PESCA EN CIFRAS 7
LA PESCA: LO QUE DEBEMOS SABER 11
LAS TECNICAS DE PESCA DESTRUCTIVA Y LOS DESCARTES 12
LA ACTIVIDAD PESQUERA EN EL PERU 14
LO QUE EL PERUANO NUNCA SUPO DE LA INDUSTRIA DE HARINA 17
LA ALTIMETRIA Y LA PRODUCTIVIDAD MARINA 18
LA CONTAMINACION DEL AIRE 19
PLATO SIN CULPA 20
EL 99% DE LA VIDA TERRESTRE ESTA EN LOS OCEANOS 22
ANCHOVETA QUINUA Y PAPA PARTE 4 23
BITACORA DE PESCA 27
GUIA PARA ENSEÑAR A COMPRAR PESCADO 28
INFORME DE FAO SOBRE INVESTIGACION PESQUERA ARGENTINA 29
EL RASTRO DEL DINERO DE PESCANOVA 32
EL PRECIO DEL PESCADO: OFERTA Y DEMANDA 33
INVESTIGACION SOCIOECONOMICA EN PESCA CHILENA 35
CONCENTRADO PROTEICO DE ANCHOVETA 37
CIENCIA TECNOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE 43
OCEANOS MEMORIZAN CAMBIOS CLIMATICOS 44
COMERCIO DE PESCADO EN LA ANTIGÜEDAD 45
PARQUES EN EL FONDO DEL MAR 48
ETICA A PARTIR DEL CALENTAMIENTO GLOBAL 49
EXPEDICION DE HACE 135 AÑOS Y EL CALENTAMIENTO 50
DESDE CUANDO HAY OCEANOS 52
EL ARBOL DE LA VIDA DE LOS PECES 56
MEDUSAS 58
CONSECUENCIAS DE LA PRESENCIA HUMANA 60
EL ADN DE LA ATMOSFERA Y EL OCEANO 61
LOS OCEANOS: PENULTIMA FRONTERA 63
GUARDIANES DEL MAR A 1,000 PIES 66
LA MALA SALUD DE LOS OCEANOS 68
___________________________________________________________________
EDICION DIGITAL
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La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las opiniones
vertidas en los artículos firmados, los cuales son de responsabilidad de
sus autores.
Revista Pesca Agosto 2013 1
PESCA
REVISTA INFORMATIVA
La Revista Pesca es un medio de difusión de
la actividad pesquera a nivel nacional e
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Editada por Publicaciones S.A
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La Mar 371 Of. 406 Miraflores
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Presidente: Marcos Kisner Bueno
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COLABORADORES:
Dr. Marcos Sommer
César Córdova
Maximixe Consult
“En una época de engaño
universal, decir la verdad
es un acto revolucionario.”
George Orwell

Revista Pesca Agosto 2013 2
Y DESPUÉS DEL DS 005-2013 PRODUCE ¿QUE?
Durante varias semanas la población peruana con acceso a los medios de comunicación
fue testigo de un enfrentamiento mediático entre el Estado, representado por el Ministerio de la Producción y
una parte del sector pesquero.
Se expusieron argumentos, se exhibieron pasiones y llovieron insultos contra la Ministra. Finalmente el Estado no
cedió a la presión mediática ni de ningún poder fáctico. Esto es un hecho inédito en la política peruana. Pero podría convertirse
en una victoria pírrica para el Estado, si es que no se aprenden las lecciones derivadas de esta confrontación,
además de emprender las acciones necesarias que permitan alcanzar los objetivos estratégicos del actual gobierno.
Existe una política de gobierno diseñada en el Plan Estratégico Sectorial Multianual (a menos que la actual administración
desconozca lo actuado por el primer titular del pliego de este régimen); pero no existe una política de Estado para
la pesquería peruana. Esta última guía la labor del Estado más allá del gobierno de turno, trasciende varios gobiernos. La
política de gobierno obedece a un plan de gobierno, o Plan Estratégico o ideología de un movimiento político y generalmente
se limita a su mandato. Lamentablemente es el caso peruano.
Después del DS 005 lo que debiera seguir es una profundización de las reformas necesarias para optimizar el funcionamiento
del sector, las principales de las cuales fueron elaboradas por este mismo gobierno y expresadas en el Plan
Estratégico Sectorial Multianual vigente.
Solo es cuestión de tiempo para que el poder fáctico recupere su poder. Mientras el pueblo peruano no se organice
para hacer sentir su voz clamando por una reforma pesquera y una debida participación en el negocio, el vaivén de la
política seguirá imprimiendo un factor de riesgo en la sostenibilidad de las pesquería y alejando una justa participación
del país.
La reacción de los jóvenes peruanos en el reciente caso de la elección de los miembros del Tribunal Constitucional y
la Defensoría del Pueblo, indican un camino a seguir cuando se trata de la defensa de los grandes intereses nacionales y
el Estado no hace lo debido.
Temas que los medios no han mencionado, (o vetado en algún caso), que siguen siendo trascendentes e importantes
son:
1. La baja contribución de la industria pesquera por impuesto a la renta.
2. La problemática de los derechos de pesca que son bajos y el Estado no informa transparentemente de su recaudación
y destino.
3. La contaminación producida por la flota y plantas pesqueras.
4. La ausencia de datos estadísticos oportunos que permitan conocer el estado de salud de las especies que habitan
en nuestro dominio marítimo, ríos, lagos y lagunas.
La política de gobierno no se está evaluando, por lo menos no debidamente. Y si se estuviese haciendo no se está
comunicando debidamente al país. Es necesario conocer si las políticas públicas están siendo efectivas, es decir si están
logrado sus objetivos, metas y resultados propuestos. Esto no es solamente medir el índice de eficiencia de la ejecución
presupuestal o la ejecución de proyectos o programas, sino que debe conocerse los impactos producidos y de qué manera
se han cumplido los objetivos.
Marcos Kisner Bueno

NO ME PREOCUPA EL GRITO DE LOS VIOLENTOS,
DE LOS CORRUPTOS, DE LOS DESHONESTOS, DE LOS
SIN ÉTICA.
LO QUE MÁS ME PREOCUPA ES EL SILENCIO DE LOS
BUENOS
Martin Luther King
Revista Pesca Agosto 2013 3

UNA CUESTION DE CONCIENCIA (2)
Se requiere de una visión de largo plazo y de una
política de Estado. Y también tomar decisiones realistas
sobre el escenario actual de la extracción de
anchoveta, la industria de harina de pescado y su
verdadera contribución para con el país.
La extracción de anchoveta tiene un impacto sobre
las especies de la cadena trófica superior y sobre
las aves que se alimentan de ella. Su captura desmedida
no solamente puede poner en riesgo su
propia sobrevivencia, sino que afecta al resto de
especies que constituyen los recursos destinados al
consumo humano directo. Estos últimos capturados
principalmente por la flota artesanal.
La captura de volúmenes tan grandes de este pequeño
pelágico está orientada casi en su totalidad
para la producción de harina, que tiene como destino
principal su empleo en acuicultura.
El sector pesquero peruano muestra, en conclusión,
tres tendencias muy claras:
se centra en la producción de harina de pescado
para exportación, para lo cual se ha realizado
en el tiempo, una importante inversión
en capacidad instalada;
minimiza el potencial de la pesca como proveedor
de alimentos para su propia población;
se orienta hacia el mercado de exportación,
priorizando la necesidad alimentaria del habitante
de otros países.
Estas características se mantienen constantes en el
país.
En este escenario ¿se puede asegurar, a ciencia
cierta, que se está reservando la suficiente cantidad
de biomasa de anchoveta para la conservación
de la especie y para el mantenimiento de la cadena
trófica superior?
Lo que sí podemos asegurar, es que la mayor parte
de la extracción se destina a la exportación.
Exportamos harina de pescado para alimentar peces
cultivados en otros países, exportamos congelados
a otros países para alimentar a otras pobla-
Revista Pesca Agosto 2013 4
ciones, y exportamos conservas a otros países para
alimentar también a otras poblaciones.
Lo que no se puede exportar se destina al mercado
nacional. Además, lo que no satisface los estándares
de calidad de los mercados internacionales, se
traslada al mercado nacional. Se mantiene un doble
estándar de calidad menospreciando al consumidor
peruano.
La pesca de consumo en estado fresco, por sus
volúmenes y por cuestiones de mercado, se destina
a la población nacional. Si tuviese demanda internacional
con toda seguridad se exportaría.
El potencial pesquero que Perú posee por sus posibilidades
de extracción del recurso anchoveta, lo
coloca en una posición privilegiada dentro del contexto
mundial. Sin embargo, más allá del análisis
económico se hace necesario una reflexión más profunda
que vaya más allá de la aritmética de la economía
global.
El mar peruano todavía ofrece varias especies abundantes
que son muy poco utilizadas por la industria
o consumidas por el público.
En el juego del mercado, del libre comercio y de los
planes de negocio de cada empresa, cada cual es
libre de destinar su inversión a donde crea más conveniente
y adecuado para sus intereses financieros.
El Estado no interviene nada más que dando el
marco regulatorio dirigido a cumplir metas de control
biológico y de protección. Las medidas comúnmente
aplicadas son: las vedas, las cuotas, limitaciones
al tamaño mínimo, control de artes y sistemas
de pesca, etc. El objetivo de este ordenamiento
es la preservación de las especies más explotadas,
restringiendo la presión sobre su biomasa en
etapas críticas.
Todo el movimiento exportador genera ganancias, y
se realiza dentro de las normas legales vigentes;

pero se hace con un recurso natural que es patrimonio
de la Nación y que debe ser regulado por el Estado
para que alcance a todos sus propietarios, o
sea todos los ciudadanos peruanos. Es por eso que
existen los impuestos y los derechos de pesca.
El problema es que analizando las cifras de los últimos
diez años, se aprecia que muy poco beneficio
práctico y real ha sido trasladado a los habitantes
del país, por lo menos en términos de alimentación.
Las condiciones de equilibrio económico se encuentran
muy ligadas a las condiciones legales de quienes
poseen acceso al recurso.
En situación de libre acceso el equilibrio se producirá
cuando el ingreso por unidad de captura se
iguala al costo promedio; esto es, cuando el ingreso
total sea igual al costo total. ¿Qué significa esto?
que los armadores y pescadores actuarán hasta que
los ingresos sean iguales a su costo; o hasta que la
renta de las pesquerías de sus stocks sea cero o se
disipe.
Estas circunstancias permiten subrayar lo siguiente:
Cada armador y pescador posee como criterio básico
y principal el hecho de que no tendrá en cuenta
el resultado de sus decisiones sobre el bienestar de
la sociedad;
No tiene en consideración el rendimiento del resto
de los pescadores o armadores, ni el crecimiento o
situación del stock;
El armador o pescador bajo libre acceso no tiene
incentivos para considerar dichas cuestiones, ya que
lo no capturado por él, será capturado por otro.
En consecuencia, cada armador, cada empresa pesquera,
cada pescador, actuarán guiados por la
maximización de su renta individual que le garantiza
obtener un ingreso neto superior al que le correspondería
en otras actividades alternativas.
En la medida que la industria pesquera peruana posee
una capacidad de capturas muy superior a la
tasa a la que los ecosistemas pueden reproducirse,
significa que los recursos hidrobiológicos así como
el capital no se están utilizando eficazmente.
De la misma forma, la globalización ha formalizado
Revista Pesca Agosto 2013 5
la desviación de la mayor parte de la producción pesquera
de los mercados locales y nacionales hacia los
mercados de exportación, lo que crea una triple preocupación:
1. Cómo se distribuyen los beneficios;
2. Como repercute y qué efectos genera sobre los
recursos hidrobiológicos, debido a la intensa
presión sobre los mismos.
3. Cómo afecta a la alimentación nacional el desvío
de sus recursos alimentarios hacia el extranjero.
La rápida innovación tecnológica que permite e incentiva
el incremento de las capturas debe obligar al Estado
a limitar y a imponer controles y límites a la pesquería.
La sobreinversión y la sobrecapitalización del
sector pesquero no son una responsabilidad del Estado,
sino del empresariado. Por tanto el éxito económico
de esas inversiones no pueden constituir argumento
alguno para ejercer mayor presión sobre las capturas.
De ahí la necesidad de regular y controlar el esfuerzo
pesquero, dentro del marco de una Política de Estado
que privilegie los intereses de la Nación antes que los
extranjeros.
Es necesario llevar a cabo políticas de gestión adaptadas
a los principios de precaución y de interés nacional.
En este escenario cabe preguntar si la capacidad de
producción de hidrobiológicos del Perú permite incrementar
su oferta exportable, que se verá presionada y
favorecida por la firma de tratados de libre comercio.
Es evidente que en el caso de harina de pescado producida
en base a anchoveta, no habrá posibilidad, (no
debería haberla por lo menos) de incrementar las cuotas
de captura, por lo cual no habría forma de incrementar
estas exportaciones.
En el caso de recursos destinados al Consumo Humano
Directo, a menos que se orienten capturas a nuevos
recursos o recursos subexplotados, tampoco habría
forma de producir un incremento de la oferta.

La teoría y la evidencia muestra que cuando el recur-
so es de propiedad común no existe ningún incenti-
vo para explotar el recurso en una forma racional, ya
que al existir libre acceso a un recurso que es de to-
dos − pero a la vez de nadie - , el pescador buscará
apropiarse lo antes posible de él.
Por tanto, los grupos empresariales pesqueros están
dando los pasos necesarios para posicionarse en una
nueva lógica económica, dispuesta por los procesos
de la privatización del mar.
No es extraño asistir a la implementación de
“cuotas individuales de pesca” con el objeto de ga-
rantizarse el acceso exclusivo a los recursos pesque-
ros materia de ordenamiento.
Esta línea de acción ya está siendo experimentada
en la pesquería de la merluza y de la anchoveta.
En el futuro deberá contemplarse la transferibilidad
de las “cuotas de pesca”, bien de forma definitiva o
bien de forma temporal, por parte de las empresas
en función de sus respectivas estrategias.
La ordenación pesquera probablemente va a prestar
mayor atención a la problemática de las cuotas de
pesca.
LAS CUOTAS DE PESCA
Por tanto, tendrán que ser definidos con nitidez to-
dos los detalles de tal forma que, puedan garantizar
una estrategia pesquera que contemple los princi-
pios de precaución y prevención. Porque en el actual
contexto de la globalización se produce una “des-
territorialización” de la extracción pesquera, sobre
todo en las pesquerías industriales y semi-
Revista Pesca Agosto 2013 6
industriales, cuyas tendencias son a la exportación
Aunque el Estado no ha renunciado a su capacidad de
proteger sus recursos pesqueros frente a las estrate-
gias de las empresas, apoyándose en la imposición de
reglamentos de ordenamiento y de control, no es me-
nos cierto también que falta mucho por hacer para
proteger “nuestros territorios” en función de los inter-
eses de sus pobladores.
El establecimiento de cuotas en términos generales es
la manera en que el Estado puede proteger el recurso
al establecer límites máximos de captura, así como
distribuyendo de la mejor forma posible esa capacidad
de extracción.
El reto es encontrar un mecanismo de asignación de
cuotas que satisfaga a todos los actores de las diversas
pesquerías, por cuanto las principales especies, si es
que no todas, debieran estar sujetas a límites de ex-
tracción y a cuotas.
Una variable que debiera introducirse para democrati-
zar el acceso a las cuotas consiste en retener a favor
del Estado el 10% de la cuota anual permisible de ser
extraída. Asignado el 90% restante a las empresas
operadoras, el 10% retenido por el Estado puede ser
subastado públicamente permitiendo mejores ingre-
sos al fisco y quitándole el cariz oligopólico que tiene
actualmente el sistema.

La regla de oro de la pesquería sustentable consiste en extraer cada recurso disponible en
un determinado ecosistema, en número alícuotamente proporcional a su presencia en dicho
ecosistema.
Tarea nada fácil, pero indispensable, es mantener en equilibrio la estructura natural de las
biomasas integrantes de cada ecosistema particular.
Revista Pesca Agosto 2013 7

PUESTO
EJECUCION DEL PRESUPUESTO EN EL SECTOR PRODUCCION
AL PRIMER SEMESTRE DEL 2013, COMO INDICADOR DE LA
EFICIENCIA DE LA GESTION PUBLICA
TOTAL 108,418,909,559 125,577,933,432 83,895,723,667 74,890,807,346 50,486,240,606 47,140,113,644 44,717,609,299 37.5
Nivel de Gobierno E: GOBIERNO NACIONAL 72,635,027,279 76,234,818,194 54,358,833,017 49,099,604,530 29,626,695,537 27,549,530,365
Ejecución
26,450,809,995 36.1
Sector PIA PIM Certificación
Compromiso
Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
Avance
%
1 07: INTERIOR 5,269,438,380 5,731,950,878 5,024,102,142 4,732,487,793 3,218,203,247 3,169,323,560 3,058,646,388 55.3
2 08: RELACIONES EXTERIORES 534,914,647 580,637,864 496,365,986 488,272,276 282,480,649 279,946,310 277,966,332 48.2
3
33: REGISTRO NACIONAL DE
IDENTIFICACION Y ESTADO CIVIL 225,376,320 291,803,156 250,752,122 229,209,023 211,414,008 139,489,375 138,706,688 47.8
4 31: JURADO NACIONAL DE ELECCIONES
21: CONSEJO NACIONAL DE LA
48,509,000 85,490,011 68,476,122 61,019,668 51,013,107 37,873,617 37,010,530 44.3
5 MAGISTRATURA 21,762,785 22,007,835 18,986,663 18,131,243 9,760,138 9,662,627 9,593,157 43.9
6 22: MINISTERIO PUBLICO 1,190,488,448 1,210,933,593 1,077,331,345 1,012,433,283 552,101,055 531,883,802 525,849,108 43.9
7 04: PODER JUDICIAL 1,507,784,202 1,657,540,902 1,488,068,522 1,415,164,049 745,499,105 712,959,923 690,373,945 43.0
8 20: DEFENSORIA DEL PUEBLO 43,825,800 60,362,255 55,374,530 52,555,215 26,612,282 25,165,422 24,873,872 41.7
9 11: SALUD
32: OFICINA NACIONAL DE PROCESOS
5,170,549,964 5,321,972,724 3,436,095,210 2,967,303,964 2,349,876,588 2,199,129,123 2,012,872,525 41.3
10 ELECTORALES 108,485,345 211,333,783 144,186,230 136,585,022 122,654,022 85,501,784 82,478,180 40.5
11 26: DEFENSA 6,005,174,694 6,988,591,977 6,085,014,379 4,803,802,901 3,066,353,986 2,803,397,878 2,767,879,758 40.1
12 28: CONGRESO DE LA REPUBLICA 475,475,074 489,919,131 265,037,227 233,620,998 198,889,841 192,990,769 188,689,872 39.4
13 36: TRANSPORTES Y COMUNICACIONES 7,455,540,062 7,660,110,839 5,625,098,988 5,242,430,911 2,980,423,433 2,946,195,735 2,768,551,945 38.5
14 12: TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO 208,152,799 253,979,737 172,764,099 150,838,715 108,780,225 96,355,641 86,986,638 37.9
15 03: CULTURA 319,340,128 331,533,052 184,810,759 171,331,166 141,408,659 124,333,296 120,671,072 37.5
16 19: CONTRALORIA GENERAL 334,922,196 340,826,950 332,116,229 318,260,743 134,715,328 127,176,555 124,316,159 37.3
17 06: JUSTICIA 1,114,130,668 1,283,871,252 929,670,741 879,035,540 525,527,992 476,346,034 430,725,370 37.1
18 27: FUERO MILITAR POLICIAL 15,031,600 15,040,022 12,533,084 6,906,016 5,353,703 5,349,566 4,945,237 35.6
19 40: DESARROLLO E INCLUSION SOCIAL 2,884,381,000 3,283,038,763 2,454,393,618 2,338,335,808 1,531,117,474 1,129,221,019 857,690,326 34.4
20 39: MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES 308,788,455 315,696,141 271,681,275 200,559,604 119,017,707 107,843,192 104,868,406 34.2
21 09: ECONOMIA Y FINANZAS 21,034,013,298 21,175,209,277 15,805,021,361 15,313,789,923 7,248,757,146 7,039,509,596 6,999,980,016 33.2
22 01: PRESIDENCIA CONSEJO MINISTROS 1,500,604,769 1,925,504,493 1,208,744,784 1,041,818,508 777,272,881 622,768,468 610,888,804 32.3
23 05: AMBIENTAL 289,402,280 325,608,958 205,883,872 177,693,899 134,074,612 102,303,570 100,468,602 31.4
24 10: EDUCACION 9,483,679,050 9,691,797,576 5,837,492,607 4,899,685,649 3,327,870,526 2,988,138,398 2,900,289,093 30.8
25 38: PRODUCCION 285,842,874 333,302,051 217,279,953 165,354,997 121,184,583 99,259,922 97,594,006 29.8
26 16: ENERGIA Y MINAS 700,762,621 750,326,799 357,952,650 306,325,183 220,750,413 216,792,832 214,066,469 28.9
27 13: AGRICULTURA 1,461,235,474 1,628,497,779 938,372,942 658,693,535 488,445,905 459,117,730 440,535,641 28.2
28 35: COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO 378,005,361 526,777,337 305,578,621 242,943,387 209,605,916 147,045,117 140,942,385 27.9
29 24: TRIBUNAL CONSTITUCIONAL 52,200,335 52,234,505 12,993,874 11,849,518 11,849,518 11,577,564 11,573,632 22.2
30
Consulta Amigable
Consulta de Ejecución del Gasto
Fuente: portal del MEF
Fecha de la Consulta: 29-junio-2013
Año de Ejecución: 2013
Incluye: Actividades y Proyectos
37: VIVIENDA CONSTRUCCION Y
SANEAMIENTO 4,207,209,650 3,688,918,554 1,076,653,083 823,165,993 705,681,487 662,871,938 620,775,837 18.0
Fecha de la Consulta: 29-junio-2013
Año de Ejecución: 2013
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 285,842,874 333,302,051 217,279,953 165,354,997 121,184,583 99,259,922
Ejecución
97,594,006 29.8
Pliego PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso Devengado Girado
Avance
%
Mensual
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 129,736,502 148,462,933 105,020,555 86,891,676 62,903,183 52,016,826 50,612,965 35.0
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO 72,717,085 80,674,314 46,432,140 26,709,863 26,640,285 17,240,080 17,070,658 21.4
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 60,689,887 67,058,834 37,486,753 37,326,239 21,924,503 21,055,054 21,016,735 31.4
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION -
ITP 22,699,400 37,105,970 28,340,505 14,427,218 9,716,611 8,947,962 8,893,648 24.1
El indicador de 29.8% de ejecución presupuestal sectorial en 6 meses, es un indicador preocupante sobre la eficiencia del
gasto público en un área como la pesca, que se encuentra urgida de inversiones en infraestructura, investigación, fiscalización
y control.
Revista Pesca Agosto 2013 8

Fecha de la Consulta: 29-junio-2013
Año de Ejecución: 2013
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 285,842,874 333,302,051 217,279,953 165,354,997 121,184,583 99,259,922 97,594,006 29.8
Pliego 038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 129,736,502 148,462,933 105,020,555 86,891,676 62,903,183 52,016,826
Ejecución
50,612,965 35.0
Producto / Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso Devengado Girado
Avance
%
2111881: FORTALECIMIENTO DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE OXIDO DE CAL EN EL CENTRO POBLADO
MENOR SACRA FAMILIA, DISTRITO DE SIMON BOLIVAR -
Mensual
PASCO 0 90,403 64,100 10,800 10,800 0 0 0.0
2115908: MEJORAMIENTO DE LAS INFRAESTRUCTURAS
ACADEMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEL CITEMADERA DE
VILLA EL SALVADOR. 2,811,000 5,342,502 4,706,074 681,190 670,690 466,380 462,880 8.7
3000001: ACCIONES COMUNES 1,865,592 1,705,222 1,162,803 1,162,793 507,433 507,433 507,370 29.8
3000296: SERVICIOS DE CAPACITACION Y ASISTENCIA
TECNICA PARA LAS EMPRESAS 13,677,780 13,677,780 11,478,730 5,767,105 4,301,801 3,158,145 3,055,214 23.1
3000297: SERVICIOS PARA LA INNOVACION Y
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA A TRAVES DE LOS
CENTROS DE INNOVACION TECNOLOGICA 9,550,000 9,550,000 5,973,391 5,540,807 3,374,459 2,740,020 2,678,165 28.7
3000298: DESARROLLO DE SERVICIOS
COMPLEMENTARIOS PARA ACCESO A FINANCIAMIENTO 518,000 568,000 339,864 284,135 255,626 183,855 172,205 32.4
3000299: SERVICIOS DE ARTICULACION EMPRESARIAL Y
ACCESO A MERCADOS 1,808,000 1,808,000 260,768 62,018 25,000 0 0 0.0
3000300: DESARROLLO DE SERVICIOS
COMPLEMENTARIOS 4,101,475 4,101,475 2,639,896 2,564,402 1,613,785 1,525,323 1,522,480 37.2
3000301: SERVICIOS DE APOYO A ESPACIOS
REGIONALES PARA EL DESARROLLO PRODUCTIVO 1,473,250 1,473,250 261,786 159,305 159,105 110,551 110,551 7.5
3000302: SERVICIOS PARA EL FOMENTO DE LAS
INVERSIONES Y EL ORDENAMIENTO DE LA ACUICULTURA 797,430 797,430 101,667 83,280 72,030 66,410 66,410 8.3
3000303: TRANSFERENCIA DE PAQUETES TECNOLOGICOS
Y TEMAS DE GESTION EN ACUICULTURA 590,320 750,690 524,342 456,700 452,722 69,835 69,186 9.3
3000306: DESARROLLO DE CAPACITACIONES PARA
MEJORAR LA COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS 2,317,800 2,317,800 1,096,342 1,045,713 1,009,581 365,067 365,066 15.8
3000308: ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS A LOS AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL 2,320,303 2,320,303 1,418,180 1,398,968 624,602 577,787 575,720 24.9
3999999: SIN PRODUCTO 87,905,552 103,960,078 74,992,615 67,674,460 49,825,548 42,246,020 41,027,718 40.6
Fecha de la Consulta: 29-junio-2013
Año de Ejecución: 2013
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 285,842,874 333,302,051 217,279,953 165,354,997 121,184,583 99,259,922 97,594,006 29.8
Pliego 240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 60,689,887 67,058,834 37,486,753 37,326,239 21,924,503 21,055,054
Ejecución
21,016,735 31.4
Producto / Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
Avance
%
2058606: CONSTRUCCION E IMPLEMENTACION DEL
CENTRO DE INVESTIGACION PESQUERA Y ACUICOLA DEL
IMARPE EN LA REGION LA LIBERTAD 1,633,240 1,633,240 61,120 61,120 42,336 11,291 11,291 0.7
2115835: CONSTRUCCION DEL LABORATORIO COSTERO
DE INVESTIGACION PESQUERA Y ACUICOLA DEL
INSTITUTO DEL MAR DEL PERU - IMARPE, EN LA REGION
AREQUIPA 2,213,760 2,213,760 87,548 87,548 87,548 83,250 83,250 3.8
3000303: TRANSFERENCIA DE PAQUETES TECNOLOGICOS
Y TEMAS DE GESTION EN ACUICULTURA 7,382,887 7,380,887 1,018,302 1,000,451 821,635 503,896 503,156 6.8
3999999: SIN PRODUCTO 49,460,000 55,830,947 36,319,783 36,177,120 20,972,984 20,456,618 20,419,039 36.6
Año de Ejecución: 2013
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA
285,842,874 333,302,051 217,279,953 165,354,997 121,184,583 99,259,922 97,594,006 29.8
PRODUCCION - ITP 22,699,400 37,105,970 28,340,505 14,427,218 9,716,611 8,947,962 8,893,648 24.1
Producto / Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Revista Pesca Agosto 2013 9
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
2115799: REUBICACION, INSTALACION Y EQUIPAMIENTO
DE LA PLANTA DE CURADOS - FERMENTADOS Y
OPTIMIZACION DE FLUJOS DE PROCESAMIENTO EN EL
INSTITUTO TECNOLOGICO PESQUERO DEL PERU,
DISTRITO DEL CALLAO, PROVINCIA DEL CALLAO-LIMA 500,000 500,000 156,897 156,897 156,897 147,022 147,022 29.4
3000304: SERVICIOS DE CERTIFICACION SANITARIA EN
ACUICULTURA 5,280,986 5,280,460 4,706,436 4,347,254 2,881,659 2,711,444 2,706,754 51.3
3000308: ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS A LOS AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL 877,571 877,571 524,601 446,120 277,067 262,868 257,816 30.0
3999999: SIN PRODUCTO 16,040,843 30,447,939 22,952,571 9,476,947 6,400,988 5,826,628 5,782,056 19.1
Ejecución
Estas cifras son indicadores cuantitativos de la eficiencia del gasto público. Sin embargo no se publican indicadores
cualitativos de la eficiencia en el cumplimiento de los objetivos estratégicos sectoriales.
Avance
%

Fecha de la Consulta: 29-junio-2013
Año de Ejecución: 2013
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO
285,842,874 333,302,051 217,279,953 165,354,997 121,184,583 99,259,922 97,594,006 29.8
PESQUERO 72,717,085 80,674,314 46,432,140 26,709,863 26,640,285 17,240,080 17,070,658 21.4
Producto / Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Revista Pesca Agosto 2013 10
Atención de
Compromiso
Devengado Girado
Mensual
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION
2087381: MEJORAMIENTO DEL ATRACADERO FLOTANTE
ARTESANAL DE EL CHACO, DISTRITO DE PARACAS,
997,100 1,467,181 886,440 846,101 846,101 372,189 356,589 25.4
REGION ICA
2094332: MEJORAMIENTO INTEGRAL DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL LOS CHIMUS
Y ADECUACION A LA NORMA SANITARIA 040-2001- PE -
DISTRITO DE SAMANCO - PROVINCIA DEL SANTA -
0 858,634 783,954 783,568 783,566 767,388 767,388 89.4
REGION ANCASH 6,258,290 5,504,438 5,346,232 112,174 112,174 107,299 103,799 1.9
2135234: ADAPTACION TECNOLOGICA POR MEDIO DE LA
IMPLEMENTACION DE UN MODULO DEMOSTRATIVO DE
CULTIVO DE TILAPIAS EN LA REGION PIURA 503,081 652,399 193,667 193,667 187,789 179,412 179,412 27.5
2145605: CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL PUERTO
MORIN, PROVINCIA DE VIRU, REGION LA LIBERTAD 10,613,040 10,247,404 428,406 178,034 178,034 115,564 113,314 1.1
2147636: PUERTO PESQUERO ARTESANAL BAHIA BLANCA-
DISTRITO DE VENTANILLA - CALLAO, PROVINCIA
CONSTITUCIONAL DEL CALLAO 14,084,819 12,783,563 12,107,588 12,107,588 12,107,588 5,143,003 5,134,263 40.2
2160312: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA VIGENTE DEL DESEMBARCADERO PESQUERO
ARTESANAL PAITA, DISTRITO Y PROVINCIA DE PAITA,
REGION PIURA 9,188,412 9,115,505 7,010,215 164,514 164,514 144,923 142,043 1.6
2167982: ADECUACION A LA NORMA SANITARIA DE LA
INFRAESTRUCTURA PESQUERA PARA CONSUMO HUMANO
DIRECTO DE CHIMBOTE, DISTRITO DE CHIMBOTE,
PROVINCIA DE SANTA, REGION ANCASH 0 2,377,693 129,385 3,000 3,000 0 0 0.0
2172690: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA DE LA INFRAESTRUCTURA PESQUERA PARA
CONSUMO HUMANO DIRECTO DE EL FARO MATARANI -
DISTRITO DE ISLAY -PROVINCIA ISLAY -REGION
AREQUIPA 0 3,248,311 254,040 4,000 4,000 0 0 0.0
2177135: CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA
PESQUERA PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO DE SAN
JOSE, DISTRITO DE SAN JOSE, PROVINCIA DE
LAMBAYEQUE, REGION LAMBAYEQUE 0 758,176 688,176 0 0 0 0 0.0
2234521: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL DE LA
LOCALIDAD DE MANCORA, PROVINCIA DE TALARA,
REGION PIURA 0 293,136 0 0 0 0 0 0.0
3000302: SERVICIOS PARA EL FOMENTO DE LAS
INVERSIONES Y EL ORDENAMIENTO DE LA ACUICULTURA 5,384,769 4,216,769 2,418,023 783,246 783,192 777,278 777,278 18.4
3000303: TRANSFERENCIA DE PAQUETES TECNOLOGICOS
Y TEMAS DE GESTION EN ACUICULTURA 2,619,581 3,787,581 1,803,313 1,429,638 1,417,179 1,095,716 1,089,706 28.9
3000306: DESARROLLO DE CAPACITACIONES PARA
MEJORAR LA COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS 6,942,912 7,934,788 6,129,313 3,506,323 3,502,954 3,180,593 3,171,741 40.1
3999999: SIN PRODUCTO 16,125,081 17,428,736 8,253,387 6,598,010 6,550,194 5,356,715 5,235,125 30.7
Fuente: Portal del MFE, consulta amigable
Elaboración: Revista Pesca
Ejecución
En política nadie sabe todo. La política es como la caja negra de un avión. Solo se lee después del vuelo o
del accidente.
¿BAJA CAPACIDAD DE GASTO PARA NO PRESIONAR POR MAYOR RECAUDACION?
Podría ser una explicación a la poca eficiencia que demuestra, no solo el sector pesca, sino el gobierno en
general.
Los técnicos proponen; pero es el político el que toma las decisiones.
Finalmente el pueblo aplaude o pifia, influenciado en gran medida por los medios de comunicación, que a
su vez pueden o no, defender intereses nacionales, particulares o comerciales.
Avance
%

Revista Pesca Agosto 2013 11

LAS TÉCNICAS DE PESCA DESTRUCTIVA Y LOS
DESCARTES
Cuánto más disminuyen las reserva de pesca, tanto más
extremas son las técnicas de pesca.
Cuando se habla de técnicas de pesca destructivas, se
hace referencia a la devastación de los fondos marinos
causada por la pesca de arrastre, los descartes, el empleo
de venenos y explosivos y la pesca fantasma.
Para las técnicas universalmente reconocidas como destructivas
no existe otra solución que la prohibición.
Quien las utilice debe ser castigado con severidad. Las
legislaciones nacionales han identificado y prohibido
muchas de estas prácticas. Sin embargo, para las naves
-industria que generan beneficios ingentes y los pequeños
pescadores que deben hacer frente a la disminución
de las reservas ícticas, la tentación de infringir la ley es
muy fuerte.
Está claro que cuánto más grandes y más dotadas de
medios potentes son las embarcaciones, más devastador
es el impacto de las técnicas de pesca ilegales.
La pesca de arrastre
Una de las técnicas más dañinas es la pesca de arrastre,
un método industrial basado en el uso de enormes
redes lastradas con pesadas cargas y dotadas de unas
piezas metálicas o de madera que rascan los fondos
marinos, rastrillando (y rompiendo) todo aquello que
encuentran a su paso, desde los peces hasta los corales
centenarios.
Muchas especies, aun en vías de extinción, son capturadas
sin razón alguna y después devueltas al mar, con
frecuencia ya muertas. Estas pérdidas
“colaterales” (bycatch) alcanzan en ciertos casos el 80%
o incluso el 90% de lo pescado. Además, amplias superficies
del fondo de los océanos, que constituyen el hábitat
donde los peces encuentran comida y protección,
son aplastadas y destruidas. Las redes más grandes utilizadas
en la pesca de arrastre, tienen una “boca” tan
amplia como un campo de rugby, y dejan cicatrices marinas
de más de 4 km de longitud. La heridas que provocan
al ecosistema pueden ser permanentes. La pesca
Revista Pesca Agosto 2013 12
de arrastre, por otra parte, deja en suspensión sedimentos
(a veces tóxicos) responsables de una turbidez
del agua perjudicial para la vida. Este tipo de pesca
anula las características naturales del ambiente, que en
condiciones normales permiten a los animales marinos
vivir, descansar, esconderse.
Frecuentemente utilizada por las naves industriales en
las aguas de alta mar (libres), a veces reglamentada en
las aguas territoriales, esta práctica, acusada de haber
contribuido fuertemente a la sobrepesca, demuestra de
manera clara la necesidad de una gestión global del
sector.
Los ecosistemas de los grandes fondos marinos están
caracterizados por una biodiversidad excepcional. Los
estudios científicos de los últimos 25 años, han permitido
identificar ambientes marinos riquísimos más allá de
400 metros y hasta 2.000 metros y más de profundidad.
No obstante la casi total ausencia de luz, la fuerte presión
y las corrientes debilísimas, en las aguas profundas
se hallan numerosas especies. Estos peces, que viven
en condiciones extremas, crecen de manera muy lenta,
tienen una esperanza de vida bastante larga y una edad
de reproducción tardía, y son particularmente vulnerables
a las perturbaciones de su ambiente.
Los ecosistemas marinos en peligro no son sólo los de
alta mar: la pesca de arrastre provoca igualmente graves
daños sobre los montes submarinos y las escarpadas
pendientes de la margen continental, en los límites
de la plataforma.
La comunidad científica y muchas ONG solicitan una
moratoria internacional para proteger a los fondos marinos
de alta mar de la pesca de arrastre. En el estado
actual, los esfuerzos de los gobiernos en este sentido
son insignificantes.
Los descartes (bycatch)
Uno de los aspectos más importantes y escandalosos
de la degradación de los océanos.

Se denominan descartes a todas las formas de vida
marina capturadas de forma incidental. Son “descartes”,
que incluyen los ejemplares de la especie buscada cuya
talla no se ajusta, además de otras especies que no se
comen o no tienen mercado, especies prohibidas o en
peligro de extinción, como ciertas aves, las tortugas y
los mamíferos marinos. Algunos peces son desechados
únicamente porque el pesquero no posee la licencia para
transportarlos a tierra, porque no hay espacio en la
embarcación, o porque no son de la especie que el capitán
ha decidido capturar. Todos ellos, y hablamos de
MILLONES DE TONELADAS de pescado, son devueltos
al mar, muertos o heridos.
Un informe reciente del WWF estima que los descartes
suponen el 40% del total del pescado, y precisa que en
muchos casos se trata de ejemplares jóvenes. Es muy
fácil comprender las dramáticas consecuencias sobre la
capacidad de las especies de reproducirse y regenerar
los stocks.
Más allá de la presión sobre las especies, se trata de
un despilfarro monstruoso de comida, sea ésta para el
consumo humano, sea para el de los predadores marinos.
Además, los especialistas subrayan que mientras las
naves de pesca industriales descartan cada año MILLO-
NES DE TONELADAS de peces no deseados, en la pesca
artesanal se desecha muy poco
Venenos y explosivos
El empleo de venenos para matar o aturdir a los peces
es una práctica muy difundida, en el mar y en las aguas
dulces, incluidas las lagunas costeras y las barreras coralinas.
La pesca con cianuro, por ejemplo, se practica
desde los arrecifes diezmados y devastados de las Islas
Filipinas –donde se calcula que se han vertido 65 toneladas
de cianuro al año- hasta aquellos otros aislados al
este de Indonesia y en otros países del Pacífico occiden-
Revista Pesca Agosto 2013 13
tal. En muchos lugares el uso de venenos en la pesca es
una técnica tradicional, pero los efectos negativos se
han visto acentuados desde que las sustancias de origen
vegetal han sido sustituidas por pesticidas químicos.
Los venenos matan a todos los organismos del ecosistema,
entre ellos los corales que forman las barreras.
También el uso de explosivos existe desde hace siglos y
se halla en expansión. Las explosiones pueden producir
cráteres muy grandes que devastan de los 10 a los 20
m2 de fondo marino. No acaban sólo con los peces buscados,
sino también con la fauna y la flora circunstantes.
En los arrecifes coralinos se requieren décadas para
la reconstrucción de los hábitats dañados. Los explosivos
son fácilmente disponibles y baratos: con frecuencia
proceden de la industria minera o de la construcción, y
en muchas regiones se extraen de viejas municiones
recuperadas de guerras del pasado o conflictos en curso.
Los pescadores, por otra parte, los consiguen a
través del tráfico de armas ilegal.
La pesca fantasma
Por pesca fantasma se entiende el abandono en el
agua, generalmente accidental (aunque a veces voluntario),
de redes y otros materiales que continúan capturando
inútilmente peces, moluscos, y asimismo grandes
mamíferos marinos, que mueren por agotamiento después
de horas de lucha por regresar a la superficie para
respirar. El problema de los equipos abandonados o perdidos
se ve amplificado por la intensificación de las operaciones
de pesca y la introducción de equipamientos
producidos con materiales sintéticos resistentes.
Fuente:
http://www.slowfood.com/slowfish/pagine/esp/
pagina.lasso?-id_pg=43
La ambición de poder es una mala hierba que sólo crece en el solar abandonado de una mente vacía.
Ayn Rand (1905-1982) Filósofa y escritora ruso-estadounidense.

Patricia Majluf
LA ACTIVIDAD PESQUERA EN EL PERÚ
CONSULTORIA: MANEJO DEL RECURSO PESQUERO CON ENFOQUE ECOSISTEMICO
La actividad pesquera en el Perú se remonta al origen
de la cultura andina, hace más de cinco mil años, en la
costa norte en la zona de Caral-Supe. La abundancia
extraordinaria de anchovetas (Engraulis ringens), aparentemente
dio la seguridad alimentaria que permitió el
desarrollo inicial de la cultura en el litoral peruano
(Moseley, 1975) y su posterior expansión a través del
comercio hacia el Ande y la Amazonía. De aquí es que
surge la diversificación y desarrollo cultural pre-hispano,
andino, celebres a nivel mundial.
La excepcional abundancia de anchoveta y de otros recursos
marino-costeros que se dan en las aguas y costas
del Gran Ecosistema Marino de la Corriente de Humboldt
(GEMCH) son resultado de la altísima productividad
primaria característica de este ecosistema. Esta productividad
primaria es canalizada casi directamente
hacia los niveles tróficos superiores por la anchoveta
(Pauly & Tuskayama, 1987; Pauly, Muck, Mendo, & Tsukayama,
1989), especie de pez pelágico, planctívoro,
que constituye el principal alimento de las especies
carnívoras (peces, aves y mamíferos) del ecosistema.
Desde el Siglo XIX y hasta 1940 aproximadamente, el
principal recurso que se explotaba en la costa peruana
era el guano (excremento) de las aves guaneras1 que
se usaba como fertilizante para la agricultura nacional y
para la exportación. A raíz de la Segunda Guerra Mundial
se desarrolla en el Perú por primera vez la pesca
industrial del Bonito (Sarda chilensis) para la exportación
de hígado y filetes salados y, poco después, la industria
conservera del “atún” en base a esta misma especie.
Al finalizar la guerra y con la recuperación de las
pesquerías de los países industrializados que participaron
en ella, la industria conservera del Perú se ve muy
afectada.
Condiciones negativas en los mercados internacionales
en esta época llevan a los industriales pesqueros peruanos
de la época a buscar recursos y mercados alternativos
y, aprovechando el crecimiento acelerado de la industria
de producción animal en el mundo (de gallinas,
cerdos y vacas), se dan los primeros pasos para el desa-
Revista Pesca Agosto 2013 14
rrollo de la pesquería industrial de anchoveta para la
producción de harina y aceite de pescado que hasta hoy
prima en el sector (Cushman, 2003).
El desarrollo de la industria harinera en base a la anchoveta
en el Perú se vio facilitado por el acceso a botes,
aparejos y plantas procesadoras a precios muy reducidos
que resulta del colapso de la pesquería industrial de
la sardina en California en 1953-54. A partir de entonces
y con el desarrollo de nuevas tecnologías cada vez más
eficientes, la pesquería de anchoveta creció aceleradamente
hasta llegar a ser la más grande del mundo a
inicio de los setenta. Las consecuencias ambientales,
políticas, sociales y económicas resultantes del proceso
de desarrollo y evolución de esta industria son la base
de las actuales políticas pesqueras y sus impactos sobre
el mar y la población peruanos (Cushman, 2003).
Es en este contexto que aquí se describe y analiza la
situación actual del sector pesquero, sus impactos a la
diversidad biológica y las condiciones que llevan a la
gestión vigente de los recursos marino-costeros en el
Perú. Entendiendo los procesos que llevan a esta situación
y su entorno histórico se puede percibir mejor el
origen y naturaleza de las barreras que hoy enfrentamos
para lograr la aplicación del Enfoque Ecosistémico
al manejo pesquero y, posiblemente, como desafiarlas.
LA PESCA INDUSTRIAL
La pesca industrial en el Perú está casi exclusivamente
orientada hacia la producción de harina y aceite de anchoveta.
Esta pesquería domina y rige las políticas del
sector, al punto que por los últimos casi 60 años, el desarrollo
de otras pesquerías ha sido limitado y hasta
hace muy poco, inclusive especies de interés para el
consumo humano directo como son la sardina, el jurel,
la caballa y ocasionalmente la merluza, han sido empleadas
también para la producción de harina de pescado.
En la última década afortunadamente el panorama
ha ido cambiando y se ha venido impulsando el desarrollo
de la industria de enlatados, congelados y curados,
principalmente para la exportación.

LA PESCA ARTESANAL
La pesca artesanal en el Perú es pequeña en comparación
con la pesca industrial, representa menos del 3%
de las capturas totales, pero involucra un número mucho
mayor de personas y embarcaciones, utiliza una
diversidad de aparejos de pesca y afecta a cientos de
especies de peces e invertebrados, principalmente en
aguas costeras y zonas de orilla.
Sus capturas (100-250 mil TM/año) a pesar de ser una
fracción pequeña (1.2 a 2.4%) de la totalidad de las
capturas reportadas por Perú, son fuente de una parte
importante del pescado y mariscos utilizados para consumo
humano directo a nivel nacional.
En general esta es una actividad muy informal, donde
existe muy poca supervisión del estado y la legislación
pone muy pocos límites.
Con embarcaciones que en su mayoría no cuentan con
tecnologías de navegación u otra tecnología avanzada,
la actividad artesanal depende mucho de la habilidad
natural de los pescadores de poder ubicar y acceder a
los recursos. La mayor parte de la flota está constituida
por naves muy antiguas, entre los 10 y 25 años, y con
el limitado equipamiento que poseen, no pueden pescar
mas allá de las 20 millas. Sin embargo, pese a sus limitaciones
y considerando sólo un 25% de eficiencia de
uso de bodega, posee una capacidad potencial de captura
que bordea las 450 mil toneladas. Hoy en día el
nivel de abastecimiento de pescado y marisco, viene
siendo en promedio de 260 mil toneladas anuales. En la
actualidad, gran parte de la flota artesanal tiene que
asumir los sobrecostos derivados de la escasez de recursos
pesqueros tradicionales, e ir en busca de nuevas
zonas de pesca, mas al norte o sur de sus centros de
operación, o ir a la altura, asumiendo los riesgos que
ello conlleva.
La flota artesanal utiliza diversos artes de pesca. Los
mas utilizados son las redes de cortina (40.2%), el cordel
y anzuelo o pinta (20.6%), las redes de cerco o boliche
(14.40%) y la extracción de mariscos mediante buceo
con compresora (5.1%). Recientemente se están
utilizando aparejos más modernos como el espinel, palangre
y trampas, y embarcaciones multipropósito, en
su mayor parte adaptadas.
La Flota artesanal generalmente opera cerca de sus
puertos de origen por falta de equipamiento adecuado.
Revista Pesca Agosto 2013 15
Sólo las naves espineleras operan hasta las 60 a 80 millas
de la costa. Aún así, el crecimiento desmedido y el
uso de aparejos cada vez más eficientes aparentemente
han resultado en la sobre explotación y desaparición de
algunos de los principales bancos naturales y poblaciones
de las especies más preciadas. En forma general se
dispone de muy poca información y estadísticas para la
mayoría de las casi 200 especies o grupos de peces e
invertebrados que son explotados por la pesca artesanal
regularmente. Las mejores estadísticas disponibles son
las de la FAO, que han sido sistematizadas y permiten
ver los cambios en la magnitud y composición de las
capturas desde 1950.
De las estadísticas pesqueras artesanales de los últimos
10 años colectadas por el IMARPE en los 45 puntos de
la costa que cuentan con muelles de desembarque artesanal
en el litoral peruano, se ve que los principales
volúmenes de captura de peces consisten de pequeños
pelágicos (jurel, caballa, anchoveta) y otros peces pequeños
de bajo valor comercial y el perico que recientemente
ha adquirido valor para la exportación. En forma
general, excluyendo a los pequeños pelágicos que son
capturados con redes de cerco en grandes volúmenes,
las capturas mensuales de las principales especies comerciales
de peces no exceden unos pocos cientos de
kilos por puerto por mes. Los desembarques de invertebrados
son ahora mucho más importantes, principalmente
los de pota o calamar gigante (Dosidicus gigas)
que están por encima de las 100,000 TM anuales y más
del 80% del total de invertebrados desembarcados después
del 2003. Esta mayor captura responde a una mayor
disponibilidad por el aumento significativo en la biomasa
de esta especie registradas en la última década.
La flota artesanal obtiene la mayor parte de las capturas
de esta especie.
Fuera de la pota, la flota artesanal explota principalmente
menos de 10 especies de invertebrados en volúmenes
significativos. Los más importantes son la concha de
abanico (Argopecten purpuratus) y el choro (Aulacomya
ater). Al igual que los peces, los niveles de extracción
de invertebrados son de pocas decenas de TM mensuales
por puerto. Dado el gran número de embarcaciones
y decenas de miles de TM de capacidad de bodega de
las mismas, se ve claramente que la actividad pesquera
artesanal es muy poco eficiente y rentable, sobre todo
con los altísimos costos del combustible hoy en día.

En general, la actividad pesquera artesanal está muy
empobrecida, reduciéndose su importancia en forma
progresiva con los años. Este deterioro no es reportado
en las estadísticas pesqueras porque: a) ya no se reportan
los desembarcos artesanales en forma separada sino
que se les agrupa bajo el rubro de consumo humano
directo y son agrupadas con la pesca industrial para este
rubro que está en aumento y b) las estadísticas de
pesca artesanal colectadas sistemáticamente por el
IMARPE no se publican.
Nota de Pesca: El año 2013 se presenta como el más
deficiente en la publicación de estadísticas por parte
de Imarpe y del Ministerio de l producción. No solo
muestran datos muy atrasados sino de inferior calidad
de detalles como se hacía antes de la reestructuración
del Sector ocurrida en 2012.
IMPACTOS ECOSISTEMICOS DE LA ACTIVIDAD
PESQUERA
Los conceptos tradicionales de sobrepesca generalmente
están basados en consideraciones y evaluaciones de
stocks centrados únicamente en la especie objetivo de
la pesquería. Hoy en día, sin embargo, es necesario incluir
atributos del ecosistema en el concepto de sobrepesca
(Murawski 2000). Algunos atributos ecosistémicos
que deben ser considerados son, por ejemplo, interacciones
técnicas (bycatch), interacciones tróficas
(incluyendo depredación y efectos denso-dependientes),
efectos de factores abióticos (climatológicos) sobre las
especies o pesquerías, procesos espaciales (cambios en
el rango geográfico de los stocks y patrones de densidad
o capturabilidad) y variaciones a diversas escalas
temporales (estacionales, anuales, decadales), etc. Algunos
programas de manejo pesquero llegan a tomar
en consideración algunos de estos aspectos pero, en
general, se tiende a ignorar los impactos directos e indirectos
que la actividad pesquera tiene sobre los ecosistemas
y sus funciones.
IMPACTOS DE LA PESCA INDUSTRIAL SOBRE LA
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL ECOSISTEMA
La anchoveta es la especie clave de la cual dependen la
mayor parte de especies de peces carnívoros, las aves y
los mamíferos marinos del GEMCH. Por lo tanto, la pesca
de grandes volúmenes de anchoveta y otros pequeños
pelágicos invariablemente altera el balance energé-
Revista Pesca Agosto 2013 16
tico y las relaciones depredador-presa con efectos cascada
a través del ecosistema.
Un estudio reciente donde se analizan los flujos energéticos
del sistema de afloramiento de Humboldt (Jahncke
et al., 2004), muestra el impacto de la actividad pesquera
sobre la disponibilidad de anchoveta para las aves y
otros depredadores marinos. Antes del desarrollo de la
industria pesquera, el total de la biomasa de anchoveta
estaba disponible para las aves y demás depredadores.
Tras el desarrollo de la industria, la pesca capturaba el
85% de la biomasa disponible de anchoveta, dejando
tan sólo un 15% para el resto de depredadores del sistema.
Esta disminución en la disponibilidad de alimento
reduce drásticamente la productividad de estas especies
y su resiliencia (capacidad de una población de recuperarse
a niveles anteriores a una modificación drástica)
ante fluctuaciones ambientales.
Actualmente, la pesca no sólo se lleva casi toda la biomasa
disponible, sino que la cantidad remanente, disponible
para el ecosistema es ahora inclusive menor a la
observada hace 40 años. A partir del desarrollo de la
pesquería, las poblaciones de aves caen significativamente
de los 20-30 millones de individuos que había
entonces, tardando cada vez más en recuperarse después
de un ENSO y cada vez a niveles poblacionales
más bajos. Desde el último ENSO, en 1997, las poblaciones
de aves se han venido recuperando muy lentamente
y hoy en día siguen por debajo de los 3 millones,
es decir a un décimo de las poblaciones de los años cincuenta.
No existen series de tiempo comparables para otras especies,
pero es muy probable que cualquier otra especie
con dieta altamente especializada en anchoveta se verá
afectada en menor o mayor grado. Es interesante observar
que desde 1989, Pauly y colaboradores en el estudio
más completo que se ha llevado a cabo del ecosistema
de afloramiento de Humboldt (Pauly & Tsukayama
1987, Pauly et al. 1989) ya concluían que “la sobrepesca
de anchoveta peruana es el factor determinante en
los cambios de biomasa observados en todas las especies
importantes del sistema”. Esta conclusión aparentemente
no fue asimilada por los responsables del manejo
de la pesquería, pues continuaron extrayendo una fracción
excesivamente alta de la biomasa de anchoveta,
sin considerar el impacto que se tiene sobre el ecosistema.

LO QUE EL PERUANO NUNCA SUPO
DE LA INDUSTRIA HARINERA DE
ANCHOVETA
La nueva regulación de la pesca de anchoveta, con la dación del D.S. N° 005-2012-PRODUCE por el Gobierno del Presi-
dente Ollanta Humala a través del Ministerio de la Producción a cargo de Gladys Triveño, que establece como zonas de
reserva para la pesca de consumo humano directo (CHD) artesanal y de pequeña escala las 10 millas marinas, constituye
un trascendente acontecimiento de cambio para beneficio de mayoría de peruanos de las presentes y futuras generacio-
nes, sin precedentes en la historia pesquera, eminentemente harinera, de exportación, oligopólica y para mucho benefi-
cio económico de un reducido grupo empresarial.
El DS 005, dispone que las grandes embarcaciones de acero y madera con sus enormes redes de cerco y malla ciega
pesquen anchoveta para harina fuera de las 10 millas marinas, para permitir la recuperación de las biomasas de los pe-
ces más grandes que se alimentan de anchoveta (en sus distintos estadios: huevos, larvas, juveniles y adultos) y que son
de consumo popular, para que también puedan crecer y desarrollarse para el progreso del país y su economía, la pesca
artesanal, la industria de productos pesqueros de CHD, a los que ha priorizado el actual Gobierno a diferencia de sus an-
tecesores, que priorizaron la poco beneficiosa industria harinera de pescado.
Sin embargo, este trascendental hecho gubernamental, no tiene aún la cobertura debida por los grandes medios televisi-
vos privados para que más peruanos conozcan de los beneficios del DS 005, que se repitió con la propia interpelación
parlamentaria de la que fuera objeto la Ministra Triveño el 13 de junio, que solo transmitió el Canal 56 del Congreso de la
República y parte por el Canal 7, por lo que a continuación pueden ver el video de “Respuestas de la ministra Triveño al
segundo pliego interpelatorio”, los que no tuvieron la oportunidad de verlo en dicho día.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=bTYxHHBz9V4
Fuente:
http://pescaartesanalenredperu.blogspot.com/2013/06/lo-que-el-peruano-nunca-supo-de-la.html
Revista Pesca Agosto 2013 17
Ministra de la Producción Gladys Triveño en sus respuestas al segundo
pliego interpelatorio del 13 de junio ratifico que 10 millas
marinas serán para la pesca de consumo humano directo

LA ALTIMETRÍA Y LA PRODUCTIVIDAD MARINA
Para describir sencillamente la estructura vertical del océano, se puede considerar que el océano consta de una capa
profunda de agua fría, cubierta por una capa superficial más caliente. La termoclina es el límite entre ambas capas.
Los remolinos calientes, notados en los mapas altimétricos como anomalías de nivel del mar positivas (áreas de alta temperatura)
se asocian a menudo con la convergencia de aguas superficiales. Esto genera una acumulación local de aguas
superficiales calientes, un down-welling (bajada) de estas aguas superficiales y por ende, una termoclina más honda.
Por lo contrario, los remolinos fríos que aparecen en los mapas altimétricos como anomalías de nivel del mar negativas
(áreas de baja temperatura), se asocian a menudo con divergencias superficiales. En dichas regiones, el upwelling
(subida de aguas) que se produce desde la capa más honda ocurre para compensar la pérdida de aguas superficiales y la
termoclina sube. Con este upwelling, los nutrientes y el fitoplancton están llevados hacia la superficie, donde quedan expuestos
a la radiación solar, lo que activa la fotosíntesis. Por consiguiente, los remolinos fríos son sitios favorables para el
aumento de la producción primaria.
En el futuro deberá preverse las fluctuaciones que se originan en la variabilidad natural de los recursos
marinos, particularmente cuando el recurso entre en una fase natural de baja abundancia para
llevar a cabo una reducción en la intensidad de la actividad que mantenga una adecuada rentabilidad
del sector.
A la vez deberá tenerse en cuenta que el marco del modelo económico en aplicación en el país, que
estimula la libertad de empresa; así como la necesidad de mejoras tecnológicas en flota y fabricas
que se requieren para mantener una industria competitiva, pueden inducir a un crecimiento de la
capacidad de pesca. Esta situación se hace compleja cuando se tiene en cuenta las dificultades
técnicas existentes para determinar cuál debe ser la capacidad de extracción y procesamiento adecuada
y para establecer el marco regulador del acceso que mantenga en situación sostenible, en el
largo plazo, a la actividad pesquera.
Revista Pesca Agosto 2013 18

LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE
La contaminación del aire no es un fenómeno nuevo, ya que el hombre, desde épocas anteriores, lo contaminaba me-
diante el uso de fuego en la cocina, calefacción, y otros instrumentos que satisfacían sus necesidades y a la vez contami-
naban el aire. En el siglo XIX, desde la Revolución Industrial, la forma de contaminar el aire cambió, y esta, a su vez, se
incrementó. En el Perú, también, se hizo presente la Revolución Industrial vinculándose, sobre todo, con la explotación y
trasformación de sus recursos naturales (harina de pescado, salitre, cobre, plomo, cinc, etc.).
Una de las causas se debe a la industria pesquera mediante la fabricación de harina de pescado. Ésta se
debe a que, durante su proceso, produce fuentes contaminantes como el desprendimiento de malos olores
en la atmósfera, desprendimiento de cantidades variables de harina de pescado a la atmósfera en finas
partículas, producción de gases, vapores y material sólido particulado.
Revista Pesca Agosto 2013 19

“PLATO SIN CULPA”: INICIATIVA UNE A PESCADORES
Y CHEFS PARA PROMOVER PESCA ARTESANAL
Desde hoy, los consumidores podrán elegir su
plato favorito de pescado sabiendo que proviene
de una pesca artesanal responsable que vela por
la protección de delfines, ballenas, tortugas y
otras especies marinas.
La iniciativa liderada por la Bióloga Doctora Jo-
anna Alfaro, presidenta de la ONG Pro Delphinus
reúne a pescadores artesanales de los puertos
de Máncora, Zorritos, Salaverry, San José y Pu-
cusana. Ellos conforman la Asociación
“Pescadores Amigos de los Animales”, los cuales
vienen utilizando herramientas de reducción de
pesca accidental. Además, un componente im-
portante es la alianza con diferentes chefs de la
gastronomía peruana que promueven esta pesca
responsable ofreciendo al consumidor un “Plato
sin culpa”.
El objetivo principal es proteger a las especies
marinas que incluyen los delfines, ballenas, tor-
tugas, aves marinas y tiburones. Asimismo, me-
jorar la calidad de vida de los pescadores reco-
nociendo sus prácticas de pesca sostenible. Esto
se viene logrando al reducir la pesca incidental
RESPONSABLE
Revista Pesca Agosto 2013 20
de estas especies utilizando diferentes dispositi-
vos en las redes de pescadores. Por ejemplo,
los “pingers o alarmas acústicas” –emite un so-
nido que son percibidos a distancia por los
mamíferos marinos (delfines y ballenas) evitan-
do que se acerquen a las redes. Por otro lado,
están las alarmas luminosas que también ad-
vierten a las tortugas de la presencia de las re-
des. Existen otras herramientas como los des
enganchadores (dehookers), los corta líneas
(line cutters), y los sacavueltas con peso
(weighted swivels) que permiten que la carnada
baje rápidamente a las profundidades y así las
aves no tienen oportunidad de engancharse en
los anzuelos cebados.
“Luego de dos años utilizando estos aparatos se
ha comprobado la reducción de pesca incidental
de delfines hasta en un 50% y de tortugas en
un 40%”, mencionó Joanna Alfaro, quien
además añadió que “actualmente se cuenta con
12 embarcaciones pesqueras utilizando esta tec-
nología e invitamos a más pescadores a unirse a
la iniciativa”.

Para garantizar la sostenibilidad del proyecto,
se encuentran ya comprometidos los restauran-
tes Bravo Restobar, Nanka, Rodrigo, Malabar,
Maido, Ámaz, entre otros, los cuales apuestan
por una pesca sostenible y ofrecen al consumi-
dor la opción de consumir un “Plato sin culpa”,
el cual comen con la satisfacción de saber que
apoyan la conservación de la fauna marina.
“Es responsabilidad de nosotros los cocineros
premiar y apoyar el esfuerzo de nuestros ami-
gos pescadores que cumplen con el respeto a
las vedas y tallas mínimas, difundir la estaciona-
lidad y reducir la mortandad innecesaria de
Datos:
Revista Pesca Agosto 2013 21
otras especies” expresó Christian Bravo, chef
fundador de Bravo Restobar.
Este proyecto se viene implementando gracias
a los Premios del Fondo Whitley para la Natura-
leza. Además, cuenta con el financiamiento del
gobierno de Inglaterra a través de la Iniciativa
Darwin y de la National Fish and Wildlife Foun-
dation.
Fuente:
http://www.rumbosdelperu.com/-plato-sin-culpa-iniciativa-
une-a-pescadores-y-chefs-para-promover-pesca-artesanal-
responsable-V740.html
• Hasta el momento los Premios Whitley han sido entregados a 140 conservacionistas de 60 países por un total de 6 millones de libras esterlinas (10 millones
de dólares) desde 1994.
• Parte del premio ha sido un video sobre la fauna marina en Perú, con la voz del legendario Sir David Attenborough, presentador de las series de la Naturaleza
para la BBC.
• Si bien el proyecto termina en junio del 2013, la idea es que esta iniciativa continúe, y está en nosotros, la sociedad civil de mantenerlo vivo mediante un
consumo responsable.
Fotos: https://picasaweb.google.com/105548002819098368093
ProDelphinus Facebook: http://www.facebook.com/ProDelphinus?fref=ts
YouTube: http://www.youtube.com/watch?v=hfc0r_1_LSg
Mayor información:
Fotos, entrevistas. Contactar a Nina Pardo ninapardoperu@gmail.com T. 99417 8572.

EL 99% DE LA VIDA TERRESTRE ESTÁ
EN LOS OCÉANOS
En realidad, sólo existe un océano con cinco divisiones
políticas. Esa única masa líquida probablemente contie-
ne 1.300 millones de km 3 de agua y su superficie equi-
vale a 360 millones de km 2 , cubriendo el 71% de la
superficie del planeta y el 99% de la biósfera, es decir,
de la parte donde se desarrollan todas las formas de
vida. En otras palabras, el 99% de la zona habitada
del planeta está bajo el agua; sin sumergirnos, sólo
podemos ver el 1% de las criaturas existentes, contan-
do las que habitan en la superficie del océano.
Factoides adicionales:
La profundidad media del océano es de 3.900
metros. La parte más profunda llega a 11.000
metros, suficiente para sumergir el Monte Eve-
rest.
La mayor parte del agua provino del cinturón
Revista Pesca Agosto 2013 22
de asteroides unos 100 millones de años des-
pués de la formación de la Tierra.
Jacques-Yves Cousteau advirtió que la vida en
los océanos había disminuido en un 40% desde
1950 debido a la pesca y la contaminación.
Otros advierten que al ritmo de contaminación
actual, el océano podría quedar sin formas de
vida en 25 años.
El 70% del oxígeno que se añade a la
Fuente:
atmósfera cada año proviene del plancton
que hay en el mar.
http://www.cenacos.com/2013/el-99-de-la-vida-
terrestre-esta-en-los-oceanos/

ANCHOVETA, QUINUA Y PAPA PARA COMBATIR CON
ARTILLERÍA PESADA LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA
Superalimentos que los tenemos a tiro de piedra, ellas, configuran
nuestra cultura milenaria, nuestra Soberanía Alimentaria
y el orgullo nacional. El mundo los reclama como Alimentación
Global. Asumamos el reto, agreguémosle valor
con I+D+i (Investigación, Desarrollo e Innovación).
El concepto de Superalimento o “Farmalimento” remite a
productos alimenticios que más allá de sus grandes aportes
nutricionales, mejoran la salud general, reducen el riesgo de
contraer enfermedades o son eficaces en el tratamiento de
las mismas, mejoran el intelecto de los niños y les proporciona
energía de gran “octanaje”.
Fue acuñado por el médico estadounidense Steven G. Pratt,
quien en 2004 publicó un libro titulado Superfoods. Así como
los romanos que descubrieron las virtudes bactericidas del
ajo fueron constatadas por sus legionarios durante siglos, los
Caralinos descubrieron en la Anchoveta, un alimento que
prevenía y curaba la DCI. Pues, de las muestras de peces
encontrados, la relación porcentual es la siguiente: 87% Anchoveta,
12,5% Sardina, 0,3 Lorna, 0,2 Machete, 0,002 Corvina.
Han pasado miles de años, tenemos los mismos millones de
peces y cómo van nuestros niños de Caral, Huancavelica y
Cajamarca?. No todo está perdido, hoy hemos recuperado
nuestra Gran Mina de Nutrientes, nuestras 10 millas marinas,
5 millas para la Pesca Social.
El Decreto 005 en pesquería debe capitalizarse agregando
valor con creatividad e innovación, fortaleciendo sus cadenas
productivas, apoyando al pescador artesanal, aplicando tecnología
moderna, mejorando sus presentaciones, que el mercado
no solo sea las grandes ciudades, sino para poblaciones
rurales, ahí precisamente donde se encuentran nuestros ni-
INFANTIL (PARTE 4)
Revista Pesca Agosto 2013 23
ños excluidos como Huancavelica, Cajamarca, Apurímac,
etc. Tenemos mucho pan por rebanar.
Esta propuesta nos dice que tenemos que articular Pesca y
Agricultura con una nueva visión y dinámica para el desarrollo
de las regiones, poblaciones que debemos atender, reivindicar,
educar y concienciar; hacerles entender que alimentación,
salud y educación van de la mano, son indesligables.
Sin alimentación no hay salud ni educación, pues invertir en
ella si es rentable.
Harina fina de Anchoveta, Quinua y Papa en bolsas de
aluminio plastificada:
CÁLCULOS
Carlos Humberto Luna Neyra: Ing. Pesquero y Diet. y Nutrición
Intentemos calcular la producción de estas tres fábricas harineras
que gracias a la mezcla de estos “Nutri-enTres”: Anchoveta,
Quinua y Papa, podemos Combatir en forma diversificada,
frontal y con artillería pesada la DCI en nuestra patria.
Las proporciones de mezcla de estos tres nutrientes son importantes,
está claro que las proporciones serán distintas de
tal forma que aseguremos que en 50 gramos de esta mezcla
contenga o cumpla con la ingesta mínima requerida de proteínas
y calorías para un niño de 3 años/peso/día, veamos:
Calculemos en base a 100 gramos de mezcla, y aseguremos
las Proteínas, teniendo en cuenta que la harina de anchoveta
llega a 70% de proteínas, la harina de Papa a 8% y la harina
de Quinua a 16%, entonces de esta forma podemos asumir
la Mezcla de 60 gramos de harina Anchoveta, 25 gramos de
harina de Papa y 15 gramos de harina de Quinua.

Harina de Anchoveta: 60 gr. x 70% = 42 gr netos de proteína
pura
Harina de Papa: 25 gr. x 8% = 2 gr. netos de proteína pura
Harina de Quinua: 15 gr. x 16% = 2.4 gr. netos de proteína
pura
Harina pura de Anchoveta 42 gr. + harina pura de Papa 2 gr.
+ harina pura de Quinua 2.4 gr. = 46.4 gr. de Proteína Pura/100
gramos de Mezcla. En 50 gramos de esta mezcla
tendríamos la mitad de proteína pura (23,2 gr.) = Proteína
pura y completa (tiene todos los aminoácidos esenciales +
gran % de calcio, hierro, vitaminas y minerales)
Los requerimientos de ingesta de proteínas para un niño de
3 años es de 1.5 gramos/peso/día, sabiendo que a esta edad
su peso es de 13- 14 kilos, por tanto 14 kilos x 1.5 gr de proteína
es igual a 21 gr. Esto nos demuestra que la proporción
de mezcla calculada es ideal para cumplir con los requerimientos
de proteínas para un niño de 3 años/peso/día.
Con 50 gr. de esta mezcla de super nutrientes estamos asegurando
la ingesta necesaria de proteínas para niños menores
de 3 años. Si quisiéramos administrar esta mezcla a las
madres gestantes tendría que ser aproximadamente el doble
o triple de esta ración diaria.
Ración diaria para niños menores de 3 años : 50 gr/día; :
asumimos 5 días/semana = 5 bolsitas de 50 gr., o sea 250
gr. de mezcla /semana x 4 semanas/mes = 1 kilogramo de
mezcla/mes, x 12 meses/año = 12 kilos de mezcla/año/niño.
Hablemos de las necesidades o requerimientos de harina de
Anchoveta, harina de Papa y harina de Quinua para la mezcla
y poder nutrir durante un año a un millón de niños, teniendo
en cuenta este cálculo.
Si un niño de 3 años necesita 12 kilos de esta mezcla maravillosa/año
Un millón de niños necesitaran12 millones de kilos de esta
mezcla maravillosa/año, esto es igual a 12 mil toneladas de
mezcla sabiendo que la proporción es: Anchoveta 60%, Papa
25%, Quinua 15%, entonces deducimos:
12,000 toneladas de mezcla x 60% (Anchoveta) = 7,200 toneladas
de harina/año
12,000 toneladas de mezcla x 25% (Papa) = 3,000 toneladas
de harina/año
12,000 toneladas de mezcla x 15% (Quinua) = 1,800 toneladas
de harina/año
Para tener una idea de cuanta materia prima necesitamos
tenemos q recurrir a sus factores de conversión, asumimos
para la Anchoveta 4.5, entonces 7,200 toneladas de harina
de anchoveta lo multiplicamos x 4.5 = 32,400 toneladas de
anchoveta fresca (refrigerada)/año; para la papa asumimos
un factor de conversión de 5.5, entonces decimos 3,000 toneladas
de harina de papa x 5.5 = 16,500 toneladas de papa
fresca/año, igual pasa con la Quinua: 1,800 toneladas de
Revista Pesca Agosto 2013 24
harina x factor de conversión (1.2) = 2,160 toneladas de
quinua cosechada/año.
Hablemos ahora de las necesidades o requerimientos
de harina de Anchoveta, de Quinua y Papa no solo para
nuestras reales necesidades nutricionales si no para Exportar
y vender a nuestros 3 vecinos que tienen los mismos problemas
nutricionales (DCI) Ecuador Bolivia y Venezuela, veamos:
Si para atender un millón de niños necesitamos 12,000 toneladas
de mezcla maravillosa/año;
PARA 10 MILLONES DE NIÑOS CON DCI NECESITAMOS 10
VECES MÁS, O SEA 120 MIL TONELADAS DE MEZCLA MARA-
VILLOSA/AÑO:
NECESITAMOS POR TANTO/AÑO:
-Harina de Anchoveta: 72,000 toneladas x 4.5 = 324,000
toneladas de pesca refrigerada
-Harina de Papa: 30,000 toneladas x 5.5 = 165,000 toneladas
de papa fresca
-Harina de Quinua: 18,000 x 1.1 = 19,800 toneladas de Quinua
cosechada.
La pesca necesaria para la fábrica de Harina de Anchoveta
para el Consumo Humano saldrá de nuestras 10 millas marinas,
por lo que es necesario modernizar nuestros muelles
artesanales, construir productoras de hielo, modernizar los
barcos y mucha capacitación y préstamos con bajos intereses
a nuestros pescadores artesanales.
Con respecto a la Papa no habría problema por las excedencias
en su producción en nuestra serranía por miles de toneladas.
Las fábricas harineras de Papa y Quinua pueden estar
juntas con la fábrica de harina de Anchoveta, aun que soy de
la idea de que se ubiquen cerca de sus zonas productivas es
decir en la sierra, para luego estas harinas trasladarlas a la
fábrica de harina de Anchoveta en el cual se ubicará la Micro
mezcladora y la planta de envasado o embolsado (aluminioplastificado)
FÁBRICAS DE HARINA DE ANCHOVETA PARA EL CON-
SUMO HUMANO
¿Cuántas fábricas de Harina de Anchoveta para el Consumo
Humano se necesita para que puedan procesar las 324,000
toneladas de Anchoveta/año?. En realidad es poca pesca, ni
si quiera es el 4% de la pesca industrial.
Según nuestros cálculos se necesitaría 3 fábricas con capacidad
de reducción de 35 toneladas/hora (trabajando inicialmente
12 horas/día) que se distribuiría una en el norte, otra
en el centro y la tercera en el sur de nuestro litoral, no doy
nombres de los puertos porque se tiene que evaluar la densidad
de pesca con la densidad de embarcaciones equipadas
con sistema de frío o insuladas. La calidad de frescura es
importante para tener una harina supe nutritiva.
Participarían los pescadores artesanales y de Consumo. Lo

que se deduce un promedio de 108,000 toneladas por puerto/año
(a manera de cuotas por zonas). De esta forma reactivaríamos
la pesca artesanal y pesca de consumo, reduciríamos
a Cero la DCI, generando puestos de trabajo con un
efecto multiplicador en la economía regional y nacional.
Señores Pescadores Artesanales, capitalicen el D.S. 005 en
pesquería, la pelota está en su cancha, hagan suyo esta propuesta
innovadora (Fábrica de Harina para el Consumo
Humano) que sirve para combatir la DCI y el desarrollo nacional.
Modelo de Bolsitas de aluminio-plastificado de 50 gr.
para nuestra mezcla de
“Nutri-enTres” : Anchoveta, Quinua y Papa. Su precio
sería aproximadamente 0.35 $
Tráiler porta Contenedores de Refrigeración Propia,
con grupo electrógeno y grúa
Son ideales para el abastecimiento de pescado refrigerado
de alta calidad a zonas rurales de nuestra serranía, pueden
cargar, transportar y descargar contenedores con más de 25
toneladas netas de Anchoveta por sus propios medios y a
cualquier punto de nuestra geografía nacional e internacional
sin que se detenga la cadena de frío, su precio está por
encima de los 230 mil dólares.
Su revolucionaria tecnología móvil, diseño y versatilidad nos
permitiría utilizarlos incluso como almacenamiento o frigorífico
estacional con una capacidad de conservación de 8 días
para la anchoveta, para especies de mayor tamaño puede
conservar hasta 15 días, pues el hielo molido a un % adecuado
(tipo cremolada o raspadilla) + el sistema de refrigeración
propia le permite conservar el producto a una temperatura
media de 1-2 ºC, esto nos da una idea de crear con
ellos frigoríficos zonales, ahorrándose construcciones frigoríficas
y manipuleos innecesarios.
Para las zonas rurales solo necesitaría enchufarlo a un grupo
electrógeno para que no se detenga la cadena de frío, así
como crearles una plataforma o pedestal según las dimensiones
del contenedor para su operatividad en la descarga y
la carga, para que de esta forma despache a recipientes me-
Revista Pesca Agosto 2013 25
nores o medios de transporte de menor capacidad para su
respectiva redistribución a zonas todavía más rurales y
agrestes de nuestra accidentada topografía andina.
El manejo de 8 días de conservación en el caso de la anchoveta,
permitiría dejar el contenedor en el centro de distribución
de una ciudad o pueblo y regresar a puerto para cargar
nuevamente y dejar en otra ciudad o pueblo de nuestra serranía,
es decir que se tendría capacidad para atender varios
puntos en forma simultánea, a lo largo de la semana que es
el objetivo principal.
Esta propuesta innovadora nos permitiría llegar con prioridad,
-con anchoveta de alta calidad de frescura- a las zonas
que estime la Comisión de Seguridad Alimentaria Nacional,
como Huancavelica, Cajamarca, Apurímac, Puno, Cuzco, Puno,
etc., departamentos con altos índices de DCI. Para esto
se tendría que comprar inicialmente una flota de 9 tráiler
para que se pueda atender y distribuir a nivel nacional, específicamente
en zonas rurales andinas, nuestra selva y pueblos
Jóvenes de Lima. Estratégicamente serían 3 en el norte,
3 en el centro y 3 en el sur del país.
El requisito principal para elegir un Centro de Acopio o Frigorífico
Zonal, con estos contenedores de refrigeración propia,
es que tenga las condiciones físicas y sanitarias mínimas
para su recepción y lograr mantenerlos en óptimas condiciones.
El manejo de 8 días de conservación, nos da la idea para la
Exportación a países vecinos, resultarían muy ventajosos y
rentables ya que su estructura, hermeticidad, aislamiento
térmico y su sistema de refrigeración propia permitiría llegar
sin dificultades a sitios alejados como Ecuador, Bolivia, Brasil,
Colombia, Venezuela, Argentina, etc. con anchoveta de
alta calidad de frescura.
La Pesca Artesanal y de Consumo Humano se reactivarían,
generando puestos de trabajo en actividades conexas, produciendo
un efecto multiplicador en la economía regional y
nacional, así como la erradicación definitiva del hambre
histórico andino y la DCI.
Para esto necesitamos que el Estado implemente con fábricas
de hielo en los puntos principales de desembarque, modernización
de las embarcaciones artesanales y capacitaciones
en manipuleo y conservación de recursos marinos, ahí
están nuestros miles de ingenieros pesqueros y alimentarios
desocupados o que no trabajan en sus sectores. Como vemos,
con la I+D+i (Investigación, Desarrollo e innovación)
podemos alcanzar “Una Auténtica Transformación en nuestra
Pesquería Nacional”

Mini procesadoras de conservas de Anchoveta para
grupos organizados de Pescadores Artesanales:
“Pelícanos de la Paz”
Este proyecto se inscribe no solo innovando el actual proceso
de conservas alimenticias con nuevo diseño simplificado y
Tamaño compactado (4,5 metros de largo x 1,2 metros de
ancho), con controles térmicos computarizados, para trabajar
en pequeña escala -5,000 a 10,000 frascos diarios- sino
que la hemos adaptado a lo que llama Mujamad Yunus ( Premio
Nobel de la Paz): Negocio Social, (ayudar ganando dentro
del mundo de los negocios) resolver las necesidades de
los consumidores más necesitados, en este caso resolver las
necesidades de las poblaciones excluidas y empobrecidas
que sufren DCI, reduciendo el precio y aumentando el valor
del producto como es el caso de nuestra Anchoveta, considerada
Superalimento. Esto se logra gracias a la I+D+i, no hay
otra forma.
MERCADO INMEDIATO:
Los Municipios y Gobiernos Regionales serían los compradores
inmediatos de estas Conservas Populares, pues; ellos
están obligados a abastecerse de alimentos para proporcionar
asistencia alimentaria y combatir la DCI en sus zonas de
influencia
INNOVACIÓN PURA:
Muy ideal para la Microempresa, para grupos organizados de
pescadores artesanales que quieren darle valor agregado a
sus capturas pesqueras. Puede trabajar en espacios reducidos
(200 m2), no necesita cerradora de latas ¿por qué no
necesita cerradoras de latas? Porque los envases a utilizar
son de vidrio con tapas que se pueden ajustar a mano, ¿por
qué se quiere utilizar envases de vidrio?
El uso de envases retornables (frascos de vidrio) es clave
para la reducción drástica de los costos de producción y para
la “democratización del consumo de conservas de alta calidad
proteica y calórica”, el consumidor prácticamente no
paga el envase, al devolverlas al tendero o en este caso los
municipios, se le devuelve el dinero que corresponde, su
logística es idéntica a los envases de vidrio de la bebida
“Coca Cola”, inicialmente se usaran las cajas plásticas de
cerveza para su almacenamiento, transporte y entrega de los
frascos llenos, así como su devolución de los vacíos.
Las ventajas de los envases de vidrio:
-Es inerte al contacto con los alimentos, no se oxida, es impermeable
a los gases y no necesita aditivos para conservar
los alimentos envasados. No presenta el fenómeno conocido
como “migraciones”-de monómeros y aditivos- hacia el producto,
hecho común al envasar en plásticos, de igual forma
“camina” el Bisfenol A (BPA) sustancia química usada en los
recubrimientos metálicos de algunos alimentos enlatados con
Revista Pesca Agosto 2013 26
efectos cancerígenos.
-Es ideal para ser reutilizado, pues resiste temperaturas de
hasta 150º C, lo que facilita el lavado y la esterilización. Justamente
el grosor de los envases retornables de vidrio se
justifica por la necesidad de que resista mejor el lavado, el
rellenado, el reprocesado, y el retapado, alargando la vida
útil del envase.
-Es 100% reciclable, no perdiéndose material ni propiedades
en los procesos y posibilitando un importante ahorro de
energía con relación a la producción.
-El envase de vidrio ha demostrado ser uno de los envases
más respetuosos con el medio ambiente, y ser el envase
ecológico por naturaleza.
La I+D+i (Investigación, Desarrollo e innovación) y esta
transferencia de tecnología la ponemos al servicio de nuestros
pescadores Artesanales y de Consumo Humano, como
una estrategia para combatir la DCI.
Mini-procesador de Conservas compactado (diseño en AUTO-
CAD 3 D) listo para construir la primera línea simplificada de
conservas en envase de vidrio (http://
superalimentosperuanos.blogspot.com)

Revista Pesca Agosto 2013 27

WWF ha presentado, en Madrid, la 'Guía de pescado
para un consumo responsable' para orientar a los con-
sumidores a la hora de comprar de forma responsable y
sostenible en las pescaderías.
El libreto incluye información detallada sobre cerca de
100 especies de pescado y marisco provenientes de más
de 400 pesquerías de todo el mundo y estará disponible
tanto en papel --formato bolsillo--, como en una edición
digital compatible con dispositivos móviles.
Asimismo, representantes de la organización han ex-
plicado que la guía responde a tres preguntas básicas
que "todo consumidor responsable debe hacerse al rea-
lizar su compra", como son "qué especie va a consumir,
cómo ha sido capturada, y dónde ha sido pescada".
Además, cada una de las especies que figuran en el do-
cumento están relacionadas con un color que determina
si el consumo es 'recomendado' (verde), si se debe
'consumir con moderación' (amarillo) o si el consumo
'no es recomendado' (rojo).
El secretario general de WWF España, Juan Carlos del
Olmo, ha manifestado que la guía es "una poderosa
herramienta" con la que se pretende que consumidores,
cocineros, distribuidores e importadores "dispongan de
información sobre las especies más consumidas y co-
nozcan mejor el origen de los productos que se consu-
men".
WWF LANZA UNA GUÍA PARA ENSEÑAR A
COMPRAR PESCADO DE MANERA
RESPONSABLE Y SOSTENIBLE
Por otro lado, ha criticado que se esté viviendo "como
si hubiera un planeta extra a disposición de la sociedad,
pues en la actualidad se utiliza más del 50 por ciento de
los recursos que la tierra puede suministrar". "Si conti-
nuamos consumiendo de esta manera, en el año 2030
no será suficiente ni con dos planetas para cubrir la de-
Revista Pesca Agosto 2013 28
manda", ha destacado.
Concretamente, Del Olmo ha señalado que los mares
"son el mejor ejemplo de la enorme presión a la que se
someten los recursos naturales". En este sentido, ha
explicado que a nivel mundial ya ha desaparecido el 90
por ciento de los atunes y de los grandes depredadores,
y la Comisión Europea indica que el 39 por ciento de los
stocks Atlánticos y el 88 por ciento de los Mediterráneos
están "sobreexplotados". Además, ha recordado que los
niveles de pesca son un 22 por ciento superior a lo que
mandan la recomendaciones científicas.
CAMBIAR EL RUMBO DE LA PESCA
"Cambiar el rumbo de la pesca para dirigirnos a un
mundo más sostenible y responsable es absolutamente
vital y urgente para el futuro de millones de empleos y
para garantizar el suministro de un alimento de gran
calidad --ha precisado--. La creciente sensibilidad de los
consumidores nos hace ser optimistas, pero no pode-
mos dormirnos porque el tiempo corre muy deprisa y
especialmente para los mares. Debemos acelerar los
cambios y tenemos enormes retos por delante si quere-
mos lograr una recuperación en la gestión adecuada de
las pesquerías".
Por su parte, el responsable de Programas Marinos de
WWF, José Luis García Varas, ha especificado que el
libreto no se dirige únicamente al consumidor, "es tam-
bién una herramienta para trabajar con otros elementos
de la cadena desde que se pesca hasta que llega al con-
sumidor, por eso queremos también que los distribuido-
res o las empresas de transformación se comprometan
a través de políticas de responsabilidad en controlar que
sus fuentes tengan un origen sostenible".

Varas ha explicado que es una guía que se ha repro-
ducido en muchos países europeos, como Alemania o
Reino Unido donde ha tenido "mucha influencia, pues la
sensibilidad por la sostenibilidad de lo que se consume
es mucho más alta que la que hay en España". Asimis-
mo, ha reconocido que en esos países los distribuidores
han tenido "un papel crucial" para ofrecer productos
sostenibles y trabajar con las flotas para mejorar la sos-
tenibilidad de su actividad. "Esto es lo que queremos
trabajar en España", ha revelado.
Por otro lado, el secretario general de la Confedera-
ción Española de Pesca, Javier Garat, ha denunciado
que se trata de una guía "muy irresponsable, que lo úni-
co que va a hacer es confundir al consumidor y que pro-
mueve el consumo de especies de países asiáticos".
"Nos parece que no reconoce la realidad --ha asegurado
--. En España y en la Unión Europea se están haciendo
Revista Pesca Agosto 2013 29
desde hace muchos años grandes esfuerzos para conse-
guir una gestión sostenible de las pesquerías".
Finalmente, ha planteado que el consumidor "tiene
que saber que la industria pesquera europea está traba-
jando en conseguir unos estándares mínimos de infor-
mación y de etiquetado". "La Confederación recomienda
a los españoles que consuman mucho pescado captura-
do por la flota española, que estamos en momentos de
crisis muy duros y cuanto más pescado nacional se con-
suma, mejor será para los pescadores, comercializado-
res y en definitiva para España", ha apostillado.
Fuente:
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/
noticia-wwf-lanza-guia-ensenar-comprar-pescado-
manera-responsable-sostenible-20130620160011.html
LAPIDARIO INFORME DE FAO SOBRE LA
INVESTIGACIÓN PESQUERA ARGENTINA
Sobre esa base realizaron aportes representantes de la
comunidad científica nacional en el primer taller que
realizó la organización en Mar del Plata. Los investigadores
ratificaron el diagnóstico, ampliaron y propusieron
soluciones. Lunes y martes harán lo propio empresarios
y gremialistas.
En el marco del acuerdo celebrado entre la FAO y el
Consejo Federal Pesquero, se está ejecutando la primera
etapa del proyecto, denominado “Apoyo al Consejo
Federal Pesquero para la formulación de la política de
investigación pesquera y aplicación tecnológica en la
pesca de la República Argentina”. El objetivo es generar
un documento técnico de diagnóstico de la estructura y
funcionamiento del sistema de investigación en el orden
nacional y provincial. Para ello, siete especialistas contratados
por la FAO realizaron cinco documentos en los
que se analizaron distintos aspectos de la investigación
pesquera: institucionales; evaluación; formación de recursos
humanos; base de datos e información; tecnología
y aspectos socioeconómicos. El diagnóstico de for-
talezas y debilidades muestra la existencia de masa
crítica en las instituciones a lo largo de la costa y la toma
de decisiones de la administración en base a recomendaciones;
pero a su vez pone de manifiesto una
profunda crisis que se evidencia en falta de financiamiento,
de relación entre las instituciones, limitado acceso
a datos, escasa o nula relación con los actores de
la industria y ausencia de información socioeconómica.
Sobre este diagnóstico previo trabajaron los investigadores
durante el taller realizado los días 11 y 12 de junio,
ratificando los conceptos allí vertidos y aportando
posibles soluciones. El lunes 17 le tocará el turno a la
industria y el martes 18 a los gremios.
El documento sobre el que se trabajó señala como fortaleza
la existencia de masa crítica a lo largo de toda la
costa del Mar Argentino, con investigadores que
“poseen importantes capacidades para desarrollar proyectos
de investigación en varias disciplinas de las ciencias
marinas”. Se destaca la creación del Ministerio de
Ciencia y Técnica como un órgano de apoyo importante,

como así también la creación de una amplia oferta en el
sistema de formación para la investigación. También se
señalan como fortalezas el hecho de que exista conciencia
de la importancia y necesidad de desarrollar la investigación
y que las medidas de manejo para los recursos
de mayor importancia, estén basadas en informes técnicos.
Pero lamentablemente las fortalezas con las que cuenta
nuestro sistema de investigación se encuentran limitadas
por la gran cantidad de debilidades que impiden su
desarrollo, con vistas a la excelencia. El gran objetivo
del Proyecto, que cuenta con tres etapas, es desarrollar
el marco estratégico para lograr un manejo ecosistémico
de los recursos, esto es una administración capaz de
generar el desarrollo de la industria con parámetros de
sustentabilidad biológica -de la especie en cuestión y su
entorno-, económica y social. Desde la primera debilidad
señalada se toma conciencia de lo alejados que estamos
de ese ideal.
“Se carece de un marco formal y explícito de política
pesquera dentro de un proceso continuo y coherente
que permita la inserción de los distintos mecanismos
instrumentales dentro de lineamientos estratégicos consistentes
para el logro de objetivos y prioridades claras,
coherentes y posibles”. Así comienza el decálogo de debilidades.
Si bien como vimos se destaca la existencia de masa
crítica, ésta se ve diluida ante la carencia de un sistema
organizado multidisciplinario a nivel federal, a lo que se
suma la insuficiente valoración de la investigación pesquera
como parte del sistema de ciencia y tecnología.
Los especialistas destacaron que los únicos institutos
con diseño organizacional son aquellos especializados
como el INIDEP y el IBMPAS de Río Negro, aunque los
investigadores a la hora de analizar esta documentación
solicitaron no poner en el mismo rango a ambos institutos.
La falta de valoración, advierten, genera desinterés
en la especialización sobre temas pesqueros por parte
de los jóvenes estudiantes. En este sentido también se
criticó el sistema de evaluación del CONICET que exige
la publicación de documentos en revistas internacionales
que desalientan el abordaje de temáticas locales.
Volviendo a la masa crítica, que se presenta como nuestra
principal fortaleza, se describe otra situación que
atenta contra su desarrollo pleno: “Se verifica un aislamiento
y escasa conectividad entre las instituciones”, las
pocas relaciones entre programas de distintos institutos
solo es posible por el interés personal de algunos investigadores,
pero no existe formalmente. Ello guarda estrecha
relación con otra debilidad señalada, la aplicación
de “metodologías heterogéneas en la evaluación de recursos,
con utilización de diferentes aproximaciones
científicas”.
Revista Pesca Agosto 2013 30
Un capítulo aparte merecería el tema de acceso a la información.
Sobre el particular se evidenció un limitado
acceso a información de algunos recursos pesqueros y
se cita como ejemplo, aquellos cuya distribución alcanza
las Islas Malvinas, los que migran más allá de las 200
millas y los recursos costeros que no pueden evaluarse
por falta de buque de investigación para aguas poco
profundas. La falta de buques de investigación, no solo
para recursos costeros, fue una constante entre las falencias
señaladas por los instigadores durante el taller.
Sobre el mismo tema se señala que si bien se han logrado
ciertos avances entre programas de observadores del
INIDEP y provinciales, “no se ha logrado compatibilizar
la toma de datos biológico-pesqueros”, utilizándose
“diferentes protocolos de muestreo y esfuerzos aislados”
que no permiten un uso integral de los datos. También
se identificó “discontinuidad en la toma de algunos datos
biológico-pesqueros”, dificultando la aplicación de
ciertas metodologías.
Los dos grupos más destacados fueron aquellos que
trabajaron sobre los diagnósticos de “investigación, evaluación
de recursos y dinámica de poblaciones” y “bases
de datos e información”; se mostraron en un todo de
acuerdo con la evaluación realizada por los especialistas.
Dijeron claramente que no se puede hablar de manejo
ecosistémico porque no existe en la Argentina y
que para plantearlo como un objetivo resulta imprescindible
mejorar la base de datos. Propusieron utilizar el
directorio de base de datos del Ministerio de Ciencia y
Técnica para volcar allí la información con incorporación
de nuevos datos de forma constante, lo que implicaría
una real democratización de la información, tantas veces
solicitada. También sugirieron estandarizar los protocolos
de toma de datos y capacitar al personal técnico
que deberá realizar el trabajo de campo. Resaltaron la
necesidad de contar con más tecnología y pusieron el
broche de oro, recomendando a la comunidad científica
“mojarse un poco los pies”.
La investigación en aspectos económicos y sociales es
una de las patas más flojas: “Falta información sistemática
y confiable, de un sistema integral de indicadores
de acceso público, que refleje la situación y evolución
de los aspectos sociales y económicos de la pesquería”.
De esta forma se carece de datos respecto de la
“evolución del empleo en plantas, caracterización social
del empleo, aspectos económicos de diferentes flotas y
calidad de gestión en las pesquerías”. Fue sugerido entonces
financiar la generación de departamentos capacitados
con personal técnico idóneo, entre el que no
podrían faltar sociólogos. En este punto se admitió la
falta de relación con la industria y los sindicatos, tal como
lo había señalado el documento.
Desde el aspecto tecnológico el divorcio con la industria

es absoluto. Se resaltó en el documento analizado que
“las mayores demandas al sistema de investigación y
desarrollo ha sido la de recursos humanos calificados y
la asistencia y asesoramiento ante requerimientos de los
mercados“. El contacto de los investigadores con las
empresas, se afirma, en algunos casos “ha sido nulo”.
Se recomendó fortalecer la representación del sector
productivo en los organismos, promocionando la elaboración
de un plan estratégico consensuado entre los
grupos de investigación y el sector industrial y los intereses
de la comunidad. También se aconsejó incrementar
los estudios en artes y métodos de pesca.
Respecto de la formación académica, si bien se pondera
la “amplia oferta” al exponer las fortalezas, a la hora de
mostrar las debilidades se afirmó que “la oferta de carreras
universitarias específicas” en materia marina y
pesquera “aún es escasa en el país” y que la
“discontinuidad en la formación de los investigadores
especializados en las diferentes áreas del conocimiento
pesquero” ha generado una brecha especialmente en el
rango de edades de los 35 y los 50 años. Por otra parte
se pone de manifiesto que los investigadores mejor formados
pertenecen al CONICET, destacándose que en
muchos casos han alcanzado la excelencia quienes se
han formado en el exterior. Se destacó el rol de los matemáticos
en la modelación pero se consideró una debilidad
el reducido número de profesionales existente en
las instituciones.
La falta de financiación fue el común denominador entre
los grupos conformados para el análisis, en total concordancia
con lo observado por los especialistas: “Es escasa
la magnitud de los presupuestos de los proyectos
regulares del sistema nacional de ciencia y técnica”, con
“problemas recurrentes de financiamiento de las investigaciones
y de personal capacitado estable”. Hubo
acuerdo sobre la ausencia de financiamiento de proyectos
de investigación, teniendo muchas veces que recurrir
a “proyectos externos a término, lo que dificulta se-
Revista Pesca Agosto 2013 31
veramente la proyección de plataformas de desarrollo
personal y grupal, así como la adquisición de equipamiento
y la capacitación específica”.
Tanto en el documento como en las exposiciones de los
grupos que lo analizaron se presentaron ciertos postulados
imprescindibles para comenzar a pensar en un enfoque
ecosistémico, para lo cual podría utilizarse la estructura
existente potenciando la articulación entre distintas
instituciones, diseñando y compartiendo las investigaciones
y sus resultados, además de estimular el intercambio
de ideas que surjan de los nuevos conocimientos.
Las conclusiones apuntan a que sería aconsejable
crear un grupo técnico nacional en modelización pesquera
con especialistas de cada institución, como así
también la continua validación de pares y consultores
externos. El trabajo conjunto con el sector privado y los
trabajadores se presenta también como un elemento
determinante. Por último el rol del Estado financiando el
desarrollo de la investigación se vuelve clave.
Una vez que realicen sus observaciones el sector empresario
y gremial, sobre la base de este mismo documento
en el que trabajaron los investigadores, se elaborará
un documento técnico a partir del cual se pasará al
segunda etapa de este proyecto, la creación de un marco
estratégico.
Por Karina Fernández | Fotos de Diego Izquierdo
REVISTA PUERTO
Los científicos se esfuerzan por hacer posible lo imposible.
Los políticos por hacer lo posible imposible.
Fuente:
http://www.nuestromar.org/noticias/15-06-13/lapidarioinforme-fao-sobre-investigaci%C3%B3n-pesqueraargentina
NOTA DE PESCA
¿Qué diría la FAO sobre la investigación pesquera
en el Perú?
Bertrand Russell (1872-1970) Filósofo, matemático y escritor británico

Sousa firmó en Ginebra una especie de pagaré que abonaría
Banco Espírito Santo a una entidad irlandesa para
que se entregara a la filial Pesca Chile
El 20 de noviembre de 2012 el presidente de Pescanova,
Manuel Fernández de Sousa, viajó a la ciudad suiza
de Ginebra para firmar una letra de cambio, una especie
de pagaré, en la que intervinieron tres sociedades distintas
con la finalidad de prestar 2.249.358 euros a Pesca
Chile. El acreedor es el banco Mercantil Bank
(Schweiz), pero esa transacción habría de pasar por varias
manos. A saber, Banco Espírito Santo, Chaswood
Trading Limited y, finalmente, la filial de la pesquera en
el país sudamericano. Este préstamo venció el 14 de
mayo y el banco reclama ahora su devolución. Este tipo
de transacciones, plenamente legales, son "complejas"
a la hora de seguirles el rastro, según apunta fuentes
del sector de las auditoras.
El documento está firmado por Sousa de su puño y letra,
además por el ex responsable de Novapesca Trading,
Alfonso García Calvo. La operación conllevaba los
siguientes pasos. En primer lugar, Pesca Chile SA emitió
una letra de cambio a la orden de una empresa -
desconocida- de nombre Chaswood Trading Limited, de
Irlanda. El dinero lo transfirió Banco Espírito Santo
(desde su sucursal de Paternoster Square, Londres),
pero procedía de las arcas de Mercantil Bank. Un enredo
mayúsculo para un préstamo libre de impuestos o tasas.
Ventajas suizas
UNA CURIOSA FORMA DE CIRCULACION DE DINERO
EL RASTRO DEL DINERO EN PESCANOVA
"Sin deducciones y libre de cualquier impuesto, tasa,
canon o arancel presente o futuro de ninguna naturaleza
bajo las leyes de Chile, Reino Unido, España o Suiza",
dice textualmente el documento, en poder de FARO.
"Esta letra de cambio es pagadera por Banco Espírito
Santo", y la firma la pone Chaswood. Como avalista
aparece Pescanova SA, con la firma de Sousa (la rúbrica
coincide con la que aparece en las cuentas anuales de
la multinacional como la que pertenece al presidente de
la misma).
Revista Pesca Agosto 2013 32
"La complejidad del grupo se incrementa con operaciones
de este tipo, que pueden ser legales pero que dificultan
su rastreo", exponen fuentes conocedoras de la
investigación sobre las cuentas de Pescanova. Los abogados
Juan Luis Goldenberg Serrano y Cristian Pérez
Larraín tienen los poderes para actuar en representación
de Mercantil Bank en la junta de acreedores que
Pesca Chile celebra la próxima semana y que será el
pistoletazo de salida para su liquidación ordenada, como
sostuvo su administrador concursal, Herman Chadwick.
Quienes también se han adherido como acreedoras de
Pesca Chile son tres sociedades dependientes: Acuinova,
Nova Austral (ambas también en venta, dedicadas al
cultivo de salmón) y Comercial Austral. La segunda de
ellas -con mejor nivel de actividad- realizó tres transferencias
a Pesca Chile en enero de 2011 por algo más de
diez millones de dólares, y aún debe recuperar 2,5
(1.915.645,51 euros), tal y como ha acreditado a la jueza
que instruye la quiebra de esta filial sudamericana.
Acuinova ha presentado tres facturas impagadas por
prestar "servicios administrativos" a su matriz, que le
debe 37.900 euros. Comercial Austral Pesquera SA presentó,
por su parte, 12 facturas sin pagar por 1.070.993
euros, la última con fecha del pasado 30 de mayo,
cuando Pesca Chile estaba ya en quiebra.
Fuente:
http://www.farodevigo.es/economia/2013/06/24/rastrodinero-pescanova/834334.html
Nota de Pesca:
Estos hechos corresponden a una empresa pesquera
chilena, pero abren un espacio de interrogantes
en relación a los procedimientos que pueden
usarse para cierto tipo de operaciones, no
solo de pesqueras por cierto.

Un análisis sobre el reciente aumento en el precio del pescado
POR RODRIGO ACHA
La semana pasada la ministra de la Producción Gladys
Triveño alegó que la codicia de los empresarios es la
razón por la cual hoy no encontramos pescado barato
en el mercado. Sorprende que una persona con una
maestría en administración de empresas se niegue a
aplicar la ley de la oferta y la demanda para explicar un
fenómeno como éste. Definitivamente también ha de
haber revisado el de elasticidad, que determina la sensi-
bilidad de la demanda de un bien ante modificaciones
en su precio.
La demanda de pescado no tiene por qué variar en la
misma proporción que los precios. Que hablen los nutri-
cionistas para ver cuál es la fuente de proteína animal
más sana. Ni qué decir de la mayor disposición a gastar
en salud y prevención por parte de los consumidores.
La mayor demanda en restaurantes y casas como con-
secuencia del boom gastronómico es con seguridad
marginal en comparación a los grandes volúmenes de
personas que se acercan a los mercados y supermerca-
dos para comprar pescado con la finalidad de comer
sano. Y si la explicación de la demanda está en la salud,
con seguridad la disposición a pagar será mayor.
Por otro lado, a diferencia de la agricultura, es imposible
sembrar pescado en el mar al menos en las especies
más demandadas como el jurel, la caballa, el perico, la
corvina, la cojinova, el bonito y el lenguado. Por tal mo-
tivo, la única forma de conseguir una mayor oferta sería
mediante la acuicultura, aunque el paladar de los perua-
nos no termina de convencerse por la tilapia, la trucha,
la basa, el salmón y el paiche.
MAYOR PRECIO DEL PESCADO:
ES LA OFERTA Y LA DEMANDA
Revista Pesca Agosto 2013 33
En otras palabras, todo parece indicar que las especies
más demandadas de pescado se comportarán cada vez
más como un bien de lujo, de manera que la disposición
a pagar irá más allá del precio. A esto hay que añadir
que el pescado es un producto muy propenso a escase-
ar debido a la sensibilidad de los cardúmenes a la tem-
peratura del mar.
En el 2010 la oferta de las especies más demandadas se
redujo debido al calentamiento del mar y luego los pre-
cios se redujeron, aunque no a los niveles del 2009, co-
mo se muestra en el siguiente gráfico. De hecho, según
cifras del INEI, entre octubre del 2012 y febrero de este
año (mes en que, por estacionalidad, la demanda es
incluso mayor) el precio del pescado se redujo en 18%.
Si la razón es una mayor presión de la demanda, no hay
vuelta atrás en el aumento de los precios. Sin embargo,
es importante tener en cuenta que cualquier aumento
de la eficiencia y la supervisión del mercado ayudaría a
frenar las distorsiones de la especulación y a estabilizar
la oferta.
Sí está en las manos del Estado controlar lo que sucede
en el mar y en los muelles. Es fundamental prevenir la
depredación de los recursos y eso no se soluciona de-
jando zonas libres de cuotas, como de hecho ocurre con
las primeras millas desde la costa hacia el mar (diez,
según el controvertido DS 005). Urge un verdadero re-
ordenamiento en el control de las cantidades extraídas
por las embarcaciones artesanales y de menor escala,
así como del uso que se da a sus recursos.

La pesca con naves industriales se restringe principal-
mente a la anchoveta, el jurel y la caballa. La primera
de las tres especies es aún poco aceptada por la pobla-
ción en fresco y congelado y cabe preguntarse hasta
qué punto podría desarrollarse una demanda real (y no
una ficticia impulsada por campañas subsidiadas que
subvalúan los recursos, que podrían recibir mejores pre-
cios en el mercado).
La única presentación de la anchoveta que resulta
atractiva para el mercado es la de conservas y curado
Revista Pesca Agosto 2013 34
(anchoas), e incluso resulta difícil introducirla bajo el
nombre de sardina peruana. La pota y el atún son dos
especies que podrían servir para mejorar la oferta local
a precios asequibles, incluso para los más pobres. Sin
embargo, aún falta avanzar en la implementación de
una flota local para la primera y recién se ha concesio-
nado una importante cuota internacional para la segun-
da.
De hecho, una de las ventajas que otorgan el atún y la
pota es que son procesados para ser vendidos con mar-

ca, de manera que la especulación en el mercado se
termina por la mayor competencia. En general, la regla
se aplica para otros productos como el perico congelado
y las conservas de jurel y caballa.
El aumento de los precios puede no solo ser culpa de la
ley de la oferta y la demanda, sino también de la inca-
pacidad del Estado para fiscalizar a las mafias y promo-
ver la articulación y sofisticación de los productores. La
oferta no se ha reducido y los stocks de anchoveta, so-
lamente superada en importancia por el plancton y el
zooplancton en el ecosistema marino del Perú, tiene un
Revista Pesca Agosto 2013 35
stock que está en niveles históricamente altos (menos
de cinco veces en los últimos 22 años se ha logrado so-
brepasar los 10 millones de TM de biomasa, e incluso
hoy está en poco más de 12 millones).
(Foto: Flickr / Thousandflavors)
Fuente:
http://semanaeconomica.com/article/extractivos/119382-mayor-preciodel-pescado-es-la-oferta-y-la-demanda-estimada-ministra/?
hq_e=el&hq_m=131455&hq_l=4&hq_v=b779a4ba86
EL PREMIO DE BECA APOYA INVESTIGACIÓN SOCIO-
ECONÓMICA EN PESQUERÍAS EN CHILE
El Marine Stewardship Council (MSC) ha premiado a una quinta beca de estudiante para el desarrollo del conocimiento y
la comprensión de la biología y la gestión de las pesquerías. Cada estudiante ha recibido una beca de viaje y estudio,
hasta un valor de £4.000 (US$6.060 aproximadamente).
Tras el lanzamiento del programa de becas de MSC en la primavera de 2012, el énfasis para esta ronda de proyectos de
investigación fue el apoyar a los estudiantes y proyectos en Asia, América del Sur o en África.
Un panel de cuatro seleccionó el proyecto que mejor alcanzó el requisito de investigar en algún aspecto de la mejora medioambiental,
el rendimiento o la mejor práctica en la gestión de las pesquerías.
Miguel Cosmelli, un estudiante de máster de la Universidad de California en Santa Bárbara (EE.UU.) recibió una beca para
su proyecto "Una Evaluación Socioeconómica de la Pesquería Artesanal de Langosta en las Islas de Juan Fernández, Chile”.
Tras la noticia de su exitosa premiación de esta beca Miguel dijo: "La pesquería de la langosta de la isla de Juan Fernández,
es un ejemplo chileno acerca de cómo una comunidad puede gestionar sus recursos pesqueros de forma sostenible.
Como tal, es uno de los candidatos más prometedores para la aplicación de manejo eco-sistémico (EBM, en sus siglas en
inglés). En este proyecto se pretende contribuir a establecer una línea base socioeconómica para EBM con el fin de obtener
indicadores socioeconómicos claves que pueden mejorar los regímenes de gestión y estrategias comerciales."
David Agnew, Director de Estándares del MSC, dijo: "Este es un proyecto muy interesante el cual será el primero que, a
través de la construcción de los modelos socio-bio-económicos más complejos, podría incluir muchos otros aspectos necesarios
para un manejo eco-sistémico. Es un proyecto a pequeña escala, basado en la comunidad que estamos encantados
de apoyar."
La investigación de Miguel será publicada por MSC en octubre del 2014.

Notas del editor
Acerca de la beca
Ahora, MSC ha realizado 5 premios de becas. Estas incluyen:
Chris Poonian, un estudiante de doctorado de Ciencias de la Vida en la Universidad de Nottingham, Inglaterra, que fue
galardonado con una beca por su proyecto: "Usos tradicionales de gestión de pesquerías costeras de los Bedu del Sur del
Sinaí y sus implicaciones para la conservación moderna en Egipto”.
Giulia Corelli, una estudiante del Institut de Ciències del Mar del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (ICM-
CSIC) de Barcelona (España), para su proyecto "Efectos de la veda invernal de la pesquería de gamba rosada Aristeus
atennatus situada en las cabeceras de los cañones del Mediterráneo noroeste".
Floor Bokkes un estudiante de maestría en la Universidad de Wageningen (en Holanda) fue galardonado con una beca
para su proyecto “Análisis de la eficacia del proyecto de Mejoramiento de Pesquería de Cangrejo Azul Nadador (BSC FIP,
en sus siglas en Inglés)” en Indonesia.
José Alberto Zepeda Domínguez, un estudiante de doctorado en el Centro Interdisciplinario de Ciencias Marina (CICIMAR)
en México. El proyecto de José se titula "Estructuras de Gestión para Pesquerías Exitosas" y tiene como objetivo identificar
las estructuras de gestión claves que impulsan la sostenibilidad de la pesquerías en el Golfo de California.
Toda la investigación del programa de becas MSC estará a disposición del público a través de la “Serie de Ciencias de
MSC”, que se lanza el verano de 2013 en www.msc.org
Para obtener más información sobre las becas que otorga MSC, por favor póngase en contacto con Abigail Townsend,
Responsable de Comunicaciones, Marine Stewardship Council en el + 44 (0) 20 7246 8943 o por correo electrónico abigail.townsend@msc.org
Acerca de MSC
Marine Stewardship Council (MSC) es una organización internacional sin fines de lucro establecida para ayudar a transformar
el mercado de productos pesqueros hacia una base sostenible. MSC lleva a cabo el único programa de certificación y
eco-etiquetado para pesquerías de captura en estado silvestre concordante con el Código ISEAL de Buenas Prácticas para
el Establecimiento de Parámetros Sociales y Ambientales, y las directrices de la Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO) para el eco-etiquetado de pescado y productos marinos de pesquerías de captura
marina. Estas directrices están basadas en el Código de Conducta para la Pesca Responsable de FAO y requieren una certificación
de pesquería creíble y un esquema de eco-etiquetado que incluya:
Evaluación objetiva y de tercera parte, utilizando evidencia científica;
Procesos transparentes con procedimientos incorporados de consulta y objeción para los grupos de interés;
Parámetros basados en la sostenibilidad de las especies objetivo, ecosistemas y prácticas de administración.
MSC tiene oficinas en Londres, Seattle, Singapur, Beijing, Berlín, Ciudad del Cabo, Copenhague, Estocolmo, Glasgow,
Halifax, La Haya, Madrid, Moscú, Paris, Reikiavik, Santiago, San Pablo, Sídney y Tokio.
En total, 313 pesquerías están involucradas en el programa MSC con 206 certificadas y más de 107 en proceso de evaluación
completa. Otras 40 a 50 pesquerías están en pre-evaluación confidencial. En conjunto, las pesquerías ya certificadas
o en evaluación completa registran capturas anuales cercanas a diez millones de toneladas métricas de pescados y
mariscos. Esto representa más del once por ciento de las capturas mundiales anuales de pesquerías de captura silvestre.
Las pesquerías actualmente certificadas registran más de siete millones de toneladas métricas de pescados y mariscos al
año – cerca de ocho por ciento de las capturas totales de la pesca de captura silvestre. A nivel mundial, más de 19,500
productos de pescados y mariscos, cuya determinación de origen puede ser trazada hasta la pesquería sustentable certificada,
llevan la eco-etiqueta azul de MSC.
Revista Pesca Agosto 2013 36

Revista Pesca Agosto 2013 37
Alfredo Almendariz Abanto
Lima, Junio de 2013

DESARROLLO DE FÓRMULAS PARA LA ELABORACIÓN DE PANES
Y GALLETAS ENRIQUECIDOS CON CONCENTRADO PROTEICO DE
PESCADO (A PARTIR DE ANCHOVETA ENTERA); PARA REDUCIR
LA ANEMIA EN NIÑOS DE 3 A 7 AÑOS EN EL CONO SUR DE LIMA.
RESUMEN
Hace cinco mil años en la costa central del Perú, se desarrolló
la primera industria pesquera artesanal de América y seguramente
una de las primeras industrias pesqueras en el mundo.
Las evidencias actuales indican que la cultura andina se originó
en la costa y el consumo de anchoveta por los antiguos
peruanos, tuvo decisiva influencia en su desarrollo cultural.
La irrupción de la pesca industrial para la producción de harina
de pescado a mediados del siglo pasado, ha reducido
drásticamente la disponibilidad de anchoveta y otras especies
marinas para el consumo humano, perjudicando principalmente
en los sectores de la población de menores recursos,
donde se evidencian serios problemas de malnutrición.
Desde hace algunos años, un equipo de profesionales peruanos
viene trabajando en el desarrollo de Concentrado Proteico
de Pescado (CPP) para el Consumo Humano, producto de
muy alto valor nutricional, alta calidad y bajo precio.
Con la finalidad de consolidar el trabajo realizado y promover
el consumo masivo de CPP, el equipo vio por conveniente su
utilización como insumo para el enriquecimiento nutricional de
otros alimentos (tales como galletas, panes fideos), logrando
realizar diversas formulaciones de galletas y panes enriquecidos
con diferentes porcentajes de CPP, esta variedad de productos
han sido sometidos a una exigente evaluación sensorial
por un panel de 85 niños, de entre 7 y 9 años de edad. El
informe final de las pruebas sensoriales realizadas, muestran
altos niveles de aceptación, que fluctúan entre 89 y 96%
para los panes y galletas (dulces y saladas), enriquecidas con
8%, 10% y 12% de Concentrado Proteico de Pescado.
En base a las formulaciones obtenidas, se realizó la evaluación
nutricional del consumo sostenido durante ocho meses
de panes y galletas enriquecidas con 8% de CPP; la línea de
base indicó la ausencia de anemia de fierro en los niños, pero
si, un 27% de anemia de zinc. La línea de salida mostró la
ausencia de deficiencia en zinc entre los niños que consumieron
galletas enriquecidas con CPP, pero un 11% de anemia
de zinc, entre los niños de la prueba de control, que consumieron
galletas que no fueron enriquecidas con CPP.
Sobre la base del alto valor nutricional del pescado y específicamente
del CPP, los resultados obtenidos, permiten proyectar
una importante potencialidad de los productos enriquecidos
en base a CPP para alimentación, con el objetivo de disminuir
la desnutrición crónica infantil en nuestro país.
ANTECEDENTES:
Revista Pesca Agosto 2013 38
El mar peruano es el más productivo del mundo (Bakun &
Weeks 2008) y ha tenido un rol protagónico en nuestra historia;
evidencias actuales, indican que el surgimiento de la cultura
andina tiene origen costero (Feldman 1985, Stanish
2001) y el consumo de anchoveta por los antiguos peruanos,
tuvo decisiva influencia en su desarrollo social económico y
cultural.
El consumo de anchoveta en la alimentación popular se mantuvo
en muchas zonas del país, hasta mediados del siglo pasado,
cuando la irrupción de la producción de harina de pescado
para alimentación animal, estigmatizó su consumo en la
población.
A pesar de su inmensa riqueza marina, el Perú tiene serios
problemas de anemia y desnutrición entre los sectores de
mayor riesgo de la población, es así que uno de cada dos niños
entre cero y cinco años sufre de anemia y dos de cada
diez tienen desnutrición crónica (ENDES 2010).
EL PROYECTO:
Los orígenes del proyecto se remontan a más de una década
con la creación de "Alimenta 2000", entidad comprometida
en promover el consumo humano de anchoveta, una de cuyas
posibilidades es su procesamiento y transformación en 2
productos, como son: el Concentrado Proteico de Pescado
(CPP) y el Aceite de Pescado para Consumo Humano. En el
año 2005 en un esfuerzo conjunto con el Instituto Tecnológico
del Perú (ITP) y la empresa Alfa Laval se logro instalar una
línea piloto para la producción de CPP, con significativos resultados,
que demostraron la viabilidad tecnológica del proyecto
de transformación.
En el año 2011 el equipo de investigación participa en la convocatoria
del Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología
(Fincyt); logrando el financiamiento del proyecto “Desarrollo
de fórmulas para la elaboración de panes y galletas enriquecidos
con Concentrado Proteico de pescado (a partir de anchoveta
entera); para reducir la anemia en niños de 3 a 7 años
en el cono sur de Lima”, el equipo de investigación se conforma
por las siguientes entidades:
Entidad solicitante: AGROHIDRO EIRL
Entidades asociadas:
Panificadora Tineo S.A.
Montana S.A.
Instituto Tecnológico Pesquero del Perú (ITP)
Universidad Nacional Federico Villarreal (UNFV)

El proyecto busca desarrollar fórmulas ideales de panes y galletas enriquecidos con CPP, que sean del agrado de los niños y signifiquen
un real aporte nutricional para su crecimiento, a la vez que incentivar su gusto por el consumo de anchoveta.
Con una duración de 23 meses, el proyecto se inició en agosto del 2011, desarrollándose de las siguientes actividades:
1. Programa de capacitación en Buenas Prácticas Pesqueras para pescadores artesanales, taller realizado en el auditorio
del DPA José Olaya, San Andrés, Pisco; se hizo entrega de Manual de Buenas Prácticas Pesqueras a los pescadores asistentes.
2. Adquisición de un secador de lecho fluido, de acero inoxidable, equipo necesario para la implementación de la línea de producción
piloto.
3. Instalación, implementación y puesta en marcha de la línea de producción piloto de CPP, en los laboratorios de producción
del ITP. Todos los equipos que componen la línea son de acero inoxidable y de fácil limpieza.
4. Producción de Concentrado Proteico de Pescado, El CPP es un concentrado estable de proteínas de pescado (principalmente
anchoveta) con sabor y olor característico, elaborado principalmente de la fracción muscular del pescado fresco refrigerado, del que
se ha separado la mayor proporción de agua y el aceite contenido, obteniéndose un polvo fácil de transportar y almacenar por largos
periodos de tiempo sin deteriorarse. Su composición aproximada es:
La composición porcentual, varía en función a la estacionalidad, tamaño y estadio sexual de la materia prima, por ello los márgenes
en valores indicados.
4.1 Algunos usos y aplicaciones
La ración diaria de proteínas, requerida por el ser humano es de 0.8gr de proteína por Kg. de peso (OMS), donde el mínimo requerido
de proteína de alta calidad (pescado, huevos, leche) es del orden del 35%. En este marco, el requerimiento diario de proteína
para un niño de 20 kg, es de 16 gr, de los cuales 6 gr. deben ser proteína animal de alta calidad, esta ración se complementa con
las proteínas vegetales, carbohidratos y otros elementos propios de los alimentos que serán enriquecidos con el Concentrado Proteico
de Anchoveta
Esto significa que 1 Kg. de Concentrado Proteico de Pescado, cubre el requerimiento de proteínas de alta calidad de 120 niños, con
un costo de 0.0208 dólares por niño, constituyéndose en la proteína animal de mayor calidad y menor costo.
4.2 Competitividad frente a otras fuentes de proteína animal
La fuente mas empleada a nivel mundial como suplemento proteico es la leche entera en polvo. La comparación con esta fuente se
presenta en el siguiente cuadro:
Este sencillo análisis revela que la Proteína Concentrada de la Leche, es 7.6 veces más cara que la Proteína Concentrada
de Pescado.
5. Desarrollo de fórmulas de panes y galletas enriquecidos con CPP, se elaboraron diferentes fórmulas que fueron sometidas
a las pruebas sensoriales con el panel de niños, con la finalidad de determinar si al agregar CPP en concentraciones de 8, 10 y
12%, se modifican las características generales de los productos pan y galletas saladas y dulces, obteniéndose las siguientes formulaciones
ideales:
Galletas Saladas
Panes
Galletas Dulces
Revista Pesca Agosto 2013 39

4.3 Comparación entre CPP y
otros alimentos
6. Análisis sensorial de diversas fórmulas de panes y galletas enriquecidas, con la finalidad de determinar la aceptabilidad
del pan y galletas saladas y dulces con CPP en las concentraciones 8, 10 y 12%, en comparación con productos sin agregar el CPP.
El estudio se realizó en el Centro Educativo Fe y Alegría de Pamplona Alta con educación primaria y secundaria, con la participación
de un panel de 85 niños y niñas de 2° a 3° Grado.
Para realizar la prueba se usó un ambiente del colegio (biblioteca), limpio, con buena ventilación, libre de malos olores y ruidos molestos,
bien iluminado y especialmente acondicionado para poder llevar a cabo el procedimiento. Se colocaron mesas de modo que
se evitó comunicación entre los escolares, librando así a los niños de potenciales distracciones. Se evalúo el grado de preferencia y
aceptabilidad de los cuatro productos. Este tipo de pruebas nos permiten no sólo establecer si hay diferencias entre muestras, sino el
sentido o magnitud de la misma.
Porcentaje de aceptabilidad de los productos enriquecidos con CPP
Revista Pesca Agosto 2013 40

Los diferentes productos (pan, galletas saladas y galletas dulces) enriquecidos con CPP tenían una alta aceptabilidad por los niños. Hubo muy buena participación
de los niños, lo que nos podría indicar que si aceptaron el producto, debido a que asistieron en diferentes días para probarlos.
Los productos sin CPP fueron estadísticamente mejor aceptados y preferidos que los productos con diferentes concentraciones de
CPP. Sin embargo los productos enriquecidos alcanzaron una aceptabilidad mayor de 90% en relación a los productos sin CPP en la
mayoría de los casos. Aunque los niños prefirieron y calificaron mejor los productos sin CPP, las diferentes concentraciones de CPP en
los productos tuvieron calificaciones muy similares y en general no se encontraron diferencias significativas con los productos sin CPP.
7. Evaluación de beneficios nutricionales del consumo sostenido de panes y galletas enriquecidas con CPP.
Inicialmente se establecieron las características de las galletas enriquecidas, que recibirían diariamente los niños durante los 8 meses
de la evaluación 5 días por semana, las mismas que se indican en el cuadro adjunto:
Revista Pesca Agosto 2013 41
Para la evaluación de aceptación y los beneficios nutricionales del
consumo de alimentos enriquecidos en los niños, se contó con la
valiosa participación de un experimentado equipo de nutricionistas,
médicos y sicólogos, cuya labor se inició en la selección de
los grupos de niños, coordinación con los padres de familia, estableciéndose
la línea de base con la información de: recolección de
datos socioeconómicos de los hogares, evaluación Antropométrica
de los pre-escolares y escolares participantes en el estudio, recolección
de datos de la encuesta de consumo de alimentos, evaluación,
interpretación y análisis de datos.
La línea de base se completó con el análisis de hemoglobina y
zinc séricos de los niños. La hemoglobina se analizó por el método
de la oxihemoglobina y el zinc por Absorción atómica. Para la
toma de muestras de sangre se obtuvo el consentimiento informado
del padre o de la madre o ambos y a los niños evaluados
se les explico el objetivo y el procedimiento respetando su decisión,
en los casos que hubiera el rechazo de algún procedimiento
se les explico las alternativas. Los resultados de los análisis fueron
enviados en sobre cerrados a los padres y se programó una
reunión para explicar los resultados.
En base a la información obtenida se concluyó que no hay deficiencia
de Hierro calculado indirectamente por hemoglobina, se
observa una deficiencia de Zinc de 27 % de la población estudiada,
con el suministro de Zinc a través de alimentos fortificados en
Zinc se espera pueda corregir esta carencia.
Monitoreo y Supervisión del estudio, durante los 8 meses de la
prueba se supervisó y evaluó de la distribución del producto de los grupos de niños de intervención y control, por parte de las nutricionistas
del equipo; durante los meses de verano se desarrollaron talleres de arte y deportes, para lograr la asistencia de los niños.
Para la línea de salida del proyecto se repitió el procedimiento de la línea de base, estableciéndose la ausencia de deficiencia de Hierro
en los niños del grupo de intervención y en el de control; en cuanto al zinc sérico, se observó que los niños del grupo de intervención
no presentan deficiencia, en tanto que en los niños del grupo de control, se observó una deficiencia de 11%; ambos resulta-

dos se presentan en los cuadros adjuntos.
Revista Pesca Agosto 2013 42
Evaluación de Hemoglobina
Evaluación de Zinc (Sérico)
Los resultados obtenidos, nos indican que la ingesta sostenida durante 8 meses de galletas enriquecidas con CPP, ha contribuido a
superar la deficiencia de zinc sérico en los niños del grupo de intervención, en tanto en el grupo de control se mantiene una deficiencia
significativa.
CONCLUSIONES:
La implementación de una línea piloto para la producción de CPP, es una realidad y permite obtener un producto de alta
calidad y un costo adecuado, cumpliendo las exigencias técnicas higiénicas y sanitarias, para el consumo humano.
Los niveles de aceptabilidad en niños de productos enriquecidos con un 8% de Concentrado Proteico de Pescado (CPP)
fluctúan entre el 89 y 96%, lo que significa un alto nivel de aceptabilidad, teniendo en cuenta que estos productos tienen
un agradable olor y sabor a pescado, que confiamos sea un medio para inducir a los niños al consumo sostenido de anchoveta.
La evaluación de los beneficios nutricionales de la ingesta sostenida de pescado (bajo la forma de CPP) en los niños, ha
permitido superar la anemia de zinc sérico en el grupo de intervención; demostrando que el consumo sostenido de pescado
por los niños contribuirá a lograr un avance significativo en la lucha contra los problemas nutricionales de nuestros país.
La implementación de una producción sostenida de CPP, contribuirá a lograr un cambio de la matriz de la industria pesquera
nacional, que priorice el consumo humano como la actividad principal.
Alfredo Almendariz Abanto
Lima, Junio de 2013

Revista Pesca Agosto 2013 43

OCÉANOS "MEMORIZAN" LOS CAMBIOS
CLIMÁTICOS
Los cambios de los estados climáticos del pasado re-
ciente de la atmósfera han sido memorizados por los
océanos, quienes por medio del almacenamiento de di-
chas propiedades atmosféricas, en una escala temporal
de varios siglos, cambian las condiciones del clima en el
futuro.
A esta conclusión llegó Joachim Ribbe, investigador de
la University of Southern Queensland, en su artícu-
lo“Cambio Climático: ¿Qué está pasando en el océa-
no?”, en el que además expone que, “el agua que circu-
la en el océano profundo actualmente, tuvo su último
contacto con la atmósfera varios siglos atrás”.
De igual manera describe en el texto publicado en 2001
en la revista Ciencia al Día Internacional que,
“la circulación termohalina actual depende del balance
de los flujos de calor y agua dulce en el océano Atlánti-
co Norte”.
“Ambas propiedades controlan la densidad y flotabili-
dad del agua oceánica superficial”, reitera el especialis-
ta en Climatología y jefe del Departamento de Ciencias
Físicas y Biológicas de dicha universidad.
El catedrático adscrito a la Australian Meteorological
and Oceanography Society (AMOS), asegura que existe
evidencia de que este balance ha sido perturbado en el
pasado.
“La circulación termohalina global colapsó en varias
ocasiones durante el pasado geológico de la tierra (…)
mismo –que- puede ocurrir en un periodo de tan sólo
pocas décadas, un proceso rápido en comparación con
otros procesos geológicos”, explica el también miembro
de la Deutsche Gesellschaft fur Meeresfors-
chung (DGM), con sede en Alemania.
Esto tendría graves consecuencias sobre las condicio-
Revista Pesca Agosto 2013 44
nes atmosféricas locales y globales, por lo que acota
que en la actualidad se lleva a cabo una investigación
en forma continua sobre la circulación termohalina
usando modelos oceánicos y climáticos.
Joachim Ribbe dice que, “un número siempre creciente
de observaciones del sistema climático es utilizado para
validar los resultados de estos modelos que son la úni-
ca herramienta de predicción de las consecuencias de
un cambio climático futuro”.
El catedrático quien ha enfocado sus investigaciones en
los procesos y modelados climáticos; la variabilidad del
clima; la modelización oceánica, el papel de los océa-
nos en el sistema climático y el impacto climático en los
sistemas costeros; comenta que el clima terrestre ca-
racterizado por variables como la temperatura prome-
dio de la superficie, sufre variaciones en diferentes es-
calas de tiempo.
“Algunas de estas variaciones resultan en cambios se-
mipermanentes y por lo tanto resultan en cambios
climáticos. Un ejemplo es el paso de períodos glaciares
a interglaciares y viceversa, que ocurre en escalas de
decenas de miles de años”, especifica.

Entre los estudios actuales, adiciona, se cuenta
el programa de Variabilidad y Predicción del Cli-
ma (Clivar), financiado con participación multinacional y
el cual ha empezado recientemente a estudiar todos los
aspectos del clima terrestre por los próximos diez años.
Al igual que otros especialistas en la materia, Ribbe de-
talla, “el estado climatológico medio o estado de equili-
brio del sistema climático global está siendo activamen-
te perturbado por la sociedad” y esto ha venido suce-
diendo desde el comienzo del siglo XVIII con el uso ma-
sivo de combustibles fósil como carbón, petróleo y gas.
“Los registros geológicos de temperatura atmosférica y
concentración de dióxido de carbono muestran una alta
correlación entre ambos. Estos registros se extienden
por varias decenas de miles de años y parecen señalar
que los incrementos en dióxido de carbono son seguidos
por aumento en la temperatura”, asevera en su docu-
mento divulgativo.
Pero este esfuerzo para detectar la variabilidad climática
antropogénica por medio de observaciones, anota el
maestro y PhD, se ha hecho particularmente difícil debi-
do a que el sistema climático exhibe variabilidad en dife-
rentes escalas de tiempo.
Y es que según él, “el rango de temperatura asociada a
tal variabilidad excede el cambio pronosticado, como
Revista Pesca Agosto 2013 45
consecuencia de los gases de invernadero, en varios
grados”, de tal manera que la variabilidad, “se extiende
desde ciclos diarios y estacionales a fenómenos inter-
anuales como la Oscilación Austral de El Niño, e incluso
laOscilación del Atlántico Norte que tiene una escala
temporal de varias décadas”.
“El océano compensa cualquier variabilidad de corto
término. Sin embargo perturbaciones persistentes en la
atmósfera poseen impacto a escala de la circulación glo-
bal que a su vez retroalimenta la circulación atmosféri-
ca”, precisa el investigador australiano.
El estudio de la variabilidad del clima y la vigilancia glo-
bal del sistema océano-atmósfera ha descubierto otras
perturbaciones del sistema climático global, tales como
la Onda Circumpolar Antártica, Oscilación del Atlántico
Norte y Dipolo del Océano Indico. “Estas perturbaciones
son cambios del estado medio del clima que ocurren
cada 3-7 años o después de varias décadas”, indica.
Entre muchas otras cosas, puntualiza que, “la formación
de masas de agua en distintas regiones del océano es
un mecanismo a través del cual el cambio climático es
llevado al interior del océano”.
Fuente:
http://lineasverdesveracruz.blogspot.com/2013/05/oceanos-memorizanlos-cambios-climaticos.html
UN NUEVO DESCUBRIMIENTO PODRÍA REVOLUCIONAR
LA IDEA SOBRE EL COMERCIO DE PESCADO EN
LA ANTIGÜEDAD
Barcos romanos con tanques a bordo para
el pescado
Una bomba manual mantendría las captu-
ras vivas durante los viajes largos
Este tubo de plomo es todo lo que queda de lo que podría haber sido
un tanque para el transporte de peces vivos.

El hallazgo en el casco de un pecio romano de un tubo
de plomo ha desconcertado a los arqueólogos. Investi-
gadores italianos sugieren ahora que el tubo era parte
de un ingenioso sistema de bombeo, diseñado para ali-
mentar a bordo tanques para peces con un suministro
continuo de agua oxigenada. Su análisis ha sido publica-
do en el International Journal of Nautical Archaeology.
Los historiadores habían supuesto hasta ahora que en la
antigüedad el pescado fresco se consumía cerca de don-
de era capturado, ya que sin refrigeración se habría
descompuesto durante el transporte. Pero, si esta teoría
es cierta, los barcos romanos podrían haber llevado el
pescado vivo a todos los mercados a lo largo del Mar
Mediterráneo.
El barco hundido, que data del siglo II d.C., fue descu-
bierto en 1.986 a seis millas de la costa de Grado, en el
noreste de Italia. Fue recuperado en piezas en 1.999 y
ahora se encuentra en el Museo de Arqueología Sub-
acuática de Grado. Se trata de un pequeño barco mer-
cante de alrededor de 16,5 metros de largo, que llevaba
cientos de recipientes con pescado procesado, incluidas
sardinas y caballa en salazón. Carlo Beltrame, un ar-
queólogo marino de la Universidad Ca ‘Foscari de Vene-
cia, en Italia, y sus colegas, han estado tratando de dar
sentido a una extraña pieza hallada entre los restos del
pecio: un tubo de plomo que terminaba en un agujero
en el casco cerca de la popa. El tubo mide 1,3 metros
de largo por 7-10 centímetros de diámetro.
Revista Pesca Agosto 2013 46
Sección de la nave con el hipotético sistema hidráulico
para llenar el vivarium. S. Parizzi/ The Nautical Archaeolo-
gy Society
El equipo ha llegado a la conclusión de que el tubo de-
bió haber estado conectado a una bomba de pistones,
en la que una palanca accionada a mano movería los
pistones arriba y abajo dentro de un par de tubos. Las
válvulas de un solo sentido asegurarían que el agua era
bombeada de un depósito a otro. Los romanos tenían
acceso a esa tecnología, aunque no se había visto antes
en sus barcos, y la bomba en sí no se ha recuperado de
los restos del pecio de Grado.
Los arqueólogos habían sugerido anteriormente que es-
ta bomba de pistones podría haber servido para achicar
el agua del casco del barco. Pero Beltrame señala que
las bombas de cadena – en las que unas cubetas atadas
a una cadena circular recogían el agua y lo vertían por
la borda – eran mucho más seguras y más utilizadas
para este propósito en la antigüedad. “Ningún marinero
haría un agujero en la quilla, creando una vía potencial
de entrada de agua en el casco, a menos que hubiera
una razón muy poderosa para hacerlo”, escribe.
Otro posible uso de bombear agua de mar al interior del
barco podría haber sido para lavar la cubierta o comba-
tir los incendios. Un sistema similar fue utilizado en el
buque insignia HMS Victory del almirante Horatio Nelson
en los siglos XVIII y XIX. Pero Beltrame y sus colegas
argumentan que el pecio de Grado no es lo suficiente-
mente grande como para que esto valga la pena. Dicen
que el uso del navío en el comercio de pescado sugiere
un propósito muy diferente para la bomba – para abas-

tecer un tanque de peces.
Los investigadores calculan que una nave del tamaño
del pecio de Grado podría haber contenido un tanque de
alrededor de 4 metros cúbicos de agua. Este podría
haber acogido hasta 200 kg. de peces vivos, del tipo de
lubina o dorada. Para mantener los peces vivos, con un
suministro constante de oxígeno, el agua del depósito
tendría que ser reemplazada una vez cada media hora.
Los investigadores estiman que la bomba de pistones
podría haber soportado un flujo de 252 litros por minu-
to, permitiendo que el agua se reciclara en solo 16 mi-
nutos. Tracey Rihll, un historiador experto en tecnología
griega y romana antigua de la Universidad de Swansea,
en el Reino Unido, advierte que no hay evidencia directa
de un tanque de peces. Los investigadores “desestiman
las funciones de extinción de incendios y de lavado de la
cubierta con demasiada facilidad, en mi opinión”, dice.
Pero, aunque no hay rastro del tanque, Rihll dice que el
tubo podría haber sido utilizado para ese fin en los pri-
meros días de la nave. Las pruebas literarias y arqueoló-
gicas sugieren que los griegos y los romanos transporta-
ron peces vivos “en una escala pequeña pero significati-
va”, añade.
En el siglo I, el naturalista romano Plinio el Viejo escri-
Revista Pesca Agosto 2013 47
bió que el pez loro procedente del Mar Negro era trans-
portado a la costa de Nápoles, donde se introducía en el
mar. Y el escritor griego de los siglos II-III Ateneo des-
cribe un enorme barco llamado Syracousia, en el que
supuestamente había un tanque de agua salada revesti-
do de plomo para llevar peces para su uso en cocina.
Sin embargo, un tanque de peces a bordo de un barco
pequeño como el pecio de Grado podría significar que el
transporte de pescado vivo era una actividad rutinaria
del comercio romano, que permitiría a los ricos darse un
festín con pescado traído de lugares remotos o llevar
peces a los mercados desde distancias más cortas.
“Sería cambiar por completo nuestra idea del comercio
de pescado en la antigüedad”, dice Beltrame.
“Pensábamos que el pescado debía haber sido consumi-
do cerca de los puertos donde llegaban los barcos de
pesca. Con este sistema podía ser transportado a todas
partes.”
Fuente: Roman ship had on-board fish tank
http://maestroviejo.wordpress.com/2011/06/05/un-nuevo-
descubrimiento-podria-revolucionar-la-idea-sobre-el-comercio-
de-pescado-en-la-antiguedad/
El ecosistema marino de Humboldt es el que presenta el mayor potencial mundial de recursos
pelágicos.
Es el resultado de una capacidad adaptativa de ciertas especies frente a los complejos y constantes
cambios que se producen frente a las costas peruanas, caracterizada por presentar zonas de
intenso afloramiento que, asociada a factores ambientales y biológicos, hacen de sus aguas un
ecosistema marino de gran productividad natural, con presencia de una gran variedad y cantidad
de recursos hidrobiológicos

PARQUE EN EL FONDO
DEL MAR
Los corales del Caribe colombiano
tendrán un área
protegida que es única en
el mundo.
Los ambientalistas dicen que los corales son como las
salacunas del mar. Allí nacen y crecen muchos de los
peces y otras especies, y según la organización World
WildLife Fund una cuarta parte de la vida en los océa-
nos habita en ese ecosistema. Por eso su desaparición
es tan preocupante. Para detener ese proceso, Colom-
bia decidió crear un parque natural en el fondo del mar
para proteger sus riquezas. El ministro de Medio Am-
biente, Juan Gabriel Uribe, dijo durante su declaratoria
en Cartagena “este es el primer parque de profundidad,
único en el mundo de 160 a 200 metros y surge como
una respuesta a los problemas de erosión costera que
sufrimos en esta parte de nuestro territorio”.
El parque llevará el nombre de “Corales de Profundi-
dad”, será el área protegida número 57 del país y
tendrá 142.192 hectáreas. Ese paraíso marino se encon-
trará localizado en el Caribe colombiano, a 32 km de las
costas de los departamentos de Bolívar, Sucre y Córdo-
b a .
El área que se va a proteger cuenta con una gran rique-
Revista Pesca Agosto 2013 48
za natural. Allá habitan los corales y esponjas de pro-
fundidad que son unos de los animales más antiguos del
océano. Son especiales porque crecen sólo unos pocos
milímetros anuales, pero es por medio de ellos que se
protege la biodiversidad marina y la sostenibilidad a lar-
go plazo de especies de peces comerciales que consu-
men los seres humanos. Lo que hacen es brindar pro-
tección contra las corrientes fuertes y los depredadores.
También son el escenario donde se reproducen y crecen
muchas especies. Según Parques Naturales la nueva
área cobija al “67% de las mejores formaciones de co-
rales de profundidad del Caribe colombiano y segura-
mente las mejores en todo el Mar Caribe”.
La declaratoria del Parque Corales de Profundidad hace
parte de una estrategia de consolidación de las zonas
protegidas del país. Se trata del proyecto Naturalmente
Colombia que busca destinar 300 millones de dólares en
10 años para la conservación y protección de más de 2
millones de hectáreas en 3 ecosistemas priorizados:
mares y costas, bosques secos y las sabanas de la Ori-
noquía. La meta es que dentro de una década Colombia
tenga el 17 por ciento de su territorio terrestre y el 10

por ciento de las zonas marino-costeras como parque natural. Hoy es del 9,98 por ciento del territorio terrestre y el 1,30
por ciento del territorio marino.
Los beneficios de declarar un área natural son inmensos. Como bien dijo la vice ministra de Ambiente, Adriana Soto, “un
kilómetro cuadrado de arrecife en condiciones saludables puede alimentar a más de 300 personas indirectamente. En es-
tas áreas marinas pueden estar las respuestas a los retos de la medicina y de la alimentación de hoy y de mañana”.
Fuente:
http://www.semana.com/vida-moderna/articulo/parque-fondo-del-mar/344642-3
ÉTICA A PARTIR DEL
CALENTAMIENTO GLOBAL
En algunos lugares de la Tierra se rompió hace días la
barrera de las 400 ppm (partes por millón) de CO2, lo
que puede conducir a desastres socio-ambientales de
gran magnitud. Si no hacemos nada consistente, podremos
conocer días tenebrosos.
No es que no se pueda hacer nada más. Si no podemos
detener la rueda, podemos sin embargo reducir su velocidad.
Podemos y debemos adaptarnos a los cambios y
organizarnos para mitigar los efectos perjudiciales. Ahora
se trata de vivir con radicalidad las cuatro erres: reducir,
reutilizar, reciclar y reabastecer.
Necesitamos una orientación ética que nos ayude a alinear
nuestras prácticas para superar la crisis actual. En
este cuadro dramático, ¿cómo fundar un discurso ético
mínimamente coherente que valga para todos?
Hasta ahora, las éticas y las morales se basaban en las
culturas regionales. Hoy, en la fase planetaria de la especie
humana, debemos restablecer la ética a partir de
algo que sea común a todos y que todos podamos entender
y realizar.
La razón crítica, desde que estalló casi al mismo tiempo
en todas las culturas mundiales en el siglo sexto A.C., el
llamado «tiempo-eje» trató de establecer códigos éticos
universalmente válidos, basados principalmente en las
virtudes, cuya centralidad la ocupaba la justicia. Pero
también afirma la libertad, la verdad, el amor y el respeto
al otro.
Revista Pesca Agosto 2013 49
El fundamento racional de la ética y la moral -ética
autónoma- fue un admirable esfuerzo del pensamiento
humano, desde los maestros griegos Sócrates, Platón y
Aristóteles, pasando por Immanuel Kant hasta los modernos
Jürgen, Habermas y Enrique Dussel, y entre nosotros
Henrique de Lima Vaz y Manfredo Oliveira entre
otros de nuestra cultura.
Sin embargo, el nivel de convencimiento de esta ética
racional fue escaso y restringido a los ambientes ilustrados.
Por lo tanto, con un impacto limitado en la vida
cotidiana de la gente.
Estos dos paradigmas no han sido invalidados por la
crisis actual, sino que deben ser enriquecidos si queremos
estar a la altura de los retos que nos vienen de la
realidad, hoy profundamente modificada.
Para este enriquecimiento necesitamos bajar a aquella
instancia en la cual se forman continuamente los valores,
contenido principal de la ética. La ética, para ganar
un mínimo de consenso, debe brotar de la base común
y última de la existencia humana. Esta base no reside
en la razón, como siempre ha pretendido Occidente.
La razón -y esto la misma filosofía lo reconoce- no es ni
el primero ni el último momento de la existencia. Por
eso no explica todo ni abarca todo. Se abre hacia abajo,
de donde surge algo más elemental y ancestral: la afectividad
y el sentimiento profundo. Irrumpe hacia arriba,
hacia el espíritu, que es el momento en que la conciencia
se siente parte de un todo y que culmina en la con-

templación y en la espiritualidad. Por lo tanto, la experiencia
de base no es «pienso, luego existo», sino
«siento, luego existo». En la raíz de todo no está la
razón («logos»), sino la pasión («pathos»), que se expresa
por la sensibilidad y por el afecto. De ahí el esfuerzo
actual para rescatar la razón sensible y cordial
(Meffesoli, Cortina). Para este tipo de razón captamos el
carácter precioso de los seres humanos, lo que los hace
dignos de ser deseables. Desde el corazón y no desde la
cabeza, vivenciamos los valores. Por los valores nos movemos
y somos. En último término, está el amor que es
la fuerza más grande del universo y el nombre propio
de Dios. Esta ética nos puede comprometer en acciones
prácticas para abordar el calentamiento global.
Pero tenemos que ser realistas: la pasión está habitada
por un demonio que puede ser destructivo. Es un caudal
fantástico de energía que, como las aguas de un río,
necesita márgenes, límites y justa medida. Si no, irrumpe
avasalladora.
Y es aquí donde entra la función insustituible de la
razón. Es propio de la razón ver claro y ordenar, discipli-
Revista Pesca Agosto 2013 50
nar y definir la dirección de la pasión.
Aquí surge una dialéctica dramática entre la pasión y la
razón. Si la razón reprime la pasión, triunfa la rigidez y
la tiranía del orden. Si la pasión dispensa a la razón,
prevalece el delirio de las pulsiones del puro disfrute de
las cosas. Pero si prevalece la justa medida y la pasión
se sirve de la razón para un desarrollo auto-gobernado,
entonces puede haber una conciencia ética que nos
haga responsables ante el caos ecológico y el calentamiento
global. Por aquí va el camino que tenemos que
recorrer. Para un nuevo tiempo, una nueva ética.
Por Leonardo Boff
Un afectuoso saludo,
Ricardo Natalichio, Director de EcoPortal.net
rdnatali@ecoportal.net . www.ecoportal.net
Fuente:
http://www.ecoportal.net/
UNA EXPEDICIÓN DE HACE 135 AÑOS AYUDA
A CONFIRMAR EL CALENTAMIENTO GLOBAL

Un nuevo análisis de los datos oceanográficos recogi-
dos hace más de 135 años por la tripulación de la expe-
dición oceanográfica a bordo del HMS Challenger ha
proporcionado una confirmación adicional de que las
actividades humanas han calentado nuestro planeta du-
rante el siglo pasado.
Investigadores de la Universidad de Tasmania, Aus-
tralia, y el Laboratorio de Propulsión a Chorro de la NA-
SA en Pasadena, California, combinaron las mediciones
de las temperaturas del océano durante aquella expedi-
ción con las observaciones modernas de la red Argo in-
ternacional de boyas oceánicas. Utilizaron ambas para
crear modelos climáticos de última generación y tener
una idea de cómo han cambiado los océanos del mundo
desde el viaje del Challenger.
La expedición del Challenger, 1872-76, fue el primer
estudio científico global biológico bajo de la superficie
del océano. En el camino, los científicos midieron la
temperatura del océano, bajando termómetros a cientos
de metros de profundidad mediante cuerdas.
"La clave de esta investigación fue determinar el ran-
go de incertidumbre de las medidas tomadas por la tri-
pulación del Challenger", dijo Josh Willis, un científico
climático del JPL y del proyecto Jason-3 de oceanografía
por satélite, cuya puesta en marcha se espera en el año
2015. "Después de haber tomado todas estas incerti-
dumbres en cuenta, se hizo evidente que la tasa de ca-
lentamiento que vimos a través de los océanos superó
con creces el grado de incertidumbre en torno a las me-
diciones. Así, mientras que la incertidumbre era grande,
Revista Pesca Agosto 2013 51
la señal de calentamiento detectado era mucho mayor".
La incertidumbre alrededor de las medidas del Cha-
llenger fueron causadas por las áreas limitadas medidas
durante el viaje; las profundidades reales a las que ba-
jaron los termómetros y la probable variación natural en
la temperatura que podría ocurrir en cada región duran-
te el viaje.
"Nuestra investigación reveló que el calentamiento del
planeta se puede detectar con claridad desde 1873 y
que los océanos siguen absorbiendo la mayor parte de
este calor", dijo el investigador y autor principal Will
Hobbs, de la Universidad de Tasmania. "En la actuali-
dad, los científicos calculan que los océanos absorben
más del 90 por ciento del calor atrapado por los gases
de efecto invernadero, al que se atribuye el calenta-
miento global por causas antropogénicas (de producción
humana)".
Las mediciones de la expedición Challenger también
revelaron que la expansión térmica del agua de mar
causado por el calentamiento global contribuyó con al-
rededor del 40 por ciento del aumento total del nivel del
mar observado en mareógrafos 1873-1955. El 60 por
ciento restante es probable que haya venido de la fu-
sión de las capas de hielo y glaciares. Antes de esta in-
vestigación, los modelos climáticos ofrecen la única ma-
nera de estimar el cambio antes de la década de 1950.
Los resultados del estudio se publican en la revista
Geophysical Research Letters.
Fuente:
http://www.europapress.es/ciencia/noticia-expedicion-hace-135-anosayuda-confirmar-calentamiento-global-20130528110627.html
El mar peruano es el mas productivo del mundo (Bakun & Weeks 2008) y ha tenido un rol protagónico
en nuestra historia; de acuerdo a los arqueólogos, el surgimiento de la cultura andina
tiene origen costero (Stanish, 2001).

¿DESDE CUÁNDO HAY OCÉANOS?
Una vez enfriada lo bastante para que el agua se con-
densase, el vapor de agua de la atmósfera caliente de
la Tierra pasó a estado líquido y empezó a llover, y llo-
ver, y llover. Al cabo de muchos años de esta increíble
lluvia de agua hirviendo que saltaba y bramaba al gol-
pear el suelo caliente, las cuencas de la accidentada
superficie del planeta acabaron por enfriarse lo bastan-
te como para retener el agua, llenarse y constituir así
los océanos.
Revista Pesca Agosto 2013 52
A principios del siglo XX se pensaba que
la Tierra y los demás planetas estaban formados
de materia arrancada del Sol. Y circulaba
la imagen de una Tierra en gradual
proceso de enfriamiento, desde la incandescencia
hasta el rojo vivo, para pasar
luego a un calor moderado y finalmente al
punto de ebullición del agua.

O lo que es lo mismo, el cuerpo sólido
de esta Tierra recién formada no tenía
ni atmósfera ni océanos. ¿De dónde
vinieron entonces?
Revista Pesca Agosto 2013 53
Muy espectacular..., pero absolutamente
falso, podríamos casi asegurar.
Hoy día, los científicos están convencidos
de que la Tierra y demás planetas no se
formaron a partir del Sol, sino a partir de
partículas que se conglomeraron hacia la
misma época en que el Sol estaba gestándose.
La Tierra nunca estuvo a la temperatura
del Sol, pero adquirió bastante calor
gracias a la energía de colisión de todas
las partículas que la formaron. Tanto, que
su masa, relativamente pequeña, no era
capaz en un principio de retener una
atmósfera ni el vapor de agua.
Desde luego había agua (y gases) combinada
débilmente con las sustancias rocosas que constituían
la porción sólida del globo. A medida que
esa porción sólida se fue empaquetando de forma
cada vez más compacta bajo el tirón de la
gravedad, el interior se fue haciendo cada vez
más caliente. Los gases y el vapor de agua se
vieron expulsados de esa su anterior combinación
con la roca y abandonaron la sustancia sólida.

En lo que los geólogos no están de acuer-
do hoy día es en la velocidad de formación
de los océanos. ¿Salió todo el vapor de
agua en cosa de mil millones de años, de
suerte que el océano tiene el tamaño ac-
tual desde que comenzó la vida? ¿O se
trata de un proceso lento en el que el oc-
éano ha ido creciendo a través de las eras
geológicas y sigue creciendo aún?
Revista Pesca Agosto 2013 54
Las pompas gaseosas, al formarse y agruparse,
conmocionaron a la joven Tierra
con enormes cataclismos, mientras que el
calor liberado provocaba violentas erupciones
volcánicas. Durante muchísimos años
no cayó ni una gota de agua líquida del
cielo; era más bien vapor de agua, que
salía silbando de la corteza, para luego
condensarse. Los océanos se formaron
desde arriba, no desde abajo.
Quienes mantienen que el océano se formó en
los comienzos mismos del juego y que ha conservado
un tamaño constante desde entonces,
señalan que los continentes parecen ser un rasgo
permanente de la Tierra. No parece que fuesen
mucho más grandes en tiempos pasados,
cuando era el océano supuestamente mucho
más pequeño.

Acaso sea posible llegar a un compromiso.
Se ha sugerido que aunque el océano ha
ido efectivamente creciendo continuamen-
te, el peso del agua acumulada hizo que el
fondo marino cediera. Es decir, los océa-
nos han crecido constantemente en pro-
fundidad, no en anchura. Lo cual explicaría
la presencia de esas mesetas marinas su-
mergidas y también la existencia de los
continentes.
Revista Pesca Agosto 2013 55
Fuente:
Por otra parte, quienes opinan que el océano
ha venido creciendo constantemente,
señalan que las erupciones volcánicas escupen
aún hoy cantidades ingentes de vapor
de agua al aire: vapor de agua de rocas
profundas, no del océano. Además, en
el Pacífico hay montañas submarinas cuyas
cimas, planas, quizá estuviesen antes al
nivel del mar, pero ahora quedan a cientos
de pies por debajo de él.
http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/16484696/
Desde-cu-ndo-hay-oc-anos.html

EL COLOMBIANO QUE CREÓ EL 'ÁRBOL DE LA VIDA'
DE LOS PECES
Por: JAVIER SILVA HERRERA
Ricardo Betancur lideró el grupo que integró información
genética y paleontológica de estos seres.
Los peces representan cerca de la mitad de las especies
de vertebrados que existen en el mundo, pero mientras
que grupos de animales como los mamíferos, aves y
reptiles son bien conocidos por los científicos desde
hace décadas, el conocimiento sobre las relaciones en-
tre muchos tipos de estos animales acuáticos siempre
había sido un misterio. Pero eso está cambiando.
Un equipo de 23 científicos de 10 nacionalidades, finan-
ciados por la National Science Fundation de Estados
Unidos, y liderados por el colombiano Ricardo Betancur
Rodríguez, investigador en George Washington Universi-
ty, en Estados Unidos, acaba de hacer historia al inte-
grar información genética y paleontológica para propo-
ner un nuevo ‘árbol de la vida’ (árbol filogenético) de los
peces y estimar la escala temporal de su trayectoria
evolutiva.
En el proyecto participaron tres colombianos más (J.
Andrés López, Dahiana Arcila y Adela Roa-Varón) y va-
rios expertos de las universidades de Oklahoma, Kan-
sas, Nebraska, Loyola, Chicago, entre otras.
La enorme cantidad de datos generados por medio de
Revista Pesca Agosto 2013 56
una secuenciación de ADN requirió una supercomputa-
dora para el análisis.
El resultado: el estudio más grande y detallado de la
historia acerca de las relaciones evolutivas de estos ani-
males hasta la fecha, llamado ‘Euteleost Tree of Life’.
Costó cerca de 4.000 millones de pesos (2 millones de
dólares) e integró el trabajo de cinco laboratorios, que
durante cinco años se encargaron de generar datos pa-
ra 1.400 especies que representan 369 familias de pe-
ces, el 73 por ciento de la diversidad familiar.
Mientras que algunos de los hallazgos proveen soporte
al conocimiento previo de las relaciones de los peces,
otros cambiaron significativamente ideas clásicas.
Por ejemplo, se creía que los atunes y los peces vela
estaban relacionados por su forma, pues son peces ma-
rinos pelágicos (de aguas abiertas), con adaptaciones
corporales similares que les permiten gran desempeño
hidrodinámico. A pesar de su similitud, esta investiga-
ción demostró, por medio de análisis moleculares de
ADN, que en realidad estos peces aparecen en ramas
separadas del árbol de la vida.
La evolución de los peces
no ha sido muy estudiada
por los científicos.
Foto: Archivo particular

Se sabe ahora que los atunes están más relacionados
con los caballitos de mar, mientras que los peces vela
con los lenguados o peces planos (que tienen ambos
ojos en el mismo lado del cuerpo) y con las rémoras, las
barracudas, el róbalo y los peces arquero.
Más allá de una mejor comprensión sobre la historia
evolutiva de los peces, las implicaciones potenciales de
esta investigación están enfocadas a mejorar su sosteni-
bilidad, explicó Edward Wiley, curador de ictiología en la
Universidad de Kansas (la misma universidad donde es-
tudió el presidente Santos).
“Podremos mejorar la capacidad de los científicos para
predecir cómo especies relacionadas pueden reaccionar
a los factores ambientales como el cambio climático.
Incluso, esto ayuda a identificar posibles sustancias bio-
médicas beneficiosas. También tiene amplias aplicacio-
nes relacionadas con la exploración de genes causantes
de enfermedades y los procesos de desarrollo comparti-
dos entre peces y seres humanos”, explicó Wiley.
Este hallazgo se concretó y fue publicado en momentos
en que un número importante de especies de peces se
encuentran en situación crítica, porque, según la Orga-
nización de las Naciones Unidas para la Agricultura
(FAO), la sobrepesca ha afectado el desarrollo sosteni-
ble de sus poblaciones.
Para algunas especies la pesca de captura en los océa-
nos del mundo ha alcanzado su potencial máximo. En
general, el 80 por ciento de las poblaciones de peces
sobre las que hay información están plenamente explo-
tadas o sobreexplotadas, principalmente en aguas de
España, Portugal, China y Japón. Otro aporte de la in-
vestigación es que permitió resolver las relaciones de lo
que se conoce en biología como ‘fósiles vivientes’ o lina-
jes aparentemente primitivos.
Un ejemplo es el celacanto, el cual se creía de un linaje
extinto y cuyo registro fósil se extiende hasta hace 430
millones de años.
Un ejemplar viviente del celacanto fue descubierto hace
Revista Pesca Agosto 2013 57
cerca de un siglo en las costas surafricanas y esto fue
uno de los hallazgos más importantes en ictiología
(rama de la zoología que estudia los peces) en el siglo
20.
“Lo importante en este punto es que los fósiles vivien-
tes, por representar una larga historia evolutiva que
dejó pocos descendientes vivientes, merecen un estatus
de conservación prioritario. Para poder identificar estos
linajes, se requiere de un árbol filogenético como el que
conseguimos”, explicó Betancur, quien descartó, a pesar
de todo, la posibilidad de que de ahora en adelante se
abran puertas para clonar especies extintas o al borde
de la desaparición.
¿Por qué un grupo de animales tan importante, y con
los que el hombre se ha relacionado desde su génesis,
nunca habían sido estudiados a profundidad? Las limita-
ciones habían sido tecnológicas.
“Por un lado, los costos de secuenciación de ADN se
han reducido dramáticamente en los últimos años, y por
otra parte no existían genomas completos de peces, que
fueron necesarios para la identificación de genes claves
para descifrar su árbol evolutivo”, agregó Betancur.
Llamado para salvar a los tiburones
La organización The Pew Charitable Trusts acaba de
hacer un llamado, a propósito del Día Mundial del Medio
Ambiente, que se conmemoró esta semana, para que se
hagan mayores esfuerzos por la protección de los tibu-
rones a través de la creación de santuarios marinos.
Cada año se matan unos 100 millones de tiburones en
el planeta, especialmente por sus aletas, que se usan
para preparar una sopa exótica en Asia, aun cuando “es
evidente que estos animales contribuyen a un ambiente
marino saludable, lo cual es primordial para el bienestar
social, cultural y económico a largo plazo de millones de
personas en todo el mundo”, dijo Jill Hepp, directora de
conservación de tiburones de la organización Pew Chari-
table Trusts.

Esta organización insiste en que los países con acceso al
mar deberían darles importancia a los tiburones, ya que
pueden significar una buena fuente de recursos econó-
micos.
De acuerdo con un nuevo análisis global dirigido por
investigadores de la Universidad de Columbia Británica
(Canadá) y otros científicos, la observación de los tibu-
rones genera 314 millones de dólares al año.
Según la investigación, este tipo de ecoturismo podría
más que duplicarse en los próximos 20 años y generar
más de 780 millones de dólares anualmente.
Revista Pesca Agosto 2013 58
Se estima que esta actividad, que se realiza en al menos
83 localidades de 29 naciones, atrae cada año a
590.000 turistas y es la base de más de 10.000 emple-
os. Los países que más se han concentrado en promo-
verla son Suráfrica, Estados Unidos y Australia.
JAVIER SILVA HERRERA
Redacción Vida de Hoy
Fuente:
http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/ecologia/arbol-de
-la-vida-de-los-peces_12854502-4
MEDUSAS, CAUSA DE DESCENSO DE PECES EN EL
MEDITERRÁNEO: FAO
El rápido aumento del número de medusas en el Mediterráneo y el Mar Negro puede ser una de las causas del descenso
en las poblaciones de peces observado en estos ecosistemasmarinos, afirma la Organización de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En un informe divulgado hoy en Roma, la Comisión General de Pesca para el Mediterráneo, entidad que pertenece a la
FAO, advierte de que las medusas "podrían ser la gota que colma el vaso" en el que puede convertirse en un "círculo vicioso"
perjudicial para la fauna de estos dos mares.
El texto, titulado "Estudio de la proliferación de medusas en el Mediterráneo y el mar Negro", indica que el aumento de

forma repentina del número de estos celentéreos es fruto,
entre otros motivos, de la sobrepesca, que elimina a
los depredadores marinos.
El aumento del número de medusas, que se alimentan
de larvas y peces pequeños, puede hacer que se reduzca
aún más la "capacidad de recuperación de las poblaciones
de peces ya afectadas por la pesca excesiva",
indica el informe, que aboga por tener en cuenta la presencia
de medusas a la hora de establecer los límites
para la pesca sostenible.
Algunos expertos hablan ya de "un cambio de régimen
global, de un océano de peces a otro de medusas",
según recoge el informe, que apunta como causas de su
mayor presencia el calentamiento global, la
"eutrofización", que hace aumentar los nutrientes del
agua, y el uso generalizado de diques para evitar la erosión
costera y la gran cantidad de puertos turísticos,
hábitat ideal para estos animales.
La FAO apunta como medidas para prevenir la proliferación
de medusas la creación de sistemas de alerta temprana,
con barreras de protección para las granjas acuícolas,
la reducción de la sobrepesca y de las emisiones
de gases de efecto invernadero, así como la incorpora-
Revista Pesca Agosto 2013 59
ción de estos celentéreos a la investigación pesquera.
La agencia de las Naciones Unidas recuerda el "grave
impacto" que pueden tener las medusas sobre las poblaciones
de peces, algo que quedó ya demostrado en
1980, cuando la "Mnemiopsis leidyi", una especie que
habita en el Océano Atlántico, fue introducida accidentalmente
en el Mar Negro.
También hace dos o tres décadas se observó un descenso
de la población de peces en el mar Adriático con
la llegada de oleadas sucesivas de la "Pelagia noctiluca",
cuyo efecto combinado con la sobrepesca hizo que se
redujera el número de peces adultos en edad reproductiva.
"En el pasado, el sistema podría hacer frente a episodios
de abundancia de medusas, pero en el caso de la
proliferación de principios de la década de los 80 la situación
cambió y todavía no se ha vuelto a la normalidad
de los años previos a la 'Pelagia'", indica el informe.
Fuente:
h t t p : / / w w w . m i l e n i o . c o m / c d b / d o c /
noticias2011/14d315e4e15cc07bf86941b78ab460a7
LA FAO RECOMIENDA DESARROLLAR PRODUCTOS
ALIMENTICIOS A BASE DE MEDUSAS PARA HACER
FRENTE A SU PROLIFERACIÓN
La FAO ha recomendado desarrollar
productos alimenticios a base de
medusas para hacer frente a su
proliferación, que se ha convertido
en "una amenaza para la pesca", y
asegura que "algunas especies son
una fuente de alimentos en diversos
países".
La FAO ha recomendado desarrollar
productos alimenticios a base de
medusas para hacer frente a su
proliferación, que se ha convertido
en "una amenaza para la pesca", y
asegura que "algunas especies son
una fuente de alimentos en diver-
sos países". De la misma forma,
apuesta por usarlas en productos
médicos, ya que, entre otras posibilidades,
el descubrimiento de una
"medusa inmortal", con el nombre
técnico de 'Turritopsis nutricula',
capaz de revertir su proceso de envejecimiento,
"encierra la promesa
del desarrollo de productos de rejuvenecimiento
de gran alcance para
los seres humanos".
Un nuevo informe de la Comisión
General de Pesca para el Mediterráneo
--entidad que pertenece a la
FAO--, advierte de que "el rápido
aumento del número de medusas
puede ser una de las causas del
descenso de las poblaciones de peces
observado en el Mediterráneo y
el Mar Negro".
"La sobrepesca, que elimina a los
principales depredadores marinos,
es uno de los factores detrás de la
proliferación de medusas, cuya presencia
ha aumentado de forma repentina",
añade el texto, que alerta
de un posible "círculo vicioso" en el
que un gran número de medusas
se alimentan de larvas de peces y
juveniles y "reducen aún más la

capacidad de recuperación de las
poblaciones de peces ya afectadas
por la pesca excesiva".
La FAO alerta de que las medusas
"son ya abundantes en casi todos
los océanos del mundo", lo que lleva
a algunos expertos a hablar de
"un cambio de régimen global, de
un océano de peces a otro de medusas,
en el que las estas últimas
habrían sustituido a los peces".
Por ello, la organización considera
que las medusas "deben tenerse en
cuenta en cualquier enfoque ecosistémico
de la gestión pesquera".
Así, ha recordado que el "el grave
impacto que pueden tener las medusas
sobre las poblaciones de peces
se demostró en la década de
1980 cuando la 'Mnemiopsis leidyi',
una especie que reside normalmente
en el Atlántico, fue introducida
accidentalmente en el mar Negro y
tuvo un impacto "arrollador" en las
poblaciones de peces".
En el Adriático también se observó
hace unos 20 años un fuerte descenso
de las poblaciones de peces
con la llegada de oleadas sucesivas
de 'Pelagia noctiluca', medusas de
color malva y de picadura muy dolorosa.
"El efecto combinado de depredación
y la sobrepesca humana jugó
un papel importante en la reducción
de peces en edad reproductiva
a un umbral que dificultó la recuperación
de sus poblaciones", según
recoge el informe.
El informe recoge otras posibles
razones para explicar esta proliferación:
el calentamiento global, que
incrementa las especies que prosperan
en latitudes tropicales; la
eutrofización, que hace aumentar
los nutrientes en el agua; o el uso
generalizado de diques para evitar
la erosión costera y los puertos
turísticos, que constituyen un hábitat
ideal para las medusas".
Revista Pesca Agosto 2013 60
Ante este hecho, la FAO añade otra
serie de recomendaciones, entre
las que destaca la incorporación de
una investigación sobre las medusas
en la investigación pesquera; el
establecimiento de sistemas de
alerta temprana ante la proliferación
de medusas, con barreras de
protección para las granjas acuícolas;
o la adopción de medidas para
reducir la sobrepesca, las emisiones
de gases de efecto invernadero y
las causas de eutrofización.
(EuropaPress)
Fuente:
http://noticias.lainformacion.com/
economia-negocios-y-finanzas/
i n d u s t r i a - p e s q u e r a / l a - faorecomienda-desarrollar-productosalimenticios-a-base-de-medusasp
a r a - hacer- f r e n t e - a - sup
r o l i f e r a -
cion_EVnWR43HjjOH3qt9A4cM23/
CADA PUNTO DE LOS OCÉANOS SUFRE
CONSECUENCIAS DE LA PRESENCIA
HUMANA
En Alaska chocan sin mezclarse uno de agua dulce y otro
de agua salada ¡Increíble!
Según el estudio, sólo las regiones polares parecen
menos afectadas por ahora, pues allí la presencia
humana es menos prominente

Cada punto de los océanos,
que cubren más del 70% del
planeta, ha sido afectado por
la actividad humana de una u
otra forma, y en más del 40%
la contaminación es muy in-
tensa. Las áreas más afecta-
das incluyen el mar Mediterrá-
neo, el Mar del Norte, los ma-
res del sur y del este de China,
el mar Caribe, la costa oriental
de América del Norte, el Mar
Rojo, el golfo Pérsico, el mar
de Bering y partes del Pacífico
occidental, según revela el pri-
mer mapa del impacto humano
sobre los océanos, publicado
hoy en la revista Science.
Según el estudio, sólo las
regiones polares parecen
menos afectadas por ahora,
pues allí la presencia huma-
na es menos prominente.
Benjamin Halpern, investiga-
dor del Centro de Análisis y
Síntesis Ecológica de la Univer-
sidad de California, y su equipo
han recogido en este mapa 17
parámetros diferentes, inclu-
yendo la pesca, los vertidos, el
tráfico marítimo, la presión de-
mográfica, las especies invaso-
ras, el estado de los arrecifes
de coral e incluso el calenta-
miento. ¿Nuestros resulta-
dos muestran que cuando
se hace una síntesis de los
impactos individuales, el
panorama es mucho peor
de lo que la mayoría es-
perábamos. Ciertamente
fue para mí una sorpresa?,
Revista Pesca Agosto 2013 61
reconoce Halpern.
Otro dato llamativo es que el
80% de los océanos en el
mundo son explotados por la
pesca. “No queda ni un lugar
donde se puedan esconder los
peces (…), los barcos pesque-
ros están en todas partes”,
asegura Kim Selkoe, coautora
del estudio e investigadora de
la Universidad de Hawai. Aun-
que sin duda los habitantes
marinos más afectados por el
hombre son los corales
Fuente:
http://www.elsoldemargarita.com.ve/
site/264999/cada-punto-de-los-oceanossufren-consecuencias-de-la-presenciahumana
INVESTIGADORES ESPAÑOLES SECUENCIAN EL ADN DE LA
ATMÓSFERA Y EL OCÉANO Y DESCUBRIRÁN MILLONES DE
GENES EN EL FUTURO

Un equipo de investigadores espa-
ñoles, coordinado por el Consejo
Superior de Investigaciones Cientí-
ficas (CSIC), está secuenciando el
genoma del océano profundo y de
la atmósfera a nivel global, que
darán lugar al descubrimiento de
decenas de millones de genes nue-
vos en los próximos años, ya que
según los responsables del proyec-
to hay datos para que sigan investi-
gando varias generaciones de
científicos.
Se trata de la Expedición de Cir-
cunnavegación Malaspina 2010, en
el que participan más de 400 cientí-
ficos a nivel mundial. Se trata de
un proyecto "global" que demues-
tra cómo una investigación de co-
nocimiento puede llegar a tener
resultados y aplicaciones en el mer-
cado y, así llegar hasta el final de la
cadena, según ha valorado el presi-
dente del CSIC, Emilio Lora-
Tamayo.
Así, los trabajos de secuencia-
ción, que se enmarcan en el pro-
yecto 'Malaspinomics' se centran en
virus, bacterias, protistas que viven
en el océano hasta los 4.000 me-
tros de profundidad. Según los re-
sultados preliminares, la mayor
parte de la masa viva de los orga-
nismos marinos está compuesta
por microorganismos, de los que el
72 por ciento habita el océano os-
curo, a partir de 200 metros de
profundidad.
Entre los resultados preliminares
que el CSIC ha avanzado, antes de
que sean publicados en revistas
científicas, los responsables del
proyecto han revelado una enorme
cantidad de especies desconocidas
de microorganismos, como las bac-
terias, de las que el 60 por ciento
de las halladas en el océano pro-
fundo detectadas con técnicas de
secuenciación masiva son, hasta
ahora, desconocidas.
Para el coordinador de la expedi-
ción Malaspina, Carlos Duarte, esto
es un "salto adelante" porque es la
primera vez a nivel mundial que se
están analizando muestras del oc-
éano profundo de todos los océa-
nos.
Revista Pesca Agosto 2013 62
Duarte ha subrayado que con
estos datos se esperan encontrar
aplicaciones en materia de energía,
cosmética, alimentación, cambio
climático, entre otras, porque se
han encontrado aplicaciones y da-
tos que esperaban, pero otros mu-
chos que inesperados. "Tenemos
que tener los ojos muy abiertos y
estamos desarrollando, por ejem-
plo, una nueva metodología para
una nueva generación de antibióti-
cos con organismos de la profundi-
dad del océano", ha añadido por-
que existen "potenciales conocidas
y potencialidades inesperadas".
HERENCIA PARA FUTUROS IN-
VESTIGADORES
Además, ha destacado que este
proyecto está haciéndose en Espa-
ña. "Esta vez estamos liderando
nosotros", ha valorado. En este
sentido, el investigador del CSIC y
líder del bloque de microorganis-
mos de Malaspina, ha dicho que las
muestras son "especialmente valio-
sas" porque son de zonas científi-
camente "poco estudiadas". Los
investigadores han señalado que
han dejado un 25 por ciento de las
muestras reservadas como un re-
positorio para el futuro.
Con todo, esperan que los genes
recolectados abran la puerta a
múltiples aplicaciones biotecnológi-
cas en distintos campos y, de
hecho, cuentan con la colaboración
de Deep Blue Enterprise, la empre-
sa que han creado para aplicar los
hallazgos.
Respecto a la potencialidad del
proyecto, Duarte ha señalado que
la expedición tuvo un coste de 4,2
millones de euros (financiados por
el MINECO, el BBVA, el IEO y el
CSIC) pero que el total del proyec-
to asciende a 17 millones de euros,
"lo mismo que construir un kilóme-
tro de AVE, es decir, lo mismo que
3 segundos de un viaje en AVE".
Sin embargo, los científicos cal-
culan generar 9.000 millones de
euros de propiedad intelectual para
5.500 genes. "Si logramos extraer
todo el rendimiento vamos a gene-
rar el coste del proyecto multiplica-
do muchas veces", ha apuntado.
Al mismo tiempo, Duarte ha ma-
nifestado que la colección de mues-
tras tiene un valor incalculable por-
que, en la actualidad, ningún país
del mundo cuenta con este tipo de
muestras a escala global. De este
modo, ha relatado que cuando co-
menzaron con la gestión de Malas-
pina en 2007, secuenciar un millón
de pares de bases de ADN costaba
400 dólares y, en la actualidad,

0,10 céntimos de dólar, por lo que ahora es posible.
HITOS DEL PROYECTO
Los científicos detectaron una pérdida de oxígeno en
las aguas subtropicales y tropicales de todos los océanos
y una de las causas podría ser la falta de ventilación, re-
lacionada con el calentamiento global. Además, han re-
gistrado que la mayor transparencia del agua medida
hasta el momento se encuentra cerca de Samoa, en el
Pacífico Sur.
Al mismo tiempo, durante el paso de la navegación por
el Pacífico, se recogieron partículas atmosféricas de agua
y plancton para evaluar la posible radiactividad proce-
dente de la central nuclear de Fukushima (Japón) y, aun-
que el análisis no ha terminado, los resultados apuntan a
Revista Pesca Agosto 2013 63
que los niveles de contaminación en la zona serían míni-
mos. Duarte ha precisado que las muestras se tomaron
un mes después del accidente, lo que indicaría que la
radiación "no se extendió rápidamente".
La expedición Malaspina comenzó el 15 de diciembre
de 2010 y se desarrolló a bordo del buque Sarmiento de
Gamboa y el Hespérides durante nueve meses, en los
que los científicos tomaron unas 200.000 muestras de
agua, plancton, partículas de la atmósfera y gases en
313 puntos de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico en
18 países y a profundidades de hasta 6.000 metros.
Fuente:
http://www.europapress.es/ciencia/noticia-investigadores-espanolessecuencian-adn-atmosfera-oceano-descubriran-millones-genes-futuro-
20130612153010.html
PENÚLTIMA FRONTERA:
Los océanos constituyen la penúltima frontera del cono-
cimiento, y quizá esconden la respuesta a muchos de
los desafíos y retos del siglo XXI.
Ocupan el ochenta por ciento de la superficie del plane-
ta, y sin embargo es muy superior el conocimiento que
se tiene de la Luna o de Marte que de la cartografía o
de la biodiversidad marina.
Por eso, miles de científicos de todo el mundo miran al
océano, conscientes de que algunos lugares han perma-
necido intactos e inalterados, y de que allí puede estar
la respuesta a los interrogantes sobre el origen de la
vida, la composición de la atmósfera o la evolución del
clima.
Pero también hay quienes miran al mar como una "gran
farmacia", como la fuente de la que manarán nuevos
fármacos -sobre todo antitumorales o antibióticos de
LOS OCÉANOS
nueva generación-; o como una "gran despensa" que
cubrirá las necesidades alimentarias de la Humanidad.
"Tenemos que dirigir nuestras miradas y nuestras espe-
ranzas al océano para encontrar soluciones para el
abastecimiento de recursos clave, como la energía, el
alimento, el agua, o los recursos biotecnológicos que
necesitaremos para mantener nuestras vidas saluda-
bles", ha señalado a EFE el oceanógrafo Carlos Duarte.
La oceanografía está en fase de "exploración", según
Duarte, quien considera "fundamental" impulsar esta
investigación, "porque en el año 2050, cuando la Tierra
esté poblada por 9.000 millones de personas, se puede
haber agotado la capacidad de generar alimento u otros
recursos fundamentales, incluso el agua".
El oceanógrafo ha subrayado la posición que ocupa Es-
paña, debido a la "calidad" de la comunidad científica

que trabaja en varias disciplinas oceanográficas y a la
calidad también de las infraestructuras científicas, entre
las que ha citado los buques oceanográficos y las bases
permanentes que tiene en la Antártida (en las islas Li-
vingston y Decepción).
Los científicos han encontrado además en el fondo del
mar laboratorios naturales inesperados; ocurrió con la
erupción submarina ocurrida en el Mar de las Calmas, en
la isla canaria de El Hierro, donde los investigadores del
Instituto Español de Oceanografía han conseguido reco-
pilar una ingente información sobre los efectos del cam-
bio climático en los ecosistemas marinos.
Varias de las campañas que se han sucedido en El Hierro
las ha dirigido el investigador del IEO Eugenio Fraile,
quien ha destacado la "suerte" de la comunidad científica
de poder recopilar toda la información "arrojada" por el
volcán.
En declaraciones a EFE, Fraile ha explicado que allí se
han concentrado tres factores (un aumento muy consi-
derable de la temperatura del agua, una acidificación del
océano y una desoxigenación del agua) que han aporta-
do claves para el estudio del cambio climático que sin un
evento natural de estas características se habrían tarda-
do en recopilar más de mil años.
"El volcán nos ha permitido conocer cómo se adapta un
ecosistema marino a esos grandes cambios", ha observa-
do Eugenio Fraile, y ha precisado que no todo lo emitido
por el volcán ha sido negativo, ya que también ha apor-
tado una gran cantidad de nutrientes para que la vida se
regenere a una velocidad muy superior a la que habría
llevado en condiciones normales.
La oceanografía está a punto de cumplir el primer cente-
nario desde que se fundara en 1914 el Instituto Español
de Oceanografía, impulsado por el profesor Odón de
Buen, un pionero que consiguió con esta iniciativa plas-
mar la necesidad que muchos investigadores vieron -ya
Revista Pesca Agosto 2013 64
desde la segunda mitad del siglo XVIII- de profundizar
en el conocimiento de los océanos y de ordenar esa in-
vestigación.
Hoy, este organismo cuenta con nueve centros ocea-
nográficos, ocho buques y unos setecientos científicos, y
además de ampliar el conocimiento sobre los océanos y
sobre sus recursos, representa al Gobierno español en
todas las organizaciones o comisiones oceanográficas
internacionales.
"La última frontera de la Tierra es el océano", ha dicho a
EFE Eduardo Balguerías, actual director del IEO, quien
ha observado que sólo se conoce un 10 por ciento de los
mares y se ha mostrado convencido de que "una gran
parte del desarrollo de la humanidad en el futuro estará
basado en la explotación de los océanos", y de que los
científicos desempeñan un papel clave para que esa ex-
plotación se haga de manera sostenible.
Algunas frases, aunque pronunciadas hace un siglo, no
pierden su vigencia y encajan perfectamente con los ar-
gumentos esgrimidos hoy por los oceanógrafos.
Ésta fue pronunciada por Odón de Buen en 1919, duran-
te la constitución de la Comisión Internacional para la
Exploración Científica del Mar Mediterráneo: "El mar es
una fuente inagotable de alimentación sana, barata, que
incesantemente se renueva; pero hace falta reglamentar
sabiamente su explotación, y sin la base de los estudios
oceanográficos no podrá adelantarse un paso, corriendo
el grave riesgo de secar la fuente en vez de aumentar su
caudal».
Fuente:
http://noticias.terra.es/ciencia/penultima-frontera-los-
o c e a -
nos,93d9e4e19ce4f310VgnCLD2000000dc6eb0aRCRD.ht
LOS RECURSOS PESQUEROS NO AUMENTAN EN FUNCION A LA DEMANDA
ml

EXPEDICIÓN ESTUDIARÁ ZONAS BAJAS EN OXÍGENO EN EL
MAR DE CHILE
Rompehielos de EE.UU. con más de 20 científicos, entre ellos tres chilenos, viajará al norte del país.
Por Paulina Sepúlveda
Uno de los principales componentes de la contaminación,
el dióxido de carbono (CO2), es absorbido en gran parte
por los océanos del mundo. Esto es posible gracias al
fitoplancton (microorganismos acuáticos) que lo absor-
ben -a través de la fotosíntesis- para entregar sólo oxíge-
no a la atmósfera.
Sin embargo, cuando hay una alta concentración de CO2
en el mar (por exceso de contaminación) bajan los nive-
les de oxígeno en el océano y se produce lo que en cien-
cia se denomina una zona de mínimo oxígeno.
Los científicos creen que estás zonas aumentarán en los
océanos del mundo producto de la contaminación global,
lo que supone un cambio en la vida marina aún descono-
cida.
Justamente, para estudiar y poder predecir qué podría
suceder en los océanos del mundo en el futuro, es que
esta semana partió desde Valparaíso rumbo al norte del
país un rompehielos de la National Science Foundation
de EE.UU. con más de 20 científicos a bordo, entre ellos
tres chilenos.
Su fin: estudiar la biodiversidad de las zonas de bajo oxí-
geno que se dan en forma natural en las costas del norte
de Chile y el sur de Perú. Un laboratorio natural que
podría entregar claves importantes sobre los alcances del
cambio climático en los océanos del planeta.
ANALIZAR EL FITOPLANCTON
Revista Pesca Agosto 2013 65
Peter von Dassow de la U. Católica, es uno de los científi-
cos que estará en el rompehielos “Nathaniel B Palmer”
durante tres semanas, para analizar cómo reaccionan los
microorganismos de fitoplancton a las distintas concentra-
ciones de dióxido de carbono en el mar.
Los organismos de fitoplancton que von Dassow estudia
son los cocolitóforos, algas unicelulares microscópicas, de
extensa distribución en el mar, que hacen fotosíntesis y
producen placas de calcio de carbonato que se adhiere a
su estructura. Cuando el océano está saturado de CO2 se
acidifica y estos organismos pierden parte de esta placa,
además de bajar su nivel de reproducción, dice von
Dawsson.
Eso los convierte en indicadores sensibles a los cambios
de temperatura y salinidad del mar. “Llegaremos hasta la
zona del Pacífico subtropical, hasta la latitud de Lima, to-
das zonas de mínimo oxígeno, para estudiar los ciclos de
carbono o nitrógeno en esas zonas, lugares que tienen
concentraciones de dióxido de carbono que se verán en el
océano en 100 años más”, dice el científico.

El experto explica que cuando hay mayor CO2 en la atmósfera, “eso se devuelve al océano con lo cual el océano se acidi-
fica, lo que tiene efectos biológicos y bioquímicos especialmente en organismos que producen calcificación”, dice.
Pero no sólo estos organismos con concha se ven afectados. También los peces, que pierden su hábitat, mueren o se
alejan de estas zonas del mar sin oxígeno, pues no son capaces de subsistir allí. Sólo pueden hacerlo bacterias y arqueas,
que también serán parte de la investigación, pues permitirán entender cómo sobreviven en un ambiente extremo.
Fuente:
http://www.latercera.com/noticia/tendencias/2013/06/659-530275-9-expedicion-estudiara-zonas-bajas-en-oxigeno-en-elmar-de-chile.shtml
LOS GUARDIANES DEL MAR VUELAN A 1.000 PIES
DE ALTURA
Enrique Fueris | Palma
Por lo general, los barcos que vierten residuos contami-
nantes en el mar esperan a la caída del sol para abrir
sentinas. La noche hace imposible la detección del re-
guero a simple vista y para cuando amanece los infracto-
res ya están a salvo a millas de distancia, puede que in-
cluso amarrados en algún puerto. En esas condicio-
nes, es relativamente fácil salir impune, siempre y
cuando no te enfrentes a un dispositivo aéreo
equipado con radares de tecnología punta como los
que Salvamento Marítimo utiliza en sus patrullas periódi-
cas sobre el Mediterráneo, capaces de determinar la na-
turaleza del reguero enganchado a la popa del barco.
«Lo más difícil es atar bien las pruebas para que
la Fiscalía de Medio Ambiente pueda hacer luego
bien su trabajo». A 1.000 pies de altura, a bordo del
CASA CN235-300 que en ese momento sobrevuela aguas
baleares, Néstor Perales, jefe de Inspección Aérea de
Salvamento Marítimo, explica cómo los abogados de los
infractores aprovechan el mínimo resquicio en la investi-
gación para salvar a sus clientes del pago de cuantiosas
multas por contaminación marina. No es para menos es-
fuerzo: una de las sanciones más altas registradas el pa-
sado año, afirma, alcanzó los 600.000 euros.
Revista Pesca Agosto 2013 66
Por la ventanilla se divisa un barco pesquero dejando
una estela oscura tras de sí que podría parecer sospe-
chosa a miradas poco avezadas. «Es un pesquero, por lo
que lo más probable es que se trate de aceite vegetal»,
explican Perales y los operarios de consola antes de que
los sensores láser del avión les den la razón. Inevitable-
mente, los sentidos tienden a relajarse una vez se ve
que es un pesquero. Todo lo contrario que cuando es un
carguero el que aparece en pantalla.
De haber verificado que el rastro estaba compuesto de
hidrocarburos y/o de otros materiales contaminantes
procedentes de la limpieza de las sentinas, se habría da-
do aviso a una embarcación para que recogiera muestras
del vertido. Con eso y el material audiovisual y fotográfi-
co en el zurrón, se procede a dar aviso al barco infractor,
que por otro lado, también puede haber sufrido una fuga
accidental.
«Lo natural es que nieguen estar haciendo algo
malo. Pasa siempre», asegura el jefe de Salvamento
Marítimo, Juan Luis Pedrosa.
DETECCION DE VERTIDOS

La patrulla en cuestión forma parte del operativo interna-
cional Oscarmed 2013, que ha tenido su base de opera-
ciones en Palma esta última semana y en la que España
colabora en la detección de vertidos contaminantes con
otros cuatro países mediterráneos: Francia, Italia, Ma-
rruecos y Argelia.
La operación ha sido organizada por el Centro Regional
para la Respuesta de Emergencia contra la Contamina-
ción Marina Accidental en el Mediterráneo (REMPEC) –
encargada del equipo internacional de vigilancia desde
2009– y coordinada por Salvamento Marítimo.
El despliegue de medios en materia de vigilancia y pre-
vención ha llevado a una reducción drástica en los
derrames de hidrocarburos desde la década de los
70. En los últimos años la cifra de vertidos ilegales en
alta mar ha continuado en franco descenso gracias sobre
todo a la simple labor disuasoria que ejercen aviones
como los de Salvamento Marítimo sólo con su presencia.
Por otro lado, cabe señalar que otro factor importante en
la disminución de derrames ha sido la evolución de los
cada vez más exigentes requerimientos legislativos para
la construcción de los buques, así como los avances
Revista Pesca Agosto 2013 67
Salvamento Marítimo coordina en Palma el operativo internacional
de vigilancia de vertidos de hidrocarburos en
el mar Mediterráneo
En 2012 se detectaron 152 casos con sanciones de hasta
600.000 euros
técnicos en el tráfico marítimo. El operativo de vigilancia
conjunta que lidera España se ha diseñado a imagen y
semejanza del que se estila en el Norte de Europa, con
países como Noruega, Suecia, Dinamarca, Reino Unido u
Holanda como participantes.
En el caso del cónclave mediterráneo, la cooperación
puede acabar resultando muy beneficiosa para los inter-
eses españoles no sólo en términos de optimización de
recursos, sino también por la ocasión de progresar en
determinados aspectos que brinda el hecho de trabajar
con otros países. Con Francia, por ejemplo, donde según
asegura Perales, siguen a años luz por delante de los
españoles en lo que a tramitación de sanciones se refie-
re.
Las unidades aéreas de Salvamento Marítimo vo-
laron más de 3.000 horas en 2012 –la frecuencia
hasta los recortes era de una jornada de vuelo de cuatro
horas cada dos días; ahora es cada tres días–, barriendo
una superficie de más de 28 kilómetros cuadrados y vigi-
lando a más de 37.000 buques. Una labor dividida en
tres zonas (litoral mediterráneo, Mar Cantábrico y aguas
canarias) y respaldada por la vigilancia por satélite.
Las patrullas dieron como resultado un total de 152 de-

tecciones en las que 35 buques fueron identificados in fraganti en medio de lo que se conoce coloquialmente como un
«sentinazo», descargas oleosas procedentes de los espacios de máquinas que contienen más de 15 partes por millón de
hidrocarburos porque no han pasado por el separador.
MANCHAS DETECTABLES
El vaciado de las sentinas debe realizarse en puerto o bien en alta mar cuando la concentración de sustancias contami-
nantes es mínima. Si la mancha es detectable por el ojo humano no hay lugar para la duda: supera el límite permiti-
do por la legislación internacional.
En el operativo organizado estos días desde Palma, los aviones de Argelia y Marruecos, en su caso naves militares sin
medios específicos de detección, se han turnado en el aire cada cuatro horas para vigilar principalmente la ruta de tráfico
marítimo que conecta Italia y Francia con el Estrecho de Gibraltar y que discurre cerca de la costa peninsular.
Por lo que respecta al avión español –sólo tres modelos en todo el país– compite con ventaja sobre sus homólogos
francés e italiano por lo que respecta a medios técnicos. A la equipación en radares, videocámara y sensores láser hay
que añadir además los recursos disponibles para actuaciones diferentes a la persecución de vertidos ilegales. En ese sen-
tido, dispone de lanchas salvavidas y otros elementos para intervenir en el caso de que se hallen en peligro vidas huma-
nas: naufragios, pateras, etc.
Fuente:
http://www.elmundo.es/elmundo/2013/06/27/baleares/1372322974.html
NOTA DE PESCA:
ESTE ES UN BUEN EJEMPLO DE LO QUE UN PAIS COMO EL PERU CON LAS CARACTERISTICAS DE SU DOMI-
NIO MARITIMO Y SU POTENCIAL PESQUERO DEBERIA IMPLEMENTAR.
LA MALA SALUD DE LOS OCÉANOS
Por Gerry Goeden
Revista Pesca Agosto 2013 68

Hay cerca de 1.400 millones de kilómetros cúbicos
de agua repartidos en 70,8 por ciento de la super-
ficie del planeta. Cada año, treinta millones de to-
neladas de vida marina son capturados acciden-
talmente y asesinados. Con cada arrastre se redu-
ce la salud del océano.
"Durante mucho tiempo se creyó que por lo menos el
mar era inviolable, más allá de la capacidad del hombre
para cambiar y para despojar. Pero, por desgracia, esta
creencia ha demostrado ser ingenua”. (Rachel Carson,
"The Sea Around Us", 1951)
Cuando sólo tenía 16 años, tuve el inmenso placer de
conocer a la mujer que cambió el mundo y puso en mar-
cha el movimiento de conservación a través de sus li-
bros. Rachel Carson ya había escrito "Silent spring" y
"The sea around us" cuando yo pasaba por mi más im-
presionable etapa. Culpo a ella de mi carrera en ciencias
del mar y cada día le agradezco.
A menudo les digo a mis alumnos que debido a que no
podía ser astronauta, me puse a explorar "el espacio in-
terior" y que iba a pasar mi vida descubriendo
elplaneta agua. Todo lo que necesitaba era un poco de
equipo de buceo y mucho entusiasmo. ¡Ir allá era sim-
ple! Si los humanos hubiesen evolucionado en la Luna y
decidido establecerse allí, habrían llamado a este lugar
"Agua" y no "Tierra".
Hay cerca de 1.400 millones de kilómetros cúbicos
de agua repartidos en 70,8 por ciento de la superficie
delplaneta, y el 97,2 por ciento de esa agua es océano.
La sangre que corre por nuestras venas es un poco más
que el agua del mar y nos referimos a ella como nuestra
"sangre vital” por una buena razón. Alrededor del 70 por
ciento del oxígeno que respiramos es producido por los
pequeños organismos que flotan en el mar
(fitoplancton), y sus antepasados ?? fueron la primera
vida en la Tierra.
Nuestro clima está impulsado por las corrientes marinas
y estudios recientes (2009) sugieren que estas ahora
pueden cambiar drásticamente debido al calentamiento
global, derritiendo el Ártico y causando grandes inunda-
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ciones que ahogarán las ciudades de la cuarta parte de
la población mundial.
Los ecologistas hablan de biodiversidad; sobre la riqueza
de especies en un área dada. Más tipos de seres vivos
hacen un planeta más saludable. El mar es compatible
con una variedad increíble de vida, se estima que un 80
por ciento de toda la vida conocida en la Tierra. Y, sin
embargo, gastamos mucho más dinero en la investiga-
ción del espacio exterior que en la comprensión del
"espacio interior" cercano a la costa.
¿Por qué estamos tan desinteresados en el aumento del
nivel del mar cuando el 60 por ciento de los seres huma-
nos del mundo viven a 60 kilómetros del océano? ¿Por
qué cada año nos deshacemos de 450 mil millones de
metros cúbicos de residuos tóxicos y no biodegradables
en el mar?
La mayoría de las pesqueras del mundo son proveedores
de alimentos de pescados que suministran aproximada-
mente el 40 por ciento de la proteína consumida por casi
dos tercios de la población mundial. Unos 38 millones de
personas hacen todo, o la mayor parte de sus ingresos,
con la pesca, desembarcando una cantidad de entre 90 y
100 millones de toneladas de pescado por año.
A pesar de enormes esfuerzos, estos desembarcos se
han mantenido casi igual desde principios de 1990. Se-
guimos con la construcción de más buques de pesca,
algunos capaces de conseguir 350 toneladas métricas
por día, pero los desembarcos no están aumentando. La
flota mundial es ahora 250 por ciento mayor que la ne-
cesaria para capturar lo que los océanospueden producir
de forma sostenible y muchos gobiernos se ven obliga-
dos a subsidiar la pesca antieconómica para mantener
un suministro de alimentos para sus pueblos.
¡Nuestros océanos están en crisis! La FAO estima que el
70 por ciento de la pesca comercial ya ha colapsado o
está colapsando. La devastación es generalizada, desde
anchoas peruanas a grandes ballenas. Lamentablemen-
te, muchas de estas especies nunca se recuperarán y se
perderán para siempre. Los depredadores top, como el
atún, el tiburón y el pez espada, se han reducido a un

mero 10 por ciento de su población original y algunas
especies están en peligro de probable extinción. Me han
dicho que la pesca de Malasia ha eliminado aproximada-
mente el 95 por ciento de sus especies. No queda casi
nada.
Cada año matamos y descartamos en el mundo 30 millo-
nes de toneladas de vida marina capturadas accidental-
mente (bycatch), entre ellos delfines, tortugas, cangrejos
y peces juveniles. En el norte de Australia, el 92 por
ciento de la captura es de ninguna utilidad para los pes-
cadores. A medida que eliminamos estos animales de la
cadena alimenticia, hacemos caer la biodiversidad y su-
primimos los procesos ecológicos del océano.
Los arrecifes de coral son ahora los ecosistemas más
amenazados del mundo. Estas pequeñas "islas de vida"
bajo el agua se encuentran amenazadas por las activida-
des humanas, en especial por la acidificación. A medida
quemamos más y más combustibles fósiles aumentamos
los niveles crecientes de dióxido de carbono en la atmós-
fera, se calienta el planeta y cambia el pH (acidez) del
mar.
Se alcanza el umbral de ácido para el coral cuando la
atmósfera supera las 350 partes por millón (ppm) de
CO2. Desgraciadamente eso ocurrió alrededor de 1988 y
en octubre de 2012 fue de 391 ppm. Los niveles actuales
son más altos que en cualquier momento de los últimos
800.000 años y probablemente de los últimos 20 millo-
nes de años.
El aumento de la acidez en los océanos tiene un efecto
desastroso en la vida marina. Está previsto un descenso
de pH de 8,1 (ahora) a por debajo de pH 7,3 en el año
2300. ¿Un largo camino por recorrer? ¿No hay necesidad
de preocuparse?
Con un pH de 7,7 alcanzaremos el límite letal para todos
los moluscos con conchas y corales de arrecife; sus con-
chas y esqueletos simplemente se disolverán y morirán.
Así es, ¡los arrecifes de coral y la vida marina con con-
chas morirán!
¿Cuándo sucederá esto? La sorprendente respuesta es
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que los estudios científicos están apuntando a 2065. En-
tre ahora y entonces habrá grandes trastornos en la red
alimentaria ecológica ya que especies comenzarán a des-
aparecer. Desde alrededor de 2065 en adelante, podre-
mos esperar el colapso rápido y catastrófico de la mayor-
ía de las especies de la vida marina. Esto corresponde a
un programa de investigación científica importante
(Science, noviembre de 2006) que predice que desde
2056, toda la población de peces del mundo colapsará.
El ecosistema del océano simplemente fallará.
Esta situación es ahora el problema ambiental más apre-
miante que enfrentamos, y como científico marino creo
que es el problema más urgente del planeta. No estoy
solo y se han unido a mis preocupaciones 155 científicos
marinos de alto nivel, de 26 países que firmaron recien-
temente la Declaración de Mónaco (The Royal Society, 6
de julio de 2009), destacando la doble amenaza de la
creciente acidificación de los océanos y el calentamiento
global.
¿Qué criaturas sorprendentes somos! Las señales de
alarma han estado sonando desde que Rachel Carson
publicó su libro maravilloso en 1951. Durante los últimos
60 años ha habido más científicos vivos haciendo investi-
gación, que todos los científicos que vivieron antes que
nosotros. Aún así, continuamos con una carrera a ciegas
hacia el camino de la destrucción de los océanos y, posi-
blemente, de la nuestra propia.
Gerry es un marino ecologista con sede en Mala-
sia, Research Fellow y Advisor de la Universidad Nacional
de Malasia, y consultor de marina para el Andaman Re-
sort, de Langkawi.
EcoPortal.net
La Gran Época
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Fuente:
http://www.ecoportal.net/content/view/full/106071/