Ciclo IRA 2013_PROGRAMA - Facultad de Agronomía

Universidad de la República
Facultad de Agronomía
Carrera: Ingeniería Agronómica
Primera Carrera de la Universidad en Uruguay ACREDITADA por segunda vez
consecutiva según los criterios de calidad del Sistema de Acreditación Regional de
Carreras Universitarias del MERCOSUR (Sistema ARCU-SUR)
25ª Edición del Plan de Estudios
1989 - 2013
CICLO DE INTRODUCCIÓN
A LA REALIDAD AGROPECUARIA (I.R.A.)
PROGRAMA 2013
ORGANIZACIÓN CURRICULAR,
OBJETIVOS GENERALES y METODOLOGÍA
El Ciclo IRA es el primero de los tres ciclos que conforman el curriculum del Ingeniero
Agrónomo en el Plan de Estudios de 1989 y está ubicado en el primer semestre de la carrera.
Este año se recibe a la 25ª cohorte de estudiantes que ingresan a la carrera y cursarán este Ciclo.
La organización curricular en Ciclos propuesta en el Plan de Estudios pretende superar la
compartimentación y competencia entre materias, para lo cual se propone el “Taller” como ámbito
de aplicación e integración de conocimientos y como referente agronómico permanente para los
cursos y seminarios. El Taller y los cursos o seminarios son recíprocamente complementarios, en el
sentido que en el primero se integran y manejan prácticas y conceptos cuyo análisis teórico se
desarrolla en los otros.
El Ciclo I.R.A. tiene establecidos los siguientes Objetivos Generales:
√ Lograr que los estudiantes adquieran una visión global inicial de la realidad agropecuaria
nacional.
√ Introducir a los estudiantes en el uso del método científico como forma de acceder al
conocimiento, fundamentando la importancia de la formación científica en la agronomía.
√ Fomentar la capacidad creativa y el compromiso del estudiante con su propio proceso de
aprendizaje.
√ Que los estudiantes puedan afirmar su vocación accediendo, en una primera aproximación,
a los roles de los Ingenieros Agrónomos.
√ Fomentar en los estudiantes el desarrollo de actitudes tales como: solidaridad, cooperación,
compromiso, responsabilidad, respeto, honestidad y honradez profesional.
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Para alcanzar estos objetivos se propone la utilización de diversos medios que promueven la
discusión y el aprendizaje: clases expositivas, clases de discusión y elaboración (Taller),
entrevistas, videos, paneles, conferencias, búsquedas bibliográficas, relevamientos de datos,
pasantías y salidas de campo, entre otras. Cada actividad conlleva una síntesis final realizada por
los estudiantes con el apoyo de los docentes.
Durante el desarrollo del Ciclo se priorizará el uso de métodos que exijan una alta participación
de los estudiantes, lo que determina atenderlos preferentemente en grupos chicos (20 a 30
estudiantes) buscando facilitar una mayor interacción docente-estudiante y de estudiantes entre sí,
así como brindarles más oportunidades de opinar, discutir, preguntar y elaborar, siendo el grupo el
facilitador del aprendizaje.
También para facilitar la comprensión del país como un todo, se utilizará como estrategia para
su estudio, abordarlo en función de predios y zonas agropecuarias, rubros de producción y aportes
teóricos de aspectos socio-económicos, agroecológicos y estadísticos. No menos importante es
comenzar a conocer la institución donde se realizarán los estudios profesionales. En este primer
semestre el proceso de enseñanza y aprendizaje será orientado y desarrollado en los siguientes
componentes del Ciclo I.R.A.:
- PASANTÍA
- TALLER
- URUGUAY RURAL
- INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS SOCIALES (CC.SS. 1)
- ECOLOGÍA AGRARIA
- INTRODUCCIÓN A LOS METODOS CUANTITATIVOS
Los primeros tres componentes tienen como objetivo principal ofrecer a los estudiantes la
oportunidad de tomar contacto vivencial con el medio productivo, los productores, las
producciones, zonas agroeconómicas y demás componentes de la realidad productiva, ayudando a
conceptualizar su interrelación. Además, ofrecen a los estudiantes referentes agronómicos
prácticos que ayudarán a fijar conceptos teóricos planteados en los demás componentes del Ciclo.
No obstante, existen diversas formas en que podemos aproximarnos al conocimiento de un
objeto, de una situación o “de la realidad agropecuaria”, tal como está propuesto en el Ciclo IRA. Y
sin dudas también son diversas las experiencias, percepciones, conocimientos y expectativas que
los estudiantes poseen sobre “la realidad agropecuaria” cuando ingresan a la Facultad, puesto que
algunos provienen del medio rural y otros, que son mayoría, de las ciudades. Pero podríamos
preguntarnos: ¿hay sólo “una” explicación posible de la realidad agropecuaria a la cual todos
deberíamos llegar?, ¿es con la teoría y los libros, o es en el campo y con la práctica que se aprende
mejor la agronomía?; con mi experiencia y mis conocimientos actuales ¿puedo describir o
interpretar lo que está ocurriendo en la agropecuaria nacional?, ¿ya tengo totalmente claras las
actividades que realizan los ingenieros agrónomos?; y si nunca viví en el campo ¿cómo podré
entender algo de todo esto?. ¿Es posible comprender y explicar a otras personas cuáles son los
componentes principales de la producción agropecuaria?, ¿en qué referentes teóricos podríamos
apoyarnos?, ¿disponemos de herramientas accesibles y prácticas para hacerlo?.
Considerando lo anterior, en el Plan de Estudios de nuestra Facultad se establece que es
necesario que los estudiantes, desde las etapas iniciales, se formen en estrecho contacto con la
realidad, sobre la cual deberán desempeñarse como futuros profesionales. Para eso se ha previsto la
existencia de un espacio especial en el curriculum: los Talleres. Los Talleres son el "eje central" de
la carrera y de los procesos de enseñanza-aprendizaje, son “…un ámbito de aplicación e
integración de conocimientos y referente agronómico permanente de los cursos” y “un espacio
curricular donde predominan el trabajo y la observación en relación directa con el proceso de
producción, dando origen a reflexiones y análisis realizados preferentemente en grupos, con la
orientación de un equipo docente interdisciplinario”(Plan de Estudios 1989).

Durante la carrera los Talleres siguen una secuencia temática que va desde una dimensión
general a una más específica. En este primer semestre el propósito es comenzar a conocer nuestra
realidad agropecuaria. Pero, ¿qué es lo que debemos conocer sobre el Uruguay agropecuario?,
¿cuánto de eso podremos conocer durante este primer Ciclo de la carrera?, ¿cómo enfrentar ese
desafío?. Es bastante obvio que en este lapso será difícil conocer todo el país, conocerlo en
profundidad y en su relación con los demás países de la región y el mundo. No obstante, es posible
comenzar a hacerlo y, principalmente, comenzar a apropiarse de las herramientas para seguir
conociendo más, durante el Ciclo IRA y después de terminado éste.
Para aproximarnos a una “visión global e inicial de la realidad agropecuaria” (objetivo del Ciclo
IRA) lo primero será partir de una idea básica dicha 384 a.c. por Aristóteles: “el todo es más que la
suma de las partes”, combinada con otra idea que hemos aprendido desde la escuela para estudiar
algo: “fragmentar todo problema en tantos elementos simples y separados como sea posible”
(René Descartes, “El Discurso del Método”, 1637). Podemos descomponer la realidad productiva
en muchas disciplinas que nos facilitan su comprensión, pero no podemos perder de vista el
conjunto, el todo que opera en dos dimensiones fundamentales: el espacio y el tiempo.
En el quehacer de la producción –de manera similar a lo que ocurre con un ser vivo-, operan
múltiples componentes y factores, que tienen su historia y se concretan en un espacio y tiempo
determinado, siendo afectados por las decisiones de los seres humanos. En esas decisiones tomadas
en forma individual o en grupos -por el productor y su familia, o por los empresarios del agro y la
industria-, se sintetizan una gran cantidad de conocimientos adquiridos por la experiencia, o por el
estudio y la investigación, y que serán tratados en muchos de los cursos que integran la carrera. A
su vez esas decisiones están afectadas por las políticas, por las leyes, por la dinámica del mercado
de cada uno de los rubros que se combinan en una unidad productiva, por los recursos disponibles
en el establecimiento o en su entorno cercano –tierra, agua, máquinas, servicios y otros-, por las
preferencias de quien decide o por sus necesidades inmediatas y sus objetivos familiares y/o
empresariales. En consecuencia, esa serie de decisiones complejas determina los sistemas de
producción concretos que existen en cada establecimiento y en cada región o zona del país.
Comprender los sistemas de producción es comprender sus componentes principales, las
relaciones que existen entre ellos, con qué criterios los organiza quien toma las decisiones, cómo
afectan el entorno y cómo evolucionan en el tiempo. Y comprender implica, además, saber aplicar
esos conocimientos y herramientas en nuevas situaciones concretas.
Para abordar estos contenidos en el Taller 1 se utilizará el marco teórico-conceptual que ofrece
la Teoría General de Sistemas. Esta teoría es “... una manera de pensar acerca de los Sistemas
Totales y sus componentes” (Ferreira y Estrade, 1983), cuyo principio básico dice: “Las
propiedades y procesos en los niveles superiores no son explicables por la suma de las propiedades
y naturaleza de los procesos de sus componentes, si estos se toman aisladamente. Ahora bien, los
niveles superiores son deducibles a partir de sus componentes, si conocemos el conjunto de éstos y
de las relaciones que los ligan” (Bertalanffy, 1929).
Durante el Ciclo se estudiarán y conocerán diversas regiones del país, dentro de las cuales a su
vez se estudiarán especialmente un conjunto de unidades productivas. Esta tarea comenzará en los
primeros días de las Pasantías en las Estaciones Experimentales y se intensificará en el resto del
semestre, durante el trabajo del Taller y con el aporte teórico de los Seminarios, responsables de
proporcionar los referentes teóricos disponibles desde sus campos disciplinares para interpretar lo
que ocurre en el medio productivo.
El trabajo del Taller y en el Ciclo, implica el inicio en la investigación dentro de un proceso
que, en sucesivas etapas de aprendizaje, aporta a la formación profesional a través de la vivencia
concreta y de la realización de actividades, graduadas y sistemáticas, que permiten la convergencia
de teoría y práctica. A su vez, implica para los estudiantes acercarse al “ejercicio profesional”, al
relacionarse con ingenieros agrónomos o con productores para su formación. Las salidas de campo
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se alternan con actividades de aula-taller donde estudiantes y docentes, sistematizan y discuten lo
vivido y observado, aplicando los conceptos teóricos aportados por cada materia del Ciclo IRA en
pos de las explicaciones más apropiadas.
En relación a esto E. Gastal (1980) dice: "...la síntesis de sistemas (…) ofrece un medio más
objetivo para la programación de la investigación analítica, a través de la identificación de
problemas cuya solución constituye aspectos realmente relevantes para el perfeccionamiento
tecnológico del proceso productivo". E. Morin (1997) también concluye que: “… conocer es, en un
círculo continuo, separar para analizar, y vincular para sintetizar o complejizar".
El programa del Ciclo prevé la síntesis del proceso mediante la presentación de informes
escritos y orales, además de las síntesis parciales que ocurren mediante las evaluaciones con
preguntas o problemas a resolver.
El equipo docente espera que estas experiencias resulten altamente motivadoras para
promover en los estudiantes el aprendizaje durante el desarrollo de la carrera,
comprendiendo la globalidad de los sistemas de producción y en que forma participan los
contenidos disciplinares en el trabajo agronómico. Consideramos que la educación de la
Facultad debe valorizar y comprender las formas de pensar, sentir y actuar que tiene la comunidad
rural para, en cierto modo, comprender su cotidianidad. El Ciclo refleja su pertinencia en la medida
que logra “poner un pie” en dicha realidad, para que el estudiante, futuro Ingeniero Agrónomo, esté
en mejores condiciones para advertir que los procesos de transformación requieren considerar los
conocimientos científicos y tecnológicos, junto a la cultura y conocimientos de quienes viven y
trabajan en el medio agropecuario.
Invitamos a los estudiantes a conocer en detalle el programa del Ciclo IRA y a dar lo mejor de
cada uno para alcanzar los objetivos propuestos y superarse a sí mismos. Sean Uds. muy
bienvenidos.
Ing. Agr. Gustavo Marisquirena
Director

1. Equipo docente
COMPONENTES DEL CICLO I.R.A.
Director del Ciclo: Ing. Agr. Gustavo Marisquirena
I. PASANTÍA
Responsable: Ing. Agr. Gustavo Marisquirena
Docentes tutores de grupos:
Ing. Agr. Pablo Areosa (*)
Ing. Agr. Mgter. Beatriz Bellenda (*)
Ing. Agr. Mariana Boscana
Bach. Cecilia Bratschi
Ing. Agr. Daniel Dacoli (*)
Ing. Agr. Mgter. Yoana Dini
Ing. Agr. Julio González (*)
Ing. For. María Jesús Huerga
Ing. Agr. Gabriela Linari
Bach. Arnaldo Moreni
Bach. Adrián Muguruza (*)
Ing. Agr. María Julia Salvarrey
Ing. Agr. Gabriela Zanotta (*)
Bach. Ivanna Bollazzi (Regional Norte) (*)
Ing. Agr. Tacuabé González (Regional Norte)
(*) Docentes Coordinadores de la Pasantía en las respectivas Estaciones Experimentales.
Ayudante: Bachs. Andrea Hagopián e Ignacio Rocha.
Docentes de las Estaciones Experimentales:
Participarán más de 30 docentes pertenecientes a diferentes Departamentos académicos y
localizados en las sedes de la Facultad en el interior del país.
2. Objetivos
√ Lograr un primer contacto de los estudiantes con el medio agropecuario de forma que
obtengan referentes empírico-agronómicos.
√ Que los estudiantes utilicen y valoricen el trabajo manual del quehacer agronómico como
forma de aprendizaje.
√ Lograr que los estudiantes adquieran nociones de las actividades que desarrolla la Facultad
de Agronomía a través de sus Estaciones Experimentales.
√ Lograr una primer aproximación de los estudiantes a los roles de los Ingenieros Agrónomos.
√ Introducir a los estudiantes en los conceptos de Sistemas, Método Científico y Zonas
Agroeconómicas desde el lugar donde se encuentra la Estación Experimental.
√ Consolidar al grupo de estudiantes como unidad y afianzar su relación con el docente
responsable.
√ Propiciar en los estudiantes el desarrollo de actitudes de comprensión, respeto, tolerancia y
cooperación en un ámbito de convivencia.
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3. Contenidos
- La Estación Experimental, la Región que la enmarca y su relación con la misma.
- Aproximación a los rubros que se desarrollan en la Estación Experimental y en su área de
influencia. Sus bases conceptuales y científicas.
- Conocimiento de situaciones productivas a nivel predial y zonal y de las instituciones
vinculadas con el agro.
- Papel y problemáticas del Ingeniero Agrónomo en su quehacer profesional.
- Primer aproximación a los conceptos de zona agroeconómica, complejos agroindustriales y
sistemas. Nociones sobre el Enfoque de Sistemas.
- La ciencia y sus métodos. Conceptos generales. La creación del conocimiento científico. “El
Método Científico”: aplicación en los proyectos de investigación agraria.
- Introducción al conocimiento de la institución universitaria.
4. Bibliografía
INTRODUCCION A LA REALIDAD AGROPECUARIA. 2013. Manual de Pasantías. Tomos I
a IV. Facultad de Agronomía. Montevideo.
5. Calendario de actividades
Se realizarán durante las dos primeras semanas del Ciclo (4 al 9 y 11 al 16 de marzo), en las
cuatro Estaciones Experimentales de la Facultad ubicadas en los departamentos de Canelones,
Cerro Largo, Paysandú y Salto. Este año, cada grupo de estudiantes tendrá una semana de Pasantías
en esas localidades, alternándose en la otra semana con actividades de aula en Montevideo o
Regional Norte, por lo que el programa se ajustará al menor tiempo disponible.
En cada Estación Experimental se proporcionará un programa detallado.

1. Equipo docente
II. TALLER
Responsables: Ing. Agr. Julio González
Ing. Agr. Gustavo Marisquirena
Docentes tutores de grupos:
Ing. Agr. Pablo Areosa
Ing. Agr. Mgter. Beatriz Bellenda
Bach. Ivanna Bollazzi (Regional Norte)
Bach. Cecilia Bratschi
Ing. Agr. Mgter. Pastora Correa (Regional Norte)
Ing. Agr. Daniel Dacoli
Ing. Agr. Mgter. Yoana Dini
Ing. Agr. Tacuabé González (Regional Norte)
Ing. For. María Jesús Huerga
Ing. Agr. Gabriela Linari
Bach. Arnaldo Moreni
Bach. Adrián Muguruza,
Ing. Agr. Julia Salvarrey
Ing. Agr. Gabriela Zanotta
Ayudantes: Ing. Agr. Mariana Boscana y Bachs. Andrea Hagopián e Ignacio Rocha.
2. Objetivos
• Ofrecer a los estudiantes la oportunidad de tener un contacto vivencial con el medio productivo
que permita ayudar a la conceptualización de la evolución, la estructura, funcionamiento de los
sistemas agropecuarios estudiados y comprender los roles de los ingenieros agrónomos en
relación a ellos.
• Ofrecer a los estudiantes la oportunidad de extraer, por sus propios medios, referentes
agronómicos que les ayuden a entender los aspectos físico-biológicos, tecnológicos y socioeconómicos
implicados en la producción agropecuaria.
• Ofrecer a los estudiantes la oportunidad de lograr una primer aproximación al funcionamiento
socio-económico del sector agropecuario, tomando como base el predio y la zona visitados,
considerando los diferentes tipos sociales y organizaciones existentes.
• Promover en los estudiantes el empleo del Enfoque General de Sistemas como marco
metodológico-conceptual aplicable para observar, describir y comprender la realidad
agropecuaria.
• Contribuir a desarrollar en los estudiantes capacidades de observación, relevamiento de datos,
síntesis de información y elaboración de informes escritos y orales, con manejo de información
primaria y secundaria y aplicación de la modelación-descripción estadística.
• Promover en los estudiantes el desarrollo de actitudes y valores como la tolerancia, cooperación,
respeto, responsabilidad y honestidad intelectual.
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3. Contenidos
1. El uso de modelos con fines descriptivos: conceptualización, clasificación, desarrollo,
utilización.
2. Los niveles jerárquicos en la agricultura: escalas espaciales y temporales de análisis.
3. Las propiedades de los sistemas de base agropecuaria: estructurales, funcionales.
4. La explotación agropecuaria
4.1. Parámetros de diseño.
4.2. Historia.
4.3. Finalidades.
4.4. Modelo espacial.
4.5. Subsistema socioeconómico: productor y familia (formación, capacitación, toma de
decisiones, canales de información, percepción de problemas), mano de obra
contratada (tipo, calificación, formas de contratación, condiciones de trabajo,
percepción de problemas), infraestructura e instalaciones y maquinaria y equipos.
4.6. Subsistemas productivos.
4.7. Procesos de producción (procesos de trabajo humano): calendarios de actividades,
producción de alimentos y materias primas, destino de la producción.
4.8. Procesos de intercambio y relaciones con el entorno: actividades realizadas,
interacción social (organizaciones, vecinos); vinculación con mercados: productos,
trabajo, insumos, asistencia técnica, servicios.
4.9. Resultados físico-económicos: producción física, productividades (evolución),
precios de mercado e ingreso bruto. Otros ingresos y egresos que inciden en la
sustentabilidad.
4.10. Aspectos relacionados a la calidad ambiental: vivienda y otras construcciones.
Condición y gestión de las fuentes/reservas de agua. Almacenamiento y
manipulación de pesticidas, fertilizantes y combustibles. Tratamiento de residuos
del establecimiento (domésticos, agrarios y otros). Ruido y olores. Manejo de
áreas “improductivas”, vegetación espontánea y fauna silvestre.
5. La zona agroeconómica.
5.1. Parámetros básicos.
5.2. Historia y situación actual: percepción de problemas por los distintos actores en la
zona (informantes calificados).
5.3. Infraestructura general.
5.4. Medio físico-biológico: clima, geomorfología, suelos, recursos hídricos, floravegetación,
fauna, paisaje. Características generales y estado de conservación.
5.5. Sector Agropecuario: Características de los productores y las explotaciones, uso de
suelo, producción animal y vegetal, mecanización, importancia de los rubros,
organizaciones productivas/otras, vinculaciones interinstitucionales.
5.6. Sector secundario: características básicas de las agroindustrias y vinculación con
productores de la zona.
5.7. Centros poblados y población: : caracterización de la población urbana y rural,
centros poblados y su zona de influencia.
5.8. Perfil de servicios.
Contenido ampliado
El Taller es por definición un espacio de trabajo-aprendizaje (es "aprender haciendo")
donde a partir de situaciones reales abordadas como "problemas" se construyen conocimientos y se
discuten posibles "soluciones", utilizando fuentes muy diversas de información y mediante la
participación activa de docentes y estudiantes.

Esto implica abordar el contenido ampliado a ser enseñado, considerando los contenidos
conceptuales junto a los contenidos procedimentales y actitudinales que interactúan en el proceso
educativo propuesto.
En las diversas instancias de aprendizaje se integran la teoría y la práctica, lo abstracto y lo
vivencial, por lo que se ponen en juego los campos intelectivos, sicomotrices y afectivos del
educando, apelando a sus múltiples inteligencias para lograr aprendizajes significativos. De esta
forma se revalorizan las diferentes formas de acceder al conocimiento y el marco de valores en que
el mismo opera.
La secuencia de actividades incluidas en el Taller (*) se diseñan para que cada estudiante
se enfrente al desafío de construir-reconstruir “modelos de la realidad” a partir de un marco
metodológico-conceptual común y de los contenidos presentados en los diferentes seminarios,
estimulando el desarrollo de su propia capacidad de observación, reflexión y comunicación y en la
interacción-participación permanente con el resto del grupo, el profesor y agentes diversos del
medio agropecuario.
En ese marco, se parte de una imagen global primaria que se desagrega a partir de
cuestionamientos que permitan discutir, definir y reelaborar conjuntamente los elementos de
información necesarios. Luego, desde ellos se trabaja en el campo y/o con la información
secundaria disponible para, a partir de nuevas preguntas, y en un proceso de construcciónreconstrucción
iterativo y participativo, elaborar modelos adecuados de la realidad en estudio.
4. Bibliografía
a) Básica
1) CICLO DE INTRODUCCIÓN A LA REALIDAD AGROPECUARIA. 2013. Manual del Taller 1.
El País Agropecuario a través de las Zonas Agroeconómicas y sus
establecimientos productivos. Guía del Estudiante. Fac. de Agronomía,
Montevideo. 130p.
2) CICLO DE INTRODUCCIÓN A LA REALIDAD AGROPECUARIA. Taller 1. 2012. El enfoque
de sistemas en la Agricultura. Selección de lecturas. Fac. de Agronomía,
Montevideo. 182p.
3) BROCKINGTON, N. R. 1988. Actualización en Sistemas de Producción. Montevideo;
Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). (27p.) pp: 2-6
4) HART, ROBERT D. 1976. Agroecosistemas. Conceptos Básicos. Centro Agronómico Tropical de
Investigación y Enseñanza. Turrialba. Costa Rica. 211 pp.; Caps. 1, 3, 4, 5 y 6.
5) HEINZEN, M. 1998. El uso de modelos con fines agronómicos: la necesaria desmitificación.
Cangué (Uruguay). nro.14: 29-31.
6) MARSHALL E., BONNEVIALE J.R., FRANCFORT I. . 1994. Fonctionnement et diagnostic
global de l’explotation agricole. Dijon, Francia; ENESAD-SED. 173p.
[páginas 25-43, 111-134]
7) WADSWORTH, J. 1997. Análisis de sistemas de producción animal. Tomo 1: Las bases
conceptuales. Estudio FAO Producción y Sanidad Animal 140/1. Roma.
FAO. 80p. [páginas 19-34, 56-77]
b) Ampliatoria
1) FAO. 1991. Desarrollo de Sistemas Agrícolas: pautas para la conducción de un curso de
capacitación en desarrollo de sistemas agrícolas. Serie Desarrollo de Sistemas
Agrícolas. FAO. Roma. 256pp.
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2) LUGO, A.E. y MORRIS, G.L. 1982. Los sistemas ecológicos y la humanidad. Serie de biología.
Monografía Nº 23. OEA. Washington. 82 pp.
3) SARAVIA, A. 1983. Un enfoque de sistemas para el desarrollo agrícola. IICA. San José, Costa
Rica. 265 pp.
4) SPEDDING, C.R.W. sf. Sistemas Agrarios. Ed. Acribia. Zaragoza, España. 189pp.
5) WADSWORTH, J. 1997. Análisis de sistemas de producción animal. Tomo 2: Las herramientas
básicas. Estudio FAO Producción y Sanidad Animal 140/2. Roma. FAO.
108pp.
- Bibliografía específica que aportará el docente en función de las zonas y unidades de
producción a estudiar. El equipo docente ha preparado una Selección de Lecturas de los
textos recomendados en la bibliografía, la cual ha sido editada por la Facultad de
Agronomía.
5. Calendario de actividades
SEMANA FECHA ACTIVIDAD
SALTO y MONTEVIDEO
MARZO
1 11 - 16 PASANTIAS / Seminarios
2 18 - 23 PASANTIAS / Seminarios
FERIADO 25 – 30 FERIADO
ABRIL
3 1 – 6 Aplicaciones de la Teoría de Sistemas. Parte 1, (2 hs.)
Preparación de la Primera Estadía con productores (4hs)
4 8 - 13 Primera Estadía en Establecimientos Agropecuarios
(3 días por grupo).
5 15 – 20 La Unidad de Producción. Sistematización de la información
recogida: organización espacial e histórica, los subsistemas
de la explotación agropecuaria. (primera sesión, Taller 4 h;
segunda sesión, Taller 2 h).
Pautas para elaboración del Informe de Avance.
6 22 - 27 Aplicaciones de la Teoría de Sistemas. Parte 2. (Teórico, 1 h.)
MAYO
Introducción al estudio de una zona. (2 h.)
7 29/4 – 4/5 Elaboración de información y preparación del estudio de la
zona.

8 6 - 11 Zona: trabajo de campo y/o gabinete (1 jornada por grupo).
10 de Mayo Recepción de Informes de Avance sobre el establecimiento
agropecuario visitado.
9 13 - 18 Sistematización e interpretación de la información
sobre la Zona. Pautas para elaboración del Informe de Zona
Agroeconómica.
10 20 – 25 Intercambio de información Zonal entre grupos.
Presentaciones orales por grupos.
11 27 – 1/6 Devolución de Informes de Avance (actividad opcional).
JUNIO
11
Aplicaciones de la Teoría de Sistemas. Parte 3. (Teórico, 1 h.)
Preparación para la Segunda Estadía en Establecimientos
Agropecuarios (3hs).
12 3 – 8
Lunes 3/6 Entrega de Informe de Zona Agroeconómica
hasta hora 19.00 (subgrupal).
Segunda Estadía en Establecimientos Agropecuarios.
(3 días por grupo).
15 24 - 29 La Unidad de Producción (dos sesiones de taller).
Sistematización e interpretación de: a) los procesos de
producción y comercialización; b) los resultados físicoeconómicos.
Pautas para la elaboración de la Monografía.
JULIO
17 Lunes 8/7 hasta hora 19.00 Entrega de las Monografías.

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1. Equipo docente
III. SEMINARIO URUGUAY RURAL
Responsables: Ing. Agr. Gabriela Zanotta
Ing. Agr. Gustavo Marisquirena
Docentes tutores de grupos:
Ing. Agr. Mgter. Sergio Aguirre (Regional Norte)
Ing. Agr. Pablo Areosa
Ing. Agr. Roberto Bauzá
Ing. Agr. Cecilia Blixen
Ing. Agr. Mariana Boscana
Ing. Agr. Mgter. Marta del Puerto
Ing. Agr. Julio González
Ing. For. María Jesús Huerga
Ing. Agr. Gabriela Linari
Ing. Agr. Javier Mondelli
Bach. Adrián Muguruza
Ing. Agr. Fabiana Osorio
Ing. Agr. Clara Villalba
Ayudantes: Bachs. Ivanna Bollazzi, Andrea Hagopián, Arnaldo Moreni e Ignacio Rocha.
2. Objetivos
• Brindar a los estudiantes una visión global de las principales producciones agrarias del país,
estudiando: localización espacio-tiempo, componentes técnico productivos, complejos
agroindustriales, inserción internacional y coyuntura.
• Ofrecer a los estudiantes la oportunidad de tener un contacto vivencial sobre los diversos
aspectos y etapas de los rubros estudiados, desde la producción al consumo, y de comprender
los roles que desempeñan allí los ingenieros agrónomos.
• Estudiar, con los educandos, rubros de producción animal y vegetal que permitan identificar las
principales determinantes de su estructura, el funcionamiento y comportamiento de sus
principales variables y su relación con lo observado en los predios y las zonas visitadas.
• Promover en los estudiantes estrategias para el estudio y el abordaje científico de los problemas
agropecuarios, favoreciendo sus capacidades y destrezas para la observación, búsqueda y
relevamiento de datos, sistematización y síntesis de información, elaboración de hipótesis y
comunicación oral y escrita, tanto en situaciones individuales como grupales.
• Promover el trabajo en grupos de los estudiantes como medio para desarrollar sus capacidades,
actitudes y valores de cooperación, discusión, argumentación, respeto, compromiso,
responsabilidad y honestidad.
3. Contenidos
1- Descripción y análisis global de las principales producciones del Uruguay Agropecuario.
2- Las producciones agropecuarias del Uruguay.

- Características generales de la Producción Animal.
- Características generales de la Producción Vegetal.
- Estudio de los principales rubros de producción (salón y salidas a campo):
- Producción de carne bovina.
- Producción lechera.
- Producción ovina.
- Producción de animales de granja.
- Producción frutícola de hoja caduca.
- Producción vitícola
- Producción citrícola.
- Producción hortícola.
- Producción forestal.
- Producción de cultivos de invierno.
- Producción de cultivos de verano.
3- Sistemas de producción del Uruguay.
Contenido ampliado
Las estrategias de enseñanza y aprendizaje que se ponen en juego en la propuesta pedagógicodidáctica
del Ciclo IRA prestan especial atención a las capacidades intelectuales ofreciendo,
además de los contenidos conceptuales que tradicionalmente dominan en la mayoría de los
Programas, los contenidos procedimentales y actitudinales. Se intenta así que los estudiantes
adopten procedimientos para abordar y comprender la realidad de un complejo o sistema
agroindustrial y que incorporen determinadas capacidades sociales (valores, actitudes),
completando el Programa propuesto en forma progresiva e iterativa en el tiempo de trabajo del
Seminario. A su vez, estos contenidos servirán de base y serán profundizados en las sucesivas
etapas de la carrera.
El marco metodológico propuesto para abordar los rubros de producción es el de complejo
agroindustrial, definido como el conjunto económico compuesto por la sucesión de etapas
productivas vinculadas a la transformación de una o más materias primas, cuya producción se basa
en el control del potencial biológico del espacio físico (Vigorito, 1977). Debido a que el concepto
de complejo agroindustrial es insuficiente para completar el análisis del rubro que se pretende en el
Seminario, es que se incluyen otros temas apoyándose en el concepto de sistemas. De este modo
cada grupo de 20-25 estudiantes estudiará una de las producciones mencionadas anteriormente y
hará la presentación oral sobre la misma al resto de la generación. Los elementos que se tendrán en
cuenta para el trabajo sobre cada producción son los siguientes:
a- Importancia de la producción a nivel nacional y contexto mundial.
b- Historia del rubro en el país
c- Localización geográfica y evolución en el tiempo.
d- Ciclo biológico, fisiológico y productivo (fases, tiempos, etc.).
e- Caracterización de los recursos naturales
f- Formas de producción.
g- Identificación y descripción de procesos industriales.
h- Organización de la producción.
i- Destino y comercialización de los productos.
j- Rol de las instituciones y actores sociales vinculados al rubro
k- Sustentabilidad
l- Limitantes y perspectivas.
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4. Bibliografía
1) AREA DE INTRODUCCIÓN A LA REALIDAD AGROPECUARIA. 2013. Seminario Uruguay
Rural. Guías del Estudiante. Facultad de Agronomía, Montevideo.
2) CÁMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAÍS. 1997. Foro de Producción y
Productividad, El Uruguay posible. Montevideo. 461 pp.
3) DURÁN, A. 1985. Los suelos del Uruguay. Ed. Hemisferio Sur, Montevideo. pp. 291 a 312.
4) IICA-MAP. 1979. Propuesta de Regionalización Agropecuaria en Uruguay. Proyecto de Desarrollo
Regional Agropecuario, Montevideo.
5) IRIGOYEN, R. 1997. Mapeo tecnológico de las cadenas agroindustriales del Uruguay. In:
I.I.C.A. Mapeo tecnológico de las cadenas agroalimentarias en el Cono Sur. 276 pp.
6) MARISQUIRENA, G. (Comp). 1999. Guía de bibliografía comentada de las principales
producciones agropecuarias del Uruguay. Area de Introducción a la Realidad Agropecuaria,
Facultad de Agronomía. Montevideo. 124 pp.
7) URUGUAY. MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA. DIRECCIÓN DE
CENSOS Y ENCUESTAS. 1994. Censo General Agropecuario 1990. Montevideo. 239 pp.
8) __________. 2001. Censo General Agropecuario 2000. Montevideo.
9) URUGUAY. MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA. DIRECCION DE
ESTADISTICAS AGROPECUARIAS - OFICINA DE PROGRAMACIÓN Y POLITICAS
AGROPECUARIAS. (varios). Anuario Estadístico Agropecuario. Montevideo.
10) ___________. (varios). Anuario Estadístico Agropecuario. Montevideo.
11) URUGUAY. MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA - OFICINA DE
PROGRAMACIÓN Y POLITICAS AGROPECUARIAS. 1999. Las industrias de
transformación de productos agropecuarios. 207 pp.
12) ___________. 1999. Anuario '99. Montevideo.
13) VIGORITO, R.. 1977. Criterios metodológicos para el estudio de los complejos agroindustriales.
Centro de Economía Transnacional, Buenos Aires. 22 pp.
La bibliografía específica para cada rubro de producción la brindará el docente encargado del
tema.

5. Calendario de actividades
SEMANA FECHA Otras actividades ACTIVIDAD del SEMINARIO
del Ciclo IRA SALTO y MONTEVIDEO
MARZO
1 11 – 16 PASANTÍAS y Seminarios Introducción a las Producciones
2 18 – 23 PASANTÍAS y Seminarios Agropecuarias del Uruguay (Teórico 2 hs)
25 – 30 FERIADO
ABRIL
3 1 – 6 Abordaje del complejo agroindustrial
(CAI) (2 hs).
4 8 – 13 SALIDAS A PREDIOS Abordaje del complejo agroindustrial
Pautas para Informe Preliminar. (2 hs)
5 15 - 20 Estudio del CAI, fase de producción (2hs)
5 a 7 Lunes 15/4 al Sábado 4/5 Salidas de campo, entrevistas y charlas
para preparación del CAI. (8-10 hs).
MAYO
8 7 – 12 Estudio del CAI, fase Industrial (2 hs).
9 VIERNES 17/5 hasta hora 12.00 Entrega de Informes Preliminares
9 a 13 Lunes 13/5 al Sábado 15/6 Salidas de campo, entrevistas y charlas
para preparación del CAI. (8-12 hs).
11 27 – 1/6 Estudio del CAI, Fase Comercial (2 hs).
JUNIO
12 28/5 – 2/6 SALIDAS A PREDIOS
13 VIERNES 14/6 hasta hora 12.00 Entrega de trabajos grupales.
14 Lunes 17 al Sábado 22/6 Presentación oral de los CAI.
Evaluación Grupal. (28 hs).
15
Perspectivas del desarrollo de los Sistemas
de producción del Uruguay (2 hs)
15 24 - 29 Impacto del mercado internacional. (2 hs).
Sábado 29/6 Evaluación individual.

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IV. INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS SOCIALES - CC.SS. I -
1. Equipo docente
Responsable: Lic. en Sociología (Ph.D.) Mariela Bianco
Ing. Agr. (Ph.D) Marta Chiappe
Ing. Agr. (Mgter.) Matías Carámbula (coordinación)
Lic. en Sociología (Mag) Raúl Emilio Fernández (Prof. invitado CURE)
Lic. en Sociología (Mag) Soledad Figueredo
Ing. Agr. (Ph.D.) Pedro de Hegedüs
Ing. Agr. (Mag) Cecilia Blixen
Bach. Erik Russi
Ing. Agr. (Mgter.) Virginia Rossi (Salto)
Ing. Agr. (Mgter.) Inés Ferreira (Salto)
Información: los materiales y la información de esta asignatura se encontrarán disponibles a
través de las plataformas Agros y Eva UNorte.
2. Introducción
El presente seminario forma parte del desarrollo de la docencia en CC.SS. en el Plan de
Estudios 1989, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos generales propuestos en el
Departamento de Ciencias Sociales, a través de los distintos Ciclos. En este sentido, se articula con
los contenidos de los cursos de Ciencias Sociales que se brindan en los años siguientes.
CCSS I además, se adapta al interés y a las exigencias del Ciclo Introducción a la Realidad
Agropecuaria (IRA), en virtud de encontrarse en dicho espacio curricular. En consecuencia, estará
vinculado al Taller y al Seminario “Uruguay Rural”.
3. Objetivos
√ Impartir los conocimientos básicos e introductorios a las ciencias sociales.
√ Introducir una visión descriptiva y general de la evolución, situación y tendencias de los
aspectos sociales de la agropecuaria nacional.
√ Introducir al estudiante en un enfoque económico básico de la producción agropecuaria:
sus objetivos, restricciones, características específicas, antecedentes y situación actual.
4. Contenidos
El programa se compone de 12 clases teóricas de asistencia opcional y 5 seminarios prácticos de
asistencia obligatoria.
Teóricos
1. Introducción
Las ciencias sociales en la carrera de Agronomía.
Presentación del seminario y requisitos.
El objeto de estudio de la Sociología Rural
Importancia del sector agropecuario

2. Principales etapas históricas.
La evolución económica y social de la agricultura uruguaya.
La creación del Estado Nacional y el desarrollo agropecuario.
Evolución de la estructura agraria en la primera mitad del siglo XX.
Evolución de la estructura agraria en la segunda mitad del siglo XX.
La etapa de sustitución de importaciones.
El modelo de apertura económica.
3. La sociedad rural.
La sociedad rural: principales características que la diferencian de la sociedad urbana.
La población rural (volumen, evolución en los principales censos, distribución de la población
en el territorio nacional)
Principales características de la población rural.
Movimientos de población.
4. Las teorías sociológicas y su aplicación en el estudio de la sociedad rural en el Uruguay.
Estratos sociales: aportes de las teorías sociológicas para la descripción y estudio de los actores
en el agro uruguayo.
Los Empresarios Rurales
Los empresarios clásicos del agro uruguayo: agrícolas y ganaderos.
Emergencia de un nuevo tipo de empresarios ligado a transformaciones recientes.
Distribución geográfica y numérica.
Principales características de los empresarios, actitudes y comportamientos.
La racionalidad micro-económica de los empresarios.
Importancia del concepto para la extensión y la asistencia técnica.
5. Los Productores Familiares
Evolución histórica
Distribución geográfica.
Los productores familiares en los distintos rubros de producción.
Principales características de los productores familiares, actitudes y comportamientos.
La racionalidad micro-económica de un productor familiar.
Importancia del concepto para la extensión y la asistencia técnica.
Los trabajadores familiares, volumen y características.
6. Los Asalariados Rurales
Evolución histórica según los censos nacionales.
Distribución geográfica.
Los trabajadores asalariados en los distintos rubros productivos.
Los trabajadores permanentes y los trabajadores zafrales.
La calificación.
Distintas formas de contratación de los trabajadores.
Oficios y jerarquías.
Salarios y condiciones de trabajo.
7. La perspectiva de género en el sector rural
La perspectiva de género en el sector rural (caracterización, dimensiones, relevancia)
El papel de mujer en el medio rural
El papel de la mujer en los establecimientos de producción familiar.
El trabajo femenino.
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8. Organizaciones Rurales
Los distintos tipos de organizaciones rurales.
Gremiales, asociaciones, cooperativas, etc.
Los grupos de productores.
Los sindicatos de trabajadores rurales.
Algunos problemas de la organización (representatividad, intermediación de intereses, las
elites)
Descripción de las principales organizaciones del agro uruguayo.
Organizaciones de primero, segundo y tercer grado.
9. Estado y Agro
Funciones del Estado.
El Estado uruguayo: breve relación histórica de su evolución.
La reforma del Estado y la desconcentración de funciones del Estado: las instituciones
públicas de derecho privado en el agro.
Las relaciones Estado-agro: el Estado y las organizaciones rurales.
Las políticas agropecuarias.
10. Producción y transferencia de tecnología
Conceptos principales
Actores e instituciones del sistema uruguayo
Principales tendencias en la producción de tecnología a nivel mundial
Dimensiones de conflicto y casos ilustrativos
11. Sustentabilidad y desarrollo rural.
Conceptualización de sustentabilidad.
Modelos de desarrollo rural.
Análisis de la realidad nacional.
12. Modificaciones en el uso del suelo.
Nuevos usos del suelo.
Nuevos actores.
Impactos y transformaciones sociales generadas en el nuevo escenario.
Seminarios
Las sesiones de seminarios se realizarán cada 15 días, con una duración de dos horas por sesión.
Cada una de las sesiones comprende un espacio inicial de problematización del tema a cargo del
equipo docente y un espacio de elaboración por parte de los estudiantes. En las sesiones
correspondientes a los seminarios 2, 3 y 4, grupos de 3 a 5 alumnos estudiarán el tema del
seminario y prepararán un informe escrito de un máximo de 3 carillas que será presentado en forma
oral al resto de los estudiantes y el equipo docente.
Seminario Nº 1. Cambios en la sociedad rural uruguaya
Seminario Nº 2. Nuevos actores sociales en el agro uruguayo
Seminario Nº 3. La producción familiar: ¿crisis y/o oportunidad?
Seminario N° 4. Tecnología y procesos sociales agrarios
Seminario N° 5. Panel con invitados externos sobre las transformaciones en el agro y la sociedad
rural.

5. Bibliografía
CANCELA, W. y MELGAR, A. 2004. El Uruguay Rural: Cuarenta años de evolución, cambios y
permanencias. Montevideo: CLAEH.
CHIAPPE, M.; CARÁMBULA, M.; y FERNÁNDEZ, R.E.o (Editores). 2008 y Reimpresión
actualizada 2011. EL CAMPO URUGUAYO: UNA MIRADA DESDE LA SOCIOLOGIA
RURAL. Facultad de Agronomía, Universidad de la República. Montevideo. (Teórico 1: Capítulo
1; Teórico 2: Capítulo 4; Teórico 3: Capítulo 2 (reimpresión 2011); Teóricos 4, 5 y 6: Capítulo 5;
Teórico 7: Capítulo 11.; Teórico 8: Capítulo 6; Teórico 9: Capítulo 7; Teórico 10: Capítulos 8 y
9; Teórico 11: Capítulo 13).
PIÑEIRO, D. y MORAES, M.I. 2008. Los cambios en la sociedad rural durante el SXX. In: El
Uruguay del siglo XX. Tomo III, La Sociedad. Ed. Banda Oriental. Montevideo. pp 105-136.
6. Calendario de actividades
Semana/ Fecha Actividad general Actividad CC.SS. I
Ciclo IRA Montevideo Salto
Marzo
1 11 - 16 PASANTIA y Seminarios T1 T1 T2
2 18 - 23 PASANTIA y Seminarios T1
25 - 30 FERIADO FERIADO
Abril
3 1 – 6 T2 T3 S1 T3 T4 S1
4 8 – 13 SALIDA PREDIOS T4 T5 T6
5 15 - 20 T5 T6 S2 T7 T8 T9 S2
Evaluación tarea grupal (una instancia
entre los seminarios 2 y 4)
6 22 - 27 T7 T10 T11 S3
1º PARCIAL, SABADO 27.
Mayo
7 29/4 – 4/5 T8 S3 T12 S4 y S5
8 6 - 11 SALIDA A ZONA T9
9 13 - 18 T10 T11 S4
10 20 - 25 T12 S5
11 27 – 1/6 2º PARCIAL, LUNES 27.
Junio
12 3 – 8 SALIDA PREDIOS
NOTAS:
En las semanas con SALIDAS de TALLER puede haber alteración de los horarios habituales.
Los teóricos y seminarios duran 1,5 a 2 horas cada uno.
En Montevideo los teóricos (T) se ofrecerán los días lunes y miércoles de 8.30 a 10.00 de la mañana, y los seminarios
(S) entre lunes y martes en los horarios fijados para cada grupo.
En Salto los teóricos y seminarios se realizarán entre los días lunes y martes.
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V. ECOLOGÍA AGRARIA
1.- Equipo docente
Ing. Agr. (PhD) Valentín Picasso (coordinador)
Lic. (MSc) Daniella Bresciano
Ing. Agr. (Dra) Fabiana Pezzani
Ing. Agr. (MSc) Beatriz Bellenda
Lic. (MSc.). Santiago Baeza
Ing. Agr. (MSc) Sergio Aguirre (Regional Norte)
Ing. Agr. Gabriela Linari
Lic. Silvina García
Lic. (Dr.) Marcel Achkar
Ing. Agr. (MSc) Pablo Modernel
Bach. Elizabeth Correa
2. Objetivos
Al finalizar el curso, el estudiante logrará:
• Conceptualizar el sistema ambiental y aproximarse a la comprensión de su gestión en distintas
escalas espacio-temporales desde la perspectiva biofísica.
• Analizar la estructura y el funcionamiento de los ecosistemas y comprender las relaciones entre
ellos como base para la construcción de sistemas agrarios sostenibles.
• Comprender las bases conceptuales de la agricultura sostenible.
3. Contenidos
Unidad 1: Ambiente, Agricultura y Agronomía
1.1 El ser humano y su relación con la Naturaleza. Concepciones acerca del ambiente.
1.2 La crisis ambiental, sus causas y consecuencias. Problemas globales y locales. Problema
ambiental y conflicto.
1.3 La agricultura. Concepto, características, historia y estilos. Multifuncionalidad de la
agricultura. Análisis como factor de transformación ambiental.
1.4 Caracterización ambiental del Uruguay. Principales ambientes: análisis histórico, principales
usos del suelo.
1.5 El enfoque sistémico en el abordaje de los sistemas ambientales y en las Ciencias Agrarias. La
Agronomía como Ecología aplicada.
Unidad 2: Estructura y Funcionamiento de los Ecosistemas y Agroecosistemas
2.1 La ecología como ciencia. Hábitat, nicho. Niveles de organización biológica. Escalas
espaciales y temporales. Niveles de percepción de la heterogeneidad.
2.2 Interacciones bióticas. Leyes y principios generales de las interacciones ecológicas. Respuestas
de los organismos en los diferentes niveles de organización de la vida.
2.3 Ecosistemas. Estructura y funcionamiento. Flujo de energía. Ciclo de materiales.
Aspectos estructurales y funcionales de los ecosistemas: diversidad, productividad, eficiencia,
estabilidad, resiliencia y sus relaciones. Servicios ecosistémicos.
2.4 Los ecosistemas con fines agrarios: agroecosistemas. Aplicación de la teoría general de
sistemas para el análisis de los agroecosistemas.
Unidad 3: Sistemas Agrarios Sostenibles
3.1 Concepto de sostenibilidad y agricultura sostenible.
3.2 Evaluación de la sostenibilidad: análisis de algunas de las principales variables e indicadores
referidos a la dimensión biofísica.

4. Metodología
El desarrollo de los contenidos temáticos del seminario se basa en clases teórico-prácticas, en
las que se reúnen dos o tres grupos de estudiantes en forma simultánea.
5. Bibliografía General
GLIESSMAN, S.R. 2002. Agroecologia: procesos ecológicos em agricultura sostenible. CATIE.
Turrialba. Costa Rica. 359 p.
SARANDON, Santiago. 2002. Agroecología: el camino hacia una agricultura sustentable..E.C.A
Ediciones Científicas Americanas. La Plata. Argentina.
VAN ESSO, M. (ed). 2006. Fundamentos de Ecología. Ediciones Novedades Educativas. Buenos
Aires. Argentina. 176 p.
NOTA:
La bibliografía obligatoria y ampliatoria correspondiente a cada tema se proporciona con la guía
de clases al inicio del curso.
6. Calendario de actividades
Semana/ Fecha Actividad general Actividad Ecología Agraria
IRA Montevideo Salto
Marzo
Evaluación en cada clase a lo
largo del semestre
1 11- 16 PASANTIA y Seminarios TP 1 y 2
2 18 – 23
25 - 30 FERIADO FERIADO
Abril
3 1 – 6 TP 1 y 2 TP 3 y 4
4 8 - 13 SALIDA PREDIOS TP 3 y 4 TP 5
5 15 - 20 TP 5 y 6 TP 6 y 7
6 22 - 27 TP 7 y 8 TP 8 y 9
Mayo
7 29 – 4/5 TP 9 y 10 TP 10
PARCIAL, PARCIAL,
SÁBADO 4/5 SÁBADO 4/5
8 6 - 11 SALIDA A ZONA TP 11 y 12 TP 11 y 12
9 13 - 18 TP 13 y 14 TP 13 y 14
10 20 - 25 TP 15 y 16 TP 15 y 16
11 27 – 1/6 TP 17 y 18 TP 17 y 18
Junio
12 3 – 8 SALIDA PREDIOS TP 19 y 20 TP 19 y 20
13 10 – 15
NOTAS:
Las semanas con SALIDAS de TALLER puede haber alteración de los horarios habituales.
Los temas del programa se desarrollan en teórico - prácticos (TP) de 2 horas cada uno.
En Montevideo los TP se ofrecerán entre los días lunes y miércoles en distintos horarios,
reuniendo a dos o tres grupos simultáneamente. En Salto se ofrecerán los días jueves.
21

22
VI. INTRODUCCIÓN A LOS MÉTODOS CUANTITATIVOS
1. Equipo docente
Responsable: Ing. Agr. Víctor Prieto
Otros docentes: Ing. Agr. Rafarel Wins
Ing. Tecn. Gabriel Perazza
2. Consideraciones preliminares
Esta actividad forma parte del desarrollo global del Programa de Actividades de Métodos
Cuantitativos en el contexto del Plan de Estudios vigente.-
A lo largo de toda la carrera, y funcional a los objetivos específicos de cada Ciclo, se
desarrollan los siguientes cursos: Introducción a los Métodos Cuantitativos, Métodos Cuantitativos
I, Métodos Cuantitativos II y un curso opcional: Métodos Cuantitativos III con énfasis en Diseño
Experimental.
Es ampliamente aceptado que la comprensión científica de la realidad y en particular de la
agropecuaria requiere de la modelización, entendida esta como la representación simplificada de la
realidad. A su vez en las ciencias fácticas, como en la mayor parte de las ciencias agrarias el
lenguaje matemático-estadístico ha demostrado una serie de ventajas respecto de cualquier otro
lenguaje. En este componente del Ciclo IRA se busca que el estudiante se introduzca en el proceso
de modelización matemática como una de las expresiones del método científico. Apoyados en el
computador, se buscará utilizar los datos obtenidos por los estudiantes para la descripción
estadística de las distintas realidades en las que es de interés introducirlos.-
3. Objetivos
• Dotar a los estudiantes de los conceptos básicos de la modelación y descripción estadística que
les permita un mejor aprovechamiento de la información derivada de los datos primarios y
secundarios manejados en el Ciclo.
• Motivar a los estudiantes al aprendizaje de las técnicas cuantitativas que se desarrollarán en los
cursos posteriores de Métodos Cuantitativos.
4. Contenidos
1.- Concepto de modelo. Tipos de modelos. Alcances y limitaciones. Casos de estudio.
Concepto de Modelo estadístico. Uso de modelos con fines descriptivos.
2.- Escalas de medición. Concepto de Variable y Población Estadística. Recopilación de datos:
formas, importancia, generación de bases de datos.
3.- Descripción: tabular, gráfica e indicadores. Aplicación en las escalas Nominal, Ordinal y
Cuantitativa.

5. Metodología
1. Clases interactivas presenciales de concurrencia obligatoria de 2 horas cada una.
2. Actividades no-presenciales obligatorias apoyadas en los recursos de la plataforma
educativa AGROS / EVA (Moodle).
3. Realización de una Guía Programada de Estadística Descriptiva para lo cual se brindará
apoyo a través de la plataforma virtual AGROS / EVA, determinándose claramente las
actividades obligatorias, la realización de las cuales será evaluada. El proceso de enseñanza
aprendizaje estará basado en la utilización de recursos audiovisuales que estarán
disponibles en la plataforma AGROS / EVA reforzados con clases presenciales y foros de
consulta.
6. Bibliografía
1.- EULACIO, N. y ORTIZ, P. 1995. Análisis de modelos matemáticos aplicados a las ciencias
agrarias. Vol. 1 Cap. 1 Facultad de Agronomía. 18pp. Cód. 298.
2- BLALOCK, H.M. 1986 Estadística Social. Caps. 1 y 2. México. Fondo de Cultura
Económico.
3-INFANTE, S. Y ZARATE DE LARA, G. 1990 Métodos Estadísticos. Un enfoque
interdisciplinario. México. Trillas.
4-BHATTACHARYYA G. K. Y JOHNSON R. A. , 1977 Statiscal Concepts and Methods.
Caps. 1 y 2. New York. Wiley.
5-STEEL R.G. Y TORRIE J. H. 1985 Bioestadística: Principios y Procedimientos. Caps. 1 y 2.
Bogotá. McGraw-Hill.
7. Calendario de actividades
Semana/ Fecha Actividad general Actividad MM.CC.
IRA Montevideo y Salto
MARZO
1-2 11 - 23 PASANTIA y Seminarios
25 – 30 FERIADO
ABRIL
4 8 - 13 SALIDA PREDIOS
MAYO
7 29/4 – 4/5 Clase 1
8 6 - 11 SALIDA A ZONA Evaluación en Plataforma AGROS/EVA
9 13 - 18 Clase 2
10 20 – 25 Evaluación en Plataforma AGROS/EVA
11 27 - 1/6 Clase 3
EVALUACIÓN PARCIAL, INDIVIDUAL
(Sábado 1/6)
NOTA: Los temas del programa se desarrollan en teórico-prácticos de 2 horas cada uno y trabajo posterior y evaluación
sobre Plataforma Educativa AGROS (Moodle)
En Montevideo y Salto las actividades se realizarán en los horarios asignados a cada grupo.
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1.1. Pasantía
EVALUACIÓN Y APROBACIÓN DEL CICLO I.R.A.
1. MODALIDADES DE EVALUACIÓN POR COMPONENTE
Su evaluación será de carácter individual o subgrupal y se realizará a través de informes parciales
y/o preguntas de respuesta breve que contendrán la conceptualización que el estudiante realice
sobre las diversas actividades desarrolladas durante su estadía en las Estaciones Experimentales de
la Facultad. Se incluye además una evaluación de los docentes sobre el comportamiento actitudinal
de los estudiantes y una autoevaluación de estos.
El estudiante deberá haber asistido al menos al 70% de las actividades obligatorias para validar este
componente y computar el puntaje académico logrado. El resultado obtenido representará hasta un
18% del puntaje total del Taller.
No se admitirá la “recuperación” de las pruebas por faltas, dada la condición de internado en la
realización de la Pasantía.
1.2. Taller
Su evaluación estará integrada por:
1- Evaluación grupal e individual de la Pasantía: 18%
2- Informe de avance sobre el predio visitado
(optativo, sin puntos, evaluación formativa). 0%
3- Presentación oral de Zona Agroeconómica
(por sorteo de subgrupo, sin puntos, evaluación formativa). 0%
4- Informe de Zona Agroeconómica (informe escrito subgrupal) 22-27%
5- Monografía (individual) 50-55%
6- Evaluación actitudinal (individual) 0-10%
TOTAL (100 puntos) 100%
El Informe de Zona Agroeconómica y la Monografía abordarán la caracterización
agroecológica y socioeconómica de la zona o el predio, según corresponda. Deberán contener la
descripción del objeto de estudio demostrando la aplicación de las herramientas metodológicas
desarrolladas en el Taller. Para la elaboración de la Monografía el estudiante podrá hacer entregas
parciales opcionales o voluntarias (Informes de Avance) luego de cada salida, que le permitirán ir
corrigiendo, complementando y ampliando los contenidos a partir de los comentarios que le realizará
su docente de grupo. A los efectos de evaluar los avances en la preparación del Informe de Zona se
realizará en cada grupo una presentación oral a cargo de un subgrupo que será elegido por sorteo. Esta
presentación oral, así como las entregas de informes escritos parciales serán evaluadas pero no
tendrán calificación.
La evaluación actitudinal considerará el cumplimiento de normas de convivencia básicas,
responsabilidad en los trabajos individuales y grupales, así como el comportamiento en las
actividades de campo y la relación con productores y profesionales. Su inclusión quedará a criterio de
la Dirección del Ciclo. De no aplicarse el puntaje se asignará a la Monografía y el Informe de Zona
Agroeconómica. Igual criterio se aplicará en relación a los puntos de la Pasantía en caso que ésta no
se realice.
Para aprobar (exonerar) este componente el estudiante deberá obtener un mínimo del 60% del
puntaje total y haber asistido a todas las estadías en establecimientos agropecuarios en forma
inexcusable y al menos al 70% de las actividades obligatorias del Taller.
La aprobación del Taller 1 es requisito obligatorio para poder realizar el Taller II en el siguiente
Ciclo de la Carrera; Resolución Nº 1974/11 del Consejo de la Facultad de Agronomía).

1.3. Uruguay Rural
Su evaluación se realizará a través de dos modalidades: grupal e individual, constituyendo cada
una un 50% del puntaje total o, en su caso, podrá considerarse hasta un 60% del puntaje en la
evaluación individual..
A) La modalidad grupal constará de:
a) Evaluación continua - formativa del proceso.
b) Presentación de un Informe Preliminar, subgrupal, sobre aspectos del complejo
agroindustrial en estudio.
c) Presentación de un trabajo escrito, subgrupal, sobre el complejo agroindustrial asignado.
d) Presentación oral al resto de la generación y a un tribunal de productores, técnicos y
docentes relacionados con el complejo agroindustrial y con intervención de estudiantes de la
generación.
e) La elaboración y presentación de un póster sobre el complejo agroindustrial asignado.
Estos trabajos se encomendarán a cada grupo de 20 a 30 estudiantes, los cuales guiados por el
docente del grupo –y en lo posible con el apoyo de la unidad docente del rubro respectivo–,
deberán buscar información, revisando publicaciones, realizando entrevistas a técnicos y
productores, visitando plantas industriales y realizando otras actividades vinculadas con el
complejo agroindustrial asignado.
B) La modalidad individual: evaluará los contenidos generales del Seminario, haciendo especial
énfasis en el complejo agroindustrial que preparó el estudiante. Esta evaluación podrá
realizarse sobre plataforma virtual (AGROS/EVA) si se entiende conveniente.
Incluirá también, a criterio de la Dirección del Ciclo, la evaluación actitudinal (10 a 15% del
puntaje total) que considerará el cumplimiento de normas de convivencia básicas,
responsabilidad en los trabajos individuales y grupales, así como el comportamiento en las
actividades de campo y la relación con productores y profesionales.
Para aprobar (exonerar) este componente el estudiante deberá obtener un mínimo del 60% del puntaje
total y haber asistido al menos al 70% de las actividades obligatorias, siendo inexcusables las salidas
de campo obligatorias.
1.4. Introducción a las Ciencias Sociales
Su evaluación se realizará a través de dos pruebas parciales individuales sobre los contenidos
abordados en la asignatura y una tarea grupal a realizarse en los seminarios prácticos. Cada parcial
corresponderá al 45% del puntaje total de la asignatura asignándose el restante 10% a la tarea
grupal. La tarea grupal se realizará en pequeños colectivos de estudiantes que se organizarán al
comienzo del curso y se presentarán en formato escrito y oral en las sesiones de seminarios 2, 3 y
4.
La calificación final surgirá de la suma de los resultados de las tres evaluaciones. Para obtener
derecho a examen deberá alcanzarse el 50% más 1 punto del puntaje total y para la aprobación con
exoneración del examen final deberá alcanzarse el 80% de los puntos totales. Se aplicarán las demás
disposiciones reglamentarias de calificación. Es requisito también haber asistido al menos al 70% de
las actividades obligatorias.
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1.5. Ecología Agraria
La evaluación tiene el objetivo de promover por parte de los estudiantes el aprovechamiento de la
asignatura durante su desarrollo. Por consiguiente, para la evaluación se realizarán dos actividades
parciales sobre el conocimiento general de los elementos abordados en la asignatura, integrando los
conceptos dados.
Una actividad será una prueba parcial escrita, presencial, que equivale a un 60 % del puntaje total.
Otra actividad será un conjunto de pruebas breves que se realizarán en cada clase en forma
presencial o, si se entiende conveniente, mediante la plataforma educativa (AGROS / EVA). Estas
pruebas incluirán verificadores de lecturas obligatorias y actividades de elaboración y síntesis. El
conjunto de las pruebas equivale a un 40% del puntaje total. Se prevé realizar aproximadamente 15
pruebas breves, tomándose para el puntaje final los mejores resultados de ellas hasta completar el
40% del puntaje total.
Para obtener derecho a examen deberá alcanzarse el 50% más 1 punto del puntaje total y para la
aprobación con exoneración del examen final deberá alcanzarse el 80% de los puntos totales. Se
aplicarán las demás disposiciones Reglamentarias de calificación.Es requisito también haber asistido
al menos al 70% de las actividades obligatorias.
1.6. Introducción a los Métodos Cuantitativos
La evaluación estará integrada por evaluaciones parciales individuales en modalidad no presencial
a través de la plataforma AGROS/EVA y una evaluación global individual presencial finalizado el
seminario.
Estas evaluaciones se instrumentarán de la siguiente manera:
1.- Evaluaciones individuales siguiendo el desarrollo de las clases en actividades de
realización rápida, (pruebas cortas), presenciales o propuestas en la plataforma virtual,
dirigidas a evaluar el seguimiento y cumplimiento de las actividades del programa. Al
conjunto de estas pruebas se les asignará un 40 % de los puntos totales del seminario.
2.- Prueba individual globalizadora, presencial, dirigida a evaluar el dominio de la totalidad de
los contenidos del seminario. A esta prueba se le asignará el 60 % del puntaje total del
seminario.
La calificación final surgirá de la suma de los resultados de las pruebas parciales. Para obtener
derecho a examen deberá alcanzarse el 50% más 1 punto del puntaje total y para la aprobación con
exoneración del examen final deberá alcanzarse el 80% de los puntos totales. Se aplicarán las demás
disposiciones Reglamentarias de calificación. Es requisito también haber asistido al menos al 70% de
las actividades obligatorias.
La aprobación del Seminario de Introducción a los Métodos Cuantitativos es requisito obligatorio
para poder realizar el curso de Métodos Cuantitativos 1 en el siguiente Ciclo de la Carrera;
Resolución Nº 2170/10 del Consejo de la Facultad de Agronomía).

2. CRITERIOS DE APROBACIÓN DEL CICLO DE INTRODUCCIÓN A LA
REALIDAD AGROPECUARIA
(Resolución del Consejo de la Facultad de Agronomía, Nº 2170/10 y 1974/11)
1.- El Ciclo I.R.A. se aprobará una vez que el estudiante aprobó cada componente curricular o
asignatura que lo integra. La Bedelía documentará en la ficha o historial académico del
estudiante los resultados de cada asignatura en forma individual.
2.- Los Seminarios de Introducción a los Métodos Cuantitativos, Introducción a las Ciencias
Sociales y Ecología Agraria se aprobarán aplicando las disposiciones Reglamentarias
generales de la Facultad referidas al porcentaje de asistencias y puntajes a saber: aprobación
del cursado con mínimo del 50% más 1 del puntaje de las evaluaciones parciales; exoneración
con 80% o más del puntaje de las evaluaciones parciales y aplicación del sistema de
Bonificaciones.
3.- La Pasantía-Taller 1 y el Seminario Uruguay Rural se aprobarán con 40% o más del puntaje
de las evaluaciones parciales y se exonerarán con el 60% o más del puntaje de las
evaluaciones parciales.
4.- Para todas las asignaturas del Ciclo IRA, los estudiantes que no logren su exoneración
tendrán derecho a dos instancias de “recuperación” (examen) las que se realizarán en los
meses de Julio y Agosto del mismo año en que cursan.
5.- En el caso de la Pasantía-Taller 1 y el Seminario Uruguay Rural el puntaje final de cada
asignatura recuperada será calculado según la siguiente fórmula, la cual se aplicará si el
estudiante obtuvo un resultado igual o superior al 60% del puntaje total del examen o
“recuperación”:
Puntaje Final de la Asignatura = 2/3 puntaje durante el cursado + 1/3 puntaje de la
Recuperación (datos calculados en base porcentual)
6.- Los estudiantes que no logren el nivel de suficiencia, aún luego de la instancia de
recuperación (examen) deberán repetir la o las asignatura/s perdida/s.
7.- Suspender la aplicación del Art. 3º del Reglamento del Plan de Estudios y dejar sin efecto
Resoluciones previas, habilitando el ingreso al Ciclo de Formación Central Agronómica a
los estudiante con inscripción regular en la Carrera, manteniendo la previatura del
Seminario de Introducción a los Métodos Cuantitativos con respecto del curso de Métodos
Cuantitativos 1 (Resolución Nº 2170/10 del Consejo de la Facultad de Agronomía) y del
Taller I respecto del Taller II (Resolución Nº 1974/11 del Consejo de la Facultad de
Agronomía) .
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3. CALENDARIO DE EVALUACIONES
SEMANA FECHA EVALUACIÓN
SALTO MONTEVIDEO
1-2 Lunes 11 al Sábado 23.03.2013 Evaluación de Pasantías.
3 a 12 01.04.13 al 08.06.13 Ecología Agraria: Evaluación en cada clase
a lo largo del semestre
5 a 9 15.04.13 al 18.05.13 Evaluación tarea grupal CC.SS. I (una instancia
entre los seminarios 2 y 4)
6 27.04.13 27.04.13 1er. Parcial CC.SS. I
7 04.05.13 04.05.13 Parcial de Ecología Agraria.
8 10.05.13 10.05.13 Recepción de Informes de Avance de Taller
(entrega opcional).
11.05.13 11.05.13 1ª Evaluación MMCC en Plataforma AGROS
9 17.05.13 hasta hora 12.00 Recepción de Informes preliminares U.Rural
10 21.05.13 21.05.13 Devolución de Informes de Avance de Taller
(participación opcional)
23.05.13 23.05.13 Taller: Presentación de Información Zonal (oral
grupal). Evaluación formativa.
25.05.13 25.05.13 2ª Evaluación MMCC en Plataforma AGROS
11 27.05.13 27.05.13 2º Parcial CC.SS. I
01.06.13 01.06.13 3ª Evaluación Parcial de MM.CC. (presencial)
12 03.06.13, hasta hora 19.00 Entrega del Informe de Zona Agroeconómica.
Evaluación subgrupal de Taller
13 14.06.13, hasta hora 12.00 Entrega de los trabajos grupales por CAI.
Evaluación de U. Rural
14 17.06.13 al 22..06.13 Presentación oral de los trabajos (U. Rural)
15 29.06.13 29.06.13 Evaluación individual del Seminario U. Rural.
17 (HASTA 08.07.13, hora 19.00) Taller: Entrega de la Monografía.