CURSO DE NUTRICION ANIMAL Actividad Práctica 2.1- Alimentos ...

CURSO DE NUTRICION ANIMAL
Actividad Práctica 2.1- Alimentos: Estimación de su Digestibilidad
7/8 de Abril, 2008
Fechas a recordar:
1) 21/22 de Abril, 2008:
• Entrega a docentes de las TABLAS 2 y 3 Completas
• Entrega a estudiantes del material para Actividad Práctica 2.2- Alimentos: Evaluación del Aporte
Proteico
2) 12/13 de Mayo, 2008: Presentación de la Actividad Práctica 2 (2.1 y 2.2)
Actividad Práctica 2.1- Alimentos: Estimación de su Digestibilidad
Elaborar un reporte (letra Arial-12) en el cual se presente la siguiente información (reporte que se anexará
al reporte correspondiente a la actividad practica 1):
a. Definición de digestibilidad aparente y real
b. Definición digestibilidad ileal
c. Definición digestibilidad asociativa
d. Explique como se realiza una prueba de digestibilidad y balance in vivo
(Máximo un párrafo de 10 líneas)
e. Explique como se mide la degradabilidad in vivo e in situ o in sacco
(Máximo un párrafo de 10 líneas)
f. Definición de degradabilidad ruminal
g. TABLA 2 completa, conteniendo valores de digestibilidad y degradabilidad/desaparecido
ruminal para rumiantes obtenidos a partir de la información recopilada en el Experimento 1
presentado a continuación
h. TABLA 3 completa, conteniendo valores de digestibilidad para rumiantes obtenidos a partir
de la información recopilada en los Experimentos 2 y 3 presentados a continuación
TABLA 2. Digestibilidad en Rumiantes
Alimento DMS DMO MOD MODR
% BTO BS %
%
1.
2.
3.
4.
DMS = digestibilidad de la MS;
DMO= digestibilidad de la MO;
MOD = Materia Orgánica digestible
MODR = Materia Orgánica desaparecido/degradada en el rumen
TABLA 3. Digestibilidad en Cerdos
Alimento DMS DMO MOD Dap PC
Dr
PC DIap PC PCDap
% BTO BS % BTO BS
% %
1.
2.
3.
4.
DMS = digestibilidad de la MS; DMO= digestibilidad de la MO; MOD = Materia orgánica digestible
Dap PC = digestibilidad aparente de la PC; Dr PC = digestibilidad real de la PC
DIap PC = digestibilidad ileal aparente de la PC; PCDap = PC digestible aparente

Experimento 1.
Se realizó un ensayo de digestibilidad y degradabilidad in vivo de forrajes utilizando vacas Holando secas
de 650 kg de peso vivo provistas de cánula duodenal y se obtuvieron los siguientes datos promedios:
Alimento Consumo Heces Flujo al duodeno
kg/d L/h
Maíz, forraje verde 43 14.4 2.16
Maíz, ensilaje 32.5 9.1 1.55
Alfalfa, forraje verde 70.1 13.2 2.37
Alfalfa, heno 14.1 9.7 1.70
El Laboratorio de Nutrición Animal le envía los siguientes resultados de los análisis de MS y cenizas de las
muestras de las heces y de la digesta colectada en el duodeno:
Heces Duodeno
Alimento MS Cenizas MS Cenizas
% %BTO %BS % %BTO %BS
Maíz, forraje verde 30 2 9.3 7.05
Maíz, ensilaje 35 3 10.2 8.20
Alfalfa, forraje verde 28 12.9 8.2 1.06
Alfalfa, heno 42 10.8 11.4 1.03
Experimento 2.
Se realizó un ensayo de digestibilidad utilizando cerdos (PV=50 kg) provistos de una cánula ileal y se
obtuvieron los siguientes datos promedio:
Alimento Consumo Heces Digesta en ileon
kg/d g MS/d
Maiz, forraje verde 2.2 0.72 262
Alfalfa, forraje verde 3.1 0.84 280
El Laboratorio de Nutrición Animal le envía los siguientes resultados de los análisis de MS y cenizas de las
muestras de las heces y de la digesta colectada en ileon:
Alimento Heces
MS Cenizas PC NMf PC ileon
% %BS %BF %Nheces g/d
Maiz, forraje verde 33.8 6.8 2.6 6 6.9
Alfalfa, forraje verde 29.5 9.2 4.8 6.9 13.9

Experimento 3.
Para evaluar la digestibilidad ser realizó un ensayo consistente en dos pruebas combinadas de
digestibilidad utilizando cerdos (PV=75 kg)
Prueba 1. Digestibilidad de un alimento de referencia (grano de sorgo), de la cual se obtuvo la siguiente
información:
Digestibilidad (%) Grano de sorgo
MS 68.6
MO 69.3
PC 70.3
Consumido, composición química
MS (%) 85
MO (% BS) 92
PC (% BS) 10
Prueba 2. Sustitución del 50% de la dieta referencia (DR) con ensilaje de maíz y del 30% de la MS de la
dieta referencia con heno de alfalfa. Los siguientes son los valores promedios obtenidos:
Alimento Consumo Heces
kg/d
Alfalfa, heno + DR 1.1 0.8
Maíz, ensilaje + DR 1.9 1.1
El Laboratorio de Nutrición Animal le envía los siguientes resultados de los análisis de MS y cenizas de las
heces:
Consumido Heces
Alimento MS MS Cenizas N
% % %BF %BS % BF
Alfalfa, heno + DR 86.1 42 4.5 0.78
Maiz, ensilaje + DR 35 9.1 0.49