REVISTA-AGOSTO-SEPTIEMBRE2013

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EL AGUILA 4 Agosto/August 15, 2013 - Septiembre/September 13, 2013 EL AGUILA El Sueño Americano postergado: EE.UU. necesita arreglar su deteriorado sistema de enseñanza del inglés Por Sean Kennedy Perdidos en medio del bullicio por el debate sobre inmigración que está teniendo lugar en la nación se encuentran los intereses de 23 millones de estadounidenses adultos que no saben hablar inglés adecuadamente. Aunque la mayoría de estos adultos son extranjeros de nacimiento (20 millones), otros 3 millones son ciudadanos nacidos en Estados Unidos, clasificados con una “Competencia Limitada en Inglés”. Y nuestro sistema de programas federales, que podría ayudarlos a aprender inglés, está seriamente deteriorado. El inglés les atañe a estos adultos. Para los latinos adultos, el domino limitado del inglés contribuye directamente a que abandonen los estudios y sufran una pérdida salarial de $3,000 anuales - costándole a la economía de Estados Unidos un total de $38,000 millones anuales. Pero la competencia en inglés puede ser tan vital y básica como el que los padres puedan comunicarse con profesores y médicos acerca del bienestar de sus hijos: La gran mayoría de inmigrantes se sienten muy motivados para aprender inglés. En 2009, un estudio de la Contraloría General de Estados Unidos (GAO) halló que la enseñanza del inglés para adultos carece de un enfoque basado en datos empíricos. Según la GAO, el no tener que responder por la gestión conduce al fracaso - un fracaso que cuesta muchísimo a los contribuyentes así como a los estudiantes adultos, muy especialmente a los inmigrantes. ¿Por qué no están funcionando estos programas? La culpa recae principalmente en los programas públicos diseñados para enseñar inglés: no satisfacen las necesidades de los estudiantes adultos que los cursan. Y puesto que el dinero público fluye independientemente de los resultados, si acaso los supervisaran, no hay incentivos para adaptar estos programas o adoptar mejores prácticas. Si los legisladores realmente tienen interés en la asimilación de los inmigrantes, deberían recurrir a mejores prácticas, en las que el sector privado y las organizaciones sin ánimo de lucro están siendo pioneros. A diferencia de los programas públicos, las organizaciones comunitarias tienen la obligación de responder por su gestión ante sus estudiantes y donantes. La implementación de buenos sistemas de res- ponsabilidad en la gestión, especialmente en lo que respecta a la fiabilidad de los datos, ha producido impresionantes resultados para muchas de estas organizaciones. Para organizaciones comunitarias sin ánimo de lucro como el Centro de Enseñanza Puente, de Los Ángeles, la base de su enfoque ha sido saber adaptarse a las necesidades de sus estudiantes. De acuerdo a su director ejecutivo, Luis Márquez: “Establecemos la situación de los alumnos evaluando sus habilidades, luego diseñamos un programa basado en sus puntos fuertes y apuntalamos sus capacidades para que vayan tan lejos y tan rápido como quieran”. El modelo de enseñanza Puente, denominado enseñanza híbrida, utiliza lecciones y evaluaciones informáticas flexibles que ayudan a multiplicar el efecto del empeño de los profesores de Inglés como Segundo Idioma (ESL) al proporcionarles datos útiles y puntuales para identificar las debilidades de los estudiantes y centrar su atención en ellas. Sólo en el año 2005, el 85% de los estudiantes adultos de Puente mejoró su competencia en inglés, en comparación con el 40% como resultado promedio de los programas públicos de ese mismo año. Otro modelo prometedor es el de las escuelas chárter para adultos, como la Escuela Pública Chárter Internacional Carlos Rosario, de Washington D.C. El modelo de Rosario divide el plan de estudios en cursos de 10 niveles y los puestos se asignan según los resultados de rigurosas pruebas de competencia tanto en lectura como en escritura. Una vez asignados a un nivel, los estudiantes de Rosario reciben lecciones individualizadas y con objetivos determinados según sus necesidades y fines específicos, en contraste con los planes de estudios de modelo único que ofrecen los programas públicos. Sean Kennedy es investigador del Instituto Lexington, un centro de investigación sin ánimo de lucro con sede en Arlington, Virginia, y es co-autor del reciente informe, “Repairing The Nation’s Education System for Adult Learners” publicado en el mes de julio. The American Dream deferred: US needs to repair broken system to teach English By Sean Kennedy Lost amid the din of the nation’s immigration debate are the best interests of 23 million US adults who cannot speak English adequately. Although most of these adults are foreign-born (20 million), another 3 million are USborn citizens who are classified as Limited English Proficient. And our system of federal programs to help them learn English is badly broken.For these adults, English matters. For Latino adults, limited English directly contributes to dropping out of school and $3,000 in lost wages each year -- costing the US economy a total of $38 billion annually. But English proficiency can be as vital and basic as parents communicating with teachers and doctors about their child’s well-being: most immigrants are highly motivated to learn English.But according to the US Department of Education between 2007 and 2010, only 40% of those enrolled in a government-funded or administered course improved their English proficiency. The remaining 60% either dropped out or did not advance. Most government programs do not even collect data on their effectiveness and where federal and state funds are spent.In 2009, a Government Accountability Office (GAO) study found that there is no evidenced-based approach to teaching English to adults. According to GAO, the lack of accountability in these programs leads to failure -- a failure that costs taxpayers and adult learners, especially immigrants, a great deal.Why aren’t the programs working? The blame falls primarily on the government programs designed to teach English --they don’t meet the needs of adult English learners. Since the government dollars flow regardless of outcomes, if they are even tracked, the programs have no incentive to adapt and adopt best practices. If lawmakers are keen to assimilate immigrants, they should look to best practices being pioneered in the non-profit and private sector. Unlike government programs, community-based organizations are held accountable by their students and donors. Well-implemented accountability systems especially reliance on data have produced impressive results for many of these organizations. Opinión Opinion Community-based non-profits like Los Angeles’ Puente Learning Center have made accommodating its students the center of their approach. For CEO Luis Marquez, “We meet the learner where he or she is by assessing their skills, then design a program based on their strengths, and support their ability to go as far and as fast as they choose.”Puente’s instructional model called blended learning uses computer adaptive lessons and assessments help multiply the efforts of Englishas-a-Second Language (ESL) teachers by giving their useful and timely data to identify student’s weaknesses and focus their attention there. In 2005 alone, 85% of Puente’s adult English learners advanced in proficiency compared to the government average of 40% that year.Another promising model is adult charter schools like Carlos Rosario International Public Charter School in Washington, DC. Under Rosario’s model, the curriculum is divided into 10 course levels where student placement is based on rigorous testing of both reading and writing proficiency. Once assigned to a level, Rosario’s students receive individualized and targeting lessons based on their specific needs and goals in contrast with the one-size-fits-all curriculum of governmentrun programs.Rosario incentivizes student learning further by offering workforce training programs to students once they reach a specified level of English proficiency including computer repair, culinary and nurse’s aide programs. The approach is working as 87% of Rosario’s students in levels 1 and 4 passed their respective proficiency exams and advanced to the next level. Another crucial characteristic of adult charter schools like Rosario is accountability. If outcomes are insufficient, students will seek out better options. Moreover, oversight systems are in place to withdraw taxpayer dollars when a charter school no longer meets the needs of the community.Rosario and Puente are not alone as a myriad of non-profit and private sector organizations are achieving similar success in helping adult learners gain English proficiency. Policymakers should take heed -- these programs are built on accountability, rigorous data collection and most importantly a desire and flexibility to meet the adult learner where he or she is.Before further entrenching the government-run ESL system with more funding and mandates, policymakers must reform the broken system. Tax dollars should flow to community-based organizations that are achieving success. All Americans, especially English learners and immigrant communities, would be better off. Sean Kennedy is a fellow with the Lexington Institute, a non-profit think tank in Arlington VA and co-author of the recent report, “Repairing The Nation’s Education System for Adult Learners”
Salud Health NSF International’s 2013 Household Germ Study finds common kitchen items harbor E. coli, Salmonella, Listeria, yeast and mold ANN ARBOR, Mich.- NSF International’s Applied Research Center (ARC), which conducts original research and development projects for academia, industry, and regulatory bodies to further public health and safety, has released the 2013 NSF International Household Germ Study, revealing that many common kitchen items harbor unsafe levels of E. coli, Salmonella, Listeria, yeast and mold.Scientists at NSF International, a global public health and safety organization, point to a number of contributing factors, including improper food storage, handling, preparation and cleaning, which may help explain why more than 20 percent of foodborne illness outbreaks result from food consumed in the home.* The NSF microbiologists conducting the germ study analyzed 14 common kitchen items for the presence of four different types of microorganisms: E. coli, Salmonella, yeast and mold, and Listeria. The study found that many of these common kitchen appliances and tools used to prepare food do indeed harbor pathogens that can cause foodborne illness: •Refrigerator vegetable compartment: Salmonella, Listeria, yeast and mold •Refrigerator meat compartment: Salmonella, E. coli, yeast and mold •Blender gasket: Salmonella, E. coli, yeast and mold •Can opener: Salmonella, E. coli, yeast and mold •Rubber spatula: E. coli, yeast and mold •Food storage container with rubber seal: Salmonella, yeast and mold The items that were thought would harbor the most germs, found with higher contamination, were ranked from highest to lowest in germ count: refrigerator water dispenser, rubber spatula, blender, refrigerator vegetable compartment, refrigerator ice dispenser, refrigerator meat compartment, knife block, food storage container with rubber seal, can opener and refrigerator insulating sea“Consumers are increasingly concerned about the safety and quality of their food but often don’t realize that they may be the cause of foodborne illness in their own homes, due to improper cleaning of kitchenware and appliances. As a NSF microbiologist, I was surprised to learn that most people know what items carry germs, but they still didn’t clean them properly. Products that come in direct contact with food must be designed and maintained properly to prevent germ growth. The performance, quality, material safety and cleanability of home products all are important for food safety,” said Rob Donofrio, Ph.D., Director of NSF ANN ARBOR, Mich.- el Centro de Investigación Aplicada de NSF International(ARC por sus siglas en inglés), el cual realiza proyectos originales de investigación y desarrollo para el entorno académico, industria, y cuerpos regulatorios para mejorar la salud pública y seguridad, ha publicado el estudio: 2013 NSF International Household Germ Study, revelando que muchos utensilios comunes de cocina albergan niveles peligrosos de E. coli, Salmonella, Listeria, levaduras y mohos Científicos de NSF International, una organización global de salud publica y seguridad, apunta a un numero de factores contribuyentes, incluyendo almacenamiento inadecuado de alimentos, preparación y limpieza, que podrían ayudar a explicar por que mas del 20 por ciento de brotes de enfermedad causadas por alimentos provienen de alimentos consumidos en el hogar*. Compartimento de vegetales en el refrigerador: Salmonella, Listeria, levadura y moho •Compartimiento de carne: Salmonella, E. coli, levadura y moho •Empaque de la licuadora: Salmonella, E. coli, levadura y moho •Abrelatas: Salmonella, E. coli, levadura y moho •Espátula de goma: E. coli, levadura y moho •Contenedor de almacenamiento de alimentos con sello de goma: Salmonella, levadura y moho Los artículos que se observaron con una mayor contaminación, clasificados de mayor a menor en función de la carga de gérmenes fueron, el dispensador de agua del refrigerador; la espátula de goma, la licuadora, el compartimento de vegetales EL AGUILA Agosto/August 15, 2013 - Septiembre/September 13, 2013 5 Estudio por la NFS International 2013 sobre Gérmenes en el Hogar encuentra que utensilios comunes de cocina albergan E. coli, Salmonella, Listeria, levaduras y mohos International’s Applied Research Center. Young children, the elderly and those with weakened immune systems are particularly vulnerable to foodborne illness,” said Dr. Donofrio. “Concerned consumers can look for the NSF Home Product Certification mark on products to ensure items can be cleaned correctly when following the manufacturer’s instructions to prevent harboring germs.Germs found on these everyday kitchen appliances and tools can easily come in direct contact with food, especially raw produce, meat, poultry, seafood and ready-to-eat food. The study identified where the germs are located in the average home kitchen and, more importantly, how people can better protect against foodborne illness. The key is to be aware of where the ‘hot spots’ are in your home and clean correctly and regularly to help prevent germ accumulation. “What’s important to remember is the science behind the study. Germs exist everywhere and while not all germs are ‘bad,’ our goal is to educate the public about how they can help keep their families healthy,” said Dr. Donofrio. For more information on NSF International’s Applied Research Center, visit: www.nsf.org/info/ARC.For tips on how to keep kitchen appliances and tools clean, please visit: http://www.nsf. org/consumer/home_and_family/germs_kitchen_2013.asp.* Source: Centers for Disease, Control and Prevention: Tracking and Reporting Food Disease Outbreaks, http://www.cdc.gov/ features/dsfoodborneoutbreaks/ NSF International ofrece consejos sobre limpieza y cuidado adecuado de los electrodomésticos y artículos de cocina NSF International offers tips on proper cleaning and care of home appliances and kitchen items del refrigerador, el dispensador de hielo, el compartimento de carne, el bloque de cuchillos, el contenedor de almacenamiento de alimentos con sello de goma, el abrelatas y la goma aislante de la nevera. “Los consumidores están cada vez mas preocupados por la seguridad y calidad de sus alimentos pero a menudo no se dan cuenta que ellos podrían ser la causa de enfermedades por alimentos en sus hogares, debido a la limpieza inadecuada de los utensilios de cocina y aparatos, Como un microbiólogo de NSF, yo estaba sorprendido de aprender que la mayoría de las personas saben cuáles artículos tienen gérmenes pero aun así, no los limpian adecuadamente. Los productos que están en contacto directo con los alimentos deben ser diseñados y mantenidos adecuadamente para prevenir el crecimiento de gérmenes. El desempeño, calidad, seguridad del material y la habilidad de limpieza de los productos del hogar son todos importantes para la seguridad de los alimentos”, dijo Rob Donofrio, Ph,D., director de Centro de Investigación Aplicada del NSF International. “Los niños pequeños, los ancianos y aquellos con sistemas inmunes debilitados son particularmente vulnerables a las enfermedades causadas por alimentos”, dijo el Dr. Donofrio”. Los consumidores preocupados pueden buscar: NSF Home Product Certification mark sobre productos para asegurar que los artículos puedan limpiarse co- rrectamente cuando se siguen las instrucciones del fabricante para prevenir el albergue de gérmenes”.Los gérmenes encontrados en estos aparatos de cocina y herramientas usados diariamente pueden fácilmente estar en contacto directo con los alimentos, especialmente verduras crudas, carne, aves, mariscos y alimentos listos para comer. El estudio identificó dónde están alojados los gérmenes en la cocina del hogar promedio y, más importante, cómo la gente puede protegerse mejor contra las enfermedades causadas por los alimentos. La clave es estar consciente cuáles son los ‘lugares riesgosos’ en su casa y limpiar bien y regularmente para prevenir la acumulación de gérmenes. “Lo que es importante de recordar es la ciencia detrás del estudio, Los gérmenes existen en todas partes y mientras no todos los gérmenes son ‘malos’, nuestra meta es educar al publico acerca de como ellos pueden ayudar a mantener a sus familias saludable”, dijo el Dr. Donofrio.Para mas información sobre NSF International’s Applied Research Center, visite: www.nsf.org/info/ARC. Para consejos de como mantener sus aparatos de cocina y herramientas limpios, por favor visite: http://www.nsf.org/consumer/home_and_family/germs_kitchen_2013.asp.* Fuente: Centers for Disease, Control and Prevention: Tracking and Reporting Food Disease Outbreaks, http:// www.cdc.gov/features/dsfoodborneoutbreaks/
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