DISTEL

D I S T E L
S e r v i c e
ausgabe herbst 2009/Nr. 5 • magazin für Kunden
Neues uNd bewährtes aus dem haus- uNd wildgarteN
iNhalt:
„Sauer macht lustig“ –
rezept für genießer ..............................................seite 2
Hortensie –
inbegriff der Poesie ........................................seite 3/4/5
MR-Service Dienstleistungen –
interview gemeinde gnas ....................................seite 6
MR-Service Baumkontrolle –
interview Franz Fruhwirt .....................................seite 7
Ampfer –
Viel mehr als nur unkraut ............................... seite 8/9
Bocksdorn/Gojibeere –
Pflanze mit gegensätzlichem ruf ..................... seite 10
Kermesbeere –
Neubürger mit großem ausbreitungsdrang ... seite 11
Maschinenring Infos ........................................ seite 12

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liebe leserinnen,
liebe leser!
willkommen im garten, willkommen
im farbenprächtigen
herbst!
„willst du wissen, was schönheit
ist,
so gehe hinaus in die Natur, dort
findest du sie“
schrieb schon albrecht dürer.
wie recht er doch hatte und gerade
jetzt, wo sich die Natur mit ihrem
schönsten Kleid schmückt, sollten
wir seinem aufruf folgen.
es ist aber auch die Zeit, wo wir bereits
für den kommenden Frühling
planen sollten.
daher wollen wir ihnen, liebe distelfalter-leser
wieder ein paar Pflanzen
näher bringen, wie etwa die hortensie
oder den ampfer.
also liebe gartenfreunde,
genießen sie den herbst
mit seinem Farbenspiel
in vollen Zügen,
das wünscht
ihr gärtner Norbert griebl
sauerampfer-Povesen
Zutaten:
• 10 Toastscheiben
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 150 g Brösel
Fülle:
• 200 g Sauerampfer
• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Kräuter
• 30 g Parmesan
• Öl zum Ausbacken
den sauerampfer waschen und nudelig schneiden.
die Zwiebel fein hacken, in butter anlaufen lassen,
sauerampfer dazu geben und dünsten. die Zutaten
überkühlen lassen, würzen und den Parmesan dazu
geben.
eier und milch versprudeln.
die toastscheiben füllen, mit Zahnstochern
zusammenstecken und in die eiermilch legen. in
bröseln wenden und ausbacken. mit salat servieren.
Guten Appetit!

Wie die Hortensie nach Europa kam
als erster europäer stieß engelbert Kämpfer, der sich
1690-1692 als arzt in Japan aufhielt, auf die bauernhortensie.
1771 brachte der französische astronom legentie
de la galairiere einige Pflanzen auf die insel mauritius
und benannte sie mit dem heute ungültigen gattungsnamen
„hortensia“. in den folgenden Jahrzehnten ordnete
man die hortensien in die verschiedensten gattungen ein,
wie etwa dem holunder oder dem schneeball. der portugiesische
missionar Juan loureiro hielt sie sogar für eine
Primel. die erste hortensie erreichte europa 1789 durch
den englischen botaniker Joseph banks. 1795 schickte
ein deutscher gärtner einen steckling von england nach
sachsen, wo dieser im schlossgarten von Pillnitz zu einer
stattlichen Pflanze heranwuchs. 1889 war der stock immer
hortensie –
inbegriff der Poesie
Schier unzählig viele Hortensien-Sorten sind heute am
Markt mit einer Mannigfaltigkeit, die ihresgleichen sucht.
Entstanden ist diese aus nur 23 Arten, denn mehr umfasst
die Gattung der Hortensien nicht.
noch am leben - mit einem beachtlichen umfang von 9,5
metern und erst in den 1970er-Jahren starb die Pflanze
etwa 180-jährig.
auf den mitteleuropäischen markt brachte die hortensie
der berliner gärtner Jean david bouche (1747-1819), der
mit seinen überproportionalen glashäusern gesellschaftlicher
mittelpunkt von hohen staatsbeamten und Königen
war. hortensien wurden bald zur lieblingsblume der preußischen
Königin luise, die nach ihrem frühen tode 1810 in
ein hortensienbeet gebettet wurde.
Benannt nach einer Dame,
aber welcher?
bei der erklärung des Namens hortensie kennt die literatur
verschiedene erklärungen: so soll sie der arzt und
botaniker Philibert Commerson (1727-1773), der die Pflanze
auf mauritius kennen lernte, nach seiner geliebten hortense
barre, die ihn auf seinen reisen als Jäger verkleidet
begleitete, benannt haben.
eine andere theorie ist die benennung zu ehren der astronomin
hortense lapeaute (gest. 1788), der gattin des berühmten
uhrmachers lapeaute, einem Freund Commer-
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4
sons. möglich als Namensmotiv erscheint auch hortense
de Nassau, tochter des Prinzen von Nassau, welcher an
der berühmten bougenville-expedition teilnahm. sehr unwahrscheinlich
hingegen ist die rückführung des Namen
auf Königin hortense, der mutter Napoleons des dritten.
diese kam erst 1785 zur welt.
Blau oder rosa?
sicher ist also nur eines, mit dem Namen dieser anmutigen
Pflanze wurde eine dame des 18. Jahrhunderts geehrt.
bauern-hortensien haben die besonderheit, dass die ausfärbung
ihrer blüten nicht konstant ist, sondern von der
bodenbeschaffenheit abhängt. blau werden die blüten,
wenn der boden aluminium enthält und sauer (mit einem
ph-wert von 4 bis 5,5) reagiert. rosa werden die blüten,
wenn im boden kaum aluminium vorhanden und das substrat
schwach sauer (ph-wert etwa 6-7) ist. werte dazwischen
ergeben violette oder lila blüten. durch alaun aus
der apotheke kann man der oft gewünschten blaufärbung
nachhelfen. in kalkhaltigen böden wird das aluminium
allerdings im boden gebunden und es kommt zu keiner
blaufärbung. weiße blüten reagieren farblich nicht auf die
bodenzusammensetzung – ihnen fehlt der dazu nötige inhaltsstoff
delphinidin.
Geduld gefragt
durch das gießen mit kalkhaltigem leitungswasser kann
es zu einer umfärbung kommen. will man diese rückgängig
machen, indem man nur mehr mit regenwasser gießt,
dem „hortensien-blau“ oder ein ähnliches mittel zugesetzt
ist, muss man etwa zwei Jahre geduld aufbringen, bis das
strahlende blau zurückkehrt.
Symbolik
auffallend negativ ist die symbolik dieser hübschen blume.
so steht sie für eitelkeit und ichbezogenheit. anfang
des letzten Jahrhunderts hatte die hortensie den ruf einer
unglücksbringerin. in Karlsbad hieß es: „wo eine hortensie
im haus ist, flieht das glück“; oder „wer eine hortensie
baut, wird keine braut“.
Von der Scheibe zur Kugel
die wildform der bauern-hortensie hat flache trugdolden
mit fertilen inneren blüten und sterilen äußeren blüten.
die kugelförmigen blütenstände sind lediglich eine genetische
Fehlbildung, bei der die sterilen blüten überwiegen.
in der Natur tritt diese mutation nur sehr selten auf, kann
dann aber vegetativ vermehrt werden.
Anspruch
bauern-hortensien sind anspruchslose gartenpflanzen,
die mancherorts dermaßen gut gedeihen, dass schon so
mancher tourist die Pflanze als heimisch für die azoren
oder madeira angesehen hat.
am liebsten hat sie einen nach Norden gerichteten standort
mit gehölzen, welche eine besonnung zur mittagszeit
verhindern. in gegenden mit vielen spätfrösten sollte man
auf die härtere teller hortensie ausweichen, welche ihre

lütenknospen später ausbildet. windige Ostlagen sind
nicht geeignet. bauern-hortensien brauchen zum guten
gedeihen ein saures substrat mit einem ph-wert zwischen
4 und 6. der boden soll kühl, durchlässig und ohne staunässe
sein.
Pflege
bauern hortensien benötigen keinen rückschnitt. sie tragen
ihre blütenstände am ende der vorjährigen triebe. diese
einzukürzen führt dazu, dass sie in der darauf folgenden
saison nicht blühen. Nützlich, wenn auch nicht notwendig
sind ein säuberungs- und ein Verjüngungsschnitt und das
entfernen der blütenstände. all diese maßnahmen werden
im herbst nach dem laubfall durchgeführt.
Hortensien lieben Stickstoff
hortensien lieben reichlich stickstoff. wer es aber zu gut
meint, wird von ihnen mit dunkelgrünen, vor gesundheit
nur so strotzenden blättern bedankt. auf die blüte vergisst
die Königin dann aber oft. Vernünftig ist eine ausgewogene
startdüngung mit allen Nährstoffen und eine stickstoffdüngung
im Frühsommer. ab dem spätsommer sollte auf
eine düngung generell verzichtet werden, damit die triebe
ausreifen können und genügend Frosthärte für den kommenden
winter erlangen.
Für die Gartenkultur wichtige Wild-Hortensien:
Sorten
Kein wunder eigentlich, dass hortensien so beliebt sind:
lange blütezeit im sommer, wo nur wenige gehölze blühen,
niederer wuchs und die Verwendbarkeit der blütenstände
in der Floristik. diese ungeheure beliebtheit der
hortensie ließ eine kaum überschaubare Fülle an sorten
entstehen. die wichtigsten sind:
• „Otaksa“ wurde vom deutschen arzt und botaniker
Philipp Franz von siebold (1796-1866) zu ehren seiner japanischen
geliebten O-taki-san benannt. siebold behandelte
in Japan unentgeltlich Kranke und studierte Flora
und Kultur des landes. er gilt heute noch als eine der
angesehensten Personen im heimatland der bauern-hortensie.
Otaksa schnitt bei einer sortensichtung der tu
dresden hervorragend ab.
• „bouquet rose“ ist seit 1907 bekannt. die blütenfarbe
variiert in abhängigkeit des bodens. sie ist reich blühend
und setzt sogar an einjährigen trieben Knospen an.
• „endless summer“
ist jüngeren datums
und besticht durch
ihre lange blütezeit.
sie setzt auch an den
diesjährigen trieben
blüten an und erfreut
so mit blüten von Juni
bis Oktober.
eine der größten hortensien-sammlungen
mitteleuropas (mit 375
sorten) ist im deutschen
Pirna (landschloss 6) jedes
Jahr in der letzten
Juli- und der ersten augustwoche
zu bewundern:
Name Blütenfarbe blüht am Heimat Höhe
Kletter-hortensie weiß mehrjährigen holz Ostasien 12 m
ball-hortensie weiß einjährigen holz östliches Nordamerika 3 m
samt-hortensie lila mehrjährigen holz Ostasien 3 m
bauern-hortensie rosa/blau mehrjährigen holz Japan 1,5 m
rispen-hortensie weiß einjährigen holz Ostasien 3 m
eichblatt-hortensie weiß mehrjährigen holz Nordamerika 2 m
Zahnblatt-hortensie rosa/blau mehrjährigen holz Ostasien 1,5 m
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marktgemeinde gnas
interview mit bürgermeister Kommerzialrat
günther stangl
was hat Sie als Bürgermeister dazu bewogen, den
Maschinenring als Dienstleistungspartner für Ihre
Gemeinde heranzuziehen?
einer der hauptgründe für die Vergabe von dienstleistungen
war die unabhängigkeit bzw. Flexibilität in bezug auf
Personal, vor allem in bezug auf urlaub und Krankenstand.
die arbeitserledigung und auch die bereitstellung der maschinen
und geräte sind jederzeit gewährleistet. die gemeinde
erspart sich investitionen und in weiterer Folge
auch die reparatur- und instandhaltungskosten. das bedeutet
Kostenersparnis und dazu ist die arbeitseinteilung
leichter zu bewerkstelligen. Nicht zuletzt werden dadurch
die Kosten für die gemeinde auch kalkulierbarer.
welche Dienstleistungen werden von Ihrer Gemeinde
in den Maschinenring ausgelagert?
ausgelagert werden winterdienst, grünflächenpflege sowie
das böschungsmähen, rekultivierungsarbeiten und
auch das sammeln und Kompostieren von grün- und
strauchschnitt. weiters wird für den abwasserverband
gnas der Klärschlamm ausgebracht.
welche Erwartungen stellen Sie zukünftig an das
Unternehmen Maschinenring? In welchen Bereichen
sollte der Maschinenring in Zukunft verstärkt bzw.
zusätzlich als Partner auftreten?
das um und auf ist auch weiterhin die Verlässlichkeit bei
den einsatzzeiten sowie eine genaue und exakte arbeitserledigung.
das heißt, die arbeitsqualität muss stimmen.
Zukünftig könnte ich mir vorstellen, dass das abdecken
von arbeitsspitzen, vor allem im bereich des Personals an
bedeutung gewinnt. Für unsere gemeinde wäre auch ein
angebot im bereich der wege- und bankettesanierung interessant.
Danke für das Interview

herr Fruhwirt, wie kamen Sie dazu, sich als Baumchirurg
und Baumkontrolleur ausbilden zu lassen?
ausschlaggebend waren die baumverstümmelungen, wie
sie in den 80er- und 90er-Jahren üblicherweise durchgeführt
wurden. diese waren mir schon immer zu wider und
so war es mir ein besonderes anliegen, dass bäume auch
eine Pflege erhalten, die ihrer wert ist.
welche Auswirkungen hat Ihrer Meinung nach dieser
Verstümmelungsschnitt der vergangenen Jahre?
der unsachgemäße radikalschnitt der bäume hinterließ
grobe wunden, welche als eintrittspforte für Pilze und andere
schädlinge fungierten. die auswirkungen dieser Verstümmelungsschnitte
merken wir erst heute, viele Jahre
danach. die bäume oder einzelne astpartien sind innerlich
morsch und stellen für Passanten eine latente gefahr dar.
stellen große Bäume grundsätzlich eine Gefahr für Passanten
dar?
ein gesunder baum ist eine wohltat für alle und birgt einen
hohen erholungswert. ein kranker baum hingegen
ist eine gefahr. Verstärkt wird diese durch immer eigenartigere
wetterkapriolen: Überschwemmungen, darauf
folgend starke trockenheit und heftige windböen. einige
baumarten mit herzwurzelsystem wie spitz-ahorn kommen
damit gut klar. andere, wie der Flachwurzler Fichte
nur sehr schlecht und ist daher im bebauten gebiet immer
eine gefahr.
wer ist eigentlich verantwortlich dafür, wenn durch
einen herabfallenden Ast Personen- oder Sachschaden
entsteht?
baumkontrolle
interview mit lw Franz Fruhwirt
zur durchgeführten baumkontrolle von 599 bäumen in der gemeinde thal.
herr Fruhwirt ist einer der ausgebildeten baumkontrolleure des steirischen maschinenringes.
er war ausführender landwirt der baumkontrolle in thal.
grundsätzlich immer der baumbesitzer. auch wenn er nur
mieter oder Pächter ist. egal ob gemeinde, Firma oder Privatmann.
er haftet dafür, wenn ein schadensfall die Folge
des mangelhaften Zustandes des baumes ist. ausgenommen
er kann beweisen, dass alle zur abwendung der gefahr
erforderliche sorgfalt aufgewendet wurde.
wie sieht eine solche erforderliche Sorgfalt aus?
Zum beispiel durch eine baumkontrolle, wie wir sie
durchführen.
welche Voraussetzungen haben Sie diesbezüglich?
isa-Zertifikat für baumkontrolle, ausbildung zur
baumabtragung, zur baumstatik, zur baumchirurgie und
zur baumabtragung.
Danke für das Gespräch
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ampfer – viel mehr als nur unkraut
Krauser ampfer und stumpfblatt ampfer zählen zu den
gefürchteten unkräutern und so verwundert es nicht,
dass der Name ampfer bei den gartenliebhabern einen
schlechten ruf besitzt. es gibt aber auch arten aus dem
geschlecht der ampfer, die sich allemal einen Platz in unseren
gärten verdient haben. diese wollen wir ihnen hier
vorstellen.
das wort ampfer leitet sich von der germanischen silbe
„ampra“(=scharf, sauer, bitter) ab. wörtlich genommen
würde der sauer ampfer also „sauersauer“ bedeuten.
alle vorgestellten ampferarten können zur Zubereitung
von gemüsegerichten, frischem gemüsesaft, gemüsesuppen,
salaten, spinat, Kräutersaucen, Kräutertopfen usw.
verwendet werden.
Gemüse Ampfer
im mittelalter war
gemüse-ampfer eine
wichtige Kulturpflanze.
später ereilte der Pflanze
das gleiche schicksal
wie vielen anderen
damals gebräuchlichen
gemüsearten – die Vergessenheit.
dabei hat
der gartenampfer einige
Vorteile: er wird viele
Jahre alt, ist in milden
lagen wintergrün
und kann so auch im
winter geerntet werden
und er benötigt
nur wenige minuten
Kochzeit.
geerntet sollte, wie bei allen arten der gattung, vor der
blüte werden, wenn die blätter noch weich sind. somit
helfen die ampfer-arten die gemüsearme Zeit im Frühjahr
zu überbrücken. gemüse ampfer treibt oft schon unter
dem schnee aus. ein weiterer Vorteil ist seine anspruchslosigkeit
und die widerstandskraft gegenüber Krankheiten
und schädlingen. allerdings ist der gemüseampfer so was
von aus der mode gekommen, dass es einen auftrag darstellt,
saatgut oder Jungpflanzen zu bekommen. besonders
schmackhaft werden suppen oder spinat, wenn Zwiebelgemüse
mitgekocht wird. in der sonne kultivierte Pflanzen
schmecken zarter als schattenampfer.
Schild Ampfer
anders als der gemüse
ampfer erlebt der schild
ampfer zurzeit eine kleine
wiederauferstehung. und
das mit gutem grund. seine
schildförmigen, blaugrünen,
dicklichen blätter mit
zart zitronensaurem geschmack
sind nicht nur für
den magen, sondern auch
für das auge eine wohltat.
die mehrjährige art ist für
eine dauerernte bestens geeignet
und fühlt sich auch
in einem topf am balkon
wohl. mauersauer, einer
von vielen Volksnamen besagt
schon treffend den ursprünglichen
wuchsort der
art im steinschutt oder an
alten mauern.

Blut Ampfer
Sauer Ampfer
eine fantastische gemüsepflanze
mit prächtigem
blattwerk. mit dem blut
ampfer wird jeder salat zum
augenschmaus und selbst
grünzeugmuffeln wollen
bei solch einer Farbe mal
zubeißen. in england gehört
der blut ampfer schon
lange zum fixen bestandteil
von Pflücksalaten und zur
buffetdekoration und auch
bei uns kann man eine gesteigerte
Nachfrage wahrnehmen.
Neben der Kultur
als gemüsepflanze eignet
sich die staude auch zum
bepflanzen von teichrändern
und anderer feuchter
gartenstellen.
sowohl von der wildform als auch von der gartenform
des sauer ampfers sind die blätter geeignet. besonders
im Frühjahr werden sie zu suppen, salaten oder als beimischung
zu spinat verwendet. Kräutertees bekommen
durch die Zugabe einiger ampferblätter einen frischeren
geschmack.
ampfer ist durch seine harntreibende, reinigende, abführende,
entzündungshemmende und fiebersenkende wirkung
als heilpflanze bekannt. durch seinen hohen Vitamin
C-gehalt wurde er in der Vergangenheit gegen die heute
praktisch ausgestorbene Krankheit skorbut eingesetzt.
heute findet er vor allem als gurgelwasser bei entzündungen
der mundschleimhaut und des rachens anwendung.
auch als blutreinigungsmittel, bei hautleiden und Krämpfen
kommt ampfer zum einsatz.
Alpen Ampfer
außerordentlich großblättrig zeigt sich diese alpine ampferart,
welche besonders gerne auf stickstoffreichen weiden
der alpen und mittelgebirge zu finden ist. das Vieh
meidet die Pflanze, weswegen sie als weideunkraut gilt.
senner hingegen schätz(t)en die jungen blätter als salat,
spinat oder in teig und butter gebacken. so verwundert es
nicht, dass der alpen ampfer einzug in so manchen bergbauernhof-garten
fand.
die gelbe wurzel wird als mildes abführ- und entschlakkungsmittel
genutzt und seit vor einigen Jahren festgestellt
wurde, dass die art besonders viel anthrachinon
enthält, ist sie für die Forschung interessant geworden.
anthrachinon wird als abführmittel verwendet, dient zur
herstellung von Farben, als Vogelabschreckmittel usw.
ampfer ist also viel mehr als nur ein lästiges wiesenbeikraut.
einige arten können gar als wohltat für magen und
seele angesehen werden. die arten eignen sich für unterschiedliche
gärten:
Name Höhe bis: Verwendung
gemüse ampfer 180cm für große gärten
schild ampfer 15cm
blut ampfer 60cm
sauer ampfer 40cm
alpen ampfer 130cm
auch für gefäße
und steingärten
geeignet
geeignet für beete
und gefäße
fürs gemüsebeet
und das Kräuterkisterl
für große gärten
in hoher lage
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bocksdorn, gojibeere
es gibt wohl kaum eine andere Pflanze, welche einen
gegensätzlicheren ruf besitzt, als der bocksdorn: „invasiv,
stark giftig, sogar Kamele tötend“ kann man auf der
einen seite lesen, „wunderfrucht, welche vor dem altern
schützt“ auf der anderen.
bocksdorn oder teufelszwirn wird die Pflanze genannt,
wenn man ihre schlechten seiten vorstellt, goji-Frucht,
gou-gi-Zi oder Chinesische wolfsbeere, wenn man sie
als neue wunderpflanze angepriesen findet. der Preis im
Fachhandel vervielfacht sich, kauft man eine gojibeere und
nicht einen bocksdorn, obwohl es ein und dieselbe Pflanze
ist.
entstanden ist dieser umstand durch eine alte, fehlerhafte
wissenschaftliche arbeit von 1890, nach der die Frucht tropanalkaloide,
wie sie bei Nachtschattengewächsen nicht
selten sind, enthalte. dieses gerücht hält sich bis in die
jüngste Zeit und sogar in der 5.auflage des anerkannten
giftpflanzen-lexikons von roth, daunderer und Kormann
(2008) wird die Kamele-tötende eigenschaft übernommen.
alle neuen untersuchungen mit modernsten methoden
widerlegen aber diese behauptungen. es sind tatsächlich
auch keine Vergiftungsfälle belegt.
ein urheimischer mitteleuropäer ist der teufelszwirn nicht.
allerdings fühlt sich die aus China stammende Pflanze im
pannonischen gebiet so wohl, dass sie schon von so manchem
als indigen eingestuft wurde. bocksdorn vermehrt
sich nicht nur über samen, sondern auch über ableger und
wurzelbrut und so verwundert es nicht, dass das Nachtschattengewächs
in so manchem europäischen land auf
der liste der invasiven Neophyten steht.
um 1740 sind die ersten Pflanzen nach europa gekommen
und etwa 100 Jahre danach wurde erstmals berichtet, dass
sich der bocksdorn selbstständig auszubreiten beginne.
der begeisterte goji-anhänger braucht also nur nach ruderalflächen
und mauerfugen am stadtrand ausschau zu halten
und kann hier selbst ernten. es zahlt sich aus, denn die
Preise in den reformhäusern für diese „exotische Frucht“
sind hoch.
wolfsbeeren haben einen sehr hohen gehalt an antioxidantien
und einen hohen Vitamin- und mineralstoffgehalt. sie
sollen die lebensenergie anregen, die leberfunktion stärken,
die anzahl der weißen blutkörperchen erhöhen, muskeln
und Knochen stärken
und vor allem das altern
bremsen. bocksdorn hilft
gegen hohen blutdruck, bei
augenproblemen und wirkt
für das menschliche immunsystem
unterstützend.
durch den gehalt von solasodin
aber bitte auch hier:
alles mit maß und Ziel.
Fazit:
Kaufen sie lieber einen
bocksdorn als eine goji-beere.
sie bekommen dasselbe,
zahlen aber weit weniger.

Amerikanische Kermesbeere
das reichliche Vorkommen in den weinbaugegenden
geht auf die Verwendung als weinfärbepflanze zurück.
aber nicht überall war dies gern gesehen. in Frankreich
zur Zeit ludwig XiV. etwa wurde das Nachfärben des
rotweines mit der Kermesbeere mit dem tode bestraft.
die nordamerikanischen indianer verwendeten den saft
zum einfärben der Korbwaren und die jungen blätter wurden
wie spinat zubereitet. als „pokeweed“ oder „polk salad“
spielte die Pflanze in der Küche louisianas eine wichtige
rolle. der Name schlägt sich auch im lied „Polk salad
annie“ von tony Joe white, neu aufgelegt von elvis Presley,
nieder.
die jungen triebe schmecken spargelartig. bei der giftigen
amerikanischen Kermesbeere sollte das Kochwasser drei
mal gewechselt werden,
obwohl das gift
vorrangig in den wurzeln
und in den rohen
beeren zu finden ist.
Heilpflanze
in der richtigen dosis
wird fast jede giftpflanze
zur heilpflanze.
in der homöopathie
werden extrakte
aus der wurzel gegen
grippe, angina, rheuma
und milchstau eingesetzt.
1989 erhiel-
Kermesbeere
Zwei Arten von Kermesbeeren breiten sich in der Steiermark immer
mehr aus. Die Amerikanische und die Asiatische. Als Weinfärbepflanzen
kamen sie zu uns und seitdem breiten sie sich immer
mehr aus, hübsch anzusehen, aber mit ziemlichen Ausbreitungsdrang.
ten aklilu lemma und legesse wolde-Yohannes für ihre
Forschungen an einer schwesternart der amerikanischen
Kermesbeere den alternativen Nobelpreis. sie fanden darin
ein preiswertes Vorbeugemittel gegen schistosomiasis,
einer wurmerkrankung, die in warmen binnengewässern
über schnecken als Zwischenwirt übertragen wird.
asiatische Kermesbeere
Asiatische Kermesbeere
beheimatet ist die art in China, indien, bhutan, birma,
Vietnam, Korea, Japan und taiwan. dort werden die jungen
triebe als gemüse verwendet, die samen und wurzeln
hingegen zur schneckenbekämpfung.
will man sie kultivieren, empfiehlt sich eine aussaat ab
märz im geheizten raum. im mai-Juni werden die Pflanzen
dann in tröge oder ins Freie gepflanzt, wobei sie im garten
bald zur Plage werden können. im herbst verfärbt sich
die Pflanze: aus den weißlichen blüten entwickeln sich
anfangs purpurne, später glänzend-schwarze Früchte und
auch der stängel zeigt sich in einem herrlichen rosa.
Nach den ersten Frösten fallen die oberirdischen Pflanzenteile
ähnlich wie die dahlien zusammen. die fleischige
wurzel hingegen überdauert, um im nächsten Frühling
doppelt so stark wieder
zu treiben. Kermesbeeren
lieben nährstoffreiche,
durchlässige böden in
sonniger bis halbschattiger
lage.
die Kermesbeere ist eines
der hauptkrebsmittel
in der homöopathie. die
wurzel findet als harntreibendes
mittel anwendung.
Zusammengefasst: Kermesbeeren
sind hübsche
Neubürger, die man eher
bewundern als kulinarisch
verwerten sollte.
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