El Comercio de Bazar

ANÁLISIS DE LOS BAZARES Y LAS TIENDAS DE CONVENIENCIA
Resulta curioso que un 17% de los gerentes entrevistados declaran que su
negocio permanece abierto menos de 8 horas diarias, si bien hay que señalar
que la mayor parte de estas respuestas se sitúan en torno a las 7 horas de
apertura.
Si comparamos estos datos con los obtenidos en la observación participante,
se puede comprobar que en ésta, casi tres cuartas partes de los
establecimientos observados, tienen un horario de apertura de ocho a doce
horas
Al analizar los datos por localización, son muy significativos los porcentajes de
apertura de más de 12 horas alcanzados tanto en Cataluña como en Madrid,
con un 47% y un 40% respectivamente. Si tenemos en cuenta la nacionalidad
del propietario del local, destaca el 58% de los establecimientos regentados
por chinos que abren entre 8 y 12 horas diarias.
Si se realiza este mismo análisis por tipo de establecimiento (bazar o tienda de
conveniencia) se observa que son los establecimientos que comercializan
productos alimenticios y bebidas los que permanecen abiertos un mayor
número de horas ya que el 64% de los responsables de “tiendas de
conveniencia” entrevistados afirman que abren más de 12 horas diarias.
Respecto a los días de apertura, se diferencian claramente (como se muestra
en la tabla 4.1.2.2) dos tipos de negocios: los que abren todos los días y los
que permanecen cerrados los domingos y festivos, siendo ésta última la
fórmula más habitual ya que abarca al 66% de los establecimientos
entrevistados.
Todos los días 32,60%
Todos los días excepto domingos y festivos 66,00%
Otros 0,70%
NS/NC 0,60%
Tabla 4.1.2.2 Días de apertura
Estudio sobre el comercio de bazar y tiendas de conveniencia no integradas
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