Cirugía robótica - Biblioteca Virtual - Universidad Autónoma de ...

s Biomédica Publicación de la escuela de medicina del Instituto de Ciencias Biomédicas
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La desnutrición infantil en México
y entre los tarahumaras
Thierry Hernández-Gilsoul * Idaiy Morales-Rodríguez * Ivonne Muciño-Araujo *
Imelda Zarate-Fierro * Dr. Hugo Staines Orozco **
RESUMEN
La desnutrición infantil es uno de los principales problemas tanto en México
como en la sierra tarahumara, es un problema de varios siglos y que
afecta a niños menores de 5 años, especialmente del medio rural. Dentro
de los factores de riesgo observados se describió el factor de la migración
indígena hacia las fronteras nacionales, del cual Ciudad Juárez es
catalogada de fuerte atracción migratoria. La desnutrición infantil tiene
consigo una serie de manifestaciones clínicas de las cuales destacan el
Kwashiorkor y el marasmo, las cuales se describen como patologías que
la son, así mismo se menciona el tratamiento actual de estas alteraciones
sin olvidar la importancia de enfatizar en que se deben realizar encuestas
mas específicas y más representativas de la realidad actual, tanto nacional
como estatal.
INTRODUCCIÓN
La desnutrición infantil es uno de los
principales problemas de salud en México,
a semejanza de otros muchos países latinoamericanos.
A pesar de contar con muchos
más recursos, nuestro país comparte
con países tan pobres como Honduras, Bolivia
y Haití, los mayores grados de desnutrición
infantil en todo el continente.
La desnutrición, es el desbalance entre
los nutrimentos requeridos y los ingeridos,
es una enfermedad que si bien es de origen
multifactorial podemos diferenciar en dos
grandes ramas: la primaria o social que es
la que resulta de la pobreza, de la falta de
acceso de amplios sectores de la población
a los alimentos necesarios, y la secundaria,
resultante de otro proceso patológico previo.
La desnutrición, suele ser consecuencia
de la alimentación inadecuada, o de la absorción
defectuosa de los alimentos.
La malnutrición se refiere tanto a los
desnutridos y a los que padecen de enfermedades
carenciales como a los obesos 1 ' ;
La desnutrición en México es un problema
social que ha estado presente a través de
SUMMARY
The infantile inaliwtritbn is one ofthe main problems as much in México
as in the mountain range tarahwnara, is a problem of severa! centuries
and affects smaller children of 5 years, specially of rural means. Witliin
the abserved factors of risk the factor ofthe indigenous migration was
described towards the national borden, of which Juárez. City is cataiogued
of strong migratory attraction. Undemourishinent infantile has
with himself series of manifestations clinical of which they emphasize
Kwashiorkor and marasm, which they are described like pathologies that
are it, also is mentioned the present treatment ofthese alterations without
forgetting the importance ofemphasizing in which sun'eys are due to
make a survey more specify and more representative ofthe present realit\\
national as much state.
la historia en nuestra sociedad, antiguamente
los indios americanos estaban acostumbrados
a satisfacerse con la menor proporción
de alimentos necesarios para vivir,
conforme a avanzado el tiempo y junto con
los cambios sociales, la alimentación ha ido
evolucionando no siendo así en el aspecto
de la desnutrición. 14 Encuestas realizadas
antes de 1970 confirman una alimentación
insuficiente, monótona y desequilibrada, la
cual era baja de densidad energética, de pobre
calidad proteica y baja disponibilidad
de micronutrientes. Esta alimentación se
basaba en el consumo elevado de maíz el
cual brindaba el 50 y 80% de la energía,
complementado con frijol, chile, algunas
verduras y rara vez otros alimentos. 15 Tales
son las evidencias históricas que el doctor
Zubirán pudo afirmar con certeza, que somos
un pueblo mal alimentado y que lo hemos
sido desde hace varios siglos. Esta desnutrición
crónica que ha afectado al mexicano
a través del tiempo es característica, pero
debe aclararse que en sí se trata de desnutrición
y no de hambre, propiamente. 14
Las encuestas de 1984 mostraron que la die-
Vol. 1 • No. 3 • Enero/Marzo 20031
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Médicas