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Consigli sulla conservazione degli alimenti nel vano frigorifero<br />
Prima dell'introduzione in frigorifero,<br />
tagliare le foglie di rape, ravanelli e altre<br />
verdure simili, in modo da evitare che le<br />
sostanze nutritive siano assorbite dalle<br />
foglie.<br />
Alcune verdure, per esempio cipolla, aglio,<br />
zenzero, castagna d'acqua e altri alimenti<br />
dotati di rizoma, possono essere<br />
conservati a temperatura normale per<br />
periodi di tempo prolungati. Non è<br />
necessario conservarli in frigorifero.<br />
19<br />
Scongelare gli alimenti congelati nel vano<br />
frigorifero. In questo modo è possibile<br />
utilizzare il cibo congelato per diminuire la<br />
temperatura del vano e risparmiare<br />
energia.<br />
Il metabolismo di zucche, meloni,<br />
papaie, banane, ananas può essere<br />
accelerato nel frigorifero, pertanto non<br />
è bene conservare questi alimenti nel<br />
vano frigorifero. Invece conservare in<br />
frigorifero frutta acerba per un certo<br />
periodo di tempo ne può accelerare la<br />
maturazione.