CREA – Las relaciones actuales de precios y sus implicancias en ...

Ing. Agr. Diego Sotelo – MBA
Coordinador General de FUCREA
Conferencia
“Las relaciones actuales de precios y
sus implicancias en los sistemas de
producción ganaderos”.

Marco de de la presentación
y agradecimientos…
• Un agradecimiento especial a los Ings. Agrs. Ignacio Buffa,
Cristina Lalinde, Diego Varalla, Gonzalo Canan y Pablo
Gorriti. Mucha de la información que presentaremos ha
sido desarrollada gracias a su trabajo.
• La La información información que que presentaremos presentaremos fue fue elaborada en el
Marco del Movimiento CREA:
– Parte presentada y discutida en la Comisión de
Asesores CREA.
– Parte presentada en la Jornada CREA de Planificación
Ganadera realizada el 19 de marzo
– Parte en el marco del Proyecto de Modelos de
Simulación.

Factores que estimulan la producción
U$$ Previsibilidad Tecnología Productor
Relaciones de
Precios e Insumos

El desarrollo de los sistemas
EQUITATIVO
SOCIAL ECONOMICA
VIVIBLE
Adaptado de: Yolanda Kakabadse
DESARROLLO
SOSTENIBLE
AMBIENTAL
VIABLE

Desarrollo de los sistemas – La gestión de las tensiones.
• Viable (Económico
(Económico-Ambiental). Ambiental).
• Equitativo (Social (Social-Económico).
(Social (Social-Económico).
Económico).
• Vivible (Social (Social-Ambiental). Ambiental).

Desarrollo de sistemas productivos VIABLES
(económico – ambiental)
• Resultado de los sistemas productivos.
• Diseño de Sistemas de producción (rotaciones –
rubros).
• Márgenes (Rendimientos, Costos, Comercialización)
• Valor de la rentas.
• Erosión.
• Balances Nutrientes y de Carbono.
• Entre tantos otros...

EL GRUPO
Conjunto de productores dispuestos a
compartir sus experiencias a fin de
capitalizar las habilidades individuales
para encontrar mejores soluciones a los
problemas y tomar decisiones en sus
empresas

• DVD Institucional del Movimiento CREA

¿Qué es lo que hace a un productor, ser CREA?
Dispuesto a debatir la información para generar
conocimiento compartido.
Disposición a compartir información
Asumir responsabilidades referidas a la vida del grupo
Disponer de información de la empresa y de otros.
Seguimiento de la empresa por parte del Asesor CREA
Análisis crítico de los problemas por parte de los
compañeros del grupo CREA
Posibilidad de abordar las problemáticas de fondo de
las empresas con sus pares.
Apertura de su empresa, y de él como empresario.
Información de los sistemas productivos y de la
“diaria” de las empresas

Salto
Queguay Chico
P. del Parque
Río Negro
Horizonte
La Cuchilla
Cololó
Sapaguacha
Ing. José Aguerre
El Niño
Flores
Dos Banderas Ganad. de Florida
San Martín Palo y Palo
La Maroma Conchillas
Dos Orillas
San Pedro
Barker
54
La Picada
Tarariras
Pintado
Tambo 81
Viticultores
Fruticultores
El Aguante
Ansina
Sdi. Grande
San Gabriel
La Gran 7
Casupá
Ing. L. Fernández
Fresh Berries
Lecheros San Carlos
La Novena
Treinta y Tres
Mariscala
Por Si Acaso
Alférez

Niveles para el abordaje de la problemática
FUCREA
EMPRESAS EMPRESAS EMPRESAS

• “La información de otros pasa a ser tanto o mas
relevante que la propia”
Dr. Jorge González Montaner (AACREA)

Como las relaciones potencian los procesos de
generación de información…
Empresas
DATOS:
Físicos (producción de carne,
rendimientos, carga, etc.)
Económicos: Ingresos, costos
Organizacionales: gerentes,
directores, accionistas
INFORMACION
FUCREA
GRUPO
CREA
GRUPO
CREA
Institucionalidad:
INIA
FAGRO
IPA
MGAP
Foco:
Decisiones

Base al abordaje
TIERRA
CAPITAL
TRABAJO
CONOCIMIENTO
ACTIVO
RENTA
INTERES
SALARIO
CREACION DE VALOR
RESULTADO

Evolución del ingreso de Capital en U$S/ha expresado en
forma relativa para los tres sectores.
Evolucióon relativa del I.K (U$S/ha)
300
250
200
150
100
50
0
CREA:
Ganadero: 42
Agr-Gan: 140
Lechero: 208
Ej. 2004-
2005
Lecheros Ganaderos Agric-Gan.
Ej. 2005-
2006
Ej. 2006-
2007
Ej. 2007-
2008
Ej. 2008-
2009
CREA:
Ganadero: 110
Agr-Gan: 238
Lechero: 388
Ej. 2009-
2010
Ej. 2010 -
2011

Comportamiento relativo de Producto Bruto e
insumos (U$S/ha) del Ej. 10-11 vs. Ej. 2004-2005

Ingreso Ingreso de capital (USD/ha)
160
140
120
100
80
60
40
20
0
26
Evolución resultado económico
por sistema de producción
para las Empresas CREA Ganaderas.
(Fuente: Jornadas de Información Económica CREA)
67 67
60
52 53
42 45 49
32
42 44
80
38
21
32
73
61
59
38
141
102
Cría Ciclo completo Invernada Ciclo incompleto
78
93

Evolución de la producción de carne equivalente (Kg/ha)

Proceso de diversificación (medido como % de carpetas con
menos de 80% del Prod. Bruto Vacuno + Ovino) en los CREA
Ganaderos.

Las RELACIONES
actuales de precios…

• Asociación de Consignatarios de Ganado y
últimos remates de Pantalla.
• Empresas privadas vendedoras de insumos
(precios de fin de febrero)

Insumo Unidad
Praderas
permanentes
Prad. s/rast.
arroz (USD/ha)
Pradera
permanente
Siembras de leguminosas sobre
CN
Cob TB y Lotus Lotus Rincón
Lotus Maku
(USD/ha)
Verdeo
Semillas
Trebol blanco kg/ha 3 2 2
Trébol rojo kg/ha 3
Lotus Corniculatus kg/ha 6 6 8
Lotus Maku kg/ha 2,5
Lotus Rincón kg/ha 5
Raigrás kg/ha 15 25
Festuca kg/ha 12
Fertilizantes
Urea kg/ha 100
Fosfato de amonio kg/ha 200 100
Super triple kg/ha 200 120
Fosforita kg/ha 250
Labores e insumos
labores
Siembra avión pasada/ha 1
Siembra voleo pasada/ha 1 1 1
Siembra directa pasada/ha 1 1
Glifosato l/ha 6 7
Pulverización pasada/ha 2 2
Fertilización
pasada/ha
Raigrás

Implantación de
praderas
permanentes
Implantación de
legum. en
cobertura sobre
campo natural
Implantación de
Verdeo
- Cobertura s/rastr. de arroz (raigrás +
leguminosas)
- Pradera en siembra directa (Festuca +
leguminosas)
-Trébol blanco + lotus
- Lotus El Rincón
- Lotus Maku|
USD/ha
127
345
227
134
211
-Raigrás 245
Refertilizaciones -De Mejoram. de campo con 150 kg/ha de fosforita
-De praderas con 100 kg/ha de 18-46-0
-De verdeos de invierno con 100 kg/ha de urea
48
83
67

+ 92%

250
200
150
100
50
0
Costos de refertilización de pasturas (USD/ha)
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Refert. 150 kg fosforita 26 26 50 56 40 44 53
Refert. 100 kg urea 45 52 64 81 55 71 67
Refert. 100 kg 18-46-0 48 52 122 85 72 85 83

Estabilidad??
+157%

450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Costo de implantación de pradera permanente
(USD/ha y kg producto/ha)
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Pradera perm. (USD/ha) 191 232 440 360 315 343 346
Kg novillo gordo/ha 217 224 333 339 237 165 167
Kg vaquillona gorda/ha 241 254 365 377 261 180 183
kg ternero destete/ha 202 186 320 345 198 136 133

Costo de implantación de pradera en cobertura s/rastrojo de arroz
(USD/ha y kg producto/ha)
250
200
150
100
50
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Prad. s/rast. arroz (USD/ha) 70 66 92 124 117 121 122
Kg novillo gordo/ha 80 63 70 117 88 58 59
Kg vaca gorda/ha 96 76 85 143 102 68 69
Kg vaquillona gorda/ha 88 72 77 131 97 64 65
kg ternero destete/ha 74 53 67 120 74 48 47

Costo de implantación de cobertura de Trebol blanco y lotus
(USD/ha y kg producto/ha)
250
200
150
100
50
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Cob TB y Lotus (USD/ha) 123 110 199 188 183 216 228
Kg novillo gordo/ha 140 106 151 177 138 103 110
USD/kg Vaca gorda 169 127 183 216 160 122 129
USD/kg Ternero destete 130 88 145 180 116 86 88

Costo de implantación de mejoramiento con lotus El Rincón
(USD/ha y kg producto/ha)
250
200
150
100
50
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Lotus Rincón (USD/ha) 67 74 141 136 91 129 143
Kg vaca gorda/ha 92 85 129 157 80 73 81
Kg vaquillona gorda/ha 85 80 117 143 76 68 76
kg ternero destete/ha 71 59 102 131 57 51 55

Costo de implantación de raigrás (USD/ha y kg producto/ha)
300
250
200
150
100
50
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Raigrás (USD/ha) 132 171 301 259 229 259 245
Kg novillo gordo/ha 150 165 228 244 172 124 118
Kg vaca gorda/ha 182 198 275 298 200 147 139
Kg vaquillona gorda/ha 167 187 249 272 190 136 130
kg ternero destete/ha 140 137 219 249 144 103 94

Costo de refert. con 100 kg/ha urea (USD/ha y kg producto/ha)
250
200
150
100
50
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Refert. 100 kg urea 45 52 64 81 55 71 67
Kg novillo gordo/ha 51 50 49 77 41 34 32
Kg vaca gorda/ha 62 60 59 94 48 40 38
Kg vaquillona gorda/ha 57 57 53 85 46 37 36
kg ternero destete/ha 48 41 47 78 35 28 26

Precio del Kg Producido =
(Valor de Venta – Valor de compra) / Kg ganados

1,70
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,10
1,00
0,90
0,80
0,70
1,09
1,08
1,09
Relación flaco/gordo en machos
1,38
1,59
1,41
1,26
1,30
1,24
1,20 1,21
1,14
1,19 1,21
1,04
0,98
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,34
1,30
1,26
Ternero otoño/Novillo otoño Ternero otoño/Novillo prim-oto Ternero otoño/Novillo prim

Terneros comprados/Novillo vendido
4,0
3,5
3,0
U$S ternero/Novillo Vendido
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
Ternero comprado/Novillo vendido
jul-97
ene-98
jul-98
ene-99
jul-99
ene-00
jul-00
expresado en USD
ene-01
jul-01
ene-02
jul-02
ene-03
jul-03
ene-04
jul-04
ene-05
jul-05
ene-06
jul-06
ene-07
jul-07
ene-08
jul-08
Terneros / Venta de 1 novillo Ternero por Novillo en U$S
ene-09
jul-09
ene-10
jul-10
ene-11
jul-11
ene-12
1.200
1.000
800
600
400
200
0

Precio por kg producido (USD/kg)
compra otoño, venta prim y oto
1,60
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Novillo (USD/kg prod.) 0,74 0,78 1,00 0,96 0,91 1,24 1,49
Vaca (USD/kg prod.) 0,79 0,68 0,95 1,17 0,74 1,01 1,26
Vaquillona (USD/kg prod.) 0,74 0,75 0,98 0,92 0,92 1,15 1,36

500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Kg novillo prod./ha 256 296 440 373 344 278 233
kg vaca prod./ha 241 343 462 308 423 340 274
kg vaquillona prod./ha 258 311 447 389 344 297 254

SUPLEMENTACIÓN
Algunos comentarios
generales…

Sobre los objetivos, el alcance y las
limitaciones del análisis.

Impacto de la Suplementación
EVALUACIÓN PUNTUAL
EVALUACIÓN EN EL SISTEMA

Impacto de la Suplementación
EVALUACIÓN PUNTUAL
EVALUACIÓN EN EL SISTEMA

Evaluación de la suplementación
• Precio del grano
• Precio de compra
• Precio de venta
• Eficiencia de conversión
• Pero además…..
• Estacionalidad de producción de pasto.
• Transferencia estacional de pasto.
• Presión sobre el sistema en las estaciones
restrictivas.

La base del impacto de poner energía
Energía
45
40
35
30
25
20
15
10
en un momento de restricciones
5
0
Sistema definido
por la mínima
otoño invierno primavera verano
Energía Pasto

La base del impacto de poner energía
Energía
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
en un momento de restricciones
otoño invierno primavera verano
Energía Externa
Energía Pasto

Evaluación de la suplementación
• Estacionalidad
• Transferencia de Pasto
• Presión del sistema.
– Se evalúa el impacto de agregar un energético con
80% de digestibilidad.
– Sistema de invernada.

Estacionalidad en la producción de pasto
Relación:(P+V)/(O+I)
Baja: 1,2
Alta: 3

Máximo costo (U$S/tt) para la incorporación de un
energético con 80% de digestibilidad con dos
estacionalidad en la producción de pasto
Relación (P+V)/(O+I)
Relación (P+V)/(O+I)
Estación 1,2 3
otoño 226 263
invierno 100 329
primavera 111 0
verano 158 183

La presión en la estaciones críticas
Estación 500 gr/cab/día 350 gr/cab/día
otoño 263 226
invierno 329 283

A modo de resumen….
Producción de MS otoño
Producción de MS invierno
Producción de MS primavera
Producción de MS verano
Con Transferencia de MS
Sin Transferencia de MS
Capacidad de pagar energía externa al sistema
Alta presión en épocasa críticas
10
Baja presión en las épocas crítcas 6
7
10
1
5
1
15

Productividad y resultado económico para sistemas ganaderos
(Elaborado en base a datos de GIPROCAR, proyectos INIA – FUCREA)
LITORAL
U$S/ha
kg/ha
BASALTO
U$S/ha
kg/ha
CRISTALINO
U$S/ha
kg/ha
ESTE
U$S/ha
kg/ha

Indicadores productivos y económicos de 2 sistemas de
cría con diferente % de preñez: 55 % y 80 %,
(calculados con los precios de los diferentes ejercicios y con una misma base forrajera)
55 % preñez 80 % preñez % Variación
Producción de carne (kg/ha pastoreo) 73 93 + 27 %
Producción de carne (kg/vaca de cría) 120-135 160-175 + 30-35 %
Venta de kg de ternero/venta total 30-35 % 45-50 %
Precio del kg producido (USD/kg prod.) + 0,01 a 0,07
USD/kg
+1 a 4 %

Ingreso Ingreso de de capital capital (USD/ha)
(USD/ha)
Ingreso de capital de la cría de 80 % de preñez,
con diferentes % de campo mejorado (USD/ha).
120
104 104
104
112
112
100
85
95
80
60 53
53
53
59
59
59
66
73
Por cada 10 % de aumento de área mejorada,
el 40 Ingreso de capital aumenta:
9,5 9,5 9,5 USD/ha USD/ha en en cría cría con con alta alta eficiencia eficiencia reproductiva
reproductiva
20 6,7 6,7 6,7 USD/ha USD/ha en en cría cría con con baja baja eficiencia eficiencia reproductiva
reproductiva
0
30% 40% 50% 60%
% % mejorado mejorado 50 % preñez con con con Lotus Lotus 80 Rincón
Rincón % preñez

Producción de Carne Vacuna y su relación con
algunos elementos de manejo para los CREA
Ganaderos
Producción de
Carne vacuna
kg/ha
1. % de Pradera
2. % CN Mejorado
3. Suplementación
61%
Nota: valores del cuadro indican que % de la variación de la variable es explicado por los diferentes factores.

Producto Bruto Vacuno (U$S/ha)
600
500
400
300
200
100
0
El rol de la productividad Ganadera
Producción Carne - PB Vacuno
y = 1x + 43
R² = 0,696
0 200 400 600
Carne kg/ha
Producto Bruto Vacuno (U$S/ha)
600
500
400
300
200
100
Precio kg producido - PB Ganadero
y = 35,37x + 98,364
R² = 0,0197
0
0,00 1,00 2,00
U$S/kg
3,00 4,00

Muchas Gracias!!!