Gestió de residusen celebracions, fires i festes populars
Gestió de residusen celebracions, fires i festes populars Gestió de residusen celebracions, fires i festes populars
Gestió de residus en celebracions, fires i festes populars Paco Muñoz Marta Rubio Pere Ysern Servei de Prevenció i de Medi Ambient Universitat Autònoma de Barcelona
- Page 2 and 3: -Marc Teòric Guió de la presentac
- Page 4 and 5: Marc Teòric EVOLUCIÓ DE L’ESFOR
- Page 6 and 7: Marc Teòric Elaboració d’un Pla
- Page 8 and 9: 2. Definició d’objectius i líni
- Page 10 and 11: 4. Programació i execució de les
- Page 12 and 13: 6. Avaluació i difusió dels resul
- Page 14 and 15: Marc Teòric Àmbits d’incidènci
- Page 16 and 17: ORGANITZACIÓ i PARTICIPACIÓ Estab
- Page 18 and 19: Reutilització - Fomentar estratèg
- Page 20 and 21: B) Model en festes amb molts bars i
- Page 22 and 23: Reciclatge i recollida selectiva de
- Page 24 and 25: Recollida selectiva de la fracció
<strong>Gestió</strong> <strong>de</strong> residus en<br />
<strong>celebracions</strong>, <strong>fires</strong> i <strong>festes</strong><br />
<strong>populars</strong><br />
Paco Muñoz<br />
Marta Rubio<br />
Pere Ysern<br />
Servei <strong>de</strong> Prevenció i <strong>de</strong> Medi Ambient<br />
Universitat Autònoma <strong>de</strong> Barcelona
-Marc Teòric<br />
Guió <strong>de</strong> la presentació<br />
-El Sistema Festa<br />
-Esforç organitzatiu<br />
-Diversitat d’actors<br />
-Pla Ambiental <strong>de</strong> les <strong>festes</strong><br />
-Impactes ambientals <strong>de</strong> les <strong>festes</strong><br />
-Recomanacions pràctiques:<br />
-Pool Verd<br />
-3R<br />
-Got Reutilitzable
Marc Teòric<br />
PERSONES<br />
MEDI<br />
AMBIENT<br />
ACTORS I<br />
AGENTS<br />
RECURSOS<br />
NATURALS I<br />
ENERGIA<br />
El SISTEMA FESTA<br />
INPUTS PROCÉS OUTPUT<br />
RELACIÓ SOCIALITZACIÓ<br />
INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ<br />
CONSUM DE<br />
BÉNS I<br />
SERVEIS<br />
RESIDUS,<br />
EMISSIONS A<br />
L’ AIRE,<br />
AIGÜES<br />
RESIDUALS I<br />
SOROLL<br />
TRACTAMENT
Marc Teòric<br />
EVOLUCIÓ DE L’ESFORÇ ORGANITZATIU EN FESTES<br />
Esforç<br />
Definció <strong>de</strong> política ambiental<br />
Criteris <strong>de</strong> contratació<br />
Recollida <strong>de</strong> registres<br />
Formació personal<br />
Avaluació i difusió <strong>de</strong><br />
resultats<br />
Liquidació <strong>de</strong> comptes i<br />
tancament d’arxius<br />
Pre-event event<br />
temps<br />
Post-event
Marc Teòric<br />
Actors que participen en les <strong>festes</strong>:<br />
Promotors<br />
Convidats, assistents, participants actius<br />
Serveis d’espectacles<br />
Empreses subministradores <strong>de</strong> begu<strong>de</strong>s i menjar<br />
Distribuïdors <strong>de</strong> begu<strong>de</strong>s i menjars: bars, para<strong>de</strong>tes<br />
Personal <strong>de</strong> muntatge, instal·lacions i a<strong>de</strong>quació <strong>de</strong><br />
l’espai.<br />
Serveis mèdics<br />
Serveis <strong>de</strong> Seguretat, vigilància, control <strong>de</strong> trànsit<br />
Patrocinadors<br />
Veïns<br />
Administració pública
Marc Teòric<br />
Elaboració d’un Pla Ambiental:<br />
Avaluació prèvia <strong>de</strong> l’es<strong>de</strong>veniment<br />
Definició d’objetius i línies d’actuació<br />
Elecció <strong>de</strong> les mesures <strong>de</strong> sostenibilitat<br />
Programació i execució <strong>de</strong> les mesures<br />
Seguiment <strong>de</strong> les mesures i els resultats<br />
Avaluació i difusió <strong>de</strong>ls resultats
Marc Teòric<br />
1. Avaluació prèvia <strong>de</strong> l’es<strong>de</strong>veniment:<br />
1.1. Cal recollida d’informació prèvia. ACV<br />
<strong>de</strong> gots reutilitzables, <strong>de</strong> sistemes<br />
d’envasatge, reciclatge vs. reutilització,<br />
Avaluació d’impacte ambiental...<br />
1.2. Intentar mo<strong>de</strong>litzar el flux <strong>de</strong><br />
materials i preveure els punts crítics on<br />
es po<strong>de</strong>n generar més residus.
2. Definició d’objectius i línies d’actuació:<br />
2.1. Minimització <strong>de</strong> la generació <strong>de</strong> residus<br />
2.2. Màxima reutilització<br />
2.3. Màxima recuperació<br />
2.4. Implicació <strong>de</strong>ls actors logístics (para<strong>de</strong>tes, proveïdors,<br />
servei <strong>de</strong> recollida,...)<br />
2.5. Implicació <strong>de</strong>ls <strong>de</strong>stinataris <strong>de</strong>ls residus io <strong>de</strong>ls materials<br />
aprofitables<br />
2.6. Implicació <strong>de</strong>ls assistents<br />
2.7. Definició <strong>de</strong>l <strong>de</strong>stinatari <strong>de</strong>ls resultats i la temporalitat en la<br />
que s’ofereix aquesta informació
3. Elecció <strong>de</strong> les mesures <strong>de</strong> sostenibilitat en<br />
la gestió <strong>de</strong> residus i materials<br />
A<strong>de</strong>qüació <strong>de</strong> les mesures concretes als objectius<br />
proposats tenint en compte:<br />
• El nivel <strong>de</strong> compromís propi i <strong>de</strong>ls agentes implicados.<br />
• La disponibilitat <strong>de</strong> recursos materials, humans i econòmics.<br />
• L’eficiència: mínim cost pels objectius plantejats.<br />
• L’acceptació social <strong>de</strong> les mesures
4. Programació i execució <strong>de</strong> les mesures<br />
• Ús <strong>de</strong> llistats <strong>de</strong> comprovació.<br />
• Seguiment <strong>de</strong>s <strong>de</strong>l disseny <strong>de</strong> l’es<strong>de</strong>veniment fins al seu tancament i<br />
arxiu.<br />
5. Seguiment <strong>de</strong> les mesures i els resultats<br />
S’ha d’intentar monitoritzar<br />
l’es<strong>de</strong>veniment tot i que sigui<br />
efímer<br />
Indicadors<br />
1. Fluxe i operativa<br />
2. Qualitat Ambiental<br />
3. Seguretat<br />
4. <strong>Gestió</strong>
FO<br />
INDICADORS UNITATS DE MESURA<br />
m 3 <strong>de</strong> contenidors instal·lats per àrees<br />
d'aportació m 3 /tipologia/area aportació<br />
Caracterització rebuig % per tipus<br />
Desbordament <strong>de</strong> contenidors Núm. i volum<br />
Destinació i tractament % per tipus<br />
Generació <strong>de</strong> residus Kg / tipologia<br />
Generació <strong>de</strong> residus per visitants i dia g /visitant / dia / fracció<br />
Productes reutilitzats i retornables (gots) Núm. i % <strong>de</strong>l total<br />
Qualitat residus tipologia Puntuació per tipus<br />
Residus líquids <strong>de</strong>ls sanitaris químics Kg / l<br />
Residus valoritzats / <strong>de</strong>stinació Kg. i tipologia % <strong>de</strong>l total<br />
QA Brúticia Kg residus <strong>de</strong> neteja viària<br />
Cost econòmic<br />
Cost operativa recollida <strong>de</strong><br />
GA<br />
Eficiència/cost econòmic i ambiental<br />
residus<br />
Estalvi cost transport i<br />
disposició rebuig per BP en<br />
materials i residus
6. Avaluació i difusió <strong>de</strong>ls resultats<br />
Realitzar un balanç <strong>de</strong> les iniciatives introduï<strong>de</strong>s i redactar un<br />
informe d’avaluació i fer difusió d’aquest:<br />
• Conscienciar els organitzadors i el públic.<br />
• Donar transparència a la gestió.<br />
• Motivar la continuitat en la gestió <strong>de</strong> la sostenibilitat.
Marc Teòric<br />
Impactes ambientals <strong>de</strong> les <strong>festes</strong><br />
Les activitats festives po<strong>de</strong>n generar directament<br />
o indirecta diferents impactes sobre el medi ambient<br />
Àmbits sobre els que hi pot haver impacte ambiental:<br />
-Residus<br />
-Aigües residuals<br />
-Soroll<br />
-Emissions a l’atmosfera<br />
-Recursos naturals<br />
-Entorn natural<br />
Utilització <strong>de</strong> taules d’estimació d’impactes<br />
ambientals per tal d’establir impactes potencials <strong>de</strong> cada<br />
activitat i buscar-ne alternatives que els minimitzin.
Marc Teòric<br />
Àmbits d’incidència ambiental<br />
ORGANITZACIÓ<br />
I<br />
PARTICIPACIÓ<br />
ESPAIS<br />
I<br />
MOBILITAT<br />
MATERIALS<br />
I<br />
RESIDUS<br />
COMUNICACIÓ<br />
I<br />
EDUCACIÓ AMBIENTAL
Establiment <strong>de</strong> Punts d’Informació Ambiental: Pools Verds<br />
Serveis als assistents i a les para<strong>de</strong>tes <strong>de</strong> la festa<br />
•Informatives: iniciatives ambientals a la festa, activitats i espectacles <strong>de</strong>l<br />
programa <strong>de</strong> <strong>festes</strong>, recull <strong>de</strong> queixes i suggeriments<br />
•Logístiques-ambientals: lloguer i retorn <strong>de</strong> gots reutilitzables; servei <strong>de</strong><br />
guarda-roba, aparcament vigilat per bicicletes, lliurament <strong>de</strong> bosses<br />
d’escombraries, emmagatzematge <strong>de</strong> contenidors,<br />
•Sensibilitzadores: Venta <strong>de</strong> samarretes <strong>de</strong> comerç just, informació sobre les<br />
iniciatives ambientals a la festa i a l’entorn<br />
•Suport logístic: emmagatzematge <strong>de</strong> contenidors, lloguer <strong>de</strong> gots, rentat <strong>de</strong><br />
gots,...<br />
•Recerca: Recull d’informació sobre mobilitat,<br />
•Punt <strong>de</strong> trobada: canalització actuacions <strong>de</strong> l’Equip Verd, consultes <strong>de</strong>ls<br />
assistents, etc.<br />
Pool Verd Festa Major UAB (2004)
ORGANITZACIÓ i PARTICIPACIÓ<br />
Establir la figura <strong>de</strong>l Coordinador Ambiental<br />
Funcions:<br />
- Responsable <strong>de</strong> les iniciatives ambientals<br />
- Participa en la Comissió Organitzadora <strong>de</strong> la festa<br />
- Coordina l’Equip Verd<br />
Constitució <strong>de</strong> l’Equip Verd<br />
Funcions:<br />
- Donen suport a les iniciatives ambientals:<br />
Informació, monitoratge separació <strong>de</strong><br />
residus,<br />
- Personal remunerat o/i voluntari<br />
- Implicats en major o menor grau en les<br />
tasques prèvies d’organització<br />
Equip Verd Festa Major UAB<br />
(2002)
Reducció<br />
MATERIALS i RESIDUS<br />
Dissenyar estratègies <strong>de</strong> gestió <strong>de</strong> residus basa<strong>de</strong>s en<br />
el principi jeràrquic <strong>de</strong> les 3 R<br />
- Negociar amb els proveïdors les característiques <strong>de</strong>ls envasos amb que es<br />
subministraran les begu<strong>de</strong>s prioritzant el tipus “posmix” (sortidors a pressió),<br />
els envasos retornables i els envasos <strong>de</strong> gran volum enfront <strong>de</strong>ls envasos d’un<br />
sol ús<br />
- Fomentar l’ús <strong>de</strong>l porró, la bóta i el càntir per a servir les begu<strong>de</strong>s.<br />
- Servir el menjar en suports comestibles: pa <strong>de</strong> pagès, pa <strong>de</strong> pita, etc.
Reutilització<br />
- Fomentar estratègies <strong>de</strong> reutilització<br />
d’envasos i d’altres materials: lloguer<br />
<strong>de</strong>l got i la vaixella reutilitzables.<br />
- Organitzar <strong>fires</strong> i/o mercats d’articles<br />
<strong>de</strong> segona mà<br />
- Establir Sistemes <strong>de</strong>l Dipòsit Retorn<br />
per garantir el retorn <strong>de</strong>ls materials<br />
llogats.<br />
- Utilització d’elements i estructures <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>coració fets amb materials durables<br />
per a utilitzar en posteriors edicions.<br />
Gots reutilitzables Festa Major UAB 2001
La gestió <strong>de</strong>l got reutilitzable: aspectes claus<br />
-Dimensionar els assistents a la celebració i la durada d’aquesta (1 got per persona)<br />
-Garantir el servei <strong>de</strong> lloguer <strong>de</strong>l got facilitant el retorn i informant a tots els<br />
assistents sobre la iniciativa (dipòsit 1 €) i disposar <strong>de</strong> canvi suficient.<br />
-Garantir l’equipament necessari (rentavaixelles industrial) pel servei <strong>de</strong> neteja <strong>de</strong>ls<br />
gots retornats<br />
- Obtenció <strong>de</strong> beneficis ambientals, socials i econòmics si es gestiona correctament<br />
A) Mo<strong>de</strong>l en <strong>festes</strong> amb pocs bars que serveixen beguda<br />
1 o 2 Bars<br />
Serveixen begu<strong>de</strong>s i/o<br />
menjar<br />
Lloguen gots i accepten<br />
gots retornats<br />
S'encarreguen <strong>de</strong> la neteja<br />
<strong>de</strong>ls gots i la reintroducció<br />
<strong>de</strong>ls gots nets al circuit <strong>de</strong><br />
lloguer<br />
Lloguer got<br />
Preu X €<br />
Retorn got<br />
Recuperació X €<br />
USUARI<br />
Rentavaixelles portàtil<br />
(Fires <strong>de</strong> Girona, 2000)
B) Mo<strong>de</strong>l en <strong>festes</strong> amb molts bars i/o para<strong>de</strong>tes que serveixen beguda<br />
Para<strong>de</strong>s <strong>de</strong> lloguer i retorn <strong>de</strong> gots *<br />
Retorn <strong>de</strong>l got<br />
a)Preu X €<br />
b)Preu < X €<br />
Servei<br />
Servei<br />
exclusiu<br />
exclusiu<br />
<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong><br />
lloguer<br />
lloguer<br />
i<br />
i<br />
retorn<br />
retorn<br />
<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong><br />
gots.<br />
gots.<br />
No<br />
No<br />
es<br />
es<br />
serveix<br />
serveix<br />
beguda<br />
beguda<br />
ni<br />
ni<br />
menjar.<br />
menjar.<br />
S'encarreguen<br />
S'encarreguen<br />
<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong><br />
la<br />
la<br />
neteja<br />
neteja<br />
<strong>de</strong>ls<br />
<strong>de</strong>ls<br />
gots<br />
gots<br />
retornats<br />
retornats<br />
i<br />
i<br />
la<br />
la<br />
reintroducció<br />
reintroducció<br />
<strong>de</strong>ls<br />
<strong>de</strong>ls<br />
gots<br />
gots<br />
nets<br />
nets<br />
al<br />
al<br />
circuit<br />
circuit<br />
<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong><br />
lloguer<br />
lloguer<br />
Lloguer got<br />
a)Preu X €<br />
b)Preu < X €<br />
Lloguen<br />
Lloguen<br />
els<br />
els<br />
gots<br />
gots<br />
a<br />
a<br />
les<br />
les<br />
para<strong>de</strong>s<br />
para<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong><br />
lloguer<br />
lloguer<br />
i els<br />
i els<br />
relloguen<br />
relloguen<br />
als<br />
als<br />
usuaris<br />
usuaris<br />
Serveixen<br />
Serveixen<br />
les<br />
les<br />
begu<strong>de</strong>s<br />
begu<strong>de</strong>s<br />
en<br />
en<br />
els<br />
els<br />
gots<br />
gots<br />
que<br />
que<br />
porten<br />
porten<br />
els<br />
els<br />
usuaris<br />
usuaris<br />
o,<br />
o,<br />
si<br />
si<br />
els<br />
els<br />
usuaris<br />
usuaris<br />
no<br />
no<br />
en<br />
en<br />
tenen<br />
tenen<br />
,<br />
,<br />
els<br />
els<br />
hi<br />
hi<br />
lloguen<br />
lloguen<br />
un<br />
un<br />
got<br />
got<br />
per<br />
per<br />
X<br />
X<br />
€<br />
€<br />
quan<br />
quan<br />
els<br />
els<br />
hi<br />
hi<br />
serveixen<br />
serveixen<br />
la<br />
la<br />
beguda<br />
beguda<br />
Lloguer got<br />
Preu X €<br />
Retorn <strong>de</strong>l got<br />
Preu X €<br />
Bars/Barraques/Para<strong>de</strong>tes expenedores <strong>de</strong> begu<strong>de</strong>s<br />
Lloguer <strong>de</strong>l got<br />
Preu X €<br />
USUARIS<br />
Para<strong>de</strong>tes d’estudiants Festa Major UAB 2001
La gestió <strong>de</strong>l got reutilitzable: aspectes econòmics<br />
gots comprats = gots venuts + estoc final<br />
núm retorns = estoc final usat + revenuts<br />
Ingressos = pv * núm. venuts ; Costos Total = C adquisició + C operativa<br />
C. operativa = C. distribució + C. neteja ; si C. distribució = 0<br />
C. operativa = C. neteja<br />
C. neteja = retorns * cnu<br />
Costos totals = ccu * núm comprat + cnu núm retorns<br />
El sistema és viable econòmicament i ten<strong>de</strong>ix a la sostenibilitat quan :<br />
1. Es financia ell mateix:<br />
pv * núm venut > ccu * núm comprat + cnu * núm retorns<br />
2. Els costos <strong>de</strong> reutilitzar són sensiblement menors que els <strong>de</strong> generar més<br />
materials<br />
• cnu
Reciclatge i recollida selectiva <strong>de</strong> residus<br />
-Reforçar la dotació <strong>de</strong> contenidors i paperes pel rebuig.<br />
-Introduir contenidors <strong>de</strong> recollida selectiva <strong>de</strong> diferents fraccions tot<br />
assegurant els circuits <strong>de</strong> recollida selectiva.<br />
-Utilització <strong>de</strong> vaixella compostable per facilitar la separació <strong>de</strong> la matèria<br />
orgànica en els àpats multitudinaris.<br />
-Ubicar els contenidors <strong>de</strong> les diferents tipologies <strong>de</strong> residus en bateria.<br />
-Senyalització suplementària amb plafons, elements verticals, pictogrames,<br />
etc.<br />
-Comunicació <strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> recollida selectiva als assistents.<br />
Àrea d’aportació <strong>de</strong> residus (Festa Major UAB 2002) Kit <strong>de</strong> reciclatge (Festival Gastronòmic,<br />
Austràlia)
Reciclatge <strong>de</strong> residus a la Feria d’Abril a Catalunya<br />
Des <strong>de</strong> 2001 hi ha un<br />
programa<br />
Ambiental associat<br />
a l’es<strong>de</strong>veniment:<br />
Prop <strong>de</strong>l 50 % <strong>de</strong><br />
recollida selectiva<br />
Programa <strong>de</strong> recollida selectiva <strong>de</strong>ls residus<br />
en les casetes i “Premi a la<br />
caseta més sostenible”<br />
Fraccions recolli<strong>de</strong>s: matèria orgànica, cartró<br />
vidre, envasos lleugers, oli i rebuig<br />
Participants: FECAC, Ajuntament <strong>de</strong><br />
Barcelona, ARC ( UAB i ALEU)
Recollida selectiva <strong>de</strong> la<br />
fracció orgànica <strong>de</strong> les<br />
restes <strong>de</strong> la Paella<br />
-Festa Major UAB<br />
- 2500 comensals<br />
- Plats i forquilles <strong>de</strong> materbi,<br />
material compostable<br />
- Pancartes i pòsters emprats per fer<br />
difusió <strong>de</strong> la iniciativa<br />
- Deixalleria <strong>de</strong> la Festa
Resultats obtinguts d’una gestió integral <strong>de</strong>ls residus:<br />
- Descens <strong>de</strong> la quantitat <strong>de</strong> la fracció resta generada per assistent<br />
- Augment <strong>de</strong>l reciclatge<br />
- Descens <strong>de</strong> les hores <strong>de</strong> feina <strong>de</strong>dica<strong>de</strong>s a la neteja <strong>de</strong>ls espais<br />
- Sensibilització ambiental <strong>de</strong>ls participants mitjançant la participació<br />
activa en la separació <strong>de</strong>ls residus<br />
- Millor acceptació social <strong>de</strong> la festa<br />
Any Assistents kg<br />
brossa/<br />
visitant<br />
kg<br />
rebuig/<br />
visitant<br />
kg m.o./<br />
visitant<br />
kg vidre/<br />
visitant<br />
kg<br />
envasos/<br />
visitant<br />
kg paper/<br />
visitant<br />
kg<br />
volum./<br />
visitant<br />
2004 25.000 0,22 0,15 0,000 0,028 0,010 0,008 0,016<br />
2003 s.d. s.d s.d. s.d. s.d. s.d. s.d. s.d.<br />
2002 45.000 0,24 0,16 0,016 0,027 0,013 0,007 0,018<br />
2001 45.000 0,21 0,15 0,007 0,022 0,007 0,022 s.d.<br />
2000 35.000 0,24 0,20 0,009 0,029 s.d. s.d. s.d.<br />
1998 30.000 0,29 0,29 s.d. s.d. s.d. s.d. s.d.<br />
1997 20.000 0,48 0,48 s.d. s.d. s.d. s.d. s.d.