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Magnánimo.
Entre ricas tapicerías estaba servida la mesa, con letras
góticas sobre el mantel hechas de flores, que repetían la leyenda
del escudo episcopal de Borja: Ave María gratia plena. Ocho
obispos pertenecientes a ambas comitivas sentábanse al banquete,
con los dos poderosos magnates eclesiásticos y numerosos
Invitados seglares.
£1 lavatorio de las manos lo hacían en grandes bacines de
plata dorada con el fondo de esmalte, poniéndose inmediatamente
sobre la mesa varias copas llenas de jenjibre verde, planta
aromática que se mezclaba, entonces en todas las salsas. Luego
aparecían siete grandes platos con dos pavos cada uno rodeados
de numerosas perdices siendo doradas las cabezas de aquellos
animales y pendiendo de sus cuerpos cartelitos con el escudo de
los Borjas. Desfilaban a continuación cuatro fuentes de plata,
enormes como rodelas, llevadas cada una por cuatro hombres, en
las que había, altísimos pastelones rellenos de ocas ánades,
fúlicas, palomos, gallinas, terneras, cabritos y otras viandas.
Todos estos manjares eran acogidos con músicas de los
ministriles, que ocupaban, un tablado, y llevavan su escolta
correspondiente de salsas.
A continuación eran presentados dos soberbios platos,
teniendo ambos el aspecto de una montaña cubierta de verdura,
sobre cuya cúspide se erguía un pavo con todo su plumaje y la
cabeza intacta, lanzando por su pico un chorro de agua
perfumada. Y mientras los trinchantes cortaban la carne por
debajo de las alas, los dos pavos seguían derramando sus fuentes
de perfume. Luego venía la comida blanca, llamada así por ser de
leche, huevos y gran abundancia de azúcar, terminándose el
pantagruélico banquete con numerosas variedades de confites y
conservas dulces.
Duraban muchos días los festejos y mascaradas, y una vez
más el cardenal Borja abandonaba a Valencia para irse a Castilla,
siendo recibido en Madrid con gran pompa y bajo palio, al lado
del rey don Enrique, apellidado el Impotente, que iba a su
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