C<strong>en</strong>tro Azúcar 2/2005 Tab<strong>la</strong> 3. Promedio de <strong>r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos</strong> de azúcar base estándar por ing<strong>en</strong>io <strong>del</strong> mayor al m<strong>en</strong>or, 1984-1989 y 1993-1998 (<strong>en</strong> %)...Continuación... Fu<strong>en</strong>te: E<strong>la</strong>boración de <strong>los</strong> autores con datos <strong>del</strong> Comité de <strong>la</strong> Agro Industria Azucarera y Azúcar SA, de CV 1,2 78
CONCLUSIONES 1) Con el estudio de <strong>la</strong> <strong>industria</strong> azucarera <strong>mexicana</strong> contrastando períodos de sus etapas pública y privada, es posible desm<strong>en</strong>tir algunas suposiciones consideradas casi como norma, tal es el caso de <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>cias <strong>en</strong>tre propiedad pública y privada. Por ejemplo, haci<strong>en</strong>do refer<strong>en</strong>cia al funcionami<strong>en</strong>to de cualquier empresa, o grupo de el<strong>la</strong>s, inmediatam<strong>en</strong>te se dice: “si éstas son de propiedad pública son inefici<strong>en</strong>tes, y si <strong>la</strong>s mismas pasan a propiedad de <strong>los</strong> particu<strong>la</strong>res necesariam<strong>en</strong>te se volverán efici<strong>en</strong>tes”. Ciertam<strong>en</strong>te, <strong>los</strong> gobiernos no se caracterizan por ser efici<strong>en</strong>tes cuando participan de manera directa <strong>en</strong> <strong>la</strong> actividad económica, pero <strong>la</strong> <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> tampoco es algo automático <strong>en</strong> <strong>la</strong>s empresas privadas. 2) En <strong>la</strong> comparación <strong>del</strong> efecto de diversos factores sobre <strong>la</strong> <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> <strong>en</strong> fábrica durante <strong>los</strong> períodos público y privado se manifiesta <strong>la</strong> influ<strong>en</strong>cia desigual <strong>del</strong> factor tecnológico con <strong>los</strong> factores de materia prima. En el período privado <strong>la</strong> materia prima repres<strong>en</strong>ta <strong>los</strong> cambios positivos <strong>en</strong> el aprovechami<strong>en</strong>to de sacarosa y r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> fábrica; durante el mismo período <strong>la</strong>s fábricas azucareras permanecieron estancadas <strong>en</strong> su <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> productiva, como se demuestra a través de sus pérdidas totales de sacarosa y tiempos perdidos <strong>en</strong> fábrica. 3) No obstante que <strong>la</strong> mayoría de <strong>los</strong> ing<strong>en</strong>ios no mejoraron sus variables <strong>técnica</strong>s de fábrica, de un período a otro el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to de azúcar <strong>en</strong> fábrica creció aproximadam<strong>en</strong>te 15 % (promedio) para el total de <strong>la</strong> <strong>industria</strong>. Lo que explica que mayores <strong>r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos</strong> no significan mayor <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong>. Hubo gran cantidad de ing<strong>en</strong>ios azucareros con in<strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> productiva, pero con <strong>r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos</strong> aceptables o excel<strong>en</strong>tes. Sin mayores esfuerzos de innovación tecnológica o administrativa durante el período privado de <strong>la</strong> <strong>industria</strong>, el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to promedio de azúcar aum<strong>en</strong>tó <strong>en</strong> <strong>la</strong> mayoría de <strong>la</strong>s fábricas. Esto significa que el esfuerzo estuvo <strong>en</strong> <strong>los</strong> campos cañeros, donde está el peso de <strong>la</strong> <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> de <strong>la</strong> <strong>industria</strong> azucarera <strong>en</strong> su aspecto productivo. C<strong>en</strong>tro Azúcar 2/2005 79 FUENTES DE INFORMACIÓN CONSULTADAS 1) Anónimo: Desarrollo Operativo 1984- 1990, Azúcar SA de CV, Subdirección de P<strong>la</strong>neación y Desarrollo, México, 1990. 2) Colectivo: Desarrollo operativo campo fábrica 1993-1998, Comité de <strong>la</strong> Agro Industria Azucarera, México, 1998. 3) Colectivo: <strong>La</strong> agro <strong>industria</strong> azucarera <strong>mexicana</strong>. Informe técnico, pp. 7; 22-23, Sparks Companies Inc., FINA, México, 1998. 4) García, Ch. L. R.: <strong>La</strong> agro <strong>industria</strong> azucarera de México fr<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> apertura comercial, pp. 83-86, CIESTAM, UACH, México, 1997. 5) Hernández, L. E.: <strong>La</strong> productividad y el desarrollo <strong>industria</strong>l <strong>en</strong> México, pp. 118-119, Fondo de Cultura Económica, México, 1985. 6) Hernández, L. E.: Productividad y <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> de <strong>la</strong> <strong>industria</strong> azucarera <strong>mexicana</strong>, pp. 86-119, UAM, México, 1992. 7) Katz, M. I.: <strong>La</strong> Constitución y el desarrollo económico de México. Cal y Ar<strong>en</strong>a, pp. 351-353; 495-496, México. 1999. 8) Lind, A. D. et al.: Estadística para Administración y Economía, pp. 407-410; 419. 3a ed., Irwin McGraw-Hill, México, 2001. 9) Martínez, G. A.: Métodos Econométricos, pp. 82-86, 2 da ed., C<strong>en</strong>tro de Estadística y Cálculo, Colegio de Postgraduados, Chapingo, México, 1982. 10) Mittelhammer, C. R., et al.: Econometric Foundations, Cambridge University Press, USA, 2000. 11) Pedraza, R. O. H.: “<strong>La</strong> Productividad de <strong>la</strong>s micros y pequeñas empresas de <strong>la</strong> <strong>industria</strong> láctea <strong>del</strong> estado de Michoacán”, tesis doctoral, Instituto Politécnico Nacional, México, 2001. 12) Rogozinski, S. J.: <strong>La</strong> privatización <strong>en</strong> México, razones e impacto, p. 124, Ed. Tril<strong>la</strong>s, México, 1997. 13) Sumanth, J. D.: Administración para <strong>la</strong> productividad total, un <strong>en</strong>foque sistémico y cuantitativo para competir <strong>en</strong> calidad, precio y tiempo, pp. 4 y 11, 2a reimpresión, CECSA, México, 2003. 14) Trujillo, M. E.: “Análisis de <strong>la</strong> <strong>efici<strong>en</strong>cia</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>industria</strong> azucarera <strong>mexicana</strong> <strong>en</strong> sus etapas pública y privada”, pp. 62-64, tesis doctoral, Universidad Autónoma de Chapingo, México, 2001. n
![MCApella.ppt [Sólo lectura] - Centro@Ciencia,Biblioteca Digital de ...](https://img.yumpu.com/17096857/1/190x143/mcapellappt-solo-lectura-centrocienciabiblioteca-digital-de-.jpg?quality=85)
Change language