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Lapsang Suchong, ambos de China; el Assam negro de India; el
anteriormente citado de Ceylan, etc… Estos tes son más fuertes,
aunque no llegan a tener tanta capacidad estimulante como el
café, tienen un efecto intenso y corto, como aquel.
Así que ya sabéis: verde, suave y refrescante y con muchas
propiedades medicinales. O negro, más fuerte y estimulante y
con más cuerpo. En muchas teterías y pubs aparecen infinidad de
nombres. Muchas veces obedecen a denominaciones personales o
comerciales, pero lo que hay que ver primero es si es un té verde
(fresco), semifermentado o negro (fermentado): Luego podéis
añadir los ingredientes que más os gusten: canela, menta o
hierbabuena, clavo, naranja, bergamota, limón, frutas o lo que la
imaginación os diga. Mis favoritos. Pues el gunpowder chino con
hierbabuena o shiva (el té moruno); los verdes japoneses; el
oolong; el Ceylan con especias o el Darjeeling hindú. Salud y
disfrutar de vuestro té.
ABRIL 2007