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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR<br />
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL<br />
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICA<br />
SECCIÓN QUÍMICA<br />
“USO DE LA SEMILLA DE TEBERINTO (MORINGA OLEIFERA),<br />
PARA LA ELIMINACIÓN DE BACTERIAS COLIFORMES EN EL<br />
AGUA DE POZO PARA CONSUMO HUMANO, EN EL BARRIO EL<br />
CALVARIO DEL MUNICIPIO DE GUATAJIAGUA,<br />
DEPARTAMENTO DE MORAZAN”<br />
TRABAJO DE GRADUACIÓN<br />
PRESENTADO POR<br />
MARVIN WILIAN VELÍZ MARTÍNEZ<br />
PARA OPTAR AL GRADO DE<br />
LICENCIADO EN CIENCIAS QUÍMICAS<br />
DOCENTE DIRECTOR<br />
LIC. PEDRO ULISES NAVARRO VILLEGAS<br />
ASESOR METODOLOGICO<br />
LIC. ABEL MARTÍNEZ LÓPEZ<br />
AGOSTO DE 2011<br />
SAN MIGUEL, EL SALVADOR, CENTRO AMERICA<br />
1
RECTOR<br />
AUTORIDADES UNIVERSITARIAS<br />
MASTER RUFINO ANTONIO QUEZADA SANCHÉZ<br />
FISCAL GENERAL<br />
DOCTOR RENÉ MADECADEL PERLA JIMÉNEZ<br />
SECRETARIO GENERAL<br />
LICENCIADO DOUGLAS VLADIMIR ALFARO CHÁVEZ<br />
AGOSTO, 2011<br />
SAN MIGUEL, EL SALVADOR, CENTRO AMERICA<br />
2
DECANA<br />
SECRETARIO<br />
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL<br />
DOCTORA ANA JUDITH GUATEMALA DE CASTRO<br />
INGENIERO JORGE ALBERTO RUGAMAS<br />
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICA<br />
JEFE DE DEPARTAMENTO<br />
LICENCIADO ABEL MARTÍNEZ LÓPEZ<br />
COORDINADOR DE LA SECCION DE QUÍMICA<br />
LICENCIADO PEDRO ULISES NAVARRO VILLEGAS<br />
3
AGRADECIMIENTOS<br />
Quiero expresar mis más sinceros agra<strong>de</strong>cimientos a todas <strong>la</strong>s personas que <strong>de</strong><br />
una u otra forma han co<strong>la</strong>borado en <strong>la</strong> ejecución <strong>de</strong> este trabajo, <strong>de</strong> manera muy<br />
especial a:<br />
DIOS TODOPODEROSO.<br />
Por darme <strong>la</strong> int<strong>el</strong>igencia, sabiduría, fuerza y <strong>la</strong> oportunidad <strong>de</strong> finalizar mi<br />
carrera.<br />
A MIS ASESORES<br />
Lic. Ab<strong>el</strong> Martínez López<br />
Lic. Pedro Ulises Navarro Villegas<br />
Quienes con mucha paciencia, voluntad y su acertada asesoría me brindaron su<br />
valioso tiempo y orientación.<br />
AL PERSONAL DEL LABORATORIO DE QUIMICA<br />
Por permitirme <strong>el</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> parte experimental<br />
MARVIN WILIAN VELIZ MARTINEZ<br />
4
DEDICATORIA<br />
Dedico este trabajo a todos los que me han ayudado a obtenerlo, especialmente<br />
a:<br />
DIOS TODOPODEROSO Y A LA SANTÍSIMA VIRGEN MARIA<br />
Por estar en todo momento conmigo y haberme guiado para finalizar mi carrera y<br />
seguirlos amando y adorando por siempre.<br />
A MIS PADRES<br />
Pedro V<strong>el</strong>íz Gómez y Elena Martínez <strong>de</strong> V<strong>el</strong>íz por su infinito amor y sacrificio<br />
en mi formación, a quienes con mucho orgullo les digo “Gracias Papás” por ser<br />
lo que soy.<br />
A MIS HERMANOS<br />
Yanires, B<strong>la</strong>dimir, José Rudy, Franklin por su ayuda y apoyo en mis estudios.<br />
A MI ESPOSA<br />
Yesenía Saraí Pérez, por apoyarme y compren<strong>de</strong>rme y darme <strong>el</strong> tiempo para<br />
<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r mi trabajo.<br />
5
A MI HIJA<br />
Odaly´s Mayensy por ser mi inspiración en <strong>la</strong> realización <strong>de</strong> este trabajo, y llenar<br />
mi vida <strong>de</strong> alegría.<br />
A MIS FAMILIARES, AMIGOS Y MAESTROS<br />
Por sus consejos, paciencia, cariño y conocimientos impartidos durante toda mi<br />
formación académica.<br />
MARVIN WILIAN VELIZ MARTINEZ<br />
6
INDICE<br />
Introducción……………………………………………………………..... i<br />
CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA<br />
1.1 Antece<strong>de</strong>ntes………………………………………………................. 12<br />
1.2 P<strong>la</strong>nteamiento <strong>de</strong>l problema...……………………………………….. 14<br />
1.3 Justificación........................................................................................... 15<br />
1.4 Objetivos................................................................................................ 17<br />
1.4.1 Objetivo General................................................................................ 17<br />
1.4.2 Objetivos Específicos.......................................................................... 17<br />
CAPITULO II MARCO TEORICO<br />
2.1 Generalida<strong>de</strong>s......................................................................................... 18<br />
2.2 La Hidrosfera.......................................................................................... 19<br />
2.3 Distribución <strong>de</strong>l agua en <strong>el</strong> p<strong>la</strong>neta......................................................... 20<br />
2.4 Importancia <strong>de</strong>l agua.............................................................................. 21<br />
2.4.1 Propieda<strong>de</strong>s Físicas............................................................................. 22<br />
2.4.2 Propieda<strong>de</strong>s Químicas......................................................................... 24<br />
2.5 C<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas en <strong>el</strong> ambiente.............................................. 27<br />
2.6 Agua Subterránea................................................................................... 28<br />
2.7 Contaminación <strong>de</strong>l agua subterránea...................................................... 29<br />
2.7.1 Contaminación Biológica.................................................................... 31<br />
2.7.2 Contaminación Química...................................................................... 32<br />
2.7.3 Contaminación Térmica...................................................................... 32<br />
2.8 Impacto <strong>de</strong> <strong>la</strong> contaminación en <strong>la</strong> salud humana.................................. 33<br />
2.9 Características microbiológicas <strong>de</strong>l agua................................................ 33<br />
7
2.10 Características taxonómicas y botánicas <strong>de</strong>l<br />
Teberinto (Moringa Oleífera).............................................................. 34<br />
2.10.1 C<strong>la</strong>sificación taxonómica.................................................................. 34<br />
2.10 2 Nombres comunes............................................................................. 34<br />
2.10.3 Origen y distribución......................................................................... 35<br />
2.10.4 Descripción botánica......................................................................... 35<br />
2.10.5 Condiciones <strong>de</strong> cultivo...................................................................... 36<br />
2.11 Usos <strong>de</strong>l Teberinto............................................................................... 38<br />
2.11.1 Usos <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> Teberinto.......................................................... 38<br />
2.11.2 Utilización <strong>de</strong>l aceite......................................................................... 39<br />
2.11.3 Usos medicinales............................................................................... 39<br />
2.11.4 Usos agroforestales........................................................................... 40<br />
2.11.5 P<strong>la</strong>guicidas naturales......................................................................... 40<br />
2.11.6 Otros.................................................................................................. 40<br />
2.12 Aplicación para fines <strong>de</strong> agua potables................................................ 40<br />
2.12.1 Contenido nutritivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto.................................. 41<br />
2.12.2 Capacidad purificadora <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto............................ 41<br />
2.12.3 Acción purificadora <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto................................. 42<br />
3.0 Generalida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s bacterias coliformes............................................. 42<br />
CAPITULO III DISEÑO METODOLOGICO<br />
3.1 Ubicación geográfica............................................................................. 44<br />
3.2 Tiempo <strong>de</strong> estudio.................................................................................. 44<br />
3.3 Recolección <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto.................................................. 44<br />
3.4 Lugar <strong>de</strong> muestreo.................................................................................. 45<br />
3.5 Diseño experimental............................................................................... 45<br />
8
3.5.1 Recolección <strong>de</strong> muestra....................................................................... 45<br />
3.5.2 Tratamiento y preservación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras........................................ 46<br />
3.5.3 Tras<strong>la</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras...................................................................... 46<br />
3.5.4 Periodo <strong>de</strong> muestreo y número <strong>de</strong> muestras........................................ 46<br />
3.6 Parte experimental.................................................................................. 47<br />
3.6.1 Análisis bacteriológico........................................................................ 47<br />
3.6.2 Preparación <strong>de</strong> <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto.............................. 49<br />
3.6.3 Proceso <strong>de</strong> flocu<strong>la</strong>ción......................................................................... 49<br />
3.6.4 Aplicación <strong>de</strong> <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto al agua<br />
Contaminada con coliformes............................................................... 49<br />
3.7 Condiciones <strong>de</strong> trabajo........................................................................... 50<br />
3.8 Equipo, material y reactivo................................................................... 50<br />
CAPITULO IV PRESENTACION DE RESULTADOS<br />
4.1 Cuadro <strong>de</strong> resultados.............................................................................. 53<br />
4.2 Análisis <strong>de</strong> resultados............................................................................. 59<br />
4.3 Análisis <strong>de</strong> resultados <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> aplicar <strong>el</strong><br />
método <strong>de</strong> purificación <strong>de</strong> agua............................................................. 60<br />
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES<br />
5.1 Conclusiones.......................................................................................... 62<br />
5.2 Recomendaciones................................................................................... 64<br />
BIBLIOGRAFIA........................................................................................ 65<br />
ANEXOS..................................................................................................... 69<br />
9
INTRODUCCION<br />
Todos los seres vivientes necesitamos agua para vivir, ya que es <strong>la</strong><br />
sustancia <strong>de</strong> mayor importancia para <strong>la</strong> vida <strong>de</strong>l hombre en particu<strong>la</strong>r,<br />
también para <strong>la</strong> agricultura, <strong>la</strong> industria, <strong>el</strong> transporte y fines<br />
recreativos entre otros.<br />
A pesar <strong>de</strong> su importancia para <strong>la</strong> vida, los seres humanos no hacemos<br />
uso a<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> este recurso y contaminamos <strong>el</strong> agua superficial y<br />
subterránea. (1)<br />
La contaminación en municipios alejados <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ciuda<strong>de</strong>s es producida<br />
por <strong>la</strong>s aguas provenientes <strong>de</strong> servicios sanitarios <strong>de</strong> fosa y<br />
excrementos <strong>de</strong> animales <strong>de</strong> sangres calientes, animales <strong>de</strong> sangre fría<br />
que por escorrentía e infiltración llegan a <strong>la</strong>s aguas subterráneas. Este<br />
fenómeno suce<strong>de</strong> en los municipios alejados que carecen <strong>de</strong> servicios<br />
básicos como sistemas <strong>de</strong> alcantaril<strong>la</strong>do y agua potable. (2)<br />
En 71 <strong>de</strong> los 262 municipios <strong>de</strong> El Salvador, <strong>el</strong> sistema <strong>de</strong> agua potable<br />
y alcantaril<strong>la</strong>do es administrado por <strong>la</strong>s autorida<strong>de</strong>s municipales o<br />
alcaldías. Casi siempre con sistemas con una cobertura pequeña. Es<br />
<strong>de</strong>bido a eso que existen millones <strong>de</strong> hogares sin acceso al agua<br />
potable. Hay que salir con los cantaros a buscar a <strong>la</strong> fuente, al rio o a<br />
pozos subterráneos. (1)<br />
En ese sentido, muchas comunida<strong>de</strong>s, barrios y colonias consumen<br />
agua sin ningún tratamiento, razón por <strong>la</strong> cual esta investigación tiene<br />
como finalidad proponer a <strong>la</strong> comunidad <strong>de</strong>l Barrio El Calvario municipio<br />
<strong>de</strong> Guatajiagua un método libre <strong>de</strong> agentes químicos y <strong>de</strong> fácil<br />
aplicación para <strong>la</strong> purificación <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong> los pozos.<br />
10 i
El método consiste en <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> extractos <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong><br />
“Teberinto” (Moringa Oleífera) <strong>el</strong> cual ha sido aplicado en otros<br />
estudios.<br />
La p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> “Teberinto” es un árbol <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia Moringaceae y por sus<br />
características morfológicas y fisiológicas se encuentra distribuido en<br />
zonas cálidas y es muy frecuente encontrarlo en <strong>el</strong> municipio <strong>de</strong><br />
Guatajiagua.<br />
La composición química <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> “Teberinto” (Moringa Oleífera)<br />
es <strong>de</strong> 34.7% aceite graso, 3.2% ceniza, 3.5% fibra, 16.4% extracto<br />
libre, 38.4% proteína cruda, 4.08% agua.<br />
La propiedad química como bactericida es lo que ha permitido <strong>el</strong>iminar<br />
<strong>la</strong>s bacterias que están presentes en <strong>el</strong> agua. (3)<br />
Por escases <strong>de</strong> agua potable en <strong>el</strong> Barrio El Calvario <strong>de</strong> Guatajiagua, se<br />
preten<strong>de</strong> realizar este estudio para que <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción cuente con una<br />
alternativa <strong>de</strong> tratamiento <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> pozos, con <strong>el</strong> propósito <strong>de</strong><br />
mejorar <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> agua que <strong>el</strong>los consumen.<br />
11 ii
1.1 ANTECEDENTES<br />
CAPITULO I<br />
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA<br />
A finales <strong>de</strong> los 80 se conoce que más <strong>de</strong>l 90 por ciento <strong>de</strong> todas <strong>la</strong>s<br />
fuentes <strong>de</strong> aguas subterráneas se encuentran altamente contaminados<br />
por agentes bacteriológicos (bacterias, virus, parásitos) afectando en<br />
gran medida <strong>la</strong> salud humana provocando enfermeda<strong>de</strong>s<br />
gastrointestinales o infectocontagiosas en <strong>la</strong>s personas. (1)<br />
La contaminación <strong>de</strong>l agua subterránea es uno <strong>de</strong> los factores que mas<br />
afectan a nuestro país y al mundo entero, es por eso que se <strong>de</strong>cidió<br />
investigar sobre algún proceso natural para <strong>la</strong> purificación <strong>de</strong> agua y<br />
encontramos <strong>el</strong> Teberinto, mayormente conocido como árbol <strong>de</strong><br />
“Arango” que produce un fruto l<strong>la</strong>mado semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto que por<br />
sus propieda<strong>de</strong>s pue<strong>de</strong> ser utilizado para <strong>el</strong>iminar bacterias presentes<br />
en <strong>la</strong>s aguas <strong>de</strong> pozos. (4)<br />
El teberinto es un árbol originario <strong>de</strong>l sur <strong>de</strong>l Hima<strong>la</strong>ya noreste <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
India, Bang<strong>la</strong><strong>de</strong>sh, Afganistán y Pakistán. En América Central fue<br />
introducido en los años 1920 como p<strong>la</strong>nta ornamental y para cercas<br />
vivas. La medu<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto tiene <strong>la</strong> siguiente<br />
composición en gramos:<br />
34.7% aceite graso, 3.2% ceniza, 3.5% fibra, 16.4% extracto libre,<br />
38.4% proteína cruda, 4.08% agua. También contiene los siguientes<br />
componentes en miligramos: Vitamina A 1130 mg, Vitamina C 220<br />
mg, Calcio 440 mg, Potasio 259 mg Proteínas 6700 mg. (3)<br />
12
En El Salvador y Nicaragua se han realizado investigaciones en <strong>el</strong><br />
saneamiento <strong>de</strong> agua utilizando <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> “Teberinto”. Esta p<strong>la</strong>nta<br />
ha sido utilizada con éxito en países asiáticos y africanos para <strong>la</strong><br />
c<strong>la</strong>rificación <strong>de</strong> aguas y <strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> bacterias.<br />
Los primeros estudios los realizó <strong>el</strong> Doctor Martin L. Price en 1985<br />
obteniendo muy buenos resultados en <strong>la</strong> purificación <strong>de</strong>l agua. (5)<br />
Este método ha sido experimentado en El Salvador por <strong>el</strong> Doctor<br />
Francisco Rafa<strong>el</strong> Castro Schott que obtuvo agua <strong>de</strong>sinfectada utilizando<br />
<strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> “Teberinto”, aduciendo que este proceso <strong>de</strong><br />
purificación se pue<strong>de</strong> hacer en áreas rurales don<strong>de</strong> no hay servicio <strong>de</strong><br />
agua potable y utilizan agua <strong>de</strong> pozo como fuente <strong>de</strong> agua para<br />
consumo humano. (3)<br />
Los alumnos y Docentes <strong>de</strong>l Instituto Técnico Ricaldone realizaron una<br />
tarea <strong>de</strong> investigación para purificar <strong>el</strong> agua utilizando <strong>la</strong> solución <strong>de</strong><br />
semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> “Teberinto” y <strong>la</strong> prueba salió exitosa. Ellos en su<br />
investigación utilizaron aguas lluvias (ácidas) por lo que fueron más<br />
impactantes los resultados. Es <strong>de</strong>cir que transformaron aguas lluvias<br />
en agua potable (agua purificada) apta para consumo humano. (4)<br />
13
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA<br />
El agua para consumo que utilizan los habitantes <strong>de</strong>l Barrio El Calvario<br />
<strong>de</strong>l Municipio <strong>de</strong> Guatajiagua proviene <strong>de</strong>l servicio <strong>de</strong> agua potable que<br />
es suministrada por <strong>la</strong> municipalidad a través <strong>de</strong> cañería que lleva <strong>el</strong><br />
agua a los chorros que tiene <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción en sus hogares.<br />
Sin embargo a pesar <strong>de</strong> que se busca satisfacer a <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción con<br />
agua potable, siempre resulta <strong>de</strong>ficiente, sobre todo en época seca,<br />
razón por <strong>la</strong> cual <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción hace uso <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong> los pozos para su<br />
activida<strong>de</strong>s diarias <strong>de</strong>l hogar.<br />
El agua subterránea obtenida <strong>de</strong> estos pozos <strong>la</strong> utilizan sin darle ningún<br />
tratamiento y por lo tanto se convierte en una fuente <strong>de</strong> contaminación<br />
y propagación <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s, ya que como se sabe más <strong>de</strong>l 98% <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s aguas se encuentran altamente contaminadas por materia orgánica,<br />
heces fecales, etc.<br />
Por tal motivo se busca ofrecer a <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción un método <strong>de</strong><br />
purificación <strong>de</strong> agua no tradicional que venga a sustituir los métodos<br />
comunes <strong>de</strong> cloración, utilizando otro método <strong>de</strong> c<strong>la</strong>rificación y<br />
purificación natural.<br />
La investigación tiene como finalidad comprobar <strong>la</strong> efectividad <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto (Moringa Oleífera) en <strong>la</strong> c<strong>la</strong>rificación y<br />
<strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> bacterias coliformes en <strong>el</strong> agua <strong>de</strong> los pozos para<br />
consumo humano mediante <strong>la</strong> comparación <strong>de</strong> los resultados con <strong>la</strong><br />
Norma Salvadoreña Obligatoria para <strong>la</strong> Calidad <strong>de</strong>l Agua potable,<br />
realizando análisis bacteriológico antes y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> aplicar dicho<br />
método.<br />
14
1.3 JUSTIFICACION<br />
La contaminación es uno <strong>de</strong> los principales problemas que afectan al<br />
mundo entero. Nadie ésta fuera <strong>de</strong> su alcance, ya que todos vivimos,<br />
por <strong>el</strong> momento en <strong>el</strong> mismo p<strong>la</strong>neta y nos afecta a todos.<br />
Los ecosistemas acuáticos son los más afectados por <strong>la</strong> contaminación.<br />
Ellos reciben <strong>la</strong> mayor cantidad <strong>de</strong> contaminantes lo que trae como<br />
consecuencia, aumento <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s graves al consumir agua<br />
contaminada como <strong>el</strong> cólera, disentería, hepatitis y otras. (6)<br />
El agua es un recurso renovable, sin embargo pue<strong>de</strong> llegar a estar<br />
contaminada con restos fecales <strong>de</strong> humanos o animales y que<br />
contienen microorganismos patógenos y ya no ser útil, sinó mas bien<br />
nociva. (7)<br />
La pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>l Barrio El Calvario <strong>de</strong>l Municipio <strong>de</strong> Guatajiagua utiliza<br />
<strong>el</strong> agua <strong>de</strong> los pozos para satisfacer <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l hogar. Dichos<br />
habitantes utilizan <strong>el</strong> agua hasta para consumo humano sin darle<br />
ningún tratamiento <strong>de</strong> purificación, <strong>la</strong> cual es una posible causa <strong>de</strong><br />
generación <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s como diarreas, disenterías y otras<br />
enfermeda<strong>de</strong>s producidas por uso <strong>de</strong> aguas contaminadas. (9)<br />
Según diagnósticos y estudios realizados a <strong>la</strong>s aguas <strong>de</strong> pozos <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
comunidad <strong>de</strong> Guatajiagua, estos se encuentran contaminados con<br />
restos fecales y <strong>de</strong> acuerdo a los parámetros, <strong>la</strong>s aguas no son aptas<br />
para consumo humano pero que por <strong>el</strong> estado <strong>de</strong> pobreza <strong>de</strong> los<br />
habitantes no tienen otra alternativa, siempre <strong>la</strong> consumen observando<br />
en <strong>la</strong>s personas pa<strong>de</strong>cimientos intestinales.<br />
El agua <strong>de</strong> pozos es una fuente importante <strong>de</strong> suministro <strong>de</strong> agua en<br />
esta comunidad, por lo que es necesario e importante buscar una<br />
15
alternativa <strong>de</strong> solución a este problema <strong>de</strong> contaminación <strong>de</strong> aguas <strong>de</strong><br />
pozos.<br />
Por lo tanto se preten<strong>de</strong> proponerles a <strong>la</strong> comunidad <strong>de</strong> Guatajiagua un<br />
método <strong>de</strong> purificación <strong>de</strong> forma natural que ayu<strong>de</strong> a <strong>el</strong>iminar <strong>la</strong>s<br />
bacterias coliformes que son <strong>la</strong> fuente principal <strong>de</strong> contaminación <strong>de</strong>l<br />
agua y a <strong>la</strong> misma vez <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción no incurra en muchos gastos por <strong>la</strong><br />
aplicación <strong>de</strong> este método.<br />
Por lo antes expuesto, <strong>el</strong> estudio <strong>de</strong> purificación <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong> pozo para<br />
consumo humano se realizará utilizando semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto (Moringa<br />
Oleífera) <strong>la</strong> cual es un método que purificará <strong>el</strong> agua <strong>el</strong>iminando<br />
bacterias coliformes presentes en <strong>el</strong> agua beneficiando<br />
aproximadamente a 435 viviendas y 2930 habitantes <strong>de</strong>l Barrio El<br />
Calvario, sabiendo que <strong>el</strong> 45% <strong>de</strong> los hogares no tienen acceso al agua<br />
potable. (8)<br />
16
1.4 OBJETIVOS<br />
1.4.1 OBJETIVO GENERAL<br />
Aplicar <strong>el</strong> método <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto (Moringa Oleífera)<br />
para <strong>la</strong> <strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> bacterias coliformes en <strong>la</strong>s aguas <strong>de</strong> pozos<br />
<strong>de</strong> mayor contaminación en época seca y lluviosa en El Barrio El<br />
Calvario <strong>de</strong> Guatajiagua, Morazán.<br />
1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS<br />
Realizar análisis bacteriológico en muestras <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> pozo.<br />
Comparar los resultados <strong>de</strong> los análisis bacteriológicos con <strong>la</strong><br />
Norma Salvadoreña Obligatoria <strong>de</strong> <strong>la</strong> Calidad <strong>de</strong>l agua potable.<br />
Aplicar <strong>el</strong> extracto <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto (Moringa Oleífera) a <strong>la</strong><br />
muestra <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> pozo mas contaminado en época seca y<br />
lluviosa.<br />
Realizar análisis bacteriológico al agua tratada con <strong>la</strong> solución <strong>de</strong><br />
semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto para comprobar <strong>la</strong> afectividad <strong>de</strong>l método.<br />
Proponer <strong>el</strong> método <strong>de</strong> purificación <strong>de</strong> agua a <strong>la</strong> comunidad <strong>de</strong>l<br />
Barrio El Calvario.<br />
17
2.1 GENERALIDADES.<br />
CAPITULO II<br />
MARCO TEORICO<br />
El Salvador es un país que se encuentra en una zona tropical con una<br />
época lluviosa, por esta razón pue<strong>de</strong> abastecer <strong>de</strong> agua a su pob<strong>la</strong>ción<br />
y <strong>la</strong> agricultura ha sido beneficiada por este recurso, <strong>la</strong> industria <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
generación <strong>el</strong>éctrica entre otras. (11)<br />
Constituye <strong>el</strong> medio i<strong>de</strong>al para <strong>la</strong> vida y hasta hoy no es posible pensar<br />
en ningún otro sustrato capaz <strong>de</strong> sustituirlo, pues <strong>la</strong> materia viva está<br />
fuertemente hidratada y una gran parte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s reacciones químicas<br />
características <strong>de</strong> <strong>la</strong> vida se realizan entre sustancias disu<strong>el</strong>tas en un<br />
medio acuoso. (12)<br />
El agua <strong>de</strong> lluvia que cae a <strong>la</strong> tierra sigue tres cursos: Una parte se va<br />
directamente a <strong>la</strong>s corrientes <strong>de</strong> los ríos, otra se infiltra a los pozos<br />
subterráneos <strong>de</strong> agua y <strong>el</strong> resto se evapora o se transpira a través <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
vegetación. (12) (Anexo 1)<br />
El agua no se encuentra en <strong>la</strong> naturaleza en su forma químicamente<br />
pura, compuesta so<strong>la</strong>mente por molécu<strong>la</strong>s <strong>de</strong> H2O. Puesto que disu<strong>el</strong>ve<br />
a <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los compuestos sólidos, líquidos, gaseosos en su forma<br />
natural se encuentra normalmente impregnado <strong>de</strong> <strong>el</strong>los.<br />
Pero esta propiedad <strong>de</strong> disolver compuestos extraños es <strong>la</strong> que provoca<br />
serios problemas <strong>de</strong> contaminación: Los <strong>de</strong>sechos domésticos o<br />
industriales incorporados a <strong>la</strong>s masas <strong>de</strong> agua llegan a hacer<strong>la</strong><br />
ina<strong>de</strong>cuada y hasta p<strong>el</strong>igrosa para <strong>la</strong> vida.<br />
18
Los contaminantes <strong>de</strong>l agua pue<strong>de</strong>n ser <strong>de</strong> muy diversa índole: materia<br />
tóxica, microorganismos infecciosos; estas sustancias dan al agua<br />
propieda<strong>de</strong>s in<strong>de</strong>seables como corrosividad, toxicidad, mal olor, mal<br />
sabor y ma<strong>la</strong> apariencia.<br />
Hay que <strong>de</strong>stacar <strong>la</strong> contaminación por microorganismos patógenos que<br />
producen <strong>el</strong> cólera, <strong>la</strong> hepatitis, <strong>la</strong> fiebre tifoi<strong>de</strong>a y <strong>la</strong> diarrea, que<br />
fácilmente pue<strong>de</strong>n ser fatales, sobre todo en los niños. Los tratamientos<br />
para purificación <strong>de</strong>l agua su<strong>el</strong>en ser muy complejos y costosos. (13)<br />
2.2 LA HIDROSFERA.<br />
El término hidrosfera <strong>de</strong>riva <strong>de</strong>l griego: Hidro = agua, esta incluye al<br />
agua <strong>de</strong> los <strong>la</strong>gos, ríos, mares y <strong>de</strong>pósitos subterráneos, al igual que <strong>el</strong><br />
agua contenida en <strong>el</strong> hi<strong>el</strong>o, <strong>la</strong> nieve <strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra, <strong>la</strong> que forma parte <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s nubes y <strong>la</strong> humedad que en conjunto representan una cantidad<br />
consi<strong>de</strong>rable. (14)<br />
La hidrosfera contiene gases disu<strong>el</strong>tos y partícu<strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> litosfera<br />
conocida también como superficie terrestre. (15)<br />
2.3 DISTRIBUCIÓN DEL AGUA EN EL PLANETA.<br />
Vista <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie lunar, <strong>la</strong> tierra aparece como una esfera azul<br />
cruzada por manchas b<strong>la</strong>ncas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s nubes. Tres cuartas partes <strong>de</strong> su<br />
superficie <strong>la</strong> cubren los mares y océanos; y <strong>de</strong> <strong>la</strong>s superficies <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
tierras emergidas, una décima parte <strong>la</strong> cubren g<strong>la</strong>ciares y nieves.<br />
El volumen total <strong>de</strong> agua en <strong>la</strong> tierra se calcu<strong>la</strong> en unos 1,500 millones<br />
<strong>de</strong> kilómetros cúbicos, y está distribuida así:<br />
97% Mares y Océanos.<br />
19
2% G<strong>la</strong>ciares y zonas po<strong>la</strong>res<br />
0.54% Aguas subterráneas.<br />
0.4% Humedad superficial y vapor <strong>de</strong> agua atmosférica.<br />
0.06% Ríos y <strong>la</strong>gos.<br />
El total <strong>de</strong> agua dulce en <strong>la</strong> tierra es <strong>de</strong> 39 millones <strong>de</strong> kilómetros<br />
cúbicos y solo <strong>el</strong> 0.12% <strong>de</strong>l total <strong>de</strong> agua en <strong>la</strong> tierra es apta para ser<br />
potabilizada.<br />
D<strong>el</strong> total <strong>de</strong> agua dulce, <strong>la</strong> gran mayoría se encuentra en forma <strong>de</strong> hi<strong>el</strong>o<br />
en los casquetes po<strong>la</strong>res: 29 millones <strong>de</strong> kilómetros cúbicos.<br />
Unos 5 millones <strong>de</strong> kilómetros cúbicos correspon<strong>de</strong>n a <strong>la</strong>s aguas<br />
subterráneas y los otros 5 millones <strong>de</strong> kilómetros cúbicos <strong>de</strong> agua son<br />
aguas superficiales. (1)<br />
2.4 IMPORTANCIA DEL AGUA.<br />
La vida en <strong>la</strong> tierra ha <strong>de</strong>pendido siempre <strong>de</strong>l agua. Las investigaciones<br />
han rev<strong>el</strong>ado que <strong>la</strong> vida se originó en <strong>el</strong> agua.<br />
El agua constituye más <strong>de</strong>l 80% <strong>de</strong>l cuerpo <strong>de</strong> <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong><br />
organismos, e interviene en <strong>la</strong> mayor parte <strong>de</strong> los procesos metabólicos<br />
que se realizan en los seres vivos. Desempeña <strong>de</strong> forma especial un<br />
importante pap<strong>el</strong> en <strong>la</strong> fotosíntesis <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y, a<strong>de</strong>más, sirve <strong>de</strong><br />
hábitat a una gran parte <strong>de</strong> los organismos. (14)<br />
El agua es <strong>el</strong> líquido <strong>de</strong> mayor importancia para todos los seres vivos,<br />
sinó fuera así, no podría sustentar <strong>la</strong> vida, porque:<br />
20
- Regu<strong>la</strong> <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong>l medioambiente interior <strong>de</strong> los organismos.<br />
- Conduce los nutrientes a los organismos vivos y <strong>el</strong>imina sus<br />
<strong>de</strong>sechos.<br />
- Lleva <strong>el</strong> oxigeno a los seres <strong>de</strong> vida acuática.<br />
- Favorece <strong>el</strong> crecimiento y da cuerpo a <strong>la</strong>s estructuras vivas.<br />
Dada su importancia, es <strong>de</strong> primordial interés contro<strong>la</strong>r <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l<br />
agua, ya que ligeras variaciones en <strong>el</strong> contenido <strong>de</strong> algunas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
sustancias presentes pue<strong>de</strong> variar sensiblemente su calidad y hasta <strong>la</strong><br />
pue<strong>de</strong> convertir en inservible, y, a veces, es altamente p<strong>el</strong>igrosa para<br />
<strong>la</strong> salud.<br />
La mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s gran<strong>de</strong>s ciuda<strong>de</strong>s recurren a <strong>la</strong>s aguas superficiales<br />
para satisfacer sus necesida<strong>de</strong>s, mientras que <strong>la</strong>s pequeñas<br />
comunida<strong>de</strong>s obtienen agua en cantidad suficiente <strong>de</strong> los manantiales o<br />
pozos profundos.<br />
La entrega <strong>de</strong> agua a los hogares por un sistema <strong>de</strong> distribución<br />
subterráneo es un progreso reciente <strong>de</strong> nuestra civilización que, sin<br />
embargo ha introducido nuevas e importantes vías <strong>de</strong> propagación <strong>de</strong><br />
enfermeda<strong>de</strong>s contagiosas. En los primeros tiempos, no se trataba<br />
a<strong>de</strong>cuadamente <strong>el</strong> agua ni se tomaban precauciones para evitar <strong>la</strong><br />
contaminación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fuentes <strong>de</strong> abastecimiento <strong>de</strong>l agua; <strong>de</strong> lo que<br />
resultaban epi<strong>de</strong>mias <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s transmitidas por <strong>el</strong> agua que<br />
obligaron a reconocer <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> establecer normas <strong>de</strong> calidad,<br />
métodos <strong>de</strong> análisis y procesos <strong>de</strong> tratamiento. (11)<br />
21
2.4.1 Propieda<strong>de</strong>s Físicas.<br />
Color.<br />
Todas <strong>la</strong>s aguas presentan una tonalidad variable, <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong><br />
muchas circunstancias. Esta tonalidad, más o menos acusada, es <strong>el</strong><br />
color <strong>de</strong>l agua que tiene su origen en causas internas y externas. Las<br />
primeras se refieren a los materiales disu<strong>el</strong>tos y a los suspendidos en <strong>la</strong><br />
misma agua, y <strong>la</strong>s segundas, o sea <strong>la</strong>s externas, tienen su origen en <strong>la</strong><br />
absorción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s radiaciones <strong>de</strong> mayor longitud <strong>de</strong> onda.<br />
A su vez, este color <strong>de</strong>l agua es <strong>de</strong> dos tipos: El aparente, que es <strong>el</strong><br />
color que presenta <strong>el</strong> agua bruta, y <strong>el</strong> verda<strong>de</strong>ro, que es <strong>el</strong> que queda<br />
<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> haber separado <strong>la</strong> materia en suspensión.<br />
Las sustancias productoras <strong>de</strong> color son muy variadas, y proveen en<br />
conjunto <strong>la</strong>s diversas tonalida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> agua.<br />
El color café amarillento o pardo es producido por materia orgánica<br />
diversa, proveniente <strong>de</strong> hojas, turba, troncos, etc. Y está formada por<br />
compuestos como <strong>el</strong> humus, ácidos tánicos, etc.<br />
El color ver<strong>de</strong> se presenta cuando <strong>el</strong> agua es r<strong>el</strong>ativamente rica en<br />
fitop<strong>la</strong>ncton, clorofíceas, etc.<br />
Sin embargo, es muy poco lo que se sabe acerca <strong>de</strong> <strong>la</strong> composición <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> materia colorante, excepto que es probablemente una mezc<strong>la</strong><br />
compleja <strong>de</strong> un cierto número <strong>de</strong> compuestos orgánicos en forma<br />
coloidal cuya mayoría tiene carga <strong>el</strong>éctrica. Estas partícu<strong>la</strong>s<br />
responsables <strong>de</strong>l color están fundamentalmente provistas <strong>de</strong> carga<br />
negativa y pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>scargarse y flocu<strong>la</strong>r cuando se <strong>la</strong>s somete a <strong>la</strong><br />
acción <strong>de</strong> un campo <strong>el</strong>éctrico.<br />
22
Las aguas tratadas, pue<strong>de</strong>n presentar una coloración <strong>de</strong>bida a <strong>de</strong>fecto<br />
<strong>de</strong> tratamiento, es <strong>de</strong>cir, que no haya sido capaz <strong>de</strong> quitarle <strong>el</strong> color.<br />
En <strong>el</strong> agua <strong>el</strong> color pue<strong>de</strong> ser <strong>de</strong> origen mineral, vegetal o animal,<br />
causado por sustancias metálicas (Fe, Mn), sustancias orgánicas en<br />
<strong>de</strong>scomposición, humus, taninos, algas, p<strong>la</strong>ntas acuáticas o protozoos.<br />
El color pue<strong>de</strong> ser <strong>de</strong>bido a contaminación natural o también pue<strong>de</strong> ser<br />
consecuencia <strong>de</strong> <strong>la</strong> actividad <strong>de</strong>l hombre.<br />
La presencia <strong>de</strong> color es un síntoma <strong>de</strong> contaminación, aunque no<br />
constituye en sí un p<strong>el</strong>igro directo para <strong>la</strong>s personas que consumen <strong>el</strong><br />
agua.<br />
La presencia <strong>de</strong> color tiene siempre que <strong>de</strong>terminar sospechas sobre <strong>la</strong><br />
calidad <strong>de</strong>l agua. (10)<br />
El color, olor, sabor y turbi<strong>de</strong>z son propieda<strong>de</strong>s organolépticas, es <strong>de</strong>cir<br />
aqu<strong>el</strong><strong>la</strong>s características percibidas directamente por los órganos<br />
sensoriales <strong>de</strong>l hombre. Esto lleva, muchas veces al consumidor <strong>de</strong>l<br />
agua a evaluar su calidad en función <strong>de</strong> dichos parámetros, ya que<br />
<strong>de</strong>be ser inodora, es <strong>de</strong>cir, carecer <strong>de</strong> aroma propio, incolora, no tener<br />
color (ser transparente), <strong>de</strong>be ser insípida, es <strong>de</strong>cir, no tener sabor<br />
alguno (por eso se le <strong>de</strong>nomina ¨simple¨). (6)<br />
Turbi<strong>de</strong>z.<br />
La turbi<strong>de</strong>z <strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas es una expresión <strong>de</strong> <strong>la</strong> propiedad óptica, que<br />
hace que los rayos luminosos se dispersen y se absorban, en lugar que<br />
se transmitan en línea recta a través <strong>de</strong> <strong>el</strong><strong>la</strong>. La <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
turbi<strong>de</strong>z es aplicable a cualquier muestra <strong>de</strong> agua que se encuentre<br />
libre <strong>de</strong> basura o sedimentos.<br />
23
Este parámetro pue<strong>de</strong> <strong>ayudar</strong> a indicar un p<strong>el</strong>igro potencial ya que <strong>la</strong><br />
turbi<strong>de</strong>z <strong>de</strong>l agua pue<strong>de</strong> estar r<strong>el</strong>acionada con su contaminación. (10)<br />
2.4.2 Propieda<strong>de</strong>s Químicas.<br />
pH.<br />
El pH <strong>de</strong>l agua es un parámetro muy importante porque afecta <strong>el</strong><br />
tratamiento <strong>de</strong>l agua y pue<strong>de</strong> contribuir fuertemente a <strong>la</strong> corrosión <strong>de</strong><br />
cañerías y otras insta<strong>la</strong>ciones hidráulicas; <strong>la</strong> corrosión, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> crear<br />
problemas técnicos, tiene efectos higiénicos ya que en este proceso se<br />
adicionan al agua, Fe, Cu, Zn y otros minerales.<br />
Las aguas naturales tienen valores <strong>de</strong> pH entre 5 y 9 siendo <strong>la</strong>s más<br />
acidas (<strong>la</strong>s <strong>de</strong> pH menor <strong>de</strong> 7) <strong>la</strong>s ricas en CO2 y <strong>la</strong>s mas alcalinas (pH<br />
mayor <strong>de</strong> 7) ricas en bicarbonatos.<br />
El valor <strong>de</strong> pH indica <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>z actual y es un parámetro primordial; es<br />
recomendable que su valor esté <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l intervalo 7 – 8.5 como<br />
optimo y nunca tendrá que salir <strong>de</strong>l intervalo 6.5 – 9.1 (10)<br />
Dureza total, calcio y manganeso.<br />
Se <strong>de</strong>fine <strong>la</strong> dureza total (Dureza carbónica ₊ dureza no carbónica)<br />
como <strong>la</strong> característica <strong>de</strong>l agua que representa <strong>la</strong> concentración total<br />
<strong>de</strong>l calcio y magnesio, expresada como su equivalente en CaCO3. La<br />
dureza carbónica es <strong>de</strong>bida a carbonatos y bicarbonatos <strong>de</strong> Ca y Mg y <strong>la</strong><br />
dureza no carbónica a sulfatos, cloruros y nitratos <strong>de</strong> estos mismos<br />
<strong>el</strong>ementos. (10)<br />
24
Con respecto al calcio, <strong>el</strong> máximo aceptable es <strong>de</strong> 75 mg/L mientras<br />
que <strong>la</strong> concentración máxima admisible es <strong>de</strong> 200 mg/L.<br />
Para <strong>el</strong> magnesio <strong>el</strong> niv<strong>el</strong> máximo aceptable según <strong>la</strong> Organización<br />
Mundial <strong>de</strong> <strong>la</strong> Salud (OMS) es <strong>de</strong> 50 mg/L. Sin embargo, otras<br />
organizaciones tienen normas más estrictas; evaluando un agua por su<br />
contenido <strong>de</strong> magnesio, <strong>de</strong>be r<strong>el</strong>acionarse con <strong>el</strong> contenido <strong>de</strong> sulfatos,<br />
ya que con altos niv<strong>el</strong>es <strong>de</strong> Mg y SO4 nacen problemas<br />
gastrointestinales para <strong>el</strong> consumidor. Estos problemas se dan ya<br />
cuando <strong>el</strong> niv<strong>el</strong> <strong>de</strong> Mg es <strong>de</strong> 30 mg/L si, contemporáneamente <strong>la</strong><br />
concentración <strong>de</strong> sulfatos está baja, se pue<strong>de</strong>n admitir concentraciones<br />
<strong>de</strong> magnesio hasta 125 mg/L. (10)<br />
Hierro y Manganeso.<br />
El hierro y <strong>el</strong> manganeso están en <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o y en <strong>la</strong>s rocas bajo formas<br />
<strong>de</strong> compuestos oxidados e insolubles, así que no pue<strong>de</strong>n, bajo esta<br />
forma ser conllevados por <strong>el</strong> agua.<br />
Sin embargo, en particu<strong>la</strong>res condiciones, sobre todo cuando <strong>la</strong>s aguas<br />
se empobrecen <strong>de</strong> oxigeno, reacciones químicas <strong>de</strong> reducción pue<strong>de</strong>n<br />
volver solubles al hierro y al manganeso, así que se pue<strong>de</strong>n encontrar<br />
en <strong>el</strong> agua, ya sea superficial o subterránea.<br />
Los efectos principales <strong>de</strong>l hierro en <strong>la</strong>s aguas son los <strong>de</strong> favorecer <strong>el</strong><br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> microorganismos, y <strong>de</strong> conferir mal sabor y <strong>de</strong> crear<br />
<strong>de</strong>pósitos en los sistemas <strong>de</strong> distribución <strong>de</strong> agua <strong>de</strong>bido a precipitación<br />
<strong>de</strong> hidróxidos que pue<strong>de</strong>n crear costras en tanques y cañerías. La<br />
cantidad aceptable <strong>de</strong> hierro es <strong>de</strong> 0.1 mg/L mientras que <strong>la</strong><br />
concentración máxima admisible es <strong>de</strong> 1.0 mg/L. En <strong>el</strong> caso <strong>de</strong>l hierro<br />
25
<strong>la</strong>s organizaciones internacionales y los distintos autores no indican los<br />
mismos valores <strong>de</strong> concentración máxima admisible; algunos fijan este<br />
valor a 0.2 mg/L, otros a 0.3 mg/L, etc. En este sentido <strong>el</strong> valor <strong>de</strong> 1.0<br />
mg/L arriba mencionado es alto, sin embargo, siendo indicados por <strong>la</strong><br />
OMS, hay que consi<strong>de</strong>rarlo confiable aunque haya que tener un cuidado<br />
particu<strong>la</strong>r ya que estas indicaciones nos empujan a consi<strong>de</strong>rar niv<strong>el</strong>es<br />
más bajos. (10)<br />
El manganeso, cuya química se parece mucho al <strong>de</strong>l hierro, también<br />
pue<strong>de</strong> provocar efectos negativos en <strong>el</strong> agua; este <strong>el</strong>emento, que es<br />
menos frecuente y abundante que <strong>el</strong> hierro se encuentra en <strong>el</strong> agua<br />
bajo forma <strong>de</strong> bicarbonatos y, oxidándose, pue<strong>de</strong> flocu<strong>la</strong>r o precipitar<br />
creando turbiedad y costras. A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> esto, como <strong>el</strong> hierro, <strong>el</strong><br />
manganeso pue<strong>de</strong> conferir malos olores y sabores al agua para <strong>el</strong><br />
consumo humano.<br />
La concentración máxima aceptable <strong>de</strong> manganeso en <strong>la</strong>s aguas<br />
potables es <strong>de</strong> 0.1 mg/L, y <strong>el</strong> niv<strong>el</strong> máximo admisible es <strong>de</strong> 0.5 mg/L.<br />
La presencia <strong>de</strong> Hierro y Manganeso no está estrictamente ligada a<br />
fenómenos <strong>de</strong> contaminación, sin embargo, aunque sea <strong>de</strong> origen<br />
natural, esta presencia es negativa y tiene que ser <strong>el</strong>iminada. (10)<br />
2.5 CLASIFICACIÓN DE LAS AGUAS EN EL AMBIENTE.<br />
Según su disponibilidad <strong>de</strong>l agua en <strong>el</strong> ambiente se c<strong>la</strong>sifican en:<br />
Aguas superficiales: Son aguas que se encuentran en los caudales<br />
<strong>de</strong> los ríos, <strong>la</strong>gos, <strong>la</strong>gunas o <strong>la</strong>s <strong>de</strong> una cuenca <strong>de</strong> embalse, presa,<br />
etc.<br />
26
Aguas Meteóricas: Son aguas que se encuentran en <strong>la</strong> superficie<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra, proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> <strong>la</strong> atmosfera en forma <strong>de</strong> lluvia o<br />
nieve.<br />
Aguas subterráneas: Son masa <strong>de</strong> agua contenida en <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o,<br />
subsu<strong>el</strong>o y rocas subyacentes, por encima <strong>de</strong> una capa<br />
impermeable y por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie subterránea.<br />
El agua se infiltra a través <strong>de</strong>l su<strong>el</strong>o dando lugar a <strong>la</strong>s aguas<br />
subterráneas, que presentan una mineralización muy <strong>el</strong>evada como<br />
consecuencia <strong>de</strong>l propio proceso <strong>de</strong> infiltración. (16)<br />
Según su uso, se divi<strong>de</strong>n en aguas potables y no potables.<br />
Agua potable: Es aqu<strong>el</strong><strong>la</strong> que reúne <strong>la</strong>s características siguientes,<br />
limpia, pulcra, inodora, insípida, sin partícu<strong>la</strong>s que <strong>la</strong> hagan<br />
turbia, no <strong>de</strong>be contener mas <strong>de</strong> medio gramo <strong>de</strong> sales<br />
minerales(Na, Cl, K, I) por litro. Debe estar exenta <strong>de</strong> materia<br />
orgánica, y no tener organismos biológicos patógenos.<br />
Para consumir <strong>el</strong> agua potable <strong>de</strong>bemos potabilizar<strong>la</strong>: Sacarle <strong>la</strong>s<br />
impurezas por medio <strong>de</strong> filtros sucesivos, luego <strong>de</strong>ben <strong>el</strong>iminarse los<br />
microorganismos que pudieran existir con cloro y otros agentes<br />
purificadores.<br />
Agua no potable: Es aqu<strong>el</strong><strong>la</strong> agua cuyas condiciones físico-<br />
químicas o caracteres microbiológicos o <strong>de</strong> radiactividad,<br />
toxicidad son <strong>el</strong>evadas y queda prohibida su distribución y su<br />
consumo. (17)<br />
27
2.6 AGUA SUBTERRÁNEA.<br />
El agua potable proviene <strong>de</strong>l agua superficial o <strong>de</strong>l agua subterránea. Y<br />
se <strong>de</strong>fine como <strong>el</strong> agua que nuestros sistemas bombean y tratan <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
fuentes expuestas al ambiente, tales como ríos, <strong>la</strong>gos y represas.<br />
El agua subterránea es aqu<strong>el</strong><strong>la</strong> que se encuentra bajo <strong>la</strong> tierra a causa<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> infiltración <strong>de</strong> <strong>la</strong>s precipitaciones en los pozos <strong>de</strong>l su<strong>el</strong>o, está<br />
distribuida <strong>de</strong> manera <strong>de</strong>sigual, y so<strong>la</strong>mente una pequeña cantidad es<br />
económicamente explotable. (Anexo 2)<br />
La mayor parte <strong>de</strong> los acuíferos se vu<strong>el</strong>ven a llenar <strong>de</strong> manera natural<br />
por <strong>la</strong>s precipitaciones que se infiltran por <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o y roca.<br />
Un pozo se <strong>de</strong>fine básicamente como cualquier excavación para<br />
remover, localizar o artificialmente recargar agua subterránea.<br />
La cantidad <strong>de</strong> agua producida por un pozo <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> naturaleza <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> roca, arena o tierra <strong>de</strong>l acuífero. Los pozos <strong>de</strong> agua potable pue<strong>de</strong>n<br />
ser poco profundos o profundos <strong>de</strong> 30 a 32 metros. (18)<br />
Los pozos <strong>de</strong> abastecimiento <strong>de</strong> agua subterránea se su<strong>el</strong>en dividir en<br />
dos grupos.<br />
a- Pozos excavados <strong>de</strong> menor protección.<br />
Son pozos excavados a mano. Existen varios tipos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> esta<br />
categoría que varían según <strong>la</strong> protección pero, todos presentan un<br />
alto riesgo <strong>de</strong> contaminación.<br />
b- Pozos <strong>de</strong> extracción manual y mecánica <strong>de</strong> mayor protección.<br />
Son pozos tubu<strong>la</strong>res profundos o poco profundos con bombas<br />
manuales o mecánicas, para lograr mayor protección sanitaria,<br />
<strong>de</strong>ben tener una p<strong>la</strong>taforma <strong>de</strong> hormigón reforzado encima <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
28
oca <strong>de</strong>l pozo <strong>de</strong> un diámetro mayor que <strong>el</strong> <strong>de</strong>l <strong>el</strong>evador con tres<br />
metros <strong>de</strong> profundidad aproximadamente.<br />
La perforación mecánica en estos pozos permite llegar a acuíferos<br />
profundos don<strong>de</strong> hay menos contaminantes.<br />
La profundidad <strong>de</strong>l pozo es un factor importante cuando se consi<strong>de</strong>ra <strong>el</strong><br />
riesgo <strong>de</strong> contaminación <strong>de</strong>l agua subterránea, a menos profundidad,<br />
mayor infiltración <strong>de</strong> contaminantes <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l su<strong>el</strong>o; como<br />
también <strong>la</strong> localización <strong>de</strong> los pozos, si está ubicado cuesta abajo <strong>de</strong><br />
una fuente <strong>de</strong> contaminación está expuesto a un riesgo mayor <strong>de</strong><br />
contaminación que un pozo cuesta arriba o lejos <strong>de</strong> <strong>la</strong> misma. (19)<br />
2.7 CONTAMINACIÓN DEL AGUA SUBTERRÁNEA.<br />
La contaminación <strong>de</strong>l agua subterránea se <strong>de</strong>fine como <strong>la</strong> presencia <strong>de</strong><br />
<strong>el</strong>ementos y sustancias en concentraciones no <strong>de</strong>seadas, que pue<strong>de</strong>n<br />
afectar a <strong>la</strong> salud o bienestar <strong>de</strong>l hombre, o ser una amenaza <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
naturaleza.<br />
Se pue<strong>de</strong>n diferenciar dos tipos <strong>de</strong> contaminación:<br />
Contaminación natural: Es <strong>el</strong> resultado <strong>de</strong>l equilibrio dinámico <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
tierra, activida<strong>de</strong>s geofísicas y ciclos naturales <strong>de</strong>l agua.<br />
Contaminación Artificial (antropogenicas): Es <strong>el</strong> resultado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
activida<strong>de</strong>s y presencia <strong>de</strong>l hombre. (14) (Anexo 3)<br />
El agua freática es <strong>el</strong> agua subterránea que constituye una fuente muy<br />
importante para extraer agua para beber y para riego agríco<strong>la</strong>, pero<br />
como su proceso <strong>de</strong> renovación es muy lento, resulta una fuente <strong>de</strong><br />
29
agua fácil <strong>de</strong> agotar. Por otra parte, <strong>la</strong> contaminación <strong>de</strong>l agua<br />
subterránea pue<strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rarse permanente.<br />
Algunas bacterias y <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los contaminantes sólidos son<br />
removidas o <strong>el</strong>iminadas cuando <strong>el</strong> agua superficial contaminada se filtra<br />
en <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o a los mantos acuíferos. Pero este proceso pue<strong>de</strong> llegar a ser<br />
sobrecargado por gran<strong>de</strong>s volúmenes <strong>de</strong> <strong>de</strong>sechos domésticos e<br />
industriales. A pesar <strong>de</strong> que <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o si retiene algunas sustancias<br />
contaminantes, no pue<strong>de</strong> retener ni virus ni muchas bacterias o<br />
sustancias químicas orgánicas <strong>la</strong>s cuales se disu<strong>el</strong>ven en <strong>la</strong>s aguas<br />
subterráneas.<br />
Las aguas subterráneas no pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>purarse por si mismas, ya que <strong>la</strong>s<br />
corrientes <strong>de</strong> estas son lentas y no turbulentas, y los contaminantes no<br />
se diluyen ni se dispersan fácilmente. Para que <strong>la</strong>s aguas subterráneas<br />
contaminadas puedan liberarse por sí mismas <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sechos<br />
contaminantes tienen que pasar miles <strong>de</strong> años. (17)<br />
Su contaminación está generalmente r<strong>el</strong>acionada con una ina<strong>de</strong>cuada<br />
<strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sechos sobre <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o, <strong>de</strong>stacándose los residuos<br />
químicos y <strong>de</strong>l hogar, <strong>la</strong> basura <strong>de</strong> r<strong>el</strong>lenos sanitarios, los lodos<br />
cloacales y sistemas sépticos.<br />
Los pozos excavados <strong>de</strong> menor protección son generalmente, <strong>la</strong>s peores<br />
fuentes <strong>de</strong> agua subterránea en cuanto a contaminación fecal. (19)<br />
30
2.7.1 Contaminación Biológica.<br />
La contaminación biológica es una contaminación producida por<br />
microorganismos patógenos y materia orgánica fermentable,<br />
proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas fecales, <strong>la</strong> industria y agroindustria. (12)<br />
La contaminación biológica consi<strong>de</strong>ra como contaminantes aqu<strong>el</strong>los<br />
seres o productos biológicos que afectan al hombre y su entorno, ya<br />
sea amenazando a su salud o a su disponibilidad <strong>de</strong> alimento. (19)<br />
El principal problema que pue<strong>de</strong> entrañar <strong>la</strong> contaminación<br />
microbiológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas subterráneas consiste en <strong>la</strong> propagación <strong>de</strong><br />
enfermeda<strong>de</strong>s producidas por bacterias o virus que sean introducidas<br />
en <strong>el</strong> acuífero por los vertidos <strong>de</strong> productos fecales <strong>de</strong> origen humano o<br />
animal. (20)<br />
2.7.2 Contaminación Química.<br />
Los contaminantes químicos son muy variados y se pue<strong>de</strong>n c<strong>la</strong>sificar en<br />
iones normales, iones nitrogenados, materia orgánica, metales pesados<br />
y compuestos tóxicos. (21)<br />
Esta contaminación producida por productos químicos con diferentes<br />
niv<strong>el</strong>es <strong>de</strong> toxicidad proce<strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> <strong>la</strong> industria, domicilio, y <strong>la</strong><br />
producción agropecuaria.<br />
Entre estos contaminantes tenemos: Nitratos, fosfatos, sales <strong>de</strong> plomo,<br />
mercurio, fertilizantes, pesticidas, agroquímicos, pinturas,<br />
<strong>de</strong>sinfectantes, abonos, <strong>de</strong>tergentes, petróleo y sus <strong>de</strong>rivados. (12)<br />
31
2.7.3 Contaminación Térmica.<br />
La temperatura y <strong>la</strong> radiación también contaminan <strong>el</strong> agua, <strong>la</strong>s<br />
industrias y sus procesos <strong>de</strong> producción envían a <strong>la</strong>s aguas residuos<br />
excesivamente calientes que alteran <strong>la</strong> vida acuática. (12)<br />
De modo general, diremos que contaminación térmica es <strong>el</strong> <strong>de</strong>terioro <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l aire o <strong>de</strong>l agua ambiental, ya sea por incremento o<br />
<strong>de</strong>scenso <strong>de</strong> <strong>la</strong> temperatura, afectando en forma negativa a los seres<br />
vivientes y al ambiente. Generalmente esta contaminación es <strong>de</strong> origen<br />
antropogenico, causado por <strong>la</strong> disposición <strong>de</strong> calor en exceso o <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>sechos térmicos como resultado <strong>de</strong> los procesos <strong>de</strong> enfriamiento <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas generadoras <strong>de</strong> energía.<br />
La contaminación térmica es una forma importante <strong>de</strong> contaminación<br />
en sistemas acuáticos y ocurre, en <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los casos, cuando <strong>el</strong><br />
agua utilizada para <strong>el</strong> enfriamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas generadoras <strong>de</strong><br />
energía es liberada al medio ambiente a una temperatura mayor <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
que se encontraba naturalmente (9 y 20 0 C mas caliente)<br />
Los ambientes acuáticos son los más susceptibles a este tipo <strong>de</strong><br />
contaminación ya que <strong>el</strong> agua es <strong>el</strong> regu<strong>la</strong>dor <strong>de</strong> temperatura más<br />
abundante y barato que <strong>la</strong> industria y p<strong>la</strong>ntas generatrices utilizan.<br />
La contaminación térmica hace que <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong>l agua se <strong>el</strong>eve y<br />
sea más favorable para organismos patógenos. Por lo que una<br />
frecuencia baja <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s en los peces podría convertirse en una<br />
mortalidad masiva <strong>de</strong> los mismos al hacerse los patógenos más<br />
virulentos y los peces menos resistentes al haber aumento en <strong>la</strong><br />
temperatura <strong>de</strong>l agua.<br />
32
La contaminación térmica estimu<strong>la</strong> <strong>la</strong> actividad bacteriana y parasítica<br />
(hongos, protozoos, nematodos, etc.), haciendo <strong>el</strong> sistema más<br />
susceptible a enfermeda<strong>de</strong>s y parasitismo por organismos oportunistas.<br />
(17)<br />
2.8 IMPACTO DE LA CONTAMINACIÓN EN LA SALUD HUMANA.<br />
El agua contaminada pue<strong>de</strong> producir efectos muy negativos, ya que<br />
provoca enfermeda<strong>de</strong>s humanas <strong>de</strong> corto, mediano y <strong>la</strong>rgo p<strong>la</strong>zo.<br />
Según <strong>el</strong> ministerio <strong>de</strong> salud pública y asistencia social (MSPAS), <strong>la</strong>s<br />
enfermeda<strong>de</strong>s gastrointestinales son una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s primeras seis causas <strong>de</strong><br />
muerte en <strong>el</strong> país. Las bacterias más frecuentes en <strong>la</strong>s aguas<br />
contaminadas son los Coliformes fecales. (22)<br />
2.9 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DEL AGUA.<br />
Todas <strong>la</strong>s aguas, ya sean superficiales o subterráneas, son complejas<br />
comunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> organismos vivientes; <strong>la</strong> química <strong>de</strong>l agua está muy<br />
fuertemente en<strong>la</strong>zada con su biología, ya que todos los organismos son<br />
consi<strong>de</strong>rados como “pequeño” <strong>la</strong>boratorios “químicos”, que pue<strong>de</strong>n<br />
modificar, según los casos, todos los parámetros químicos <strong>de</strong>l agua.<br />
A pesar <strong>de</strong> todos los tipos <strong>de</strong> seres vivos que se pue<strong>de</strong>n encontrar en<br />
<strong>la</strong>s aguas, algas, protozoarios, bacterias, virus, invertebrados y<br />
vertebrados, lo que interesa, respecto a <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l agua para<br />
consumo humano son los microorganismos, ya que es entre <strong>el</strong>los que<br />
se c<strong>la</strong>sifican los patógenos para <strong>el</strong> hombre. (10)<br />
33
2.10 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS Y BOTANICAS DEL<br />
TEBERINTO (Moringa Oleífera).<br />
2.10.1 C<strong>la</strong>sificación taxonómica.<br />
Reino -------------------------------------- P<strong>la</strong>ntas<br />
Sub – división ---------------------------- Embriophyta Siphonóganea<br />
Tronco ------------------------------------ Espormatophyta<br />
División ---------------------------------- Anthophyta<br />
C<strong>la</strong>se -------------------------------------- Dicotiledónea<br />
Or<strong>de</strong>n -------------------------------------- Rhoedales<br />
Familia ------------------------------------ Moringaceae<br />
Genero ------------------------------------- Moringa<br />
Especie ------------------------------------- Oleífera<br />
Nombre Científico ------------------------ Moringa Oleífera (23)<br />
2.10.2 Nombres comunes.<br />
Teberinto, Terebinto, Narango, (El Salvador); Moringa, Marango,<br />
Paraíso, paraíso b<strong>la</strong>nco (América Central); Ben, Áng<strong>el</strong>a, Jazmín Francés<br />
(Colombia, Puerto Rico); Palo <strong>de</strong> abeja (República Dominicana); Palo<br />
Jeringa (Cuba); Per<strong>la</strong>s (Guatema<strong>la</strong>); Jacinto (panamá); Reseda<br />
(España); Árbol <strong>de</strong> los espárragos, Chinto borrego (Oaxaca, México);<br />
34
Horseradish tree (Estados Unidos); Maranga Cal<strong>el</strong>ù (Honduras<br />
Británicas).<br />
2.10.3 Origen y distribución.<br />
El Teberinto es un árbol originario <strong>de</strong>l sur <strong>de</strong>l Hima<strong>la</strong>ya, nor<strong>de</strong>ste <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
India, se ha difundido a casi todo los países tropicales <strong>de</strong> Asia, África y<br />
América.<br />
En América su cultivo se extien<strong>de</strong> <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>el</strong> sur <strong>de</strong> Florida y California<br />
hasta Perú, Paraguay y Brasil.<br />
En América Central fue introducida en los años1920 como p<strong>la</strong>nta<br />
ornamental y para cercas vivas.<br />
En <strong>la</strong>s zonas <strong>de</strong> El Salvador don<strong>de</strong> abunda esta p<strong>la</strong>nta son San Migu<strong>el</strong>,<br />
San Salvador, Sonsonate y Usulután. (3)<br />
2.10.4 Descripción botánica.<br />
Alcanza <strong>de</strong> 5 a 10 metros <strong>de</strong> altura, con tronco <strong>de</strong> 25 a 30 cms. <strong>de</strong><br />
diámetro, <strong>de</strong> copa ancha pero poco <strong>de</strong>nsa, con ramas extendidas,<br />
corteza b<strong>la</strong>nquizca y raíces ligeras y gruesas, hojas alternas, pequeñas,<br />
doble o triple pinnada. Las flores aparecen en racimos, son pequeñas <strong>de</strong><br />
color b<strong>la</strong>nco, olorosas, tienen 5 pétalos y 5 estambres. El fruto es una<br />
capsu<strong>la</strong> a<strong>la</strong>rgada <strong>de</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 40 cms <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo, que se abre en 3 y<br />
contienen 13 a 18 semil<strong>la</strong>s subglobulosa <strong>de</strong> color moreno <strong>de</strong> 1 cm <strong>de</strong><br />
diámetro provista <strong>de</strong> tres a<strong>la</strong>s b<strong>la</strong>ncas. La ma<strong>de</strong>ra es suave y ligera. (24)<br />
35
2.10.5 Condiciones <strong>de</strong> cultivo.<br />
Climas y su<strong>el</strong>os.<br />
El Teberinto es una especie <strong>de</strong> climas tropicales que se encuentra<br />
principalmente <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>el</strong> niv<strong>el</strong> <strong>de</strong>l mar hasta 600 metros sobre <strong>el</strong> niv<strong>el</strong><br />
<strong>de</strong>l mar. Aunque en México ascien<strong>de</strong> hasta 1200 metros sobre <strong>el</strong> niv<strong>el</strong><br />
<strong>de</strong>l mar en lugares abrigados. Crece en climas semi-áridos, semi-<br />
húmedos y húmedos: Des<strong>de</strong> 300 mm. (Pero con su<strong>el</strong>os frescos) hasta<br />
2,000 mm. <strong>de</strong> lluvia anual. Crece mejor en su<strong>el</strong>os neutros o<br />
ligeramente alcalinos, en zonas semi-húmedas con 800 – 1200 mm. <strong>de</strong><br />
lluvia y hasta 6 meses <strong>de</strong> sequía. También se adapta en su<strong>el</strong>os ácidos,<br />
Prefiere los su<strong>el</strong>os ligeros, frescos y bien drenados.<br />
Crece bien en su<strong>el</strong>os rocosos. Soporta su<strong>el</strong>os salinos. (25)<br />
Propagación.<br />
Por semil<strong>la</strong>s: Hay 4,000 – 6,000 semil<strong>la</strong>s por kilo, que no conserva por<br />
mucho tiempo su po<strong>de</strong>r germinativo. Se siembra directamente en<br />
bolsas, germinan en 3 – 4 días y crecen rápido, preferiblemente en <strong>la</strong><br />
sombra. Las plántu<strong>la</strong>s <strong>de</strong> menos <strong>de</strong> 6 meses son frágiles y no soportan<br />
<strong>el</strong> trasp<strong>la</strong>nte en regiones áridas. En zonas húmedas se pue<strong>de</strong>n<br />
trasp<strong>la</strong>ntar a <strong>la</strong>s 9 – 10 semanas.<br />
Por estacas: Se propaga fácilmente por estacas gran<strong>de</strong>s, <strong>de</strong> por lo<br />
menos 1 metro <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo y 4 cm. <strong>de</strong> diámetro. En Guatema<strong>la</strong> los<br />
agricultores consi<strong>de</strong>ran que so<strong>la</strong>mente <strong>la</strong>s estacas cortadas en luna<br />
llena, en época lluviosa, enraízan correctamente. (24)<br />
36
P<strong>la</strong>ntación.<br />
Se p<strong>la</strong>nta a distancias variables según su uso. Para <strong>el</strong> consumo <strong>de</strong> hojas<br />
y raíces, se siembra a veces como una hortaliza, y se arranca a <strong>la</strong>s<br />
pocas semanas. El árbol joven es frecuentemente <strong>de</strong>struido por los<br />
animales, por lo cual, es preferible usar estacas gran<strong>de</strong>s. El Teberinto<br />
soporta muy bien <strong>la</strong> poda y se le pue<strong>de</strong> dar una forma arbustiva para<br />
cercas o podarlo a cierta altura. Una poda al año como mínimo, permite<br />
obtener un árbol vigoroso y productivo. En cultivos asociados, se pue<strong>de</strong><br />
podar para control <strong>de</strong> sombra varias veces al año. (24)<br />
Producción.<br />
El Teberinto es <strong>de</strong> crecimiento rápido. Produce frutos a los dos años,<br />
hasta 10 ton<strong>el</strong>adas por hectáreas y por año. (24)<br />
P<strong>la</strong>gas y enfermeda<strong>de</strong>s.<br />
Es atacado por los comejenes <strong>de</strong> <strong>la</strong> ma<strong>de</strong>ra seca y varios insectos como<br />
H<strong>el</strong>iothis armiguera (oruga que ataca los frutos) Eupterota molliefera y<br />
Tetragonia siva. (24)<br />
2.11 USOS DEL TEBERINTO<br />
2.11.1 Usos <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> Teberinto<br />
Las capsu<strong>la</strong>s tiernas son comestibles y se usan en sopa o se preparan a<br />
manera <strong>de</strong> espárragos. (Anexo 4) Las hojas tiernas son comestibles,<br />
simi<strong>la</strong>res a <strong>la</strong>s espinacas; Son una fuente excepcional <strong>de</strong> vitaminas A, B<br />
y C, <strong>de</strong> calcio, hierro y <strong>de</strong> dos aminoácidos azufrados constituyentes <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s proteínas, <strong>la</strong> metionina y <strong>la</strong> cistina. (Anexo 5)<br />
37
Se recomienda en <strong>la</strong> dieta <strong>de</strong> niños y <strong>la</strong> prevención <strong>de</strong> <strong>la</strong> anemia. Deben<br />
separarse <strong>la</strong>s hoju<strong>el</strong>as <strong>de</strong> sus tallitos que no se ab<strong>la</strong>ndan. Los frutos<br />
muy ver<strong>de</strong>s se consumen cocinados y son <strong>de</strong> sabor agradable, <strong>de</strong>ben<br />
romperse fácilmente, <strong>de</strong> lo contrario contienen muchas fibras. Las<br />
semil<strong>la</strong>s ver<strong>de</strong>s se consumen antes <strong>de</strong> que se vu<strong>el</strong>van amaril<strong>la</strong>s y son<br />
<strong>de</strong> sabor comparable a los guisantes, <strong>de</strong>ben limpiarse y cocinarse una<br />
primera vez en agua hirviente durante unos minutos para <strong>el</strong>iminar una<br />
p<strong>el</strong>ícu<strong>la</strong> <strong>de</strong> sabor amargo. Se bota <strong>la</strong> primera agua. Las semil<strong>la</strong>s secas<br />
molidas se usan como condimentos en salsas.<br />
La raíz <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas nuevas se utiliza rayada como condimento<br />
picante, con un sabor parecido al rábano b<strong>la</strong>nco, <strong>de</strong> ahí su nombre<br />
inglés <strong>de</strong> “Horseradish tree”. (10)<br />
Se prepara una salsa picante cocinando <strong>la</strong> raíz con vinagre. Las flores<br />
se consumen hervidas y en ensa<strong>la</strong>das y con <strong>la</strong> resina <strong>de</strong>l tronco se<br />
pue<strong>de</strong>n espesar <strong>la</strong>s salsas como se hace con harina <strong>de</strong> trigo; también<br />
<strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s maduras se tuestan y se consumen como nueces, siendo su<br />
sabor dulce, ligeramente amargo y agradable, <strong>la</strong>s almendras son<br />
oleaginosas. (10) (Anexo 6)<br />
2.11.2 Utilización <strong>de</strong>l aceite<br />
De <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s se extrae <strong>el</strong> aceite <strong>de</strong> Teberinto, <strong>de</strong> exc<strong>el</strong>ente calidad y<br />
conservación que se usa en alimentación; como lubricante en mecánica<br />
<strong>de</strong> precisión (r<strong>el</strong>ojes, etc.) y en <strong>la</strong> industria cosmética. (10)<br />
El aceite transparente, inodoro, sabor amargo, abundante (24%) que<br />
no rancia nunca. Este aceite es muy apreciado por <strong>la</strong> industria<br />
cosmética para <strong>la</strong> preparación <strong>de</strong> aceites finos y perfumados <strong>de</strong> jazmín,<br />
38
violeta, azahar, etc., <strong>de</strong>bido a que no altera <strong>el</strong> aroma natural <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
flores. Al extraerlo se separa en dos partes, una más <strong>de</strong>nsa, fácilmente<br />
cong<strong>el</strong>able, y <strong>la</strong> otra más fluida y limpia, que no se espesa al contacto<br />
<strong>de</strong>l aire y es <strong>la</strong> que se utiliza. (10)<br />
2.11.3 Usos medicinales.<br />
Las hojas, semil<strong>la</strong>s, flores, corteza y raíces tienen propieda<strong>de</strong>s<br />
medicinales entre otros como <strong>de</strong>sinfectantes y anti – escorbútico.<br />
Las cortezas se han aplicado contra <strong>el</strong> escorbuto en tisanas. Se ha<br />
recomendado <strong>la</strong> tintura <strong>de</strong> raíz seca <strong>de</strong> Teberinto contra <strong>la</strong> hidropesía<br />
<strong>de</strong> causa<br />
renal o malàricas; tiene efectos diuréticos muy notables a <strong>la</strong> dosis <strong>de</strong><br />
una cucharadita <strong>de</strong> tintura cada 3 horas en forma <strong>de</strong> jarabe. (10)<br />
2.11.4 Usos agroforestales.<br />
El Teberinto se p<strong>la</strong>nta por estacas gran<strong>de</strong>s y se usa para cercas vivas,<br />
sombra ligera (exc<strong>el</strong>ente para hortalizas y cultivos <strong>de</strong> ciclo corto),<br />
sostén vivo para trepadoras y cortinas rompe – vientos. Las hojas se<br />
pue<strong>de</strong>n usar como abono ver<strong>de</strong>. (10)<br />
2.11.5 P<strong>la</strong>guicidas naturales.<br />
Las hojas contienen un principio fungicida activo contra los hongos <strong>de</strong><br />
“<strong>de</strong>rretimiento” <strong>de</strong> <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s. Se entierran hojas en <strong>el</strong> semillero una<br />
39
semana antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra. El jugo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces tiene propieda<strong>de</strong>s<br />
nematicidas. (10)<br />
2.11.6 Otros.<br />
La leña no es muy buena, pero aceptable, en cambio no dan buen<br />
carbón. La ma<strong>de</strong>ra es b<strong>la</strong>nda y no resiste a los comejenes, se usa para<br />
pulpa <strong>de</strong> pap<strong>el</strong>. El polvo <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> se usa para ac<strong>la</strong>rar <strong>la</strong> mi<strong>el</strong>. Se<br />
p<strong>la</strong>nta como ornamental. (10)<br />
2.12 APLICACIÓN PARA FINES DE AGUA POTABLE.<br />
Las vainas <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto se colectan ya maduradas y secadas<br />
en <strong>el</strong> arbusto; se p<strong>el</strong>an y se colocan al sol durante 5 días. (4) Las<br />
semil<strong>la</strong>s ya bien secas se abren, quitándoles <strong>la</strong> cascarita y <strong>de</strong>jando una<br />
pequeña “almendra” b<strong>la</strong>nquecina, <strong>la</strong> cual es finamente molida, tipo<br />
harina. (26) luego se mezc<strong>la</strong> <strong>la</strong> harina con un poco <strong>de</strong> agua y se filtra a<br />
través <strong>de</strong> un tejido. La suspensión así formada se echa al agua que se<br />
quiere purificar, mezc<strong>la</strong>r lentamente durante 5 minutos. Después se<br />
<strong>de</strong>ja reposar. Al cabo <strong>de</strong> una hora <strong>el</strong> polvo <strong>de</strong> teberinto provoca <strong>la</strong><br />
sedimentación <strong>de</strong> todas <strong>la</strong>s impurezas en suspensión en <strong>el</strong> agua; se<br />
logra <strong>el</strong>iminar hasta <strong>el</strong> 99% <strong>de</strong> <strong>la</strong>s impurezas y bacterias. Se usa <strong>el</strong><br />
equivalente <strong>de</strong> una semil<strong>la</strong> para 2 litros <strong>de</strong> agua sucia y 1.0- 1.5<br />
semil<strong>la</strong>s para 1 litro <strong>de</strong> agua muy sucia. Esta propiedad extraordinaria<br />
<strong>de</strong>l Teberinto es hoy en día <strong>el</strong> objeto <strong>de</strong> investigaciones y proyectos <strong>de</strong><br />
difusión. (24)<br />
2.12.1 Contenido nutritivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto.<br />
La médu<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto tiene los siguientes componentes<br />
en miligramos: Vitamina A 1,130 mg, Vitamina C 220 mg, Calcio 440<br />
40
mg, Potasio 259 mg, Proteínas 6,700 mg. También presenta <strong>la</strong><br />
siguiente composición en gramos: 34.7% aceite graso, 3.2% ceniza,<br />
3.5% fibra, 16.4% extracto libre, 38.4% proteína cruda, 4.08% agua.<br />
(3)<br />
2.12.2 Capacidad purificadora <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto.<br />
Para tratar agua con turbiedad mo<strong>de</strong>rada, se requieren <strong>de</strong> 150 a 300<br />
mg <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> molida por litro <strong>de</strong> agua turbia y contaminada. (26)<br />
La semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto es un bactericida y con cinco semil<strong>la</strong>s<br />
pulverizadas actúan como purificador <strong>de</strong> 1 galón <strong>de</strong> agua sucia. (3)<br />
2.12.3 Acción purificadora <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto.<br />
La semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto contiene muchos nutrientes, entre <strong>el</strong>los <strong>la</strong>s<br />
proteínas que se encuentran en mayor cantidad y estas al incorporarse<br />
al liquido produce proteínas solubles con cargas positivas que <strong>el</strong>iminan<br />
<strong>la</strong>s cargas negativas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s bacterias siendo <strong>el</strong> resultado agua<br />
<strong>de</strong>sinfectada. (3)<br />
3.0 GENERALIDADES DE LAS BACTERIAS COLIFORMES.<br />
Los organismos Coliformes, los Coliformes fecales y Escherichia Coli se<br />
utilizan en primer lugar para indicar una contaminación en principio<br />
potencialmente p<strong>el</strong>igrosa basándose en <strong>el</strong> hecho <strong>de</strong> que <strong>el</strong> hábitat<br />
natural <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia <strong>de</strong> bacterias a que pertenecen son <strong>la</strong>s heces<br />
humanas y <strong>de</strong> otros mamíferos. Escherichia Coli se acepta <strong>de</strong> modo<br />
41
general como indicador más positivo <strong>de</strong> contaminación fecal; una<br />
pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> Coliformes fecales es posible que contenga una alta<br />
proporción <strong>de</strong> Escherichia Coli o sus variantes probablemente <strong>de</strong> origen<br />
fecal reciente.<br />
En términos generales <strong>la</strong>s bacterias Coliformes son enzimáticamente<br />
activas. Todas <strong>el</strong><strong>la</strong>s fermentan <strong>la</strong> <strong>la</strong>ctosa, fructosa, glucosa y maltosa<br />
con producción <strong>de</strong> acido y gas. (24)<br />
Cuando se utiliza <strong>la</strong> técnica <strong>de</strong> tubos múltiples también l<strong>la</strong>mado análisis<br />
bacteriológico, <strong>el</strong> grupo Coliformes totales se <strong>de</strong>fine como todas <strong>la</strong>s<br />
bacterias baci<strong>la</strong>res, aerobias y facultativas anaerobias, gran negativas,<br />
no formadoras <strong>de</strong> esporas <strong>la</strong>s cuales fermentan <strong>la</strong> <strong>la</strong>ctosa con formación<br />
<strong>de</strong> gas en un periodo <strong>de</strong> 24 a 48 horas a 35ºC – 37ºC. Es un indicador<br />
<strong>de</strong> contaminación microbiano.<br />
El grupo Coliformes fecales, se l<strong>la</strong>man bacterias Coliformes<br />
termotolerantes y que tienen <strong>la</strong>s mismas propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los Coliformes<br />
totales. En su mayoría provienen <strong>de</strong> contaminantes fecales <strong>de</strong> humanos<br />
y animales <strong>de</strong> sangre caliente.<br />
La Escherichia Coli son bacterias aerobias o anaerobias facultativas,<br />
gram negativas, no formadoras <strong>de</strong> esporas. Es un indicador <strong>de</strong><br />
contaminación fecal. (18)<br />
42
3.1 UBICACIÓN GEOGRÁFICA.<br />
CAPITULO III<br />
DISEÑO METODOLOGICO.<br />
Guatajiagua es un municipio <strong>de</strong>l <strong>de</strong>partamento <strong>de</strong> Morazán. Se<br />
encuentra a 14 kilómetros al oriente <strong>de</strong> San Francisco Gotera y a 150<br />
kilómetros <strong>de</strong> San Salvador. (Anexo 7)<br />
El municipio <strong>de</strong> Guatajiagua se divi<strong>de</strong> en 4 barrios:<br />
Barrio <strong>el</strong> centro, Barrio <strong>de</strong> arriba, Barrio <strong>la</strong> cruz y Barrio <strong>el</strong> calvario. (8)<br />
(Anexo 8)<br />
La zona <strong>de</strong> estudio <strong>el</strong>egida es <strong>el</strong> barrio <strong>el</strong> calvario que cuenta con 435<br />
viviendas y 2930 habitantes y un 45% <strong>de</strong> hogares que no tienen<br />
acceso al agua potable. (8) (ver Anexo 9)<br />
3.2 TIEMPO DE ESTUDIO.<br />
La investigación se realizó entre los meses <strong>de</strong> Septiembre <strong>de</strong> 2010 a<br />
Abril <strong>de</strong> 2011.<br />
3.3 RECOLECCIÓN DE LA SEMILLA DE TEBERINTO.<br />
Se realizó un reconocimiento <strong>de</strong> algunas zonas para localizar<br />
p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong> Teberinto, encontrando p<strong>la</strong>ntaciones en <strong>la</strong> Colonia<br />
Toledo <strong>de</strong>l Municipio <strong>de</strong> San Migu<strong>el</strong> y también en una zona <strong>de</strong><br />
Guatajiagua.<br />
43
Procedí a recolectar <strong>la</strong>s vainas maduradas y secadas en <strong>el</strong> arbusto, se<br />
extrajo <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> acumu<strong>la</strong>ndo un total <strong>de</strong> 5 libras y se colocaron al sol<br />
durante 5 días, (Anexo 6) ya bien seca se abren, quitándoles <strong>la</strong><br />
cascarita y <strong>de</strong>jando una pequeña “almendra” b<strong>la</strong>nquecina, esta se<br />
mu<strong>el</strong>e para obtener <strong>la</strong> harina que se utilizó posteriormente para <strong>el</strong><br />
análisis. (Anexo 10)<br />
3.4 LUGAR DE MUESTREO.<br />
Las muestras <strong>de</strong> agua se tomaron <strong>de</strong> 5 pozos <strong>de</strong>l Barrio El Calvario, <strong>el</strong><br />
cual está situado en <strong>la</strong> parte sur <strong>de</strong>l municipio <strong>de</strong> Guatajiagua<br />
Departamento <strong>de</strong> Morazán. (Anexo 9)<br />
3.5 DISEÑO EXPERIMENTAL.<br />
El Barrio se dividió en 5 subpob<strong>la</strong>ciones. De cada una <strong>de</strong> <strong>el</strong><strong>la</strong>s se tomó<br />
una muestra para <strong>de</strong>terminar <strong>el</strong> grado <strong>de</strong> contaminación que hay en<br />
toda <strong>la</strong> Zona <strong>de</strong> estudio.<br />
Para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>l método se utilizó <strong>el</strong> agua <strong>de</strong>l pozo que presentó<br />
mayor grado <strong>de</strong> contaminación.<br />
3.5.1 RECOLECCIÓN DE MUESTRA.<br />
La recolección <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras se efectuó, siguiendo <strong>el</strong> procedimiento<br />
establecido por <strong>la</strong> norma y técnica <strong>de</strong> tubos múltiples.<br />
44
Para <strong>el</strong> análisis bacteriológico se utilizaron recipientes <strong>de</strong> vidrio color<br />
ámbar, con tapón esmeri<strong>la</strong>do, estéril protegido con un gorro <strong>de</strong> pap<strong>el</strong><br />
sujeto por un cáñamo con capacidad <strong>de</strong> 150 ml.<br />
El agua que se utilizó para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>l método se recolectó en un<br />
cántaro con capacidad <strong>de</strong> 17 litros para realizarle análisis bacteriológico<br />
cada día para medir <strong>el</strong> tiempo <strong>de</strong> efectividad <strong>de</strong>l método<br />
3.5.2 TRATAMIENTO Y PRESERVACIÓN DE LAS MUESTRAS.<br />
Tomadas <strong>la</strong>s muestras se introdujo a una hi<strong>el</strong>era para preservar<strong>la</strong> a<br />
4ºC <strong>de</strong> temperatura, garantizando que <strong>el</strong> estado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras<br />
permaneciera inalterable durante <strong>el</strong> periodo establecido para dicho fin.<br />
3.5.3 TRASLADO DE LAS MUESTRAS.<br />
Una vez tomadas <strong>la</strong>s muestras, <strong>la</strong>s tras<strong>la</strong>dé al Laboratorio <strong>de</strong> análisis <strong>de</strong><br />
agua <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sección <strong>de</strong> Química <strong>de</strong> <strong>la</strong> FMO, preservándo<strong>la</strong>s siempre a<br />
4ºC don<strong>de</strong> realicé <strong>el</strong> análisis bacteriológico a cada muestra.<br />
3.5.4 PERIODO DE MUESTREO Y NÚMERO DE MUESTRAS.<br />
Los muestreos se realizaron entre los meses <strong>de</strong> Septiembre <strong>de</strong> 2010 a<br />
Abril <strong>de</strong> 2011, <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l cual se realizaron tres muestreos,<br />
recolectando <strong>la</strong>s 5 muestras en diferentes periodos.<br />
45
Para <strong>el</strong> análisis bacteriológico se tomaron 5 muestras, una muestra por<br />
cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s subpob<strong>la</strong>ciones s<strong>el</strong>eccionadas, con un volumen <strong>de</strong> 100<br />
ml <strong>de</strong> muestra.<br />
Para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>l método <strong>de</strong> purificación natural se <strong>el</strong>igió <strong>el</strong> agua<br />
<strong>de</strong>l pozo que presentó mayor contaminación, o sea <strong>el</strong> pozo <strong>de</strong>l punto<br />
<strong>de</strong> muestreo Nº 5 (Anexo 9)<br />
El agua <strong>de</strong> este pozo se recolectó en un cántaro <strong>de</strong> plástico con<br />
capacidad <strong>de</strong> 17 litros y se le agregó 28 semil<strong>la</strong>s pulverizadas, sabiendo<br />
que se utiliza <strong>el</strong> equivalente <strong>de</strong> 2 semil<strong>la</strong>s pulverizadas por cada litro <strong>de</strong><br />
agua contaminada.<br />
De esta se fue haciendo análisis bacteriológico cada día para verificar <strong>el</strong><br />
tiempo que dura <strong>la</strong> efectividad <strong>de</strong>l método<br />
3.6 PARTE EXPERIMENTAL.<br />
En <strong>el</strong> presente trabajo <strong>de</strong> investigación, se <strong>de</strong>scriben los pasos <strong>de</strong>l<br />
método <strong>de</strong> análisis utilizado, así como los límites permitidos <strong>de</strong><br />
bacterias por cada 100 ml <strong>de</strong> agua.<br />
3.6.1 Análisis bacteriológico.<br />
Método: Tubos Múltiples.<br />
Preparación <strong>de</strong> Caldo Lactosado Fluorocult.<br />
Pesar 17 gramos <strong>de</strong> Fluorocult y disolver en un litro <strong>de</strong> agua<br />
<strong>de</strong>sti<strong>la</strong>da.<br />
Depositar en un balón <strong>de</strong> 1 litro.<br />
Depositar 10 ml <strong>de</strong> caldo a cada uno <strong>de</strong> los tubos <strong>de</strong> ensayo (75<br />
tubos), tapar los tubos con torundas <strong>de</strong> algodón.<br />
46
Colocar en una autoc<strong>la</strong>ve y calentar hasta 228 ºF <strong>de</strong> temperatura<br />
por 15 minutos. (Anexo 11)<br />
Después <strong>de</strong> calentar en <strong>el</strong> autoc<strong>la</strong>ve, preparar una serie <strong>de</strong> 15<br />
tubos <strong>de</strong> ensayo.<br />
Agregar a 5 tubos 10 ml <strong>de</strong> muestra y rotu<strong>la</strong>r los tubos 10/10<br />
Agregar a otros 5 tubos 1 ml <strong>de</strong> muestra y rotu<strong>la</strong>r 1/10<br />
Agregar a los 5 tubos que quedan 0.1 ml <strong>de</strong> muestra y rotu<strong>la</strong>r<br />
0.1/10<br />
Colocar los tubos <strong>de</strong> ensayo en <strong>la</strong> incubadora por un periodo <strong>de</strong><br />
24 horas a una temperatura <strong>de</strong> 37 ºC y observar <strong>el</strong> crecimiento<br />
<strong>de</strong> bacterias. (Anexo 12)<br />
Después <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 24 horas, proce<strong>de</strong>r a realizar los análisis<br />
respectivos, en <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> gases. (Anexo 13)<br />
Para analizar los Coliformes Totales, observé cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
diluciones, <strong>la</strong> presencia <strong>de</strong> un color ver<strong>de</strong> azul, indica <strong>la</strong> presencia<br />
<strong>de</strong> Coliformes Totales. (Anexo 14)<br />
Para Coliformes Fecales, se hizo uso <strong>de</strong> una lámpara que producía<br />
radiación ultravioleta, <strong>la</strong> presencia <strong>de</strong> fluorescencia en cada una<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s diluciones, era indicativo que habían Coliformes Fecales.<br />
(Anexo 15 )<br />
En <strong>el</strong> análisis <strong>de</strong> Escherichia Coli: A los tubos que dieron positiva<br />
<strong>la</strong> prueba anterior, le agregué 2 gotas <strong>de</strong> reactivo <strong>de</strong> Indoll a cada<br />
uno <strong>de</strong> los tubos <strong>de</strong> ensayo, <strong>la</strong> presencia <strong>de</strong> un anillo <strong>de</strong> color<br />
violeta indica <strong>la</strong> presencia <strong>de</strong> E. Coli. (Anexo 16)<br />
3.6.2 Preparación <strong>de</strong> <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto.<br />
La semil<strong>la</strong> recolectada se sometió a un proceso <strong>de</strong> secado al sol por un<br />
periodo <strong>de</strong> 5dias antes <strong>de</strong> ser utilizada; es importante mencionar que <strong>la</strong><br />
47
harina se obtuvo triturando <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> sin testa haciéndolo manualmente<br />
en un mortero luego se mezc<strong>la</strong> <strong>la</strong> harina con un poco <strong>de</strong> agua <strong>de</strong>sti<strong>la</strong>da<br />
y se filtra a través <strong>de</strong> un tejido. La suspensión así formada se hecha al<br />
agua que se quiere purificar.<br />
3.6.3 Proceso <strong>de</strong> Flocu<strong>la</strong>ción.<br />
La flocu<strong>la</strong>ción consiste en agitar suavemente <strong>el</strong> agua tratada con<br />
coagu<strong>la</strong>nte, durante cierto periodo <strong>de</strong> tiempo para completar <strong>la</strong>s<br />
reacciones <strong>de</strong> coagu<strong>la</strong>ción.<br />
La suspensión <strong>de</strong> Teberinto preparada se filtró a través <strong>de</strong> una manta<br />
para luego ser agregada al agua en análisis.<br />
En este estudio se evaluó <strong>el</strong> tiempo <strong>de</strong> efectividad <strong>de</strong>l método.<br />
3.6.4 Aplicación <strong>de</strong> <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> teberinto al agua<br />
contaminada con coliformes.<br />
Para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>l método <strong>de</strong> purificación <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> forma natural<br />
se utilizó <strong>el</strong> agua <strong>de</strong> pozo que tenia mayor contaminación, <strong>el</strong> proceso<br />
fue <strong>el</strong> siguiente:<br />
El agua <strong>de</strong> este pozo se recolectó en un cántaro <strong>de</strong> plástico con<br />
capacidad <strong>de</strong> 17 litros y se pulverizaron 28 semil<strong>la</strong>s, sabiendo que se<br />
utiliza <strong>el</strong> equivalente <strong>de</strong> 2 semil<strong>la</strong>s pulverizadas por cada litro <strong>de</strong> agua<br />
contaminada. Ya bien pulverizadas <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s se agregó a un litro <strong>de</strong><br />
agua contaminada lo agité y lo agregué al cántaro que tenia 16 litros <strong>de</strong><br />
agua contaminada, <strong>la</strong> <strong>de</strong>jé en reposo. Al cabo <strong>de</strong> una hora <strong>el</strong> polvo <strong>de</strong><br />
teberinto provoca <strong>la</strong> sedimentación <strong>de</strong> todas <strong>la</strong>s impurezas <strong>de</strong>l agua.<br />
48
Filtré <strong>el</strong> agua, y <strong>de</strong> esta estuve llevando muestras en diferentes<br />
periodos para realizarle análisis bacteriológico y verificar <strong>el</strong> tiempo que<br />
dura <strong>la</strong> efectividad <strong>de</strong>l método.<br />
3.7 CONDICIONES DE TRABAJO.<br />
El <strong>la</strong>boratorio don<strong>de</strong> se llevó a cabo <strong>la</strong> investigación, se contaba con <strong>el</strong><br />
equipo básico para <strong>la</strong> preservación, tratamiento y análisis <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
muestras recolectadas.<br />
3.8 EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVO.<br />
Equipo.<br />
Ba<strong>la</strong>nza analítica (Chimadzu), mo<strong>de</strong>lo Ax200<br />
Refrigerador<br />
Cámara <strong>de</strong> extracción <strong>de</strong> gases.<br />
Autoc<strong>la</strong>ve.<br />
Incubadora.<br />
Estufa.<br />
Materiales.<br />
Lámpara <strong>de</strong> luz UV<br />
Cántaro <strong>de</strong> plástico con capacidad <strong>de</strong> 17 litros.<br />
Frasco <strong>de</strong> vidrio color ámbar <strong>de</strong> 100 ml.<br />
Hi<strong>el</strong>era.<br />
Pinzas para tubos <strong>de</strong> ensayo.<br />
Algodón.<br />
Fósforos<br />
49
Frascos volumétricos<br />
Beakers<br />
Agitador <strong>de</strong> vidrio<br />
Vidrio <strong>de</strong> r<strong>el</strong>oj.<br />
Embudo <strong>de</strong> vidrio<br />
Tubos <strong>de</strong> ensayo<br />
Gradil<strong>la</strong> para tubos <strong>de</strong> ensayo<br />
Guantes estériles <strong>de</strong>scartables<br />
Mascaril<strong>la</strong>s<br />
Toal<strong>la</strong>s<br />
Pipetas Graduadas<br />
Micropipeta<br />
Probetas<br />
Mechero <strong>de</strong> alcohol<br />
Frasco <strong>la</strong>vador<br />
Goteros<br />
Pap<strong>el</strong> craft<br />
Cáñamo<br />
Reactivos.<br />
Gabacha<br />
Reactivo <strong>de</strong> Indoll<br />
Fluorocult<br />
Acido clorhídrico concentrado<br />
Alcohol etílico<br />
Detergente<br />
Lejía<br />
50
4.1 CUADROS DE RESULTADOS<br />
CAPITULO IV<br />
PRESENTACION DE RESULTADOS<br />
Cuadros <strong>de</strong> resultados <strong>de</strong>l análisis bacteriológico realizado a cada una<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s 5 muestras analizadas antes <strong>de</strong> aplicar <strong>el</strong> método <strong>de</strong> purificación<br />
<strong>de</strong>l agua con <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto (Moringa Oleífera).<br />
MUESTRA 1<br />
TIEMPO 24 HORAS NMP/100ML NORMA<br />
DILUCION 10<br />
ml/10<br />
PARAMETRO<br />
Coliformes<br />
totales<br />
Coliformes<br />
Fecales<br />
Escherichia<br />
Coli<br />
1 ml/10 0.1<br />
ml/10<br />
SALVADOREÑA<br />
OBLIGATORIA<br />
PARA LA<br />
CALIDAD DEL<br />
AGUA<br />
POTABLE<br />
5 5 5 >1600
MUESTRA 2<br />
TIEMPO 24 HORAS NMP/100ML NORMA<br />
DILUCION 10 ml/10 1 ml/10 0.1<br />
ml/10<br />
PARAMETRO<br />
Coliformes<br />
totales<br />
Coliformes<br />
Fecales<br />
Escherichia<br />
Coli<br />
SALVADOREÑA<br />
OBLIGATORIA<br />
PARA LA<br />
CALIDAD DEL<br />
AGUA<br />
POTABLE<br />
5 5 4 1600
MUESTRA 4<br />
TIEMPO 24 HORAS NMP/100ML NORMA<br />
DILUCION 10 ml/10 1 ml/10 0.1<br />
ml/10<br />
PARAMETRO<br />
Coliformes<br />
totales<br />
Coliformes<br />
Fecales<br />
Escherichia<br />
Coli<br />
SALVADOREÑA<br />
OBLIGATORIA<br />
PARA LA<br />
CALIDAD DEL<br />
AGUA<br />
POTABLE<br />
5 5 4 1600
Cuadros <strong>de</strong> resultados <strong>de</strong>l tratamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong> muestra <strong>de</strong> agua <strong>de</strong>l pozo<br />
más contaminado utilizando <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto en<br />
diferente periodo <strong>de</strong> tiempo.<br />
DÍA 1<br />
TIEMPO 24 HORAS NMP/100ML NORMA<br />
DILUCION 10 ml/10 1 ml/10 0.1<br />
ml/10<br />
PARAMETRO<br />
Coliformes<br />
totales<br />
Coliformes<br />
Fecales<br />
Escherichia<br />
Coli<br />
SALVADOREÑA<br />
OBLIGATORIA<br />
PARA LA<br />
CALIDAD DEL<br />
AGUA<br />
POTABLE<br />
5 5 4 1600
DÍA 3<br />
TIEMPO 24 HORAS NMP/100ML NORMA<br />
DILUCION 10 ml/10 1 ml/10 0.1<br />
ml/10<br />
PARAMETRO<br />
Coliformes<br />
totales<br />
Coliformes<br />
Fecales<br />
Escherichia<br />
Coli<br />
SALVADOREÑA<br />
OBLIGATORIA<br />
PARA LA<br />
CALIDAD DEL<br />
AGUA<br />
POTABLE<br />
5 5 5 >1600 1600 1600 1600
DÍA 5<br />
TIEMPO 24 HORAS NMP/100ML NORMA<br />
DILUCION 10 ml/10 1 ml/10 0.1<br />
ml/10<br />
PARAMETRO<br />
Coliformes<br />
totales<br />
Coliformes<br />
Fecales<br />
Escherichia<br />
Coli<br />
SALVADOREÑA<br />
OBLIGATORIA<br />
PARA LA<br />
CALIDAD DEL<br />
AGUA<br />
POTABLE<br />
5 5 5 >1600 1600
4.2 ANALISIS DE RESULTADOS.<br />
Los resultados obtenidos en <strong>la</strong>s muestras <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> los pozos antes <strong>de</strong><br />
aplicar <strong>el</strong> método <strong>de</strong> purificación con <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto, con respecto<br />
a <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> bacterias presentes (Coliformes Totales, Coliformes<br />
Fecales, E. Coli) se observan que supera los valores permitidos por <strong>la</strong><br />
Norma Salvadoreña Obligatoria para <strong>la</strong> Calidad <strong>de</strong>l Agua Potable.<br />
Se observa que, en cuanto a los Coliformes Totales todos los tubos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
diluciones <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras dieron positivas, con promedio <strong>de</strong> 1600 Numero<br />
Mas Probable por 100 ml <strong>de</strong> muestra (NMP/ML) siendo <strong>el</strong> valor permisible<br />
<strong>de</strong> 1.1 Numero Mas Probable por 100 ml (NMP/100ML). Representa un<br />
grado <strong>de</strong> contaminación alto y por lo tanto un riesgo para <strong>la</strong> salud.<br />
La presencia <strong>de</strong> Coliformes Fecales, todas <strong>la</strong>s muestras dieron positivas y<br />
se observa que hay una leve variación en los 5 puntos <strong>de</strong> muestreo. Se<br />
pue<strong>de</strong> observar que están en menor presencia que los coliformes totales.<br />
Pero sobrepasan <strong>el</strong> limite permitido ya que es 1.1 Numero Mas Probable<br />
por 100 ml (NMP/100 ML). Representa un riesgo para <strong>la</strong> salud.<br />
En todas <strong>la</strong>s diluciones hechas <strong>de</strong> los 5 puntos <strong>de</strong> muestreo se observa que<br />
hay presencia <strong>de</strong> Escherichia Coli lo que indica que es positivo, mientras<br />
que <strong>la</strong> Norma Salvadoreña obligatoria Para <strong>la</strong> Calidad <strong>de</strong>l Agua Potable<br />
exige que <strong>de</strong>be ser negativa.<br />
57
4.3 ANALISIS DE RESULTADO DESPUES DE APLICAR EL METODO<br />
DE PURIFICACION DE AGUA.<br />
Después <strong>de</strong> haber aplicado <strong>el</strong> método <strong>de</strong> purificación al agua <strong>de</strong>l pozo que<br />
presentó mayor contaminación. Se <strong>de</strong>jó por varios días para comprobar<br />
cuantos días dura <strong>la</strong> efectividad <strong>de</strong>l método, observando en los cuadros <strong>de</strong><br />
resultados lo siguiente:<br />
Día 1. Se observa una leve disminución <strong>de</strong> <strong>la</strong>s bacterias coliformes, totales<br />
y fecales. Y <strong>el</strong>iminación total <strong>de</strong> <strong>la</strong> bacteria Escherichia coli en <strong>el</strong> primer día<br />
<strong>de</strong> aplicada <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto.<br />
Día 2. A partir <strong>de</strong>l segundo día <strong>de</strong> aplicada <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong><br />
Teberinto pier<strong>de</strong> su efectividad en cuanto a <strong>la</strong> <strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> coliformes<br />
totales y fecales ya que todas <strong>la</strong>s diluciones hechas <strong>de</strong> <strong>la</strong> muestra dieron<br />
positiva, mostrando en los tubos <strong>de</strong> ensayo una coloración azul y<br />
observando fluorescencia en presencia <strong>de</strong> luz ultravioleta que indica<br />
presencia <strong>de</strong> coliformes totales y fecales respectivamente. Pero al<br />
agregarle dos gotas <strong>de</strong> reactivo indoll a cada tubo <strong>de</strong> ensayo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
diluciones correspondientes no hubo formación <strong>de</strong> anillo <strong>de</strong> color violeta, lo<br />
que indica que no hay presencia <strong>de</strong> <strong>la</strong> bacteria Escherichia Coli.<br />
Día 3. En todos los tubos <strong>de</strong> ensayo se observó <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> una<br />
coloración ver<strong>de</strong> y presentaron fluorescencia, lo que indica presencia <strong>de</strong><br />
coliformes totales y fecales, y negativo a <strong>la</strong> prueba <strong>de</strong> Indoll, lo que indica<br />
ausencia <strong>de</strong> <strong>la</strong> bacteria Escherichia Coli.<br />
58
Día 4. Resultados iguales al día 3. Lo cual nos indica que sigue siendo<br />
efectivo so<strong>la</strong>mente en <strong>la</strong> <strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> Escherichia Coli.<br />
Día 5. A partir <strong>de</strong>l quinto día <strong>de</strong> agregada <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong><br />
Teberinto, los resultados <strong>de</strong>muestran que hay presencia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s bacterias<br />
analizadas (coliformes totales, fecales y e. coli) lo cual indica que <strong>el</strong><br />
método ya no es efectivo y por lo tanto a perdido su capacidad<br />
purificadora.<br />
59
5.1 CONCLUSIONES.<br />
CAPITULO V<br />
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES<br />
El agua <strong>de</strong> los pozos <strong>de</strong>l Barrio El Calvario, no cumple con <strong>el</strong><br />
control <strong>de</strong> calidad para ser consumida, los niv<strong>el</strong>es <strong>de</strong><br />
contaminación bacteriológica son muy altos comparados a los<br />
niv<strong>el</strong>es permitidos por <strong>la</strong> Norma Salvadoreña Obligatoria Para <strong>la</strong><br />
Calidad <strong>de</strong>l Agua Potable y por lo tanto se aplicó un método <strong>de</strong><br />
purificación <strong>de</strong> agua.<br />
La semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto y su respectiva harina ha sido utilizada<br />
como agente purificador <strong>de</strong> agua, por lo cual en <strong>el</strong> presente<br />
trabajo se investigó <strong>la</strong> actividad antimicrobiana o sea, <strong>la</strong><br />
<strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> bacterias coliformes totales y fecales y <strong>el</strong>iminación<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> bacteria escherichia coli que es <strong>la</strong> bacteria mas perjudicial<br />
para <strong>la</strong> salud humana.<br />
La solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto tiene <strong>la</strong> capacidad <strong>de</strong> <strong>el</strong>iminar<br />
<strong>la</strong> bacteria Escherichia Coli, no así <strong>la</strong>s bacterias coliformes totales<br />
y fecales por lo tanto pue<strong>de</strong> ser utilizado únicamente para<br />
<strong>el</strong>iminar <strong>la</strong> Escherichia Coli.<br />
La muestra <strong>de</strong> agua tratada con solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto<br />
al cabo <strong>de</strong> dos días sigue <strong>el</strong>iminando <strong>la</strong> Escherichia Coli pero<br />
presenta un mal olor lo cual cambia <strong>la</strong>s características propias <strong>de</strong>l<br />
agua, ya que <strong>de</strong>be ser inodora.<br />
60
La semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto recolectada en nuestro estudio pue<strong>de</strong><br />
presentar una composición química diferente a <strong>la</strong> presentada en<br />
los informes respectivos que le confieren propieda<strong>de</strong>s<br />
antimicrobianas (<strong>el</strong>iminación <strong>de</strong> bacteria coliformes totales,<br />
fecales y escherichia coli) y <strong>la</strong> investigada en este trabajo no <strong>la</strong>s<br />
presentó. Lo anterior pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>berse a <strong>la</strong>s diferencias geológicas o<br />
<strong>la</strong> época en que fue recolectada <strong>la</strong> semil<strong>la</strong>, ya que <strong>la</strong> acción<br />
purificadora <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> es mas baja en época seca, y en<br />
nuestro estudio se recolectó en dicha época.<br />
Se aumentó <strong>la</strong> concentración <strong>de</strong> harina <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto y<br />
al siguiente día <strong>el</strong> agua tratada presentaba mal olor, pero siempre<br />
obteniendo los mismos resultados.<br />
So<strong>la</strong>mente se trabajó con <strong>el</strong> agua <strong>de</strong> pozo <strong>de</strong> mayor<br />
contaminación, ya que si purifica esta agua también podrá<br />
hacerlo con aqu<strong>el</strong><strong>la</strong> agua que esté menos contaminada.<br />
5.2 RECOMENDACIONES.<br />
61
El agua que utiliza esta comunidad proviene <strong>de</strong> los pozos sin<br />
ningún tratamiento y por lo tanto <strong>de</strong>be ser sometida a análisis y<br />
tratamientos por <strong>la</strong>s autorida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> salud o <strong>la</strong> ADESCO <strong>de</strong> dicha<br />
comunidad.<br />
Profundizar <strong>el</strong> estudio <strong>de</strong> <strong>la</strong> harina <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto con <strong>el</strong><br />
objeto <strong>de</strong> po<strong>de</strong>r utilizar<strong>la</strong> como purificador reduciendo costos y<br />
sus posibles aplicaciones a niv<strong>el</strong> industrial.<br />
Desarrol<strong>la</strong>r una investigación química, no so<strong>la</strong>mente <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong><br />
<strong>de</strong> Teberinto, sino también <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas, tallo, raíces y dar a<br />
conocer los beneficios que genera <strong>la</strong> utilización <strong>de</strong> dicha p<strong>la</strong>nta.<br />
A través <strong>de</strong> <strong>la</strong> ADESCOS <strong>de</strong> <strong>la</strong>s comunida<strong>de</strong>s u organismos<br />
competentes, promover <strong>el</strong> uso <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto para <strong>la</strong><br />
purificación <strong>de</strong>l agua.<br />
Incluir en <strong>la</strong> reforestación <strong>la</strong> practica <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra <strong>de</strong>l árbol <strong>de</strong><br />
Teberinto.<br />
Continuar <strong>la</strong> investigación en <strong>el</strong> municipio para saber <strong>la</strong><br />
contaminación que existe en todo <strong>el</strong> municipio.<br />
Hacer pasar <strong>el</strong> agua tratada con solución <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto<br />
por un filtro <strong>de</strong> arena para <strong>el</strong>iminar partícu<strong>la</strong>s y bacterias<br />
muertas.<br />
BIBLIOGRAFIA<br />
62
1- Ibarra Turcios, Áng<strong>el</strong>. Campos, Milton Ulises. Gota a Gota <strong>el</strong> agua se<br />
agota. 1ª edición. San Salvador.<br />
2- Rosales, Salgado, Urania Merery. Segovia, Fanny, Lorena.<br />
Diagnostico <strong>de</strong> <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong> pozo para consumo humano en<br />
<strong>el</strong> Caserío Las Casitas, Cantón Cerro Bonito, San Migu<strong>el</strong>. Durante <strong>el</strong><br />
periodo comprendido entre mayo y septiembre <strong>de</strong> 2008.<br />
3- http://archive.<strong>la</strong>prensa.com.sv/19990625/revista_dominical/rdo5.as<br />
p<br />
4- http://www.ricaldone.edu.sv/expo/tc/9a/Purificacion%20<strong>de</strong>%20agua<br />
%20en%20base%20a%20semil<strong>la</strong>%20<strong>de</strong>%20teberinto/<br />
5- http://www.sli<strong>de</strong>share.net/ginosmit/echo-esp-arbol-<strong>de</strong>-marango-<br />
presentation<br />
6- http://html.rincon<strong>de</strong>lvago.com/contaminacion-<strong>de</strong>l-agua_7.html<br />
7- http://www.monografias.com/trabajos36/<strong>el</strong>-agua/<strong>el</strong>-agua2.shtml<br />
8- Memoria <strong>de</strong> Labores Guatajiagua, Morazán Mayo 2009 – Mayo 2010<br />
Alcaldía municipal <strong>de</strong> Guatajiagua<br />
9- http://www.comunida<strong>de</strong>s.gob.sv/website/comunida<strong>de</strong>s/dlocal/32MU<br />
NIMASPOBRES/guatajiagua.pdf<br />
63
10- Campos Martínez, Merce<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l Carmen, “Utilización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Harina <strong>de</strong><br />
Semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto (Moringa Oleífera) como c<strong>la</strong>rificador <strong>de</strong> Agua”,<br />
Trabajo <strong>de</strong> Graduación para optar al titulo <strong>de</strong> Licenciatura en<br />
Química. Universidad <strong>de</strong> El Salvador, Facultad Multidisciplinaria <strong>de</strong><br />
Occi<strong>de</strong>nte, Octubre 1994.<br />
11- Martínez Lazo, Carlos Alfredo, Navarro Villegas, Pedro Ulises,<br />
“Determinación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Calidad Fisicoquímica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas residuales<br />
municipales <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ciudad <strong>de</strong> San Migu<strong>el</strong> al Rio Gran<strong>de</strong>”, Trabajo <strong>de</strong><br />
Graduación para optar al titulo <strong>de</strong> Licenciatura en Química.<br />
Universidad <strong>de</strong> El Salvador, Facultad Multidisciplinaria Oriental, Julio<br />
2001<br />
12- Ríos Benítez, Cristóbal Hernán, “Estudio <strong>de</strong> <strong>la</strong> Calidad <strong>de</strong>l agua en <strong>el</strong><br />
Rio Gran<strong>de</strong> <strong>de</strong> San Migu<strong>el</strong>”, Trabajo <strong>de</strong> Graduación para optar al<br />
titulo <strong>de</strong> Licenciatura en Química. Universidad <strong>de</strong> El Salvador,<br />
Facultad Multidisciplinaria Oriental. Julio 2001<br />
13- Guerrero, Manu<strong>el</strong> <strong>de</strong> Jesús. El Agua. Segunda Edición. 1998.<br />
Impresora Progreso S.A. <strong>de</strong> C.V. México. D.F.<br />
14- Reyes Contreras, William V<strong>la</strong>dimir, “Diagnostico <strong>de</strong> <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l<br />
agua <strong>de</strong> <strong>la</strong> Laguna <strong>de</strong> Olomega”, Trabajo <strong>de</strong> Graduación para optar<br />
al titulo <strong>de</strong> Licenciatura en Química. Universidad <strong>de</strong> El Salvador,<br />
Facultad Multidisciplinaria Oriental. Noviembre 2007<br />
64
15- Dikson, T.R: Química enfoque ecológico, primera edición, editorial<br />
Limusa. Impreso en México D.F, 1996. Pág. 81, 83)<br />
16- Perz T. <strong>de</strong> Arenaza, seminario <strong>de</strong> evaluación <strong>de</strong> impacto ambiental,<br />
volumen IV. Contaminación <strong>de</strong>l agua, primera edición, editorial<br />
FUSAL S.G.S. impreso en España, 1999<br />
17- http://www.profesorenlinea.cl/ecologiaambiente/contaminacion-<br />
_termica.htm<br />
18- Organización Mundial <strong>de</strong> <strong>la</strong> Salud, “Guía para <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong><br />
bebida”. Volumen III.<br />
19- http://www.coopeducativamoreno.com.ar/marco_teorico.html<br />
20- http://es.wikipedia.org/wiki/agua_subterr%C3%A1nea<br />
21- http://www.agua.uji.es/pdf/leccionRH20.pdf<br />
22- Ba<strong>la</strong>nce hídrico dinámico e integrado <strong>de</strong> El Salvador, documento<br />
Técnico <strong>de</strong> PH-LACFIA. Impreso en los talleres <strong>de</strong> Graphinet<br />
Montevi<strong>de</strong>o, Uruguay, 2006. Pág. 11-19<br />
23- Choussy, Félix. “Flora Salvadoreña” Tomo I. Editorial Universitaria,<br />
Ciudad Universitaria, El Salvador, 1975<br />
65
24- Hernán<strong>de</strong>z Cienfuegos, Cándida Rosa, Majano Ordoñez, Iliana<br />
Lisbeth, “Evaluación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características antimicrobianas <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto (Moringa Oleífera) para <strong>el</strong> tratamiento <strong>de</strong> aguas<br />
<strong>de</strong> Ríos”, Trabajo <strong>de</strong> Graduación para optar al titulo <strong>de</strong> Licenciatura<br />
en Química y Farmacia. Universidad <strong>de</strong> El Salvador, Facultad <strong>de</strong><br />
Química y Farmacia. Octubre 1997<br />
25- http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2219.pdf<br />
26- http://www.col.ops-oms.org/saludambiente/guia-<strong>de</strong>sinfectantes.htm<br />
66
ANEXO 1<br />
Flujo <strong>de</strong> agua lluvia<br />
ANEXO 2<br />
Flujo <strong>de</strong>l agua subterránea<br />
68
ANEXO 3<br />
Contaminación <strong>de</strong>l agua subterránea<br />
ANEXO 4<br />
Vainas (Capsu<strong>la</strong>s) <strong>de</strong> Teberinto<br />
69
ANEXO 5<br />
Hojas <strong>de</strong> Teberinto<br />
ANEXO 6<br />
Semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Teberinto<br />
70
ANEXO 7<br />
Mapa Departamento <strong>de</strong> Morazán<br />
ANEXO 8<br />
Mapa <strong>de</strong> Guatajiagua<br />
71
ANEXO 9<br />
Mapa <strong>de</strong>l Barrio El Calvario<br />
ANEXO 10<br />
Semil<strong>la</strong> sin testa<br />
72
ANEXO 11<br />
Autoc<strong>la</strong>ve<br />
ANEXO 12<br />
Incubadora<br />
73
ANEXO 13<br />
Cámara <strong>de</strong> Gases<br />
ANEXO 14<br />
Tubos con presencia <strong>de</strong> Coliformes Totales<br />
74
ANEXO 15<br />
Tubos con presencia <strong>de</strong> Coliformes Fecales<br />
ANEXO 16<br />
Tubos con presencia <strong>de</strong> Escherichia Coli<br />
75