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apropiadas para estas aplicaciones, aunque se están desarrollando sistemas de
adsorción, en los que el refrigerante es absorbido en matrices sólidas de ceolitos.
4.2 CIRCUITO DE REFRIGERACION Y SUS COMPONENTES.
4.2.1. Instalación frigorífica con compresor de una etapa aplicada a la
industria alimenticia.
Las piezas fundamentales de una instalación frigorífica de compresor de una etapa
son; el compresor, el condensador, la unidad de expansión y el evaporador. Estas cuatro
piezas forman un circuito por el que circula un refrigerante que tiene la misión de
transportar calor.
El refrigerante que se encuentra comprimido en el condensador, es expandido en la
válvula de expansión. En el evaporador hierve el refrigerante a la temperatura de
evaporación correspondiente, absorbiendo calor del medio a refrigerar. A continuación,
los vapores de refrigerante son aspirados por el compresor y comprimidos hasta la
presión de evaporación. En el condensador se absorbe de nuevo una determinada
cantidad de calor, con lo que el refrigerante es condensado. El proceso se repite
nuevamente.
En el sistema de refrigeración directa, el evaporador se encuentra en una cámara de
refrigeración y el aire es el que transporta el calor. Si el movimiento del aire es natural,
se dice que se trata de una refrigeración inmóvil. Si el aire es movido por ventiladores
se dice que la refrigeración es móvil. En el sistema de refrigeración indirecta, en el
evaporador se enfría primero un medio portador del frío (salmuera o agua), el cual
intercambia el calor con el aire de la cámara, produce el frió necesario.
4.2.2. Funcionamiento de la Instalación (figura 19).
El refrigerante es aspirado por el compresor 1, luego es depositado en el
condensador 6, pasando por el separador de aceite 4. Desde el condensador, el
refrigerante pasa por, el indicador de líquido para luego llegar al recipiente de líquido 7.
Después de pasar por el filtro deshidratador 8 y por el intercambiador de calor 9, el
refrigerante, comprimido a la presión de condensación, se expansiona en la válvula de
expansión 11, pasando al evaporador 13.