universidad austral de chile facultad de ciencias de la ingenieria ...

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aire menor sobre le producto y un tiempo de congelación aumentado o una temperatura
final del producto insuficientemente baja.
Los congeladores de banda transportadora son principalmente utilizados para los
productos no envueltos.
Aparato congelador de cinta en espiral.
La parte fundamental de este tipo de congelador es la cinta transportadora, que se
enrolla sobre un tambor en espiral.
En la figura 7 se muestra un congelador con cinta en espiral de la firma Frigoscandia,
la cual tiene los siguientes componentes; (1) Tambor motriz, (2) Carril en espiral (guía
de la cinta), (3) Cinta, (4) Basculador de la cinta, (5) Sistema de compensación, (6)
Propulsor elevador cinta, (7) Refrigerador, (8) Ventiladores, (9) Complejo hidráulico,
(10) Cuadro de mando, (11) Dispositivo lavador cinta.
Figura 7. Aparato congelador con cinta espiral modelo Gyro-Freeze de Frigoscandia.
En la figura 8 se muestra un esquema de un sistema de circulación de aire en un
congelador de cinta en espiral, donde la figura a. es la cinta vertical a la superficie de la
cinta y la figura b. es la vista paralela a la superficie de la cinta.