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www.centrotorolidia.es<br />
<strong>Barquilla</strong>
Autores:<br />
Rebeca Hernández García<br />
Raquel Posado Ferreras<br />
Noelia Muñoz Zazo<br />
Daniel J. Bartolomé Rodríguez<br />
Coordinador:<br />
Juan José García García
<strong>Barquilla</strong> <strong>Barquilla</strong><br />
Para dedicarse al ganado bravo,<br />
hay que tener mucha afición
El ganadero:<br />
D. Mariano Vicente Muñoz, propietario<br />
de la ganadería, nació en el municipio<br />
salmantino de <strong>Barquilla</strong>, donde tiene<br />
fijado su domicilio habitual. Tras cursar<br />
sus estudios, comenzó a trabajar<br />
con su padre en sus distintas explotaciones<br />
de ganado bravo y manso, profesión<br />
que sigue desempeñando en la actualidad.<br />
La finca:<br />
“Peñaguda de Rollanejo” es la finca en la que pastan los toros de<br />
la ganadería <strong>Barquilla</strong>. Tiene una extensión superficial de 506 hectáreas<br />
de monte de encina y roble. Enclavada en el término municipal<br />
de Cubo de Don Sancho, perteneciente al partido de Vitigudino,<br />
linda al Norte<br />
con Castillejo de<br />
Evans, al Sur con el<br />
término municipal<br />
de Pelarrodríguez,<br />
al Este con Casasola<br />
de la Encomienda,<br />
y al Oeste<br />
con otro cuarto de<br />
Rollanejo propiedad<br />
del Ayuntamiento<br />
de Cubo de<br />
Don Sancho.<br />
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La ganadería:<br />
“<strong>Barquilla</strong>”, propiedad de D. Mariano Vicente Muñoz, ingresa en<br />
la Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia en 2004. Se forma<br />
a partir de la ganadería “D. Mariano Vicente Muñoz”, con vacas<br />
del Puerto de San Lorenzo y un semental de Atanasio Fernández.<br />
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<strong>Entrev</strong>ista:<br />
¿Cuál es el origen<br />
de su ganadería?<br />
Este hierro existe<br />
desde el año 1870.<br />
Era de mis bisabuelos.<br />
La ganadería venía<br />
también de atrás,<br />
pero al no tratarse de<br />
razas puras, y haber<br />
mucha mezcla de encastes,<br />
lo eliminé<br />
todo. Fue entonces<br />
cuando le compré a<br />
Nicolás y a Lorenzo<br />
Fraile (Puerto de San Lorenzo), una punta de unas 60 vacas y un semental con este<br />
encaste.<br />
¿Por qué elige este encaste?<br />
Me fui a este encaste buscando cara.<br />
Hace 40 ó 50 años no se<br />
miraba tanto este aspecto, sin<br />
embargo ahora teniendo cara<br />
puedes ir a cualquier plaza,<br />
siempre y cuando responda<br />
la ganadería…<br />
¿Qué tipo de festejos lidian?<br />
Novilladas. Normalmente<br />
saco de erales lo que no tiene<br />
cara, y lo que tiene cara lo<br />
dejo para festejos de novilladas<br />
picadas.<br />
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¿Qué criterios sigue a la hora de seleccionar?<br />
El comportamiento en el caballo es fundamental, cuanto más lejos se arranque<br />
el animal en la plaza mejor, y después el juego que dé con la muleta. Para dejar<br />
una vaca para casa se tienen que cumplir estos dos factores.<br />
¿Cómo organizan el trabajo en el campo?<br />
Para trabajar con lo bravo siempre se necesita más personal que con el ganado<br />
manso. Hay que tener preparadas las fincas con cercados, ya sea de alambre, de<br />
mallazo o de bloques, para manejarlos de la forma más cómoda posible. Se necesita<br />
más personal sobre todo cuando hay que apartar ganado en herraderos, tientas<br />
y saneamientos.<br />
¿Qué características destacaría de sus toros?<br />
Son toros que tienen mucha cara, y también trapío.<br />
En cuanto al comportamiento, son animales muy nobles. No dan demasiados<br />
problemas a la hora de los manejos.<br />
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¿Qué familias<br />
de esta ganadería<br />
le han dado mejores<br />
resultados?<br />
Tengo varias<br />
familias que han<br />
dado resultados<br />
muy buenos, pero<br />
cuando llegaron a<br />
mi casa las vacas les<br />
puse nombres distintos.Conductoras<br />
y Marineras son<br />
dos familias extraordinarias,<br />
de las<br />
mejores.<br />
¿Recuerda algún animal de forma particular?<br />
En una ocasión, íbamos el vaquero y yo a caballo, y se nos arrancó un novillo<br />
de este hierro a una distancia de unos 50 metros.<br />
No paraba de correr… Finalmente me alcanzó y le pegó un puntazo por detrás<br />
al caballo.<br />
Quizás haya sido,<br />
por un lado, el peor<br />
recuerdo que tengo,<br />
pero por otro lado me<br />
supuso una alegría<br />
enorme ver que un<br />
toro desde 50 metros<br />
en el campo se arrancara.<br />
No recuerdo su<br />
nombre. Sé que tenía<br />
el número 17.<br />
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¿Tiene previsto<br />
introducir algún<br />
cambio en la ganadería?<br />
Seguiré en esta línea.<br />
Es posible que<br />
esta ganadería no sea<br />
más larga. Puede llegar<br />
el momento incluso<br />
en que lo “quitemos”<br />
todo… Podríamos<br />
incluirlo en<br />
el hierro que tenemos<br />
de la Unión…<br />
¿Por qué decide criar ganado bravo?<br />
Por tradición familiar. Esto viene de atrás, tanto por parte de mi mujer como<br />
por la mía.<br />
¿Cuál es la parte más ingrata de trabajar con ganado de lidia?<br />
Hay que tener mucha vocación para tener ganado bravo. Aquellas familias que<br />
dependan solo del ganado bravo lo tienen difícil, a no ser las pocas ganaderías<br />
punteras…<br />
¿Qué factores considera<br />
más importantes<br />
para llevar una ganadería<br />
de bravo adelante?<br />
Sobre todo la selección,<br />
pero también influye<br />
el factor suerte.<br />
Aunque uno esté sacrificado,<br />
seleccione bien, refresque<br />
con otras ganaderías<br />
del mismo encaste,<br />
etc. Influye la suerte.<br />
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En cuanto al tema de la sanidad, teniendo buenas instalaciones, se lleva sin<br />
problema.<br />
¿Qué opina de mover los toros para prepararlos de cara a la lidia?<br />
Yo nunca los he movido. Algunas novilladas se caen y otras no se caen.<br />
Creo que el 90 %, radica en dar dureza en la selección. Hay que darle motor<br />
a las ganaderías.<br />
¿Qué opina de la situación de la fiesta?<br />
Sigue ahí. El problema es que van disminuyendo mucho los festejos. A mi juicio<br />
esto viene motivado por los altos costes que supone la celebración de un festejo,<br />
ya no el coste del ganado bravo y de los toreros, sino de otros muchos requisitos<br />
que exigen las Administraciones… y todo esto encarece.<br />
¿Qué opina de la afición española?<br />
Afición sí hay. La prueba la tienes en que a las plazas va bastante gente joven.<br />
Lo que hay que intentar es reducir los costes de los festejos.<br />
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