Divulgación - Editora IBEP - Instituto Brasileiro de Edições ...

Cedida gentilmente por Las Marías e a sommelier Valeria
Trapaga.
Sugerencia: Buscar datos sobre Los Tres Mosqueteros
(los personajes, la trama, la lucha por un ideal) y comentar
entre todos la relación paródica entre la obra
de Alejandro Dumas y el capítulo de Los Simpsons, recordando
que los dos están relacionados con la noción
de cultura popular.
Pista 10
Texto 2
¿Qué hacen?
Entre mate y mate
Profesor(a), la transcripción de este audio se encuentra en la página 127.
Escucha y completa este pequeño curriculum
de Valeria Trapaga:
Respuesta: es sommelier internacional.
Especialista en cata de yerba mate, graduada en la Escuela Argen-
tina de Sommeliers. Actualmente es asesora de Las Marías.
En el ritual del mate, cebar es un arte porque signifi ca alimentar algo o
mantenerlo en condiciones siempre apetitosas. Ésta es la diferencia entre
cebar y servir. Para la cata de yerba mate son tres los principales sentidos que
intervienen: vista, olfato y gusto.
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ochenta y tres
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