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INTRODUCCION A LOS SISTEMAS
DE PRODUCCION
SISTEMA DE CRÍA OVINA
2012

BASES Y PAUTAS PARA EL MANEJO
DEL OVINO
Méd. Vet. Eduardo Sánchez
Técnico Responsable
Unidad Ganadera Reserva 8
EEA-INTA Balcarce

Los efectos de la domesticación y luego
un largo proceso de selección, han
provocado modificaciones en sus
características que diferencian al ovino
actual de sus antecesores, originando una
especie de características particulares.

Poseían gran desarrollo de tren anterior, para
trepar. Doble capa de pelo, no era blanco en su
mayoría y ambos sexos tenían cuernos.

LANA

CARNE

LECHE

CARACTERÍSTICAS
1. ROL
2. TALLA O ALZADA
3. PESO CORPORAL
4. TEMPERAMENTO
5. RUSTICIDAD
6. SOBRIEDAD
7. ADAPTABILIDAD
8. HABITO DE PASTOREO
9. INSTINTO GREGARIO
10. LONGEVIDAD
11. FERTILIDAD Y PROLIFICIDAD
12. CAPACIDAD DE MARCHA
13. REQUERIMIENTOS HIDRICOS
14. DENTICION
15. RAZAS

ROL
Los ovinos pertenecen a una especie doméstica cuyas
funciones económicas o productivas están constituidas
por la LANA, CARNE y LECHE, secundariamente el
CUERO y las PIELES.
De acuerdo al ROL O APTITUD PRODUCTIVA, se clasifican
las razas actualmente en:
» PRODUCCION DE LANA
» PRODUCCION DE CARNE
» PRODUCCION DUAL
• DOBLE PROPOSITO: 50% carne y 50 % lana
• PRODUCCION DE LECHE
• PRODUCCION DE PIELES

TALLA O ALZADA
Se considera desde la Cruz en línea perpendicular al
suelo.
70 - 75 cm para el tipo LANERO
55 - 70 cm para el tipo CARNICERO
60 - 70 para el biotipo DOBLE PROPÓSITO
Las lecheras son mas altas aun.

PESO CORPORAL
Se considera peso promedio y de Majada
General
Oveja: 50 -70 kg.
Carnero: 90 – 110 kg.
El peso varia, con la raza, categoría,
mejoramiento genético y el estado
fisiológico.

TEMPERAMENTO
Los ovinos son por naturaleza tímidos y asustadizos,
sólo se sienten seguros en su estructura social. Tenerlo en
cuenta para el manejo.

RUSTICIDAD
Es una de las características más valiosas de la especie ovina,
tiene notable capacidad para vivir en las condiciones más
desfavorables.
En rusticidad sólo la supera la Cabra.
Los ovinos soportan muy bien las bajas temperaturas, sin
embargo soportan muy mal el calor.
Al hablar de Rusticidad hay que asociarlo con la raza y en
particular con el origen de la misma.
El Merino es rústico en climas fríos y secos, con poco alimento
y/o de mala calidad (Patagonia), pero no lo es en zona húmedas.
Por el contrario, la raza Romney Marsh, es rústica en climas
húmedos, es menos susceptible al Pietin y por las características
del vellón que se seca rápido resiste bien la humedad.

SOBRIEDAD
Es la capacidad que tiene el ovino de poder soportar varios
días sin comer o vivir con alimentos de muy mala calidad.
Se acepta este concepto y además que su sobriedad les
permite atravesar períodos prolongados se sequía.

ADAPTABILIDAD
Es la capacidad fisiológica de los ovinos para vivir y
prosperar en un nuevo ambiente.
Esto significa que es capaz de producir igual o semejante a
la región anterior o de origen.

HABITO DE PASTOREO
Los ovinos realizan un 65% de la recolección de día y un
35% durante la noche.
Con descanso y rumia en las horas de más sol.
Por su habito de recolección, el ovino puede aprovechar
cualquier clase de forraje, no tiene limitantes de calidad ni de
porte (altura).
Es extremadamente selectivo.

INSTINTO GREGARIO
Es la tendencia del los ovinos para vivir en grupos formando Majadas.
Son animales sociales que se mantienen en contacto por la visión y
menor medida por el sonido y el olor.
Son una especie de tipo "seguidor" lo que significa que desde temprana
edad los corderos siguen a las madres; los jóvenes siguen a los más
viejos y los carneros siguen a las ovejas.
Como son especies sociales, se ha encontrado que los ovinos no actúan
de manera típica si no hay por lo menos 4 animales juntos.
El Instinto Gregario lo poseen todas las razas, pero es más intenso en el
Merino, le sigue el Corriedale y mucho menor en Romney y Lincoln. Las
razas menos gregarias son las carniceras.

LONGEVIDAD
Esta dado por la capacidad de vivir en condiciones
artificiales = 18 a 20 años.
Esto es distinto de la vida útil: que es la capacidad de
producir en condiciones naturales = 7 a 9 años, el limite esta
dado por el estado de los dientes y ubres.

FERTILIDAD Y PROLIFICIDAD
Los ovinos son una especie de alta fertilidad y prolificidad,
que a pesar de ser considerados como una especie
unípara, es posible que bien manejados se puede obtener
porcentajes de parición de 120 a 130 %.

CAPACIDAD DE MARCHA
Es de 3000 a 4000 metros por caminos quebrados y sin
esfuerzo.
Esto puede ser de interés para ubicar bebederos, y sobre
todo para tenerlo en cuenta cuando las ovejas están
preñadas que normalmente no pastorean más de 10 hs
diarias.

REQUERIMIENTOS HÍDRICOS
Dependen de la raza, la edad, el estado fisiológico y el sexo.
En ovinos el recambio hídrico-tisular es de 5 días, que es
el tiempo que tarda el agua que ingresa al organismo en
reducirse la mitad.
RAZA: Las de praderas (carniceras) tienen mayores
requerimientos hídricos que las esteparias (Merino)
Carniceras= 2-4 litros/animal/día
De Estepa + 1-2 litro/animal/día.

DENTICIÓN
La regularidad con que se efectúa la erupción de los
dientes y el desgaste en su superficie proporciona datos
suficientes para determinar la edad.
Las piezas dentarias:
Incisivos: Pinzas-Primeros medianos-segundos medianos
- y extremos.
Caninos: situados en el espacio inter-alveolar. NO
existen en el ovino.
Premolares: No existen en la dentición temporaria.

CRONOLOGIA DENTARIA
Incisivos temporarios:
NACIMIENTO: Los corderos comúnmente nacen sin incisivos.
DIA 3 a 4: Las pinzas y los primeros medianos hacen su
erupción.
DIA 10: Segundos medianos.
DIA 25 30: Los extremos.
Es decir que al mes de vida el cordero es boca llena, aunque
recién al segundo o tercer mes, los bordes cortantes alcanzan a
formar el arco dentario para tomar contacto con el rodete maxilar.
El rozamiento o desgaste de los incisivos temporarios es muy
irregular durante el año y medio que duran y por lo tanto muy
difícil sacar datos de ellos.

INCISIVOS PERMANENTES
Las pinzas aparecen entre 1 año y tres meses a 1,5 años y los
demás incisivos van apareciendo a intervalo de 6 seis meses :
P= 1- 1,3 - 1,6 años
1 Medianos= 1,9 - 2 años
2 Medianos = 2 - 2,5 años
Extremos = 2,5 - 3 años

Los Incisivos de Leche

Al año, los incisivos son muy cortos, sobre todo las pinzas
y los primeros medianos, separándose entre sí. Este
proceso dura aproximadamente hasta los 12 a 18 meses.