Año 42, entrega 137 - Publicaciones Periódicas del Uruguay

ANALES DE LA UNIVERSIDAD 225
Cynara cardimculus L
Fam. Compositaei.
"Cardo de Castilla"
Planta perenne, de 1 a 2 metros de altura, espinosa. Tallos
gruesos, blanquecinos.
Hojas pinatipartidas, abrazadoras, verde glaucas en lel
haz, tomentosas y blanquecinas en el envés; lacinias terminadas
en espinas amarillas, aceradas j largas. Cabezuelas
grandes, poco numerosas; bracteas del involucro rígidas,
terminadas en aguda espina. Flores azules, de 2 % a 3 centímetros
de largas; anteras azules, sobresalientes; vilanos
blancos, largos de 2 a 3 centímetros. Fruto oblongo, largo
de 5 - 7 mm.
Nace en campos de toda la República, siendo muy común.
Florece en el verano.
Es originario de la región Mediterránea.
El ''Cardo de Castilla" se emplea como alimento y como
medicamento.
Los tallos tiernos y nervios de las hojas cocidos o aderezados
de distintas maneras son comestibles que presentan
amaritud.
Cuando al recoletarlos se les priva, por un tiempo, de la
acción de la luz, esa amaritud no se presenta.
Las flores se emplean para cuajar la leche.
Como medicamento pasa por antifebrífugo, diurético y
emoliente.
A sus decocciones se le atribuyen propiedades antirreumáticas
y para el hígado.
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