Año 42, entrega 137 - Publicaciones Periódicas del Uruguay

ANALES DE LA UNIVERSIDAD 223
Foeniculum vulgare Mili.
Fam. Umbelliferae.
"Hinojo"
Planta de 1 a 2 metros de altura, toda glabra, de color
verde obscuro.
Hojas abrazadoras, alternas, 4 — pinadas las de la base,
1-2-3 — pinadas las superiores. Umbelas de 5 a 7 centímetros
de diámetro, sobre ejes de 6 a 10 centímetros de
largo; flores amarillas; pétalos de 2 mm. más o menos,
aovado - orbiculares, arrollados hacia adentro; estambres
más largos que los pétalos. Frutos de 5 a 7 mm. de largos,
asurcados.
Florece en, el verano.
Nace a orillas de caminos, carretera y vías férreas de
toda la República.
Es originaria de Europa.
El ''Hinojo" tiene propiedades estimulantes y carmina"
tivas.
Las partes empleadas son las semillas desecadas y en infusión
al 30 por mil, ingeridas en varias veces al día.
Se le atribuyen propiedades galactogogas.
En algunas localidades emplean la semillas secas para
aromatizar bizcochos y en otras como condimento torrando
y pulverizando a éstas.
A veces se emplea la decocción de la raíz al 20 por ciento
como excitante.
Las semillas contiene 4 por ciento de esencia, azúcar mucílago,
trazas de tanino, aceite fijo, aleurona, ácido fosfó"
rico, ácido málico, y ácido sucínico según Reuter.:.
La esencia contiene anetol en el' cultivado, pineno, felandreno,
un aldehido, un alcohol y alcanfor de anís.
El uso del hinojo origina excitaciones nerviosas acompañadas
de secreciones salivares y biliares pudiendo llegar a
crisis epileptiform-es.