TESIS DE PAMELA PINTADO.pdf - Universidad Estatal Amazónica

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Cuadro 22: ANALISIS DE LA VARIANZA PARA ACIDEZ. ................................... 55 Cuadro 23: PROMEDIOS PARA ACIDEZ ............................................................. 55 Cuadro 24: PORCENTAJE DE PROTEINA .......................................................... 56 Cuadro 25: PORCENTAJE DE GRASA ................................................................ 57 Cuadro 26: PORCENTAJE DE CARBOHIDRATOS TOTALES ............................ 58 Cuadro 27: RESULTADOS DE ANALISIS MICROBIOLOGICOS DE LAS MUESTRAS DE MANJAR ..................................................................................... 59 Cuadro 28: PRUEBA DE KRUSKAL WALLIS PARA LA VARIABLE COLOR. ...... 60 Cuadro 29: PRUEBA DE KRUSKAL WALLIS PARA LA VARIABLE OLOR ......... 61 Cuadro 30: PRUEBA DE KRUSKAL WALLIS PARA LA VARIABLE COLOR ....... 61 Cuadro 31: PRUEBA DE KRUSKAL WALLIS PARA LA VARIABLE TEXTURA ... 62 Cuadro 32: RELACIÓN BENEFICIO COSTO (ANEXO 13) .................................. 63 Cuadro 33: TASA DE RETORNO MARGINAL (ANEXO 15) ................................. 64 8
ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1: Flujograma del proceso ........................................................................ 46 Gráfico2: Prueba de Tukey y promedios para tiempo de concentración ............... 51 Gráfico3: Prueba de Tukey y promedios para rendimiento. .................................. 53 Gráfico 4: Promedios para porcentaje de proteína. ............................................... 56 Gráfico 5: Promedios para porcentaje de grasa. ................................................... 57 Gráfico 6: Promedios para carbohidratos totales. ................................................. 59 9
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4.4 ANÁLISIS ECONÓMICO El anális
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V. CONCLUSIONES 1. La utilización
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VII. RESUMEN Esta investigación se
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IX.- BIBLIOGRAFIA 1. BETANCOURT, A.
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X. ANEXOS ANEXO 1 NORMA INEN 9:2003
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5.3.1 Según el recuento estándar
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REQUISITOS TIPO I TIPO II TIPO III
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ANEXO 3 RESULTADOS OBTENIDOS DURANT
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ANEXO 8 RESULTADOS DE LOS ANALISIS
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ANEXO 11 RESULTADOS OBTENIDOS DURAN
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A2 Concepto Unidad Cantidad 89 Prec
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ANEXO 14 RESULTADOS OBTENIDOS DURAN
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INGRESOS AÑOS 0 1 2 3 5 MANJAR 826
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Fotografía 4: Filtrado de la mater
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Fotografía 12: Análisis Organolé
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