EXEMPLE TITOL - COSE

Cuando la temperatura desciende de los 30º se realiza la siembra,
manteniendo la temperatura a 15-25º C. La siembra del blanco se realiza en
cuatro líneas a tresbolillo, a 15-20 cm y a una profundidad de 1-2 cm,
procurando mantener la humedad ambiental pulverizando con agua.
Pasados 20-30 días el micelio del hongo ha invadido el sustrato y se aplica una
carpa de cobertura de 2 cm de espesor y ligeramente húmeda. Cuando han
pasado 20 días se inicia la fructificación del hongo, que se prolonga durante
unos 50 días, por lo que el ciclo productivo dura unos 100 días. El rendimiento
medio obtenido con este sistema es de 6-8 kg/m2.
Producción en estantes
En este sistema el compost se introduce en pisos superpuestos de estantes de
madera de 0,6-1,20 m de ancho, sujetos lateralmente por medio de fuertes
soportes. Sobre estos estantes se colocan 15-30 cm de compost, dejando
entre cada dos estantes una distancia de 45-60 cm. Las estanterías se separan
entre sí por pasillos. Las instalaciones están formadas por locales dotados de
sistemas de calefacción que permitan la pasteurización del compost. Con este
sistema se han obtenido rendimientos de 10-13,5 Kg/m2 de cultivo.
RedFor. Red Forestal de Desarrollo Rural Proyecto piloto en el marco de la Red Rural Nacional. Financiado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y por el FEADER
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