recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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CARNE DE MEMBRILLO<br />
Ingredientes:<br />
Membrillo<br />
Azúcar<br />
96 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Pelar y trocear los membrillos, echarlos en una<br />
sartén gran<strong>de</strong> a fuego lento, cuando esté blando<br />
se aparta y se <strong>de</strong>ja enfriar, <strong>de</strong>spués se pasa por la<br />
batidora, se pese y a los 2 kg <strong>de</strong> membrillo se le<br />
echa 1 kg <strong>de</strong> azúcar y se vuelve a echar en la sartén<br />
que cueza, cuando esté doradito se va echando<br />
en tapes y la mezcla tiene que estar durita, se<br />
<strong>de</strong>ja enfriar.<br />
Fermi García Montes
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