recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...

INTRODUCCIÓN
Este libro no pretende ser uno de esos libros que sacan los cocineros que salen en la tele y que cocinan
muy bien, este libro pretende recoger esas recetas que han pasado generación tras generación, para que
no queden en un simple recuerdo sino que queden en un libro que podamos tener en nuestras casas y eso
sí con el recuerdo de quienes dieron las recetas para que este libro se pudiera hacer realidad.
La idea me surgió cuando un día fui a ver a una amiga mía, que estaba enferma, pero que siempre
estaba cocinando, entonces un día llegué a su casa y se lo dije, puse carteles en el 2003 en las tiendas del
pueblo y sólo me dieron 5 recetas, pero entonces mi amiga empeoró y murió, y fue entonces cuando más
me importó lo del libro, yo quería acabarlo por la ilusión que nos hacía a mi amiga y a mi, volví a poner
los carteles y las mujeres empezaron a darme recetas, eso sí muy poco a poco pero yo insistía, hasta llegar
a juntar 100 recetas como vienen en este libro.
Quiero dar las gracias a todas y cada una de las mujeres que me han dado sus recetas, y que gracias
a ellas nuestro pasado culinario quedará plasmado en un libro para siempre, ya que hay muchas recetas
típicas y también otras que habitualmente se hacen hoy en día en cada una de las casas de este pueblo,
Saceruela. Los agradecimientos también van dirigidos a la Asociación de Amas de Casa del municipio.
Este libro está dedicado a cada una de las mujeres, Amas de Casa, de Saceruela; a mi madre y a mi
amiga Julia Gómez.
Muchas gracias.
Raquel Gómez lillo
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 9