recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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MERLUZA EN SU JUGO CON PATATAS<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
4 filetes <strong>de</strong> merluza sin piel<br />
2 patatas gran<strong>de</strong>s<br />
2 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
125 gr. <strong>de</strong> almejas<br />
15 gambas peladas<br />
Perejil<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
68 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Pelar y cortar las patatas en rodajas gorditas y poner<br />
en una cacerola, poner encima los filetes <strong>de</strong><br />
merluza, picar el ajo muy finito y junto con las<br />
gambas ponerlo encima <strong>de</strong> la merluza y por último<br />
las almejas cocidas, echar un poco <strong>de</strong> aceite,<br />
el caldo <strong>de</strong> las almejas y un poco <strong>de</strong> agua, cocer<br />
hasta que la patata esté blandita.<br />
Inmaculada Morales Morales
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