recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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PIMIENTOS RELLENOS DE CODORNICES<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
4 pimientos gordos<br />
4 codornices<br />
1 manzana<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
1 vaso <strong>de</strong> vino blanco<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
Laurel<br />
Orégano<br />
52 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Limpiar bien los pimientos y las codornices.<br />
Cada codorniz se rellena con un trozo <strong>de</strong> manzana<br />
pelada, se le echa sal, pimienta y una pizca<br />
<strong>de</strong> orégano y a continuación se meten <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />
los pimientos, lo ponemos en una ban<strong>de</strong>ja <strong>de</strong><br />
horno y echamos el vaso <strong>de</strong> vino, aceite y laurel y<br />
se mete al horno durante 35 minutos.<br />
También se pue<strong>de</strong> hacer en la olla express añadiendo<br />
a<strong>de</strong>más un vaso <strong>de</strong> agua a los ingredientes<br />
anteriores teniéndolo 20 minutos, si queda con<br />
caldo, se cuela y se aña<strong>de</strong> una poquita harina para<br />
hacer una salsa.<br />
Francisca López Cruz
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