recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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LIEBRE AL CAZADOR<br />
Ingredientes:<br />
1 liebre<br />
Una rebanada <strong>de</strong> pan<br />
6 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
Perejil<br />
1 pastilla <strong>de</strong> Avecrem<br />
2 vaso <strong>de</strong> vino blanco.<br />
Aceite<br />
Preparación:<br />
Hacer trozos la liebre, echarle sal. En una sartén<br />
freír la rebanada <strong>de</strong> pan, en ese mismo aceite freír<br />
la liebre. Una vez frita ponerla en la olla express,<br />
añadir una pastilla <strong>de</strong> avecrem, un machacado <strong>de</strong><br />
ajo y perejil junto con la rebanada <strong>de</strong> pan mojada<br />
en vino, cubrir todo con vino y <strong>de</strong>jar cocer unos<br />
20 minutos.<br />
Manoli Giral<strong>de</strong>z Portillo<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 47
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