recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
JUDÍAS CON PERDÍZ<br />
Ingredientes:<br />
¾ kg. <strong>de</strong> judías blancas<br />
2 perdices<br />
2 cabezas <strong>de</strong> ajo<br />
3 hojas <strong>de</strong> laurel<br />
Sal<br />
46 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Las judías se ponen la noche anterior en remojo<br />
cubiertas <strong>de</strong> agua y una poquita sal.<br />
Poner las judías en una olla expres cubiertas <strong>de</strong><br />
agua hasta que <strong>de</strong>n el primer hervor, tirar esa<br />
agua y añadir otra agua junto con las perdíces,<br />
los ajos y el laurel, <strong>de</strong>jar cocer unos 20 minutos.<br />
Cuando las judías estén cocidas se le aña<strong>de</strong> la sal,<br />
mantener al fuego unos 5m.<br />
Servir caliente<br />
Pilar Montes Herance
Change language