recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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GALIANOS<br />
Ingredientes:<br />
Galianos<br />
Ajo<br />
Aceite<br />
Pimiento rojo seco<br />
Cebolla<br />
Laurel<br />
Tomate<br />
Sal<br />
Agua<br />
Preparación:<br />
Picar el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento y<br />
sofreír en una cacerola con un poco <strong>de</strong> aceite y<br />
añadir una hoja <strong>de</strong> laurel, echar agua y que cueza<br />
unos 10 minutos y <strong>de</strong>spués echar los galianos.<br />
Los galianos <strong>de</strong> hacen con la masa <strong>de</strong>l pan, se<br />
echan los trozos en crudo en la cacerola y que<br />
hierva unos 30 minutos que se que<strong>de</strong>n blanditos.<br />
Machacar dos dientes <strong>de</strong> ajo con comino y echar<br />
todo a la cacerola.<br />
Se sirve caliente.<br />
Rosa Castillo Fuentes<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 29
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