recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...

TARTA DE NATA
Ingredientes:
½ l de nata líquida
½ l de leche
3 sobres de cuajada royal
5 o 6 cucharadas de azúcar
Mermelada de fresa para adornar
118 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA
Preparación:
Poner en un cazo toda la nata y casi toda la leche
a hervir.
El resto de la leche (1/2 vaso de leche) echarla en
la batidora con los 3 sobres de cuajada y el azúcar,
batir.
Cuando empieza a hervir la leche con la nata
echar lo de la batidora y remover hasta que empiece
a hervir de nuevo y retirar del fuego, vaciar
en el molde, dejar que se cuaje la capa de encima
y poner unas galletas cubriéndola.
Después enfriar en la nevera, cuando ya está bien
fría se vacía en una bandeja con las galletas hacia
abajo y se adorna con mermelada.
Manoli Puerto Gónzalez