recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...

MANTECADOS
Ingredientes:
1,5 kg. de manteca
2,5 kg. de harina
1 kg de azúcar
6 huevos
½ l zumo de naranja
Ralladura de una naranja
108 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA
Preparación:
Mezclar bien la manteca, el zumo, el azúcar, los
huevos y la ralladura hasta que se deshaga la manteca
y esté todo bien mezclado, ir añadiendo la
harina poco a poco.
Extender con un rodillo en una base de harina
para que no se pegue y cortar con los diferentes
moldes pasados por harina, ir colocándolo en la
bandeja de horno que tendrá puesto papel de aluminio,
untar con huevo batido y espolvorear con
azúcar los mantecados. Meter en el horno a fuego
medio (horno eléctrico) 30-35 minutos.
Concha Jiménez Aguililla