Estudio y clasificación de FRUTOS - Korion

Morfología Vegetal Prof. Jorge Manuel Pérez
Morfología Vegetal
Plantas Vasculares
Estudio y clasificación de FRUTOS
Objetivo: Clasificar distintos tipos de frutos determinando las características específicas
de cada clase.
Materiales: Diversidad de frutos. Clave para la clasificación de frutos.
Información preliminar:
Una clave de clasificación es un instrumento que permite considerar ordenada y
progresivamente las características específicas de los elementos a categorizar.
Permite resolver el problema discriminando entre dos opciones por vez hasta
llegar al resultado final. De esta manera se logra al mismo tiempo la determinación de
las clases y la fijación de las características de cada una.
Procedimiento:
Comience seleccionando uno de los frutos y analícelo de acuerdo a cada una de
las opciones que le ofrece la clave, comenzando por la identificada por el número 1 (la
primera opción será entre 1 y 1´).
En su informe anote los números correspondientes a cada opción utilizada,
transcribiendo en cada paso las características aplicables al fruto que analiza, hasta
determinar el tipo de fruto al que pertenece.
A continuación proceda a dibujar el fruto entero y las secciones que sean
necesarias para poder registrar las características que le son propias. Coloque en sus
dibujos todas las referencias posibles.
Proceda de la misma forma con todos los frutos de los que disponga a los efectos
de ampliar sus conocimientos sobre la diversidad de frutos.
1

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Morfología Vegetal
Plantas Vasculares
CLAVE para la IDENTIFICACIÓN de FRUTOS
(Basada en la clasificación de frutos de la “Enciclopedia Argentina de
Agricultura y Jardinería” de Lorenzo Parodi y Milan Dimitri)
1
El fruto deriva de una sola flor
FRUTO MONOTALÁMICO
El fruto está formado a partir de los gineceos de varias flores de una
Ver 2
1’
misma inflorescencia, unidos por la soldadura de sus ovarios o por el
crecimiento del receptáculo
FRUTO POLITALÁMICO O INFRUTESCENCIA
Ver
39
2 Secos Ver 3
2’ Carnosos
Ver
27
3 Indehiscentes Ver 4
3’ Dehiscentes
Ver
18
4 Proviene de un ovario súpero Ver 5
4’ Proviene de un ovario ínfero
Ver
16
5 Monocarpelar Ver 6
5’ Bicarpelar o pluricarpelar
Cáliz acrescente y esclerificado formando un antocarpo, fruto
Ver
12
6 uniseminado con pericarpo tenue (tipo utrículo) separado de la semilla
DICLESIUM (aquenio protegido)
6’ Sin cáliz acrescente Ver 7
7 Pericarpo no adherido a la semilla
Pericarpo adherido a la semilla, formando una sola cubierta que protege
Ver 8
7’ al embrión, típico de los cereales y de la mayor parte de las gramíneas
CARIOPSE
8 Uniseminado Ver 9
8’ Contiene dos o más semillas
Ver
11
9 Pericarpo coriáceo o papiráceo
Ver
10
9’
Pericarpo tenue
UTRÍCULO (variedad de aquenio)
10
Sin ala
AQUENIO
10’
Con ala
SÁMARA (aquenio alado)
11
Generalmente alargado, no se fragmenta al madurar, puede tener o no
tabiques transversales. En esta categoría se incluye, entre otros, el
geocarpo del maní que madura bajo tierra
LEGUMBRE INDEHISCENTE
2

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11’
Se fragmenta a la altura de tabiques transversales en artejos
uniseminados
LOMENTO
12 Carpelos no alados
12’ Carpelos alados
13 Carpelos libres o encerrados en el receptáculo
13’
Es una cápsula pluricarpelar, pluriseminada, los carpelos no se separan
(Tilo)
CARCÉRULO
14 Bicarpelar
DISÁMARA (diaquenio alado)
14’ Tricarpelar
15
15’
16
TRISÁMARA (triaquenio alado)
Los carpelos uniseminados están separados o se separan al madurar
como en las borragináceas y labiadas, verbena, malva, ranúnculo, etc.
Cada unidad en que se divide se denomina
CARPÍDIO (en conjunto POLIAQUENIO)
Los carpelos del ovario dialicarpelar están protegidos por un receptáculo
cuculiforme que los contiene aún después de la maduración (escaramujo
de la rosa)
CINORRODON (aquenio protegido)
Unicarpelar, uniseminado, el pericarpo es una cáscara dura, con semilla
grande (avellana, bellota, castaña)
NUEZ
16’ Bicarpelar
17
17’
Unilocular, uniseminado con cáscara papirácea o esclerificada
(compuestas)
CIPSELA
Bilocular, diseminado, se separa en dos partes durante la madurez
(Umbelíferas)
ESQUIZOCARPO, MERICARPO O MEROCARPO
18 Monocarpelar
18’ Bicarpelar o pluricarpelar
19
Dehiscencia circuncisa, uniseminado, pericarpo tenue separado de la
semilla (Amaranthus)
UTRÍCULO DEHISCENTE
19’ Dehiscencia no cricuncisa
20
20’
Dehiscencia sutural doble
Dehiscencia sutural simple
LEGUMBRE
FOLÍCULO
Ver
13
Ver
14
Ver
15
Ver
17
Ver
19
Ver
21
Ver
20
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21
Dialicarpelar, dehiscencia sutural simple, uni o pluriseminado
(Magnolia, Brachychiton)
POLIFOLÍCULO
21’ Gamocarpelar
22 Bicarpelar
22’ Tricarpelar o pluricarpelar
23 Con replum, dehiscencia placentifraga
23’
24
24’
25
25’
26
26’
Sin replum, varios tipos de dehiscencia menos placentifraga
CÁPSULA
Fruto alargado, el eje longitudinal considerablemente mayor que los
otros (Cruciferáceas)
SILÍCUA
Fruto corto, tan ancho como largo
SILÍCULA (varidad de silícua)
Ovario súpero con dehiscencia transversal o circuncisa
PIXÍDIO (varidad de cápsula)
Ovario súpero, ínfero o parcialmente cubierto por el receptáculo, la
dehiscencia nunca es transversal
El receptáculo es concrescente con el ovario pero no llega a cubrir la
parte superior por donde normalmente se produce la dehiscencia, es una
cápsula derivada de un ovario ínfero (Eucalyptus)
DIPLOTEGIA (variedad de cápsula)
Ovario súpero o ínfero, varios tipos de dehiscencia menos la transversal
ni la placentifraga
CÁPSULA
27 Endocarpo no lignificado
27’ Endocarpo lignificado
28
28’
29
Dialicarpelar con receptáculo suculento no concrescente, la pared de
cada ovario puede ser seca (aquenio) o carnosa (baya). Como la frutilla
y la chirimoya
CONOCARPO
Gamocarpelar. Si deriva de un ovario ínfero, el clamidocarpo puede ser
seco o carnoso; si deriva de ovario súpero el receptáculo no es carnoso
Clamidocarpo seco con semillas de tegumento jugoso, los carpelos se
disponen en dos verticilos superpuestos. En los carpelos inferiores la
placentación es axilar y en los superiores es parietal (granada)
BALAUSTA
29’ Pericarpo carnoso
30
Dehiscente, es una variedad de pepónide que se abre en la madurez
(Cyclanthera, Momordica)
BAYA DEHISCENTE
Ver
22
Ver
23
Ver
25
Ver
24
Ver
26
Ver
28
Ver
35
Ver
29
Ver
30
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30’ Indehiscente
31 Ovario súpero
31’ Ovario ínfero
32
32’
33
Endocarpo y mesocarpo carnosos o jugosos, uni o pluriseminado
BAYA
Epicarpo glanduloso, mesocarpo corchoso, endocarpo con pelos
pluricelulares jugosos (Citrus)
HESPERIDIO (variedad de baya)
Clamidocarpo con todos sus componentes carnosos o jugosos
BAYA
33’ Clamidocarpo con algún componente no carnoso ni jugoso
34
34’
Pluricarpelar con el endocarpo papiráceo y el mesocarpo delgado,
soldado con el receptáculo carnoso y acrescente que lo cubre (manzana,
membrillo, pera)
MELÓNIDE (variedad de baya)
Generalmente grande, el clamidocarpo puede ser esclerificado o
herbáceo, unilocular, pluriseminado, placentación parietal (zapallo,
sandía, melón). El mate (Lagenaria) se clasifica en este tipo aunque
generalmente carece de parénquima carnoso
PEPÓNIDE (variedad de baya)
35 Unicarpelar
35’ Bi o pluricarpelar
36
36’
37
Mesocarpo carnoso y endocarpo leñoso, uniseminada (durazno, ciruela,
almendra)
DRUPA
Uniseminado, cubierto por el involucro que está soldado al receptáculo
carnoso y al pericarpo, al madurar el endocarpo leñoso, conteniendo a la
semilla, se desprende de sus envolturas (Nogal)
DRUPA INVOLUCRADA
Dehiscente, pluriseminado con endocarpo leñoso, cubierto por el
epicarpo y el mesocarpo que se deshacen al madurar. (Martiniáceas –
“Cuerno del Diablo”)
CÁPSULA DRUPÁCEA
37’ Indehiscente
38
38’
39
El endocarpo de tres o cinco carpelos está agrupado formando un solo
carozo. Tricarpelar uniseminado,el coco (Cocos nucifera).
Pentacarpelar, el Paraíso (Melia azedarach)
DRUPA
Dos o más carozos (Níspero)
NUCULEMA
Receptáculo común, carnoso, con forma de copa o botella globosa, que
contiene pequeños frutos en su interior (Picus)
SICONO
Ver
31
Ver
32
Ver
33
Ver
34
Ver
36
Ver
37
Ver
38
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39’
40
Receptáculo común alargado, formando un eje herbáceo, carnoso o
lignificado, con o sin brácteas
Receptáculo común alargado y carnoso, frutos carnosos reunidos o
soldados. Pueden intervenir brácteas carnosas (Mora, Ananá)
SOROSIO
40’ Receptáculo común no carnoso, con brácteas lignificadas o carnosas
41
41’
Semillas protegidas por brácteas leñosas (pino, ciprés, tuya, araucaria)
ESTRÓBILO
Brácteas carnosas concrescentes, indehiscente, con aspecto de baya,
típico del “enebro” (Juniperus)
GÁLBULO
Ver
40
Ver
41
6