Abrir - Universidad Técnica de Ambato
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Gráfico 10. Cantidad <strong>de</strong> pérdida poscosecha.<br />
Se pue<strong>de</strong> i<strong>de</strong>ntificar que las personas no conocen exactamente las pérdidas<br />
económicas, pero se pue<strong>de</strong> analizar que existe un 12 % que es la cantidad<br />
que pier<strong>de</strong> <strong>de</strong> producto en la ca<strong>de</strong>na post cosecha.