Abrir - Universidad Técnica de Ambato

Gráfico 8. Capacitación poscosecha
Un 79% de la población estudiada está recuerdo en recibir una capacitación
poscosecha, mientras tanto que el 21 % no lo esta de acuerdo, debido a que
muchas personas ignoran la importancia de la poscosecha en este tipo de
productos.
Gráfico 9. Tiempo de cosecha del romanesco.
La cosecha del producto lo realiza a las 12 semanas en la mayor parte de
las personas que cultivan romanesco con un 82%, teniendo también una
variación en el tiempo de su cosecha en un 18 % esto por las características
que presenta el producto, pero que no se lo realiza técnicamente.
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