PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES
PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES
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CAÑA / CANA<br />
(Arundo donax)<br />
Descripción: Tamaño máximo 5 metros<br />
Planta semejante al bambú, del que se<br />
diferencia por que de cada nudo sale una<br />
única hoja que envaina el tallo. Es la gramínea<br />
mayor procedente de Europa meridional,<br />
España y Portugal.<br />
Hábitats y Ubicaciones Posibles: Vive en<br />
lugares húmedos y encharcados, en acequias<br />
y cursos de agua. No puede crecer en la<br />
sombra.<br />
Peligros Conocidos: Ninguno conocido.<br />
Uso Comestible:<br />
El rizoma crudo o cocinado [84]. El<br />
rizoma puede secarse y molerse convirtiéndolo en un polvo para hacer pan, por lo general se<br />
mezclaba con la harina del cereal [7, K], también se puede asar o cocer [84].<br />
Las hojas cocinadas como una verdura [84]. Son muy amargas [177]. Los brotes<br />
jóvenes también se comen [177].<br />
Otros Usos<br />
Se hacen escobas del penacho terminal de las panículas [7].<br />
Las plantas se hacen crecer a las orillas de los canales de riego para impedir la erosión del<br />
suelo [169].<br />
La planta puede hacerse crecer como una pantalla contra el viento [1, 169]. Si se cortan<br />
bajas, ramifican y se puede conseguir un seto espeso [236].<br />
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