PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

CHIRIVITA / BONINA
(Bellis perennis)
Descripción: Su pequeña altura
de unos 15 centímetros en las
mejores condiciones, son esa
guinda en los céspedes de los
jardines, donde crece mezclada
con las semillas de las gramíneas.
Perenne con una floración que
cubre casi todo el año, hojas
dentadas y espatulazas.
Hábitats y Ubicaciones: Césped, pradera. Puede crecer en semi-sombra o sombra total.
Peligros Conocidos: Ninguno conocido.
Uso Comestible:
Las hojas crudas o cocinadas [2, 7, 52, 115]. El sabor es algo mordaz [4], otro informe
habla de un sabor agrio suave [238], mientras que un tercero dice que son suaves y sabrosas
y se usa en ensaladas [217]. La margarita se usa ocasionalmente como una verdura [183].
Los botones florales y los pétalos crudos [144, 183]. Comidos en emparedados, sopas
y ensaladas [183]. Tradicionalmente, las flores se han conservado en vinagre para usarlas
luego como condimento y también se incluyen en ensaladas.
Otros Usos: Un repelente para insectos puede hacerse a partir de una infusión de las hojas
[57].
Propagación: La semilla se siembra tan pronto como la semilla está madura en Junio.
Cuando las plantitas son lo suficientemente grandes se transplantan en su lugar definitivo en
el verano tardío [200]. División de la planta después de la floración [200]. Las plantas una vez
divididas pueden transplantarse directamente en su lugar definitivo [K].
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