PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

VIBORERA / VIBOREIRA
(Echium vulgare)
Descripción: Hierba bianual muy cubierta de pelos
ásperos que puede llegar a alcanzar los 90 cm de
altura. Las hojas basales lanceoladas de hasta 17 cm,
con peciolo y las superiores sésiles. Flores rojizas que
se vuelven azules, con 5 estambres uno de los cuales
queda en el interior de la corola.
Hábitats y Ubicaciones Posibles: terrenos cultivados,
puede crecer en suelos pobres, no crece en la sombra
y soporta exposición marítima.
Peligros Conocidos: Las hojas son venenosas [20].
Ningún caso de envenenamiento se ha registrado para esta planta [76]. Los pelos de las hojas
y tallos pueden ocasionar dermatitis [207].
Uso Comestible:
Las hojas jóvenes crudas o cocinadas [7, 9, 13]. Pueden sustituir a las espinacas [9], son de
textura algo mucilaginosa [K]. Aunque son algo peludas, si se cortan finamente pueden
agregarse a las ensaladas [K]. Se citan como afrodisíacas [9]. Existe una referencia no
confirmada que las considera tóxicas [20].
Otros Usos: de la raíz se obtiene una tintura roja [7].
Propagación: Siembra en Febrero - Mayo o Agosto - Noviembre in situ. La germinación
generalmente tiene lugar en las 2 - 3 semanas siguientes a una temperatura media de unos
15°C.
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