PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES
PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES
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VIBORERA / VIBOREIRA<br />
(Echium vulgare)<br />
Descripción: Hierba bianual muy cubierta de pelos<br />
ásperos que puede llegar a alcanzar los 90 cm de<br />
altura. Las hojas basales lanceoladas de hasta 17 cm,<br />
con peciolo y las superiores sésiles. Flores rojizas que<br />
se vuelven azules, con 5 estambres uno de los cuales<br />
queda en el interior de la corola.<br />
Hábitats y Ubicaciones Posibles: terrenos cultivados,<br />
puede crecer en suelos pobres, no crece en la sombra<br />
y soporta exposición marítima.<br />
Peligros Conocidos: Las hojas son venenosas [20].<br />
Ningún caso de envenenamiento se ha registrado para esta planta [76]. Los pelos de las hojas<br />
y tallos pueden ocasionar dermatitis [207].<br />
Uso Comestible:<br />
Las hojas jóvenes crudas o cocinadas [7, 9, 13]. Pueden sustituir a las espinacas [9], son de<br />
textura algo mucilaginosa [K]. Aunque son algo peludas, si se cortan finamente pueden<br />
agregarse a las ensaladas [K]. Se citan como afrodisíacas [9]. Existe una referencia no<br />
confirmada que las considera tóxicas [20].<br />
Otros Usos: de la raíz se obtiene una tintura roja [7].<br />
Propagación: Siembra en Febrero - Mayo o Agosto - Noviembre in situ. La germinación<br />
generalmente tiene lugar en las 2 - 3 semanas siguientes a una temperatura media de unos<br />
15°C.<br />
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