PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

LENGUAZO
(Picris echioides)
Descripción: Hierba que debe su
nombre a las hojas basales que tienen
unos pelos rígidos que le proporcionan
un tacto muy áspero, casi
espinescente que recuerda a una
boraginácea. Se puede reconocer
también por sus capítulos, que tienen
unas brácteas exteriores muy anchas y
separadas de las otras, como si fuesen
un calículo. Las flores son amarillas.
Florece a finales de primavera hasta el
invierno.
Hábitats y Ubicaciones Posibles:
Pradera, vive también en márgenes de
caminos y campos de cultivo. No
puede crecer en la sombra.
Peligros Conocidos: Ninguno conocido
Uso Comestible: Las hojas jóvenes crudas o cocinadas [2, 4, 105, 173]. Crudas no son gran
cosa, están mejor cocinadas [173]. Tienen un sabor más bien amargo [K].
Otros Usos: Las plantas silvestres son un indicador de suelos calcáreos [200].
Propagación: sembrar la semilla de asiento en la primavera cubriéndola solamente. La
germinación debería se bastante rápida.
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